食品厂企业安全生产三级标准化-食堂炊事人员安全生产责任制

适用对象

《食品厂企业安全生产三级标准化-食堂炊事人员安全生产责任制》是关于食品医药行业相关企业法律法规与标准相关内容，适用于食品医药行业相关企业。

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食堂炊事人员安全生产责任制 
1.食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则
不得开业。
2.食堂坎事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证
上岗。
3.工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同
志要将 长发绑扎起来戴好白卫生帽）。
4.坎事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗
澡、勤 换衣、勤剪指甲）。
5.伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有坎具、
餐具 要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。
6.食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生
的粮油， 严禁腐烂变质的食品出现。

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