作业许可、吊装、用电、高处作业、脚手架、有 限空间管理规范控制要点 2009-07-01发布 2009-09-01实施 2 目 录 高处作业安全管理规范 移动式起重机吊装作业安全管理规范 二 作业许可证管理规范 临时用电安全管理规范 脚手架作业安全管理规范 进入受限空间安全管理规范
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:PPT 文件大小:7.78 MB 时间:2025-11-15 价格:¥2.00
企业如何开展规范化管理? 危险废物产生单位规范化管理工作内容 1 ❖(一)建立危险废物台账制度 ❖(二)落实危险废物申报登记制度 ❖(三)完善危险废物管理计划备案制度 ❖(四)规范危险废物包装、贮存和标识制度 ❖(五)规范危险废物转移管理制度 ❖(六)完善危险废物事故应急预案制度 ❖(七)健全产生单位内部管理制度 2
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:PPT 文件大小:4.92 MB 时间:2025-12-05 价格:¥2.00
双重预防体系材料明细 (红色为否决项内容) 1“两个体系”建设组织领导机构(企业主要负责人,分管负责人及 各部门负责人及重要岗位人员“两个体系”建设职责) 2“两个体系”建设实施方案的(明确实施时间、责任人与分工、工 作任务) 3“两个体系”建设培训计划 4 培训记录或档案(签到表,教材或课件、教师、闭卷考试、抽查 10% 的相关岗位人员,5 人及以上未掌握企业“两个体系”建设培训内容) 5 风险分级管控制度、作业指导书(传达记录) 6 隐患排查治理制度、作业指导书(传达记录) 7“两个体系”考核奖惩制度 8 作业活动清单 9 设备设施清单 10 职业病危害风险清单 11 作业活动分析评价记录(抽查 10%相关岗位人员进行询问,5 人及 以上未参与相关危险源辨识、分析) 12 设备设施分析评价记录 13 职业病危害风险清单 14 职业病危害因素检测报告 15 风险评价准则 16 重大风险判定(应判定为重大风险而未判定为重大风险,存在三 项的) 17 职业病危害风险分级 18 控制措施制定过程全员参与并经过评审 19 作业活动类风险分级管控清单(30%及以上控制措施与实际不相符 或不具有可操作性,或未有效落实)(主要作业活动,活动存在的风险, 风险等级,管控措施) 20 设备设施类风险分级管控清单(10%相关岗位人员,5 人及以上未掌 握本岗位应管控风险及相关控制措施的)(主要设备,设备存在的风 险,风险等级,管控措施) 21 职业病危害风险分级管控清单(职业病,风险,等级。管控措施) 22 主要负责人审定发布记录 23 风险告知相关文件 24 安全风险和职业病危害风险公告栏及安全警示标志 25 生产现场类隐患排查清单(30%及以上的风险分级管控清单中各风 险点、危险源的控制措施未作为生产现场类隐患排查清单内的排查内 容及标准的) 26 基础管理类隐患排查清单(无内容) 27 职业卫生基础管理排查清单 28 隐患排查计划 29 隐患排查表 30 排查记录(30%及以上隐患未按期整改且无正当理由的,验收评定 不予通过)
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:15.9 KB 时间:2025-12-09 价格:¥2.00
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分类:安全管理制度 行业:采矿冶金行业 文件类型:PDF 文件大小:1.88 MB 时间:2025-12-15 价格:¥2.00
本文件《AQ_T 4252-2015 黄金开采企业职业危害防护规范2015-06-12 15_37》没有可以预览的文本内容。
分类:安全管理制度 行业:采矿冶金行业 文件类型:PDF 文件大小:978 KB 时间:2025-12-15 价格:¥2.00
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分类:安全管理制度 行业:采矿冶金行业 文件类型:PDF 文件大小:661 KB 时间:2025-12-15 价格:¥2.00
本文件《AQ_T 4244-2015 造纸企业防尘防毒技术规范2015-06-12 16_51》没有可以预览的文本内容。
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:PDF 文件大小:1.03 MB 时间:2025-12-16 价格:¥2.00
本文件《城镇污水处理厂防毒技术规范2013-02-01 17_43》没有可以预览的文本内容。
