后勤管理部安防环保目标责任书指标分解 --食堂管理岗 为确保实现部门 202X 年的安防环保目标，后勤管理部与 XXXX 签订本 目标责任书，以达到全面完成部门下达的各项目标。 一．食堂管理岗目标 环境目标 1. 综合废水、废气、噪声等污染物达标排放，其中： 废气执行《大气污染物综合排放标准》GB16297-1996 表 2 中二级标准； 执行《污水综合排放标准》GB8978-1996 三级标准； 噪声排放厂界执行《工业企业厂界噪声标准》（GB 12348-90）Ⅲ类标准； 2. 一般固（液）体废弃物回收处理率 100%； 安全目标 1. 食堂全年发生的食物中毒事故为零； 2. 食堂全年出现的火灾、触电、机械事件为零； 二．支撑环境、安全目标的主要过程控制指标： 1、本岗位管辖内的食堂工作人员安全培训教育率达到 100%，需持证 上岗人员的有效持证上岗率达到 100%。 2、及时将本岗位的各项安全、环保管理制度进行制订、完善，并按 要求组织实施。 3、对食堂的工器具定期进行检查，保证安全工器具合格率 100%。 4、定期对食堂食品卫生情况进行检查，保证所购材料符合食品卫生 要求。 5、按应急预案的要求，开展消防、火灾、爆炸等突发事件的应急救 援、演练工作。 三、安全环保职责： 1、负责公司员工餐厅卫生管理，防止食物中毒事故的发生，对膳食、 饮用水等生活卫生工作进行监督、检查，保障员工身体健康。 2、公司员工餐厅操作人员必须按相关规定定期进行体检，办理健康 证，持证上岗。 3、制定员工餐厅管理人员和从业人员的培训计划，并定期组织对管 理人员和从业人员的食品卫生知识、职业道德和法制教育培训。 4、组织不定期地对员工餐厅食品卫生进行检查，跟踪整改落实情况。 5、负责员工餐厅的安全环保卫生和防火工作，并定期进行安全检查。 6、负责公司夏季清凉饮料的供应发放工作。 7、负责食堂设备、设施及机具的安全管理，并保持完好。 8、组织对食堂人为破坏事故的分析调查工作。 四、责任期限 202X 年 1 月 1 日——202X 年 12 月 31 日 五、考核奖惩办法 按照岗位目标工作实际，结合公司对后勤管理部满意率的考核进行奖 惩考核 部门领导签字： 岗位负责人签字： 日期：
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：63 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
1 文件控制编号：CDHY/01-2021 ×××有限责任公司 安全生产管理制度汇编 2021 年 2 月 20 日发布 2021 年 2 月 20 日实施 ×××有限责任公司 2 发 布 令 公司各部门： 为建立、实施、保持和持续改进本公司的安全管理体系，更好地贯彻执行安全法律、 法规及标准，有效控制生产作业过程中的安全风险、提高安全绩效，根据《中华人民共 和国安全生产法》、《冶金等工贸企业安全生产标准化基本规范评分细则》、《工贸行业企 业安全生产标准化建设实施指南》等相关法律法规标准，结合公司安全生产标准化创建 工作的开展，公司安全生产领导小组组织人员对公司《安全生产管理制度汇编》进行修 订。 《安全生产管理制度汇编》对公司的安全管理体系作了具体的描述，是指导公司安 全管理活动的纲领性文件和行为准则。望全体员工认真学习、领会安全生产标准化规范 知识及内容，强化对规范的理解和掌握，并接受规范的理念与标准化管理模式。 公司各部门要认真执行《安全生产管理制度汇编》所规定的各项内容，将公司安全 生产标准化建设工作落到实处，全面实现创建安全生产标准化企业目标，保障公司实现 稳定、持续、和谐发展！ 公司《安全生产管理制度汇编》自2021年2月20日起正式批准、颁布并实施。 总经理： 2021 年 2 月 20 日
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：667 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
1 文件评审记录 编号： 制 度名 称 安全生产管理制度汇编 生效日期 2021 年 2 月 20 日 评审参加人员签名：（或见评审会议签到表） 评审内容 评审意见 日期 与法律、法规、标准的符合性 符合 2021 年 2 月 20 日 与企业发展总体水平的适宜性 适宜 2021 年 2 月 20 日 工艺、技术、路线等的符合性 符合 2021 年 2 月 20 日 其他 适宜 2021 年 2 月 20 日 评审结果： 公司编制的《安全生产管理制度汇编》文件符合安全生产法律法规和相关标准 要求，与公司现有机构设置、岗位职责相适宜，工作职责明确，操作流程清晰，具备 可操作性，符合公司现实环境与经济技术条件。 评审组织者签字： 2021 年 2 月 20 日 总经理审批意见： 同意评审结论，批准发布，从 2021 年 2 月 20 日生效实施。 签名： 2021 年 2 月 20 日 2 安全会议签到表 年 月 日 会议主持人 会议主题： 《安全生产管理制度汇编》评审会 序号 与会人员签名 序号 与会人员签名
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：46.5 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
安全生产法律法规、规章制度和操作规程执行 和适用情况检查评估报告 （2021 年度） 编制： 审核： 批准： 批准日期： 2021-11-31 ×××有限责任公司 一、检查和评估目的 为了解公司 2021 年元月份以来，近期安全法律法规、标准规范、规章制度和操作 规程的执行情况和适用性，不断改进管理方式，完善管理制度，做到持续改进，实现源 头防范的目的。 二、检查评估依据 1、企业安全生产标准化评定标准。 2、适用的法律法规、标准规范、规章制度和操作规程 和其他要求、安全管理情况、 监视与测量记录等。 三、评价范围 1、报告涉及的主要法律法规、标准规范、规章制度和操作规程。 2、报告涉及公司所列的危险危害因素。 3、报告涉及的场所：体系内各单位产生设施、设备。 4、报告涉及安全的法律、法规要求：《中华人民共和国安全生产法》、《中华人 民共和国职业病防治法》等。 5、公司安全法律制度执行和适用情况检查评估领导小组 组长：××× 成员：×××、×××、×××、×××、×××、×××、 四、法律法规、标准规范、规章制度和操作规程执行及适用情况调查 （1）获取情况 通过政府职能部门、网络、书店等获取收集涉及相关的法律法规，并识别出公司适 用的安全法律法规及其它要求，识别出国家法律 15 部，行政法规和部门规章 66 部，地 方法规 8 部，标准规范 48 部。 公司目前执行的安全管理制度规程有 41 项，安全操作规程 18 项 （2）执行情况调查 通过查阅各种资料、记录和现场查看，公司对安全法律法规和安全制度规程的执行 情况良好，主要体现在： 建立健全了安全管理机构和管理网络，设置 1 名专职安全管理人员。 健全了各项规章制度和操作规程。制定了安全生产责任制、岗位安全操作规 程等，建立了厂安全、环保、消防、员工职业健康等 13 类档案资料，完善、规范基础 管理工作。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：44 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
食品安全管理制度 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以 下制度： 食品安全管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流 通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照 经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培 训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、 推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全自查与报告制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督 检查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状 况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管 理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设 备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 食品原料采购与索证票制度 一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数 量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一 查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记 录。 二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购 快到期或超期食品。 三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明 文件。 四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官 性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、 水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、 严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的 食品。 七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个 人卫生并随时接受管理人员检查。 食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤 寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事 接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工 作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食 品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 食品从业人员个人卫生制度 一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工 作。 二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：49 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
