生产管理文件集合-水产养殖有机认证标准（DOC11页）

水产养殖有机认证标准
1 一般原则

1.1 有机水产养殖业是一种开放式或人为开放式
的系统。在这种系统中，最大限度地限制使用化学药物、人工药物诱
导生产的苗种、非天然原料制成的配合饲料，并利用水域的自然生产
力来进行生产，以提供高营养、优质的水产食品为根本目的。


1.2 有机水产养殖业的生产中应控制外来的投入
品，保护利用植物、动物和天然水域的自然生产能力。尽可能持续利
用并保护水域资源，维护天然水域的生态平衡。


1.3 有机水产养殖涵盖的范围较广，它涉及的水
域有淡水、海水、盐碱水和半咸水等；养殖的场地有水库、河流、湖泊、
港湾、滩涂、近海和深海等天然水域；养殖的方式有网箱、网栏、网
围及增殖放流等；养殖的对象包括各个生产阶段的肉食性、滤食性、
吃食性、杂食性及草食性水产经济动物。


1.4 在开放水域的野生、固有的水产生物可以作
为有机水产养殖对象进行认证，但按照基本程序不能够检查的生物不
在本标准范围之内。

2 转换期

2.1 有机转换期的确定


转换期不应少于转换生物的一个养殖周期。转换
期长短应由认证机构根据转换生物的种类、生命周期、环境因素、养
殖场地、养殖水域、过去残存废物、沉淀和水质等因素具体制定。如
果认证机构允许引入了其它常规生物，其转换期也应考虑新被引入的
生物。

2.2 转换计划

转换开始时应制定详细的有机转换计划，转
换计划应包括以下内容：

1)历史和现状；

2)转换的时间表；

3)转换的具体内容和措施；

4)转换时可能发生变化的因素。

2.3 转换的内容

转换包括养殖水域的确定、养殖对象选择以
及营养、疾病控制等养殖过程和水产品捕捞、运输、粗加工等。

2.4 转换的条件

下列情况不需要转换期：

1)在水体自由流动而且未遭受本标准禁用物
质影响的开放水域的野生固有生物；

2)有机生产的各种条件，如水质、投入品（
饲料、药物和其它物质）可以被检查、监控，并符合相关标准。

2.5 如果整个养殖水域不能够一次转换，那
么被分割的各个小的转换水域应该保证能够满足所有的标准，且还需