食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-预防常见化学性食物中毒的措施【1页】
VIP专享
适用对象
《食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-预防常见化学性食物中毒的措施【1页】》是关于化工行业相关企业安全管理制度相关内容，适用于化工行业相关企业。
文件预览
企安文库 - 请下载后使用
食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-预防常见化学性食物中毒的措施【1页】文本预览
预防常见化学性食物中毒的措施
一、农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）
溶液浸泡 30 分钟后再冲净，烹调前再经烫泡 1 分钟，可有效去除蔬
菜表面的大部分农药。
二、亚硝酸引起的食物中毒。生亚硝酸烧煮时将上涌泡沫除净，煮
沸后再以文火维持煮沸 5 分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底
分解破坏。应注意亚硝酸加热至 80℃时，会有许多泡沫上浮，出现
“假沸”现象。
三、四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫
煮 10 分钟以上再炒。
四、亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误
作食盐使用。在腌制肉制品时，所使用的亚硝酸盐不得超过《食品添
加剂使用卫生标准》（GB2760）的限量规定。
一、农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）
溶液浸泡 30 分钟后再冲净，烹调前再经烫泡 1 分钟，可有效去除蔬
菜表面的大部分农药。
二、亚硝酸引起的食物中毒。生亚硝酸烧煮时将上涌泡沫除净，煮
沸后再以文火维持煮沸 5 分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底
分解破坏。应注意亚硝酸加热至 80℃时，会有许多泡沫上浮，出现
“假沸”现象。
三、四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫
煮 10 分钟以上再炒。
四、亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误
作食盐使用。在腌制肉制品时，所使用的亚硝酸盐不得超过《食品添
加剂使用卫生标准》（GB2760）的限量规定。
文件格式
提供Word(.docx)和PDF两种格式文件，包含可直接编辑的模板文件和参考示例。
模板价格
¥2.00
VIP会员购买后可无限制下载
购买保障
- 专业审核保障
- 一次购买永久下载
- 专业客服支持
同类别相关推荐
猜您喜欢
您可能还需要以下模板