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ICS Z 备案号: 中 华 人 民 共 和 国 安 全 生 产 行 业 标 准 AQ 3013-2008 危险化学品从业单位安全标准化通用规范 General Norms for Safety Standardization of Hazardous Chemical Enterprises (送审稿) 2008-11-19 发布 2009-01-01 实施 国家安全生产监督管理总局 发 布 AQ 2 AQ3013-2008 前 言 本标准第 4 章、第 5 章为强制性条款。 本标准明确了危险化学品从业单位开展安全标准化的总体原则、过程和要求,同时用于指导危险化 学品从业单位安全标准化实施指南系列标准的编制与实施。 本标准由国家安全生产监督管理总局提出。 本标准由全国安全生产标准化技术委员会化学品安全分技术委员会归口。 本标准主要起草单位:国家安全生产监督管理总局化学品登记中心、中国石油化工股份有限公司青 岛安全工程研究院 本标准主要起草人:张海峰、曹永友、曲福年、刘艳萍、董国胜、郭秀云、张秀亭、刘伟、李运才 本标准 年 月 日首次发布。
分类:安全管理制度 行业:化工行业 文件类型:PDF 文件大小:220 KB 时间:2025-12-16 价格:¥2.00
本文件《煤与瓦斯突出矿井鉴定规范(AQ1024-2006)2007-06-21 11_35》没有可以预览的文本内容。
分类:安全管理制度 行业:采矿冶金行业 文件类型:PDF 文件大小:459 KB 时间:2025-12-17 价格:¥2.00
ICS 13.100 G 09 备案号:25428-2009 AQ 3013—2008 危 险 化 学 品 从业单位安全标准化通用规范 General norms for safety standardization of hazardous chemical enterprises 2008-11-19 发布 2009-01-01 实施 国家安全生产监督管理总局 发 布 AQ 3013--2008 前 言 本标准第 4 章、第 5 章为强制性条款。 本标准明确了危险化学品从业单位开展安全标准化的总体原则、过程和要求,同时用于指导危险化 学品从业单位安全标准化系列标准的编制与实施。 本标准由国家安全生产监督管理总局提出。 本标准由全国安全生产标准化技术委员会化学品安全分技术委员会归口。 本标准主要起草单位:国家安全生产监督管理总局化学品登记中心、中国石油化工股份有限公司青 岛安全工程研究院。 本标准主要起草人:张海峰、曹永友、曲福年、刘艳萍、董国胜、郭秀云、张秀亭、刘伟、李运才。 本标准首次发布。
分类:安全管理制度 行业:化工行业 文件类型:PDF 文件大小:326 KB 时间:2025-12-21 价格:¥2.00
移动电具及焊接工具安全使用规范 1 目的 为规范移动电具及焊接工具的安全使用,保障员工生命安全健康,特制定本办法。 2 范围 适用于本公司移动电具及焊接工具的安全使用的管理。 3 职责 3.1 设备部负责厂区内设备、工具安全用电管理。 3.2 各相关部门配合 4 工作内容 4.1 移动电具安全使用要求 4.1.1 各种电气设备必须符合上海市《低压用户电气装置规程》的有关规定,严禁乱拉电 线和超负荷使用,严禁使用电餐具及违章使用电炉。 4.1.2 移动电具接线前端必须使用合格的漏电保护开关。 4.1.3 移动电具的绝缘电阻不得小于 2 兆欧,引线和插头必须完好无损。引线必须采用三 芯坚韧橡皮线,长度不得超过 5m,中间不得有接头。如需加长,必须使用合格的拖线箱。 4.1.4 在无条件配用漏电保护开关的场合使用移动电具,必须戴橡皮绝缘手套,并穿绝缘 鞋。 4.2 电焊机安全使用要求 4.2.1 电焊机外壳应完好,其一、二次测的接线柱应有防护罩保护;其一次测电源线应用 橡皮套电缆线,长度不得超过 5m。 4.2.2 电焊机的电源开关、线路和焊线(正极线)地线(负极线)不得与乙炔管、氧气管 接触。所有线头必须压接紧密牢固,不得借用避雷地线做外壳接地线。 4.2.3 接地线不得接在建筑物、机器设备、各种管道、金属架上,必须设立专用线,直接 设置在焊件上。 4.2.4 不得手持连接胶管以焊枪爬梯、登高,严禁带电搬动移位电焊机。 4.2.5 使用设备、工具及其他附件进行仔细检查,发现有漏气、漏电等不安全现象, 应立即停止使用。 4.2.6 电焊时必须穿戴工作服、绝缘鞋、电焊手套、鞋盖和防护墨镜或面罩。 4.2.7 工作中应注意检查焊机温度,当超过 70℃时应停机修理,工作完毕后拉闸断电,并 将焊线和地线分开。 4.2.8 气焊工工作前应检查氧气瓶与压力表接头处的螺纹,不得有滑牙现象,橡皮管不得 有漏气,气焊枪嘴和枪身各部分无阻碍。 