卫生管理制度目录 1 食品采购索证制度 2 食品进货验收制度 3 食品台帐记录制度 4 食品仓库（贮存）卫生管理制度 5 粗加工卫生管理制度 6 食品原料保管卫生管理制度 7 冻库卫生管理制度 8 干货原料、调料二级仓库管理制度 9 食品切配岗位卫生管理制度 10 烹调加工卫生管理制度 11 凉菜房卫生管理制度 12 点心房卫生管理制度 13 裱花间卫生管理制度 14 烧烤房卫生管理制度 15 生食海产品加工卫生管理制度 16 备餐间及供餐卫生管理制度 17 餐厅卫生管理制度 18 水果房卫生管理制度 19 餐、饮具清洗消毒卫生管理制度 20 餐用具保洁卫生管理制度 21 食品添加剂卫生管理制度 22 食品从业人员个人卫生常识 23 食品卫生检查制度 24 食品卫生奖惩制度 25 食品卫生知识培训考核制度 26 员工健康检查管理制度 27 传染病报告制度 28 传染病防治措施 29 突发卫生事件应急预案 30 “五病”调离卫生管理制度 食品采购索证制度 1 对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品安全可靠。 2 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。 3 审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。 4 向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检 验报告或由供应商签字、盖章的检验报告复印件。 食品进货验收制度 1 由指定专人进行食品进货验收工作。 2 查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法 律法规的规定。 3 从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按 照产品批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者 由供应商签字（盖章）的检验报告复印件。 4 采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合 格证明。 5 采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明 的肉类。 食品台帐记录制度 1 由专人进行食品进货台帐记录。 2 严格按照卫生部门指定的台帐格式进行登记。 3 如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供应商及其联系方 式等内容。 4 台帐记录必须将所有供货情况记录下来，保证真实、及时、完整、 不得漏记。 5 在登记台帐的同时，按时间先后顺序粘贴好供货清单和票据。 6 台帐记录保存期限不得少于食品使用完毕后 6 个月。 食品仓库（贮存）卫生管理制度 1 仓库管理员对采购到的食品必须进行认真验收，防止腐败变质及过 期的食品和三无产品进库。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：72.5 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
1 ***有限公司 食品安全管理制度目录 一、进货查验及记录制度 二、食品贮存管理指导 三、食品卫生保障制度 四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 五、食品安全管理员制度 六、食品安全自检自查与报告制度 七、食品经营过程与控制制度 八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度 九、废弃物处置制度 十、食品安全突发事件应急处置方案 2 ***有限公司 食品安全管理制度 一、进货查验及记录制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或 者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品 的检验检疫合格证明等文件。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业 总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品 进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整 理建档备查，保管期限不少于 2 年。 （四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者 索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品 名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称 及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式 建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于 2 年。 （六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保 存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出 醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超 过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的 食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食 品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 二、食品贮存管理指导 （一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：53 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
★精品文档★ 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1 / 29 食品安全管理制度清单 食品采购索证验收制度 1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添 加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料 和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等)的采购查验和索 证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。 2、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食 品生产经营单位，订购学生集体用餐(含学生饮用奶)须到具 备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购 供货合同。 3、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场采购的， 须查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验 合格证明(生肉禽类应有检验合格证明);从固定供货商(含个 体经营户)采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供 货清单等;从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单; 使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒 合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确 认。 以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证(发 票、收据、进货清单、信誉卡等)。 4、应当建立台账(采购记录)，按格式如实记录产品名称、 规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、 ★精品文档★ 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2 / 29 进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或票 据，可不再重新登记台账。统一记录格式详见深圳市《食品 进货索证和台账登记本》模版。 5、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由 企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件 等，建立食品进货查验记录，企业各门店应当建立总部统一 配送单据台账。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定执 行查验索证索票制度。 6、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、 保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于 2 年。统一记录格式详见《深圳市食品采购索证资料一览表》 模版。 7、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐朽变质、 掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过 保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不 符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水 产及其制品加工食品。 8、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人 民共和国食品安全法》第 42 条、47、48 和 66 条的规定。 食品仓储管理制度 1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存 食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：50.5 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
