生产管理知识-灌装车间工程确认细则a

广东喜之郎集团有限公司
阳江果冻制造部灌装车间
文件编号：
生效日期：2003 年 03 月 01 日
版本号：
编制：严康
审核： 韦雪波
批准：
共 4 页 第 1 页（不含附录）
灌装车间工程确认细则
1
目的
1.1 保证产品品质、设备安全、人员操作等在受控范围内。
1.2 完善确认体系，明确各岗位工作重点。
2
适用范围
果冻制造部灌装车间
3
职责
3.1 各岗位操作人员对本岗位设备安全、产品品质负责，并认真填写相关记录表格。
3.2 工段长、组长对责任区域内的人员安全操作、设备运行、产品品质、生产进度等负责，
对本工段操作人员的工程确认的执行结果负责。
4
定义（无）
5
内容
5.1 各岗位操作人员确认内容
5.1.1 操作工岗位确认内容为本岗位质量体系内所列的各个项目（主要为岗位工程确认
表）。
5.2 组长工程确认内容
5.2.1 供料组长
5.2.1.1 物料领用、供给的准确性和及时性，以及现场余料回收与盘点确认。
5.2.1.2 暂存间物品、目视牌等摆放的规范性。
5.2.1.3 余料退料、次品退料确认。
5.2.1.4 车间垃圾、废料、不良品等的回收处理。
5.2.1.5 现场作业人员操作行为指导、纠正和规范。
5.2.1.6 操作人员填写的质量记录表确认和签名。
广东喜之郎集团有限公司
阳江果冻制造部灌装车间
文件编号：
生效日期：2003 年 3 月 1 日
版本号：
编制：严康
审核： 韦雪波
批准：
共 4 页 第 2 页（不含附录）
5.2.2 煮料组长
5.2.2.1 生产计划执行进度及物料供应是否正常。
5.2.2.2 设备运行状况及水、电、汽、气的耗用情况。
5.2.2.3 生产用具使用及摆放情况。
5.2.2.4 现场作业人员操作行为的指导、纠正和规范。
5.2.2.5 操作人员填写的质量记录表确认和签名。
5.2.3 充填组长
5.2.3.1 生产计划执行进度及物料供应和消耗状况是否正常。
5.2.3.2 设备运行状况及水、电、汽、气的耗用情况。
5.2.3.3 各机台的充填量调节状况。
5.2.3.4 半成品状况（封口、打码、色香味等）。
5.2.3.5 生产用具使用及摆放情况。
5.2.3.6 现场作业人员操作行为的指导、纠正和规范。
5.2.3.7 操作人员填写的质量记录表确认和签名。
5.2.4 消烘组长
5.2.4.1 生产计划执行及白箱、卡板供应情况。
5.2.4.2 设备运行状况及水、电、汽、气的耗用情况。
5.2.4.3 各线半成口消毒工艺的执行状况。
5.2.4.4 生产用具使用及摆放情况。
5.2.4.5 次、废品的处理。
5.2.4.6 现场作业人员操作行为的指导、纠正和规范。
5.2.4.7 操作人员填写的质量记录表确认和签名。
5.3 工段长确认