食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品安全综合检查管理制度

食品安全" target="_blank">食品安全综合检查管理制度
一、依照法律、法规和食品安全" target="_blank">食品安全标准从事加工经营活动，对社会和公众
负责，采取有效管理措施，保证食品安全" target="_blank">食品安全，接受社会监督，承担社会责
任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮
服务许可证。
　　二、建立健全本单位食品安全" target="_blank">食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功
能区；建立本单位食品安全" target="_blank">食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训
合格的食品安全" target="_blank">食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记
录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全" target="_blank">食品安全事件，
严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
　　三、食品安全" target="_blank">食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员
和从业人员食品安全" target="_blank">食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消
毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全" target="_blank">食品安全管理制度，并
做好相关记录。
　　四、制订定期或不定期食品安全" target="_blank">食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与
自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
　　五、食品安全" target="_blank">食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全" target="_blank">食品安全检
查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并
做好食品安全" target="_blank">食品安全检查记录。
　　六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督
促、检查员工进行日常食品安全" target="_blank">食品安全操作程序和操作规范。
　　七、食品安全" target="_blank">食品安全管理组织及食品安全" target="_blank">食品安全管理员每周 1-2 次对各餐饮部位
进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，
并提出限期改进意见，做好检查记录。
　　八、在就餐场所设置食品安全" target="_blank">食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处
理消费者意见。