食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品安全综合检查制度【1页】

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《食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品安全综合检查制度【1页】》是关于食品医药行业相关企业安全管理制度相关内容,适用于食品医药行业相关企业。

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食品安全综合检查制度
1.制订定期或不定期食品安全检查计划,全面检查与抽查、
自查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。
2.各餐饮部的食品安全管理组织负责本部门的各项食品安全
检查制度的落实,每天在操作加工时段至少一次食品安全检查
检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,
并做好食品安全检查记录备查。
3.厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导,严格
从业人员操作程序,逐步养成良好的个人操作习惯和标准操作
惯。
4.食品安全管理组织及食品安全管理员每周 1-2 次对各餐饮
部位进行全面现场检查,同时检查各部的自查记录,对发现问题
及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。

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