灌装车间料液回收作业细则a

广东喜之郎集团有限公司
阳江果冻制造部灌装车间
文件编号：车间制度-03001
生效日期：2003 年 02 月 日
版本号：A01
编制：李彬
审核：韦雪波
批准：刘立冬
共 2 页 第 1 页（不含附录）
灌装车间料液回收作业细则
1 目的
规范机手回收充填过滤余料的操作，提高产出率。
2 适用范围
果冻制造部灌装车间充填段
3 职责
3.1 充填机手和料液回收专人负责按本规范的程序和方法进行料液回收
3.2 工段长、组长负责对本规范的执行进行指导与监督。
3.3 煮料工段负责提供煮料过滤袋及其清洗、消毒。
4 定义（无）
5 规定
5.1 作业准备。
5.1.1 煮料工段为每条线准备 2 倍于开机台数的过滤袋，按工艺消毒后送
到充填段指定开水箱中，水温保持在 80℃以上。
5.1.2 充填段每条线自备 2—3 把内径为 25cm 的不锈钢滤勺，按果肉器
具消毒工艺消毒后，浸泡在 80℃以上的开水中。
5.1.3 充填工段每条线安排一名专人协助充填机手进行料液回收。
5.2 料液回收操作
5.2.1 充填机手换过滤袋前 5 分钟通知料液回收专人准备滤具。
5.2.2 料液回收专人将滤具搁稳于料缸上方后，机手将换下过滤袋内的料
液倒入滤具内。
5.2.3 料液回收专员轻轻晃动滤具，直至料液全部过滤完为止，如料液较
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阳江果冻制造部灌装车间
文件编号：车间制度-03001
生效日期：2003 年 02 月 日
版本号：A01
编制：李彬
审核：韦雪波
批准：刘立冬
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浓不能全部滤，可用充填专用打袋棒适当敲击、挤压，迫使余料滤出。
5.2.4 完成一次料液回收操作后，取下过滤袋放到待清洗过滤袋专用箱内,
滤勺保存于 80℃以上开水箱中。
5.2.5 过滤袋目数不得与充填过滤工艺相违背。
6 处罚
6.1 机手、料液回收专人未按本细则进行操作，扣绩效 1 分/次。
6.2 组长对料液回收过程中的异常情况未进行妥善处理，并造成品质事件
或事故，视情况予以处罚。