食品进货查验制度 食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验 明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。 一、索取并查验供货商资质证明文件 与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营 业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖（直 销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年核对 一次。 上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖 公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。 二、索取并查验食品质量证明文件 对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔 细查验食品质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检 验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。对证 明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。 向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当 索取并仔细验供货商的身份证明。对需要进行检验检疫的食 用农产品，就当索取检验检疫合格证明。 三、索取销售凭证 应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或者按 照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并 保留真实地址和联系方式。 食品进货查验记录制度 一、建立食品进货查验记录台账，如实记录食品的名 称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期，供货商名 称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的 票据。 二、记录可以采取电子、书式、票据三种方式。 1.电子记录。使用宁夏流通环节食品电子监管网络平台 系统录入进货查验记录，或利用自行开发的信息化系统录入 进货查验记录。 统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货 查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备 查，也可以采用信息化技术，联网备查。 2.书式记录。未实行电子记录的食品经营者，应当设置 “食品进货台账”，利用账簿记录进货查验信息。 3.票据记录。食杂店等小型食品经营者，逐日将食品进 货凭证分类整理，定期装订成册，形成食品进货记录。 三、定期查阅进货记录，检查食品的保存与质量状况。 对保质期将满的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并 在销售中向消费做出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变 质、质量不合格的食品，立即停止销售下架退市销毁，并将 处理情况在进货记录中如实加以记载。 四、记录保存期限不得少于二年。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：38 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
（此页为学习材料，不打印） 关于建设项目职业卫生“三同时”的说明 建设项目职业卫生“三同时”资料；请将“三同时备案材料”或“三 同时涉及的各类报告”放置在此处。（原件另存的话，放“材料”复 印件和“报告封面”复印件）。 1、2012 年以前的企业（建设项目）不涉及“三同时”，但必须要 有职业病危害现状评价报告； 2、2012 年 6 月 1 日至 2016 年 7 月 2 日，新建、改建、扩建和技 术改造的建设项目需要提供： 1、“职业病危害预评价报告”； 2、“建设项目职业病防护设施设计专篇”； 3、“建设项目职业病危害控制效果评价报告”； 4、以上三项的“审查和有关批复”。 3、2016 年 7 月 2 日后，新建、改建、扩建和技术改造的建设项 目需要提供“职业病危害预评价报告”。 1、“职业病危害预评价报告”； 2、“建设项目职业病防护设施设计专篇”； 3、“建设项目职业病危害控制效果评价报告”）。 4-1 （2012 年至 2016 年 7 月 2 日的建设项目提供） 建设项目职业卫生“三同时”审查登记表 项目名称： 项目类型： 项目投资： 建设工期： 年 月 日至 年 月 日 存在的主要职业病危害因素： 审查结论： 预评价审核 设计审查 （严重危害项目） 竣工验收 年月 结论 审核单位 年月 结论 审查单 位 年月 结论 验收单 位 编制： 审核（签名）： 编制日期： 年 月 日 说明：项目类型选择：新建、改建、扩建、技改（技术改造）、引进（技术引进）填报。
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：26 KB 时间：2025-08-10 价格：¥5.00
食品生产企业 生产安全事故应急预案 编制单位 . 版 本 号 YH/AQK1-20XX-A 实施日期 20XX 年 月 日 应急预案备案编号： 实施令 ******《生产安全事故应急预案》依据《安全生产法》、 《 生 产 经 营 单 位 生 产 安 全 事 故 应 急 预 案 编 制 导 则 》 〔GB/T29639-2013〕的要求和其他相关文件要求编写。经专 家要素评审通过，组织有关人员培训，并经东侨经济技术开 发区经济发展局、安全生产监督管理局形式审查同意备案， 现予以批准颁布，本预案于 20XX 年 月 日起实施。 批准人： 二○XX 年 月 日
分类：事故与应急 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：427 KB 时间：2025-08-12 价格：¥5.00
公司制度文件 食品安全管理机构管理制度 文件编号 版 本 1.0 页次 1/5 生效日期 食品安全管理机构管理制度 主管部门 质量控制部 1. 目的 为切实落实企业食品安全主体责任，依法履行企业食品安全职责，构建完善的企业食品安全保障体系， 保障消费者身体健康和生命安全，特制定本制度。 2. 适用范围 本制度适用于食品生产、流通环节的相关单位。 3. 说明 本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、省食品药品监督管理局《关于食品生产经营企业设置食品安 全管理机构和食品安全员（师）的意见》要求制定。 食品安全管理机构是指食品生产经营企业设置的全面负责企业生产经营过程食品安全工作的组织管理机 构。 4. 机构设置 食品安全管理机构以集团公司首席质量官为主导，食品加工单位及流通环节单位首席质量官兼食品安全总 监、食品安全师、食品安全员。 各分子公司/中心负责人担任首席质量官兼食品安全总监，各分子公司/中心的部门经理担任食品安全师， 各分子公司生产车间主任、关键岗位班组长和品管人员担任食品安全员。 集团公司质量控制部负责监督各单位食品安全机构的组织实施及各项食品安全方针、政策、措施的落实。 5. 组织职责 5.1 食品安全管理机构职责： (一) 负责食品安全日常管理整体工作，制定食品安全责任目标，组织食品安全日常检查，及时纠正违法违 规行为，实施食品安全目标考核。 (二) 建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，督促落实岗位责任。 (三) 建立并组织实施企业食品质量安全管理运行体系。 (四) 建立健全企业食品安全管理档案，保存各项食品安全工作记录。 (五) 制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，组织学习食品安全法律法规、规章制度、规范标准、 生产加工操作规程和其他食品安全知识，组织开展企业员工诚信守法经营和职业道德教育。 (六) 组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐 患。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：41.6 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
附件 2：食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表 编号： 企业名称 产品名称 生产地址 自查日期 年 月 日 自查项目 序号 自查情况 自查不 符合项 说明 1.1 工商营业执照 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 1.2 食品生产许可证 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 1.3 实际生产方式和范围 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 企业 资质 变化 情况 1.4 条件变化后报告情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 2.1 采购食品原料索证 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 2.2 采购食品添加剂索证 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 2.3 采购食品相关产品索证 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 2.4 实际使用食品原料、食品添加剂、食品 相关产品的品种 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 采购 进货 查验 落实 情况 2.5 存放、使用回收食品情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.1 厂区内环境清洁卫生状况自查记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.2 生产加工场所清洁卫生状况、企业自查 记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.3 生产加工设施清洁卫生状况、企业自查 记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.4 企业必备生产设备、设施维护保养和清洗 消毒记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.5 产品投料记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.6 生产加工过程中关键控制点的控制记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.7 生产中人流、物流交叉污染情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.8 