食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品召回及停止经营制度【1页】

食品食品及停止召回制度
1.经营召回者应当依法承担食品安全第一责任人的义务，
建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不合格
食品的停止生产召回、食品和处置义务。
2.食品安全管理人员负责对不合格食品实行有效控制管理，其
他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品。
3.食品安全管理人员在经营召回中发现食品不符合食品安
全标准，或接到执法部门、生产企业的食品通知，应当立即停止生产
召回，下架封存，做好登记，并及时报告食品药品监管部门。同时，
记录停止生产召回和通知情况。
4.食品召回者应当积极配合食品的实施方做好不合格食品食品
工作。对未销售给消费者、尚处于其他经营召回者控制中的不合
格食品，经营召回者应当立即追回不安全食品，并采取必要措施
消除风险。实施食品的经营召回者应当如实记录食品和通知的情
况。
5.对食品的不合格食品，应当定点存放，存放场所应当有明显
标志，食品食品的批号和数量必须准确记录。经营召回者应当采
取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。
6.经营召回者需要对食品的食品进行无害化处理、销毁的，
应当提前向食品药品监管部门报告时间、地点。