4.2.9 电石桶与氧气瓶搬运时,应停止使用,关掉气阀,轻拿轻放,不得剧烈震动。开启 电石桶不得用钢制工具,不得用榔头、凿子等锤打。 4.2.10 乙炔瓶使用时应立放,防止倒下,禁止横卧。 4.2.11 氧气瓶应有防震胶圈,安全罩应旋紧,不得碰撞,不得曝晒冻结时应用热水加温, 不得用火烤。有油脂的衣服、手套等严禁与氧气瓶、减压阀、氧气软管及接头等接触。 4.2.12 点火时,焊枪口不得对人,正在燃烧的焊枪不得放在工件或地面上。焊枪带有乙 炔和氧气时,不得放在金属容器内。 4.2.13 工作完毕,应将氧气瓶气阀关好,拧上安全罩,检查操作场地,确认无着火危险 方可离开。 4.2.14 焊割、气割时应有防范措施,防止溶珠、铁渣对人灼伤。 4.2.15 氧气瓶和乙炔瓶放置的安全间距应保持 5 米以上。
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:28 KB 时间:2026-02-06 价格:¥2.00
岗位名称:生产内勤 岗位所在流程: 任务项目 工作步骤 任务结果 任务完成标准 专用工具 1. 制做落实详细 生产计划,并管 理加工定作协 议和生产合同 1.定货会后取得经有关部门确 定的生产总计划 2.根据分厂情况将总计划分解 为详细的生产计划 3.生产计划经生产经理签字后,连 同正合同及加工定作协议加印 公章后寄生产工厂 4.计划及合同经工厂认可加印 公章后收存保管,将副本交财务 部 取得和保管正式有效 的协议和合同文件 计划数量准确合 同及协议 签字及 印章齐全. 2.制做和下达采购 订单 1 据根据生产计划交货时间提前 定期向计划部门索要采购申请 并与计划核对检查无误. 2 数据准备: 根据产品分厂情况 维护货源清单.新物料需维护物 料主数据,新加工厂需维护供应 商主数据, 维护辅料 BOM. 3.从技术部门取得产品的成本 价 4.将采购申请制成采购定单并 下达到工厂,并得到工厂确认. 在系统中维护完成采购 定单并得到工厂确认 订单数量与计划 一致. 成品价格准 确.BOM 维护准确 3.跟踪收货,收集核 对发票, 与工厂核 对收货数字做为开 发票的依据. 1. 追踪监控工厂发货情况,以发 货清单为依据,通知仓库和销售 部门. 2.接收核准发票交财务部.根据 收货向工厂催讨发票保证及时 入帐. 3.根据系统收货情况与工厂核 对收货及开发票的准确数据.并 对差异查明原因并做处理. 发票收集完全 准时 每张定单收货完成 工厂与公司帐目一致 收货完成与定单一致 发票数量金额与发 票一致. 工厂出货 帐与公司收货数一 致 4.制定计划采购生 产辅料,并及时运 送到加工厂保证生 产,进行标识管理. 1.根据生产计划制定辅料采购 计划,并采购入库 2.按期发放辅料, 制做转储定单 并监控辅料出库并运送至工厂 3.收集发票入帐 付款及对帐 2. 定期盘点,并对差额进行处 理 3. 协助驻厂人员进行标识管理 4. 考核辅料工厂,协助进行标 识性产品的开发和改进. 辅料及时到达工厂保 证生产 调整辅料库存帐目平 衡 对公怀标识合理管理 不因辅料延误生产 交期 标识保持合理库存 保证公司标识安全 5.加工定制鞋舌标, 保证生产供应 1.定期算购买加工色带等原料 2.根 据 生 产 计 划 制 做 详 细 的 SIZE 标加工计划, 落实到加工 者手中(加单需及时通知), 将完 成的 SIZE 标及时送交工厂 3.制做新产品加工模具 4. 协助解决设备出现的问题 舌标在生产前到在工 厂备用 鞋舌标数量充足,质 量达标,不延误生产. 6.制定每月材料调 拨计划,交材料采 购部门. 1. 根据生产计划核算材料,制 定调料计划. 2. 计划传到工厂,根据工厂库 存料情况调整计划 3. 将调整过的计划交材料采购 部门 4. 协助驻厂员追踪调料补料 在材料采购部门规定 的时间内完成工作 7.每月制定月付款 计划和三个月资金 滚动计划,按时付 款及与工厂对账. 1. 制定每月向工厂付款的资金 计划 2.制定三个月向工厂付款的滚 动资金计划 3.根据财务状况按期向工厂付 款 4.及时发现问题与工厂对帐. 在公司规定时间内完 成资金计划 计划编制准确清楚 合理, 8.每月计算到货完 成率提供生产计划 完成情况的报告 每月底根据实际到货统计到货 率,核算各工厂到货情况. 在每月规定时间内完 成 统计结果精确可靠
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:69 KB 时间:2026-02-23 价格:¥2.00