原料、半成品、成品交叉污染情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 3.9 设备、设施运行情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 生产 过程 控制 情况 3.10 现场人员卫生防护情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.1 用于检验的设备情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.2 检验的辅助设备及化学试剂情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.3 检验员应具备相应能力 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.4 出厂检验项目情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.5 出厂检验的原始数据记和检验报告 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.6 产品留样记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 4.7 自行进行出厂检验企业实验室测量比对 情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 食品 出厂 检验 落实 情况 4.8 委托出厂检验情况 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 自查项目 序号 自查情况 自查不符合 项说明 5.1 采购不合格食品原料的处理记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 5.2 采购不合格食品添加剂的处理记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 5.3 采购不合格食品相关产品的处理记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 不合 格品 管理 情况 5.4 生产不合格产品的处理记录 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.1 名称、规格、净含量、生产日期 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.2 成分或者配料表 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.3 生产者的名称、地址、联系方式 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.4 保质期 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.5 产品标准代号 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.6 贮存条件 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.7 所使用的食品添加剂在国家标准中的通 用名称 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.8 生产许可证编号及 QS 标志 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.9 专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要营 养成分及其含量 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 6.10 专供其他特定人群的主辅食品标签应标 明主要营养成分及其含量 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 食品 标识 标注 符合 情况 6.11 法律、法规或者食品安全标准规定必须标 明的其他事项 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.1 产品名称 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.2 数量 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.3 生产日期/生产批号 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.4 检验合格证号 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.5 购货者名称及联系方式 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.6 销售日期 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 7.7 出货日期 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 食品 销售 台帐 记录 情况 7.8 地点 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 8.1 企业标准备案 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 标准 执行 情况 8.2 收录执行最新标准 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 9.1 产品名称 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 9.2 批次及数量 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 9.3 不安全项目 符合规定 （√） 不符合规定（ ） 不安全 食品 召回 记录 情况 9.4 产生的原因 符合规定 （√） 不符合规定（ ）
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：99.5 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
食品生产企业落实食品安全主体责任情况自查 表 企业名称： 自查日期： 自查 项目 序号 自查情况 自查不符合项说明 整改责任 人及时间 符合（） 1.1 有食品安全管理机构，有食品安全管理 人员,均符合实际。 不符合（） 符合（） 1.2 食品安全机构及管理人员职责明确，分 工合理。 不符合（） 符合（） 1.3 建立健全食品安全管理制度，各项食品 安全管理制度符合本企业生产特点和 实际情况。 不符合（） 符合（） 1.4 食品安全管理制度实施审批管理，制度 文件有效。 不符合（） 符合（） 1.5 制定食品安全自查制度，明确自查频 次、自查人员、问题整改人员等，自查 表要与企业实际情况相符合。 不符合（） 符合（） 1.6 制定从业人员健康管理制度，直接接触 食品人员有健康证明并符合相关规定。 不符合（） 符合（） 1.7 有食品安全知识培训制度，根据不同岗 位制定年度培训计划，按计划开展培训 和考核并如实记录。 不符合（） 符合（） 一、机构 与制度 保障 1.8 未聘用禁止从事食品安全管理的人员。 不符合（） 符合（） 二、环境 条件 保持 2.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生 整洁。 不符合（） 符合（） 2.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污 染源保持规定的距离。 不符合（） 符合（） 2.3 卫生间清洁，洗手设施正常正常使用， 未与食品生产、包装或贮存等区域直接 连通。 不符合（） 符合（） 2.4 更衣、洗手、干手、消毒设备、设施正 常运转，满足正常使用。 不符合（） 符合（） 2.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物 等设备、设施正常运行。 不符合（） 符合（） 2.6 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使 用情况并如实记录，生产场所无虫害迹 象。 不符合（） 符合（） 2.7 厂区周边环境发生变化进行分析和风 险控制。 不符合（） 符合（） 2.8 生产条件发生变化采取整改措施。 不符合（） 符合（） 2.9 连续停产 3 个月以上的，复产前自查并 如实记录。 不符合（） 符合（） 2.10 化学制剂或废弃物不污染生产区域环 境。 不符合（） 符合（） 2.11 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品 与原料、半成品、成品、包装材料等分 隔放置，并有相应的使用记录。 不符合（） 符合（） 3.1 生产的产品在许可范围内。未生产《食 品安全法》第三十四条规定的食品和食 品添加剂。 不符合（） 符合（） 3.2 建立并实施食品安全追溯体系。 不符合（） 符合（） 3.3 如实记录生产投料情况，包括投料种 类、品名、生产日期或批号、使用数量 等。 不符合（） 符合（） 3.4 未使用非食品原料、回收食品、食品添 加剂以外的化学物质、超过保质期的食 品原料和食品添加剂生产食品。 不符合（） 符合（） 3.5 未超范围、超限量使用食品添加剂。 不符合（） 三、生产 过程 控制 3.6 生产或使用的新食品原料，限定于国务 院卫生行政部门公告的新食品原料范 符合（）
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：243 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
