适用对象
《食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品安全管理人员责任制度【1页】》是关于食品医药行业相关企业安全管理制度相关内容,适用于食品医药行业相关企业。
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食品安全
管理人员责任制度
1、负责人职责:对
食品经营负全面责任。负责建立健全
质量管理体系,
加强对业务
经营人员的
质量管理,保证
质量方针和
质量目标的落实和
实施。定期开展
质量教育和培训工作。每年组织一次全员身体检查。
2、
管理人员职责:对
食品安全
管理工作负直接责任。按时做好
经营
场所和仓库的清洁卫生工作,确保
食品经营条件和存放设施安安全、
无毒无污染;建立员工健康档案,每年负责安排从业
人员的健康检查,
监督检查员工保持个人日常卫生;负责监督营业场所和仓库的温、湿
度在规定的范围内,确保
经营食品质量,发现可能影响
食品安全的问
题立即解决,或向负责人报告。
3、购销
人员职责:严禁采购法律法规禁止上市销售的
食品;严禁从
证照不全的企业采购
食品。进货时认真查验供货者的《营业执照》、
《
食品生产许可证》或《
食品流通许可证》和
食品合格证明文件,确
保所售出
食品在保质期内,并应定期检查在售
食品外观性状和保质
期,发现问题立即下架,并向
食品安全
管理人员报告。
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