岗位名称:生产内勤 岗位所在流程: 任务项目 工作步骤 任务结果 任务完成标准 专用工具 1. 制做落实详细 生产计划,并管 理加工定作协 议和生产合同 1.定货会后取得经有关部门确 定的生产总计划 2.根据分厂情况将总计划分解 为详细的生产计划 3.生产计划经生产经理签字后,连 同正合同及加工定作协议加印 公章后寄生产工厂 4.计划及合同经工厂认可加印 公章后收存保管,将副本交财务 部 取得和保管正式有效 的协议和合同文件 计划数量准确合 同及协议 签字及 印章齐全. 2.制做和下达采购 订单 1 据根据生产计划交货时间提前 定期向计划部门索要采购申请 并与计划核对检查无误. 2 数据准备: 根据产品分厂情况 维护货源清单.新物料需维护物 料主数据,新加工厂需维护供应 商主数据, 维护辅料 BOM. 3.从技术部门取得产品的成本 价 4.将采购申请制成采购定单并 下达到工厂,并得到工厂确认. 在系统中维护完成采购 定单并得到工厂确认 订单数量与计划 一致. 成品价格准 确.BOM 维护准确 3.跟踪收货,收集核 对发票, 与工厂核 对收货数字做为开 发票的依据. 1. 追踪监控工厂发货情况,以发 货清单为依据,通知仓库和销售 部门. 2.接收核准发票交财务部.根据 收货向工厂催讨发票保证及时 入帐. 3.根据系统收货情况与工厂核 对收货及开发票的准确数据.并 对差异查明原因并做处理. 发票收集完全 准时 每张定单收货完成 工厂与公司帐目一致 收货完成与定单一致 发票数量金额与发 票一致. 工厂出货 帐与公司收货数一 致 4.制定计划采购生 产辅料,并及时运 送到加工厂保证生 产,进行标识管理. 1.根据生产计划制定辅料采购 计划,并采购入库 2.按期发放辅料, 制做转储定单 并监控辅料出库并运送至工厂 3.收集发票入帐 付款及对帐 2. 定期盘点,并对差额进行处 理 3. 协助驻厂人员进行标识管理 4. 考核辅料工厂,协助进行标 识性产品的开发和改进. 辅料及时到达工厂保 证生产 调整辅料库存帐目平 衡 对公怀标识合理管理 不因辅料延误生产 交期 标识保持合理库存 保证公司标识安全 5.加工定制鞋舌标, 保证生产供应 1.定期算购买加工色带等原料 2.根 据 生 产 计 划 制 做 详 细 的 SIZE 标加工计划, 落实到加工 者手中(加单需及时通知), 将完 成的 SIZE 标及时送交工厂 3.制做新产品加工模具 4. 协助解决设备出现的问题 舌标在生产前到在工 厂备用 鞋舌标数量充足,质 量达标,不延误生产. 6.制定每月材料调 拨计划,交材料采 购部门. 1. 根据生产计划核算材料,制 定调料计划. 2. 计划传到工厂,根据工厂库 存料情况调整计划 3. 将调整过的计划交材料采购 部门 4. 协助驻厂员追踪调料补料 在材料采购部门规定 的时间内完成工作 7.每月制定月付款 计划和三个月资金 滚动计划,按时付 款及与工厂对账. 1. 制定每月向工厂付款的资金 计划 2.制定三个月向工厂付款的滚 动资金计划 3.根据财务状况按期向工厂付 款 4.及时发现问题与工厂对帐. 在公司规定时间内完 成资金计划 计划编制准确清楚 合理,
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:68.5 KB 时间:2026-02-25 价格:¥2.00
材料的等离子弧焊接 索引:穿孔型等离子弧焊接最适于焊接厚度 3~8mm 不锈钢、厚度 12mm 以下钛合金、板厚 2~6mm 低碳或低合金结构钢以及铜、黄铜、镍及 镍合金的对接焊缝。这一厚度范围内可不开坡口,不加填充金属,不 用衬垫的条件下实现单面焊双面成形。厚度大于上述范围时可采用 V 形坡口多层焊。 关键词: 高温合金, 铝及铝合金, 钛及钛合金, 银与铂, 等离子弧焊 接 穿孔型等离子弧焊接最适于焊接厚度 3~8mm 不锈钢、厚度 12mm 以下钛合金、板厚 2~6mm 低碳或低合金结构钢以及铜、黄铜、镍及镍合金的对接焊缝。 这一厚度范围内可不 开坡口,不加填充金属,不用衬垫的条件下实 现单面焊双面成形。厚度大于上述范围时可采 用 V 形坡口多层焊。 1.高温合金的等离子弧焊接 用等离子弧焊焊接固溶强化和 Al、Ti 含量较低的时效强化高温 合金时,可以填充焊丝也可以不加焊丝,均可以获得良好质量的焊缝。 一般厚板采用小孔型等离子弧焊,薄板采用熔透型等离子弧焊,箔材 用微束等离子弧焊。焊接电源采用陡降外特性的直流正极性,高频引 弧,焊枪的加工和装配要求精度较高,并有很高的同心度。等离子气 流和焊接电流均要求能递增和衰减控制。 焊接时,采用氩和氩中加适量氢气作为保护气体和等离子气体, 加入氢气可以使电弧功率增加,提高焊接速度。氢气加入量一般在 5 %左右,要求不大于 15%。焊接时是否采用填充焊丝根据需要确定。 选用填充焊丝的牌号与钨极惰性气体保护焊的选用原则相同。 高温合金等离子弧焊的工艺参数与焊接奥氏体不锈钢的基本相 同,应注意控制焊接热输入。镍基高温合金小孔法自动等离子弧焊的 工艺参数见表 1-1。在焊接过程中应控制焊接速度,速度过快会产生 气孔,还应注意电极与压缩喷嘴的同心度。高温合金等离子弧焊接接 头力学性能较高,接头强度系数一般大于 90%。