***有限公司 食品安全管理制度目录 一、进货查验及记录制度 二、食品贮存管理指导 三、食品卫生保障制度 四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 五、食品安全管理员制度 六、食品安全自检自查与报告制度 七、食品经营过程与控制制度 八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度 九、废弃物处置制度 十、食品安全突发事件应急处置方案 ***有限公司 食品安全管理制度 一、进货查验及记录制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或 者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品 的检验检疫合格证明等文件。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业 总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品 进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整 理建档备查，保管期限不少于 2 年。 （四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者 索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品 名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称 及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式 建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于 2 年。 （六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保 存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出 醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超 过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的 食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食 品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 二、食品贮存管理指导 （一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：54.5 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
食品安全管理制度清单 食品采购索证验收制度 1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添 加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料 和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等)的采购查验和索 证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。 2、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食 品生产经营单位，订购学生集体用餐(含学生饮用奶)须到具 备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购 供货合同。 3、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场采购的， 须查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验 合格证明(生肉禽类应有检验合格证明);从固定供货商(含个 体经营户)采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供 货清单等;从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单; 使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒 合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确 认。 以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证(发 票、收据、进货清单、信誉卡等)。 4、应当建立台账(采购记录)，按格式如实记录产品名称、 规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、 进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或票 据，可不再重新登记台账。统一记录格式详见深圳市《食品 进货索证和台账登记本》模版。 5、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由 企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件 等，建立食品进货查验记录，企业各门店应当建立总部统一 配送单据台账。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定执 行查验索证索票制度。 6、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、 保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于 2 年。统一记录格式详见《深圳市食品采购索证资料一览表》 模版。 7、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐朽变质、 掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过 保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不 符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水 产及其制品加工食品。 8、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人 民共和国食品安全法》第 42 条、47、48 和 66 条的规定。 食品仓储管理制度 1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存 食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：51 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
食品进货查验制度 食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验 明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。 一、索取并查验供货商资质证明文件 与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营 业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖（直 销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年核对 一次。 上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖 公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。 二、索取并查验食品质量证明文件 对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔 细查验食品质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检 验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。对证 明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。 向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当 索取并仔细验供货商的身份证明。对需要进行检验检疫的食 用农产品，就当索取检验检疫合格证明。 三、索取销售凭证 应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或者按 照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并 保留真实地址和联系方式。 食品进货查验记录制度 一、建立食品进货查验记录台账，如实记录食品的名 称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期，供货商名 称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的 票据。 二、记录可以采取电子、书式、票据三种方式。 1.电子记录。使用宁夏流通环节食品电子监管网络平台 系统录入进货查验记录，或利用自行开发的信息化系统录入 进货查验记录。 统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货 查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备 查，也可以采用信息化技术，联网备查。 2.书式记录。未实行电子记录的食品经营者，应当设置 “食品进货台账”，利用账簿记录进货查验信息。 3.票据记录。食杂店等小型食品经营者，逐日将食品进 货凭证分类整理，定期装订成册，形成食品进货记录。 三、定期查阅进货记录，检查食品的保存与质量状况。 对保质期将满的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并 在销售中向消费做出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变 质、质量不合格的食品，立即停止销售下架退市销毁，并将 处理情况在进货记录中如实加以记载。 四、记录保存期限不得少于二年。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：39 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
