食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-不合格食品处置制度【1页】

不经营食品处置制度
一、食品合格应当建立并执行不经营食品退市制度，对不经营食品
以及法律禁止经营的食品，应当立即停止销售，并采取销毁措施予以
处理，保障消费安全。
二、执行不经营退市制度的食品主要包括：（1）生产企业发现其生
产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命造成损害而主召回的
食品；（2）行政执发法部门开展产品质量抽查确认并公开的不经营
食品；（3）因科学技术发展面发现存在安全隐患可能危害人体健康
和任命安全而要求紧退市的食品；（4）合格主动对上柜食品进行
清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐患的食品；（5）消费
者反映已经发生危害后果的食品；（6）国家法律规定应予以退市的
其他食品。
三、食品合格发现应予以退市的食品，应当立即停止销售及时撒柜，
予以销毁，或者退回供货单位，主动将其退出流通领域，并如实在《不
经营食品退市台帐》中予记载。
四、食品合格对已经售出的严重危害人身安全的食品，应当在营业
场所内公示，并选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，通知购
货人立即停止销售、食用，负责将该食品召回、销毁。
五、食品合格应加强对其经营食品的跟踪服务和管理，对发现的存
在安全隐患的食品在停止销售同时、及时通知生产企业供货商，并向
有关监督部门报告。