分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:190 KB 时间:2026-03-29 价格:¥2.00
女士: 为加强 安全管理工作,确保 食品安全,特聘您担任食品安全 管理员。您除担任原工作外,还应承担以下职责: 一、 组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训; 二、 拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查; 三、 每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,及时纠正不符合卫生规范的行为,并 提出处理意见; 四、 每天抽查原料或成品索证情况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检 验确证; 五、 对单位提供的集体用餐及大中型餐饮业重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常 性检查; 六、 对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等; 七、 对食品及餐用具卫生检验工作进行管理; 八、 对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍 食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位; 九、 向当地卫生行政部门报告该单位存在的食品卫生问题及改进情况,负责按要求报告食 物中毒和食品污染事故,并协助调查处理; 十、 建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录; 十一、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的 情况,并督促落实卫生监督意见; 十二、发现生产加工过程中存在影响食品卫生的问题时,应当立即向园长报告,并提出改进 措施、实施时间和完成时限等意见; 十三、根据单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向领导提出奖励和惩处建 议; 十四、其他食品卫生管理职责。 食品安全管理员聘任书 甲 方: 手机号码: 办公电话: 乙 方: 手机号码: 办公电话: 一、聘任期限:食品安全管理员任期 年。20 年 月 日起,至 20 年 月 日止, 二、工作内容:严格按食品安全管理员工作职责完成各项工作任务。 三、聘任书的变更、解除、终止:乙方如无法履行本职责,甲方有权解除本聘任书。因特殊 情况致使无法履行,经双方协商同意可以变更本聘任书相关内容,也可以解除本聘任书。 四、聘任解除方式:甲乙双方解除聘任应提前 15 天以书面的形式通知对方。本聘任书一式 两份,由甲乙双方签字盖章后生效,甲、乙双方各执一份。 甲 方 (签字、盖章) : 乙 方(签字):
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:12.3 KB 时间:2026-04-25 价格:¥2.00
食品添加剂管理制度 一、为加强食品添加剂卫生安全管理, 防止食品污染,保护 就餐者的利益,根据国家规定,结合我公司具体情况,制定本 管理制度。 二、食品添加剂必须由公司统一采购,所购的产品包装及说明 书上必须有“食品添加剂”字样标示,其包装或说明书上应按规 定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要 成分、食用或使用方法等。 三、食品添加剂种类繁多,主要分成天然与合成两大类。现将 我公司允许使用的食品添加剂,具体规定如下: (一)常用食品添加剂。如食用盐、食用碱、酵母、味精、鸡 精、天然调料等,这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是 安全的。 (二)专用食品添加剂。如葡萄糖内脂、拉面剂、蛋糕油、嫩 肉粉,泡打粉等、这些食品添加剂,只要按说明书正确使用, 也是安全的。 (三)控制使用的食品添加剂。