餐饮安全管理制度 为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根 据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐 饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。 从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗 工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及 患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接 触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的， 应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员 健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明 进行定期检查及晨检。 七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。 从业人员培训管理制度 一、餐饮服务从业人员(包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员)必须 经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责 人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品 安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核 结果记录归档，以备查验。 原料采购查验和索票索证管理制度 一、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购 查验和索证索票制度。 二、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存 供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的，应当 查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、 个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。 三、餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记 录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名 称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。 四、餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相 关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。 食品仓储管理制度 一、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混 放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得 存放个人物品和杂物。 二、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量 质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效 票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。 三、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地 10 厘米、离墙 10 厘米 存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。 四、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫， 保持仓库清洁卫生。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：23.6 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00
Print 乡镇安全生产工作计划的 我镇的安全生产工作在市委、市政府的正确领导下，在市安委会、市安监局的 业务指导下和镇党委、政府的大力支持下取得了一定的成绩，安全生产工作健康有 序的开展。XX 年，我们将继续牢牢抓紧安全生产这根弦不放松，扎实推进 XX 年 安全生产工作。为此，特制定 XX 年安全生产 工作计划 ： 一、指导思想 全面贯彻党的十八届届三中全会精神，以邓小平理论和“三个代表”思想为指导 ，深入贯彻落实科学发展观，继续开展“安全生产年”和“责任落实年”活动，强化责 任制、强化执行力、强化工作落实，深化“三项行动”和“三项建设”，进一步落实“ 一岗双责”、“党政同责”和企业主体责任，努力构建安全生产长效机制，以减少安 全事故为目标，加强机构队伍和法制建设，突出执法监督，完善责任体系，夯实工 作基础，强化专项整治，促进全镇安全生产形势持续稳定好转。 二、工作目标 以隐患治理为工作主线，以有效防范、坚决遏制重特大事故为目标，继续深入 开展查隐患、抓整改工作，促进安全生产形势稳定好转。一是以安全生产月活动为 载体，广泛开展安全生产宣传教育行动，着力增强全社会安全发展意识;二是以严 厉打击非法违法生产经营行为为主要内容，组织开展安全生产执法行动，着力建立 规范的安全生产法治秩序;三是以隐患排查治理为重点，深入开展安全生产治理行 动，着力解决薄弱环节和突出问题;四是以全面落实安全生产责任制为核心，加强 法制体制机制建设，着力推动责任落实和长效监管;五是以企业安全主体责任活动 为抓手，加强安全生产保障能力建设，着力强化安全生产基础;六是以贯彻落实科 学发展观为契机，加强安全生产监管队伍建设，着力提高安全监管监察工作的执行 力和公信力。 三、工作内容 1、继续深入开展企业安全生产主体责任活动。认真抓好企业分级管理工作， 着力改善我镇企业安全生产条件，推动我镇企业安全生产水平上一个新的台阶。要 按照进度服从质量的原则，进一步扩大活动覆盖面，深入宣传发动，抓好分类指导 ，切实提高企业参与率。要结合企业文化建设、创建文明单位和安康杯竞赛等活动 ，推进企业主体责任落实，真正促使企业依法生产经营，加大安全投入，严格安全 管理，改善安全条件，确保安全生产。 2、进一步搞好道路交通安全工作。一是切实加强宣传。联合派出所、交警中 队、安监站、交管站、农业服务中心等部门，加大道路交通安全工作的力度，认真 开展多种形式的交通安全宣传教育活动，广泛宣传交通安全法规，普及交通安全知 识，提高司乘人员安全意识。二是进一步加强车辆源头管理工作。认真搞好车辆年 度检验工作，严禁无牌无证、带病车辆上路营运。加强面包车载客的安全监管，严 禁农用车、拖拉机等非客运车辆载客。三是加大路况的检查力度，确保道路畅通。 加强对危险路段和事故多发路段的监控和整治，消除安全隐患。 3、突出抓好非煤矿山安全的整治。加强对非煤矿山的安全巡回检查，做到安 全生产，不留死角。深化安全专项治理整顿，严格按照《安全生产条例》规定，加 大技术改造，对达不到规定的，一律停产整顿。要强化安全操作管理，禁止违章操 作，防止人为事故发生。镇安监站、国土所、派出所等部门要组织力量，对全镇非 煤矿山进行安全排查、安全整顿和安全培训，加强非煤矿的安全管理。 4、切实抓好消防安全。一是各村(居)、各相关单位要落实消防安全岗位责任 制。二是加强公共聚集场所的消防安全。加强对黑网吧、饭店、超市、商贸批发市 场的监管，认真做好镇区消防和农村防火工作。三是加强森林防火工作。加强重点 森防区域监控，加强巡逻守护，落实护林人员责任，建立森林火灾报告制度和火灾 扑救预案。 5、切实加强建筑安全管理。认真贯彻“消除隐患、预防事故、保障安全、严格 标准、确保质量”的.方针，全面落实建筑安全责任制。强化对施工队伍的安全管理 和安全培训。要严格施工企业的资质管理。对重点工程实行“三同时”管理。 6、切实抓好危险化学物品及爆炸物品的管理。镇安监站、派出所、工商分局 要搞好危险、有毒化学物品的检查和处理，对剧毒化学物品实行全过程跟踪管理。 整顿和规范成油品经营市场，把好“市场准入关”和严格执行安全生产条件先审制。 派出所要严格规范民用爆炸物品储存使用，打击非法购买、使用爆炸物品的行为， 取缔非法销售烟花鞭炮的个体作坊，对情节严重依法追究刑事责任。 7、切实加强公共卫生安全管理。认真落实突发公共卫生应急条例，建立公共 卫生防疫长效机制。切实抓好人畜禽高传染性疾病的防疫，特别是禽流感的防疫。 加强食品卫生安全检测，加强食品市场检查，搞好学校食品卫生安全。 8、配合镇党委、政府做好全镇的中心工作。认真贯彻落实上级政府方针政策 精神，组织开展好上级要求的各项工作。 四、工作措施 1、进一步健全和完善安全生产责任制。加强安全生产的督查和管理，各安全 生产责任单位要建立健全安全生产各项制度，制定好《重特大安全生产事故应急处 理预案》，做到安全生产责任制度和措施落实到位。 2、进一步完善安全生产监管体系。切实加强安全生产机构队伍建设。一是开 展法律、法规学习和教育，组织执法人员认真学习安全生产政策法规，规范执法行
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：30.5 KB 时间：2025-08-24 价格：¥5.00
Print 乡镇安全生产工作计划 以科学发展观为统领，牢固树立“以人为本”的安全发展理念，坚持“安全第一 、预防为主、综合治理”的方针，以落实企业安全生产主体责任为主线，以下是小 编为您带来的乡镇安全生产 工作计划 ，希望能够帮到您! 乡镇安全生产工作计划【一】 20XX 年，在县委、县政府的正确领导下，在县安委会、县安监局的业务指导 下，我镇安全生产工作健康有序开展，取得了一定成绩。20XX 年，我镇将继续牢 牢抓紧安全生产这根弦不放松，扎实推进安全生产工作。现结合我镇实际，特制定 20XX 年安全生产工作计划。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”思想为指导，深入贯彻落实科学发展观和党的“XX 大”会议精神，认真贯彻“安全第一，预防为主”的工作方针，以减少安全事故为出 发点，加强机构队伍和法制建设，突出执法监督，完善责任体系，夯实工作基础， 强化专项整治，为推动我镇经济社会全面发展，促进社会和谐提供强有力的保障。 二、工作目标 (一)改革创新，创造安全生产全民参与的良好局面。 (二)努力为企业营造宽松的发展环境，构建和谐共赢的政企关系。 (三)高效、优质的完成国家、省、市、县安排的各项任务。 (四)降低事故发生率，安全生产事故四项指数同比下降，杜绝责任事故，防止 安全生产重特大事故发生。 三、工作内容 (一)进一步搞好道路交通安全工作。一是切实加强宣传。组织镇派出所、道安 办、交管站、安监站等部门加大道路交通安全工作力度，认真开展多种形式的交通 安全宣传教育活动，广泛宣传交通安全法规，普及交通安全知识，提高司乘人员安 全意识。二是进一步加强车辆源头管理工作。认真搞好车辆年度、季度检验和法定 保险工作，严禁无牌无证、带病车辆上路营运，加强农用车、拖拉机载客的安全监 管，严禁农用车、拖拉机等非客运车辆载客。三是加强客运场站管理。督促运输企 业完善安全生产 规章 制度 ，落实各项安全生产防范措施。四是加大路检路查力度 。加强对事故多发路段的监控和整治，消除安全隐患，确保道路畅通。五是做好校 车安全监管工作。由镇安监站、派出所、教办等部门密切配合要采取切实有效的安 全举措，联合行动，确保全镇校车安全。 (二)进一步加强水上交通安全管理，确保汛期安全。对各个渡口要实行定人定 点管理，切实搞好对船主的安全教育。拟定 4 月中旬对全镇所有渡口情况进行一次 全面检查，达不到安全标准的，坚决封渡。取缔“三无”船舶，禁止生产用船渡客， 做好渡口管理。在高水位期，组织镇水安办、安监站等部门采取特别监护措施，必 要时封闭渡口，切实抓好防汛工作。4～5 月要开展一次安全检查，落实汛期干部 24 小时值班制，确保群众生命财产的安全。 (三)突出抓好非煤矿山安全的整治。组织镇派出所、安监站加强对非煤矿山的 安全巡回检查，做到安全生产，不留死角。搞好安全专项治理整顿，严格按照《安 全生产 条例 》 规定 ，对达不到规定的，一律停产整顿，要强化安全操作管理，禁 止违章操作，防止人为事故发生。组织镇安监站、国土所、派出所等部门对全镇非 煤矿山进行定期不定期安全排查、安全整顿和安全培训，加强非煤矿山的安全管理 。 (四)切实抓好消防安全工作。一是层层落实责任。督促各村(社区)委会落实好 消防安全岗位责任制，切实抓好消防安全工作。二是加强公共聚集场所的消防安全 。加强对网吧、美发厅、饭店、小吃部、超市、商贸批发市场、车站的监管，认真 做好镇区消防和农村防火工作。三是加强森林防火工作。加强重点森防区域监控， 加强巡逻守护，落实护林人员责任，建立森林火灾 报告 制度和火灾扑救预案。 (五)切实加强建筑安全管理。认真贯彻“消除隐患、预防事故、保障安全、严 格标准、确保质量的方针，全面落实建筑安全责任制。强化对施工队伍的安全管理 和安全培训。要严格施工企业的资质管理。对重点工程实行“三同时”管理。 (六)切实抓好危险化学物品及爆炸物品的'管理。组织镇安监站、派出所等部门 搞好危险、有毒化学物品的检查和处理，对剧毒化学物品实行全过程跟踪管理。整 顿和规范成品油经营市场，把好“市场准入关”和严格执行安全生产条件先审制。特 别是要严格规范民用爆炸物品储存使用，打击非法购买、使用爆炸物品的行为，取 缔非法销售烟花鞭炮的个体作坊。 (七)切实加强公共卫生安全管理。认真落实突发公共卫生应急条例，建立公共 卫生防疫长效机制。切实抓好人畜禽高传染性疾病的防疫，特别是禽流感的防疫。 加强食品卫生安全检测，加强食品市场检查，搞好学校食品卫生安全。 (八)全力抓好其他安全工作。认真贯彻落实国家有关安全生产的方针、政策和 上级政府和主管部门关于安全生产的各项会议精神，认真完成好各项安全生产工作 任务，全力抓好全镇安全生产工作。 四、工作措施
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：35 KB 时间：2025-08-24 价格：¥5.00
Print 安全生产年度工作计划 为了认真贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》，强化安全生产意识，落实 安全生产责任，保障人民群众生产生活安全，为全镇创造一个安全稳定的经济发展 环境，特拟定 20xx 年安全生产 工作计划 。 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指针，以科学发展观统揽全局，认真贯彻“以人为本 、安全第一、预防为主、综合治理”的工作方针，按照“统一领导、落实责任、分级 管理、全员参与、持续改进”的原则，以减少安全事故为目标，加强机构队伍和法 制建设，突出执法监督，完善责任体系，夯实工作基础，强化专项整治，为全镇经 济和社会发展提供良好环境。 二、20xx 年安全生产工作目标： 杜绝任何安全生产事故，事故起数和死亡人数为零。 三、工作重点 1、进一步搞好道路交通安全。一是切实加强宣传。交通、交警、农机等部门 要加大道路交通安全工作的力度，认真开展多种形式的交通安全宣传教育活动，广 泛宣传交通安全法规，普及交通安全知识，提高司乘人员安全意识。二是进一步加 强车辆源头管理工作。认真搞好车辆年度、季度检验和法定保险工作，严禁无牌无 证、带病车辆上路营运。加强农用车、拖拉机载客的安全监管，严禁农用车、拖拉 机等非客运车辆载客。三是加强客运场站管理。各职能部门要督促运输企业完善安 全生产规章制度，落实各项安全生产防范措施。严厉打击非法客运场站。四是加大 路况的检查力度，确保道路畅通。加强对危路危桥和事故多发路段的监控和整治， 消除安全隐患。 2、进一步加强水上交通安全管理，确保水上安全。对有水上船舶、渡口的瓢 儿滩、塘房、千江寺等四个村实行定人定点专职管理，切实搞好对船主的安全教育 。每月对全镇所有渡口、码头进行至少一次全面检查，达不到安全标准的，坚决封 渡、停业整改。取缔“三无”船舶，禁止生产用船渡客。在高水位期组织力量采取特 别监护措施，必要时封闭渡口。切实抓好防汛工作。5-10 月搞好山塘、水库的安 全检查，落实汛期干部 24 小时值班制，确保农田水利设施和群众生命财产的安全 。 3、突出抓好非煤矿山安全的整治。安监、国土、公安部门要组织力量，对全 镇矿山、采石场进行安全排查、安全整顿和安全培训，加强对矿山和非煤矿的安全 管理。 4、切实抓好消防安全。一是镇直单位、各村（居）要落实消防安全岗位责任 制。二是加强公共聚集场所的消防安全。加强对饭馆、超市、商贸批发市场的监管 ，认真做好社区消防和农村防火工作。三是加强森林防火工作。加强重点森防区域 监控，加强巡逻守护，落实护林人员责任，建立森林火灾报告制度和火灾扑救预案 。 5、切实加强建筑施工和项目工程安全管理。认真贯彻“消除隐患、预防事故、 保障安全、严格标准、确保质量”的方针，全面落实建筑安全责任制。强化对施工 队伍的安全管理和安全培训。要严格施工企业的资质管理。对重点工程实行“三同 时”管理。 6、切实抓好危险化学物品及爆炸物品的.管理。镇安监站、公安派出所要搞好 危险、有毒化学物品的检查和处理，对剧毒化学物品实行全过程跟踪管理。整顿和 规范成油品经营市场，把好“市场准入关”和严格执行安全生产条件先审制。公安派 出所要严格规范民用爆炸物品储存使用，打击非法购买、使用爆炸物品的行为，取 缔非法生产烟花鞭炮的个体作坊，对情节严重依法追究刑事责任。 7、切实加强公共卫生安全管理。认真落实突发公共卫生应急条例，建立公共 卫生防疫长效机制。切实抓好人畜禽高传染性疾病的防疫，特别是禽流感的防疫。 加强食品卫生安全检测，加强食品市场检查，搞好学校、企业、政府食堂食品卫生 安全。 四、工作措施 1、进一步健全和完善安全生产责任制。加强安全生产的督查和管理，继续推 行安全生产一把手负责制，实行安全生产目标管理和安全生产一票否决制，各安全 生产责任部门要建立健全安全生产各项制度，制定好《重特大安全生产事故应急处 理预案》，做到安全生产责任制度和措施落实到位。政府要会同有关部门对安全生 产责任单位进行定期和不定期督查，对安全生产责任单位的工作情况进行通报批评 和表彰。 2、进一步完善安全生产监管体系。切实加强安全生产机构队伍建设。一是开 展法律、法规学习和教育，组织执法人员认真学习安全生产政策法规，规范执法行 为，提高执法水平。二是切实加强镇安监站建设，完善监管体系，健全规章制度， 提高队伍素质。三是建立健全事故应急救援和预警体系。对隐患严重、容易发生事 故的地区和企业实行安全生产预警，督促有关部门和企业采取紧急措施，防止事故 发生。 3、强化执法监督，创新执法方式。大力推行分类监察、计划监察，正确处理 好点和面、质量和数量的关系，努力降低执法成本，提高执法效率，做到年度有计 划，季度有重点，月底有检查。对 “五一”、“十一”黄金周、“元旦”、“春节”以及高 温、雨季、冬季等重点特殊时段要做到早部署、早安排，有针对性地开展专项执法 检查。
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：30 KB 时间：2025-08-25 价格：¥5.00
卫生管理制度目录 1 食品采购索证制度 2 食品进货验收制度 3 食品台帐记录制度 4 食品仓库（贮存）卫生管理制度 5 粗加工卫生管理制度 6 食品原料保管卫生管理制度 7 冻库卫生管理制度 8 干货原料、调料二级仓库管理制度 9 食品切配岗位卫生管理制度 10 烹调加工卫生管理制度 11 凉菜房卫生管理制度 12 点心房卫生管理制度 13 裱花间卫生管理制度 14 烧烤房卫生管理制度 15 生食海产品加工卫生管理制度 16 备餐间及供餐卫生管理制度 17 餐厅卫生管理制度 18 水果房卫生管理制度 19 餐、饮具清洗消毒卫生管理制度 20 餐用具保洁卫生管理制度 21 食品添加剂卫生管理制度 22 食品从业人员个人卫生常识 23 食品卫生检查制度 24 食品卫生奖惩制度 25 食品卫生知识培训考核制度 26 员工健康检查管理制度 27 传染病报告制度 28 传染病防治措施 29 突发卫生事件应急预案 30 “五病”调离卫生管理制度 食品采购索证制度 1 对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品安全可靠。 2 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。 3 审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。 4 向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检 验报告或由供应商签字、盖章的检验报告复印件。 食品进货验收制度 1 由指定专人进行食品进货验收工作。 2 查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法 律法规的规定。 3 从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按 照产品批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者 由供应商签字（盖章）的检验报告复印件。 4 采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合 格证明。 5 采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明 的肉类。 食品台帐记录制度 1 由专人进行食品进货台帐记录。 2 严格按照卫生部门指定的台帐格式进行登记。 3 如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供应商及其联系方 式等内容。 4 台帐记录必须将所有供货情况记录下来，保证真实、及时、完整、 不得漏记。 5 在登记台帐的同时，按时间先后顺序粘贴好供货清单和票据。 6 台帐记录保存期限不得少于食品使用完毕后 6 个月。 食品仓库（贮存）卫生管理制度 1 仓库管理员对采购到的食品必须进行认真验收，防止腐败变质及过 期的食品和三无产品进库。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：52 KB 时间：2025-08-28 价格：¥5.00
2021 年 EHS 目标管理责任书 上 级 单 位：杭州五丰联合食品有限公司 责 任 部 门：管理部 为贯彻执行“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，根据《安 全生产法》、《食品安全法》、《消防法》、《环保法》《杭州市安全生产 监督管理条例》等有关法律法规的规定及总部 EHS 管理体系的要求， 为切实做好公司和管理部 2018 年 EHS 工作，特签订本责任书。 一、 EHS 工作目标 1. 不发生责任原因造成的重伤、死亡事故； 2. 不发生责任原因造成直接经济损失 5 万元以上的火灾、爆炸、交 通事故、经济案件及其他事故（事件）。 3. 不发生责任原因造成可能影响社会安定的群体性事件。 4. 不发生责任原因造成的环境事件。 5. 不发生任何级别的食品安全事故。 6. 不发生对华润集团、华润五丰、杭州商贸旅游集团和杭州五丰联 合肉类有限公司市场形象、社会形象，造成重大负面影响安全事 件。 7. 不发生重大生产安全、食品安全、环境污染违法行为受到行政处 罚。 8. 新发职业病病例为 0。 9. 节约能源消耗，提高资源利用率。保证废水、废气、噪声等污染 物处理达标排放，证件齐全（如排污许可证、城市排水许可证等）。 10. 重大刑事案件（直接经济损失 20000 元以上）发案率控制在员 工总数的 1‰，员工犯罪率控制在员工总数的 1‰，治安案件发生 率控制在员工总数的 1%。 11. 各类隐患整改率在规定的时限内达到 100%，可记录事故（事件） 在规定时限内上报率 100%，各类安全信息报告率 100%，特种设备 作业人员、，特种设备年检率 100%（通过年检且在有效期内方可使 用），职业病体检率 100％。 12. 接触食品岗位人员健康证持证率（在有效期内）100%，分割肉 出厂检验合格率 100%；顾客（客户）投诉处理及时率 100%；产品 进货验收率 100%；外部送样检测、抽检合格率 100%。 二、 EHS 工作要求 1. 落实 EHS 责任制，负责公司各部门和全体员工签订 EHS 目标管理 责任书，形成横向到边、纵向到底的责任体系。坚持党政同责、 一岗双责、齐抓共管、失职追责。管行业必须管安全、管业务必 须管安全、管生产经营必须管安全。严格落实责任追究制度，依 法依规制定各有关部门责任清单，尽职照单免责、失职照单问责。 2. 按照《安全生产法》、《EHS 责任制》等相关要求，建立、健全 EHS 管理机构，设置专职或兼职管理人员，每月召开 EHS 工作例会。 3. 建立、健全 EHS 相关制度和体系，定期组织开展法律法规适用性 排查，增进合规意识、清楚底数、掌控风险，排查不符合项目及 时组织整改，做到管理制度动态更新。定期梳理排查公司满足正 常安全生产、食品安全运营所需的有关证照、EHS 管理人员资质、 特种设备检验、特种作业人员证照等证照的合规性、有效性，牢 固合规意识，保障企业依法合规经营。
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：37.5 KB 时间：2025-09-01 价格：¥5.00
安全生产月工作计划 20××年，在县委、县政府的正确领导下，在县安委会、县安监局的业务指导下， 我镇安全生产工作健康有序开展，取得了一定成绩。201X年，我镇将继续牢牢抓紧 安全生产这根弦不放松，扎实推进安全生产工作。现结合我镇实际，特制定201X年 安全生产 工作计划 。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”思想为指导，深入贯彻落实科学发展观和党的“十八 大”会议精神，认真贯彻“安全第一，预防为主”的工作方针，以减少安全事故为 出发点，加强机构队伍和法制建设，突出执法监督，完善责任体系，夯实工作基础 ，强化专项整治，为推动我镇经济社会全面发展，促进社会和谐提供强有力的保障 。 二、工作目标 (一)改革创新，创造安全生产全民参与的良好局面。 (二)努力为企业营造宽松的发展环境，构建和谐共赢的政企关系。 (三)高效、优质的完成国家、省、市、县安排的各项任务。 (四)降低事故发生率，安全生产事故四项指数同比下降，杜绝责任事故，防止安全 生产重特大事故发生。 三、工作内容 (一)进一步搞好道路交通安全工作。一是切实加强宣传。组织镇派出所、道安办、 交管站、安监站等部门加大道路交通安全工作力度，认真开展多种形式的交通安全 宣传教育活动，广泛宣传交通安全法规，普及交通安全知识，提高司乘人员安全意 识。二是进一步加强车辆源头管理工作。认真搞好车辆年度、季度检验和法定保险 工作，严禁无牌无证、带病车辆上路营运，加强农用车、拖拉机载客的安全监管， 严禁农用车、拖拉机等非客运车辆载客。三是加强客运场站管理。督促运输企业完 善安全生产规章制度，落实各项安全生产防范措施。四是加大路检路查力度。加强 对事故多发路段的监控和整治，消除安全隐患，确保道路畅通。五是做好校车安全 监管工作。由镇安监站、派出所、教办等部门密切配合要采取切实有效的安全举措 ，联合行动，确保全镇校车安全。 (二)进一步加强水上交通安全管理，确保汛期安全。对各个渡口要实行定人定点管 理，切实搞好对船主的安全教育。拟定4月中旬对全镇所有渡口情况进行一次全面 检查，达不到安全标准的，坚决封渡。取缔“三无”船舶，禁止生产用船渡客，做 好渡口管理。在高水位期，组织镇水安办、安监站等部门采取特别监护措施，必要 时封闭渡口，切实抓好防汛工作。4～5月要开展一次安全检查，落实汛期干部24小 时值班制，确保群众生命财产的安全。 (三)突出抓好非煤矿山安全的整治。组织镇派出所、安监站加强对非煤矿山的安全 巡回检查，做到安全生产，不留死角。搞好安全专项治理整顿，严格按照《安全生 产条例》规定，对达不到规定的，一律停产整顿，要强化安全操作管理，禁止违章 操作，防止人为事故发生。组织镇安监站、国土所、派出所等部门对全镇非煤矿山 进行定期不定期安全排查、安全整顿和安全培训，加强非煤矿山的安全管理。 (四)切实抓好消防安全工作。一是层层落实责任。督促各村(社区)委会落实好消防 安全岗位责任制，切实抓好消防安全工作。二是加强公共聚集场所的消防安全。加 强对网吧、美发厅、饭店、小吃部、超市、商贸批发市场、车站的监管，认真做好 镇区消防和农村防火工作。三是加强森林防火工作。加强重点森防区域监控，加强 巡逻守护，落实护林人员责任，建立森林火灾报告制度和火灾扑救预案。 (五)切实加强建筑安全管理。认真贯彻“消除隐患、预防事故、保障安全、严格标 准、确保质量的方针，全面落实建筑安全责任制。强化对施工队伍的安全管理和安 全培训。要严格施工企业的'资质管理。对重点工程实行“三同时”管理。 (六)切实抓好危险化学物品及爆炸物品的管理。组织镇安监站、派出所等部门搞好 危险、有毒化学物品的检查和处理，对剧毒化学物品实行全过程跟踪管理。整顿和 规范成品油经营市场，把好“市场准入关”和严格执行安全生产条件先审制。特别 是要严格规范民用爆炸物品储存使用，打击非法购买、使用爆炸物品的行为，取缔 非法销售烟花鞭炮的个体作坊。 (七)切实加强公共卫生安全管理。认真落实突发公共卫生应急条例，建立公共卫生 防疫长效机制。切实抓好人畜禽高传染性疾病的防疫，特别是禽流感的防疫。加强 食品卫生安全检测，加强食品市场检查，搞好学校食品卫生安全。 (八)全力抓好其他安全工作。认真贯彻落实国家有关安全生产的方针、政策和上级 政府和主管部门关于安全生产的各项会议精神，认真完成好各项安全生产工作任务 ，全力抓好全镇安全生产工作。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：92.3 KB 时间：2025-10-05 价格：¥5.00
餐饮安全管理制度 为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根 据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐 饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。 从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗 工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及 患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接 触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的， 应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员 健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明 进行定期检查及晨检。 七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。 从业人员培训管理制度 一、餐饮服务从业人员(包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员)必须 经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责 人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品 安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核 结果记录归档，以备查验。 原料采购查验和索票索证管理制度 一、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购 查验和索证索票制度。 二、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存 供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的，应当 查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、 个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。 三、餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记 录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名 称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。 四、餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相 关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。 食品仓储管理制度 一、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混 放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得 存放个人物品和杂物。 二、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量 质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效 票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。 三、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地 10 厘米、离墙 10 厘米 存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。 四、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫， 保持仓库清洁卫生。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：23.6 KB 时间：2025-10-08 价格：¥5.00