以下食品添加剂允许使用,但 使用单位首先要报请中心批准,在使用时严格按照说明书或国 家规定的剂量、办法使用,在食品添加剂的外包装上必须有明 显标记,要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。 1. 防腐剂,允许使用山梨酸及其钾盐,仅限糕点制作时使用。 2. 甜味剂,允许使用甜叶菊苷,可用于任何食品制作,其甜度 约为蔗糖的 300 倍。 3. 食用色素,可以使用国家规定允许使用的食用天然色素和食 用合成色素,允许在加工糕点时使用,不提倡在其它方面中使 用。 4. 食用香精,可以使用国家规定允许使用的人工食用香精,允 许在加工糕点时使用,不提倡在其他方面使用。 5. 亚硝酸盐(硝酸钠)。亚硝酸盐是一种发色剂,加入肉制品 中,可使肉色鲜红,我国规定亚硝酸盐(硝酸钠)可用于肉类 制品,其最大使用量为 0.5 克/千克,残留量以亚硝酸钠计,肉 制品不得超过 0.03 克/千克。为严防残留量超标,淹制后的肉 类要充分浸泡和漂洗。 四、严禁使用甲醛(福尔马林)、硼酸、硼砂、吊白块等国家 明令禁止使用的添加剂。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:11.5 KB 时间:2026-04-25 价格:¥2.00
餐饮具清洗消毒保洁管理制度 为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作,保障公众餐饮安全, 根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安 全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备, 清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。 二、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接 触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的,至 少设有 3 个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使 用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。 四、餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。 五、餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照“除残渣、碱 水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学 药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、 清水冲、保洁的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。 六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无 泡沫、无不溶性附着物,符合 GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》。 七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒 餐饮具的保洁柜要有明显标记,保洁柜应当定期清洗,保持洁净。已 消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。 八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资 质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤 剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。 九、洗刷消毒结束,及时清理地面、水池卫生,及时处理泔水桶, 做到地面无积水,池内无残渣、泔水桶内外清洁。 十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采用化学消 毒的应定时测量有效消毒浓度。 十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:16.8 KB 时间:2026-04-26 价格:¥2.00
食品安全培训计划 为帮助食品安全管理人员掌握食品安全法律法规和相关知识 技能,强化法律意识、责任意识和风险意识,加强职业道德修 养,推动全员提高食品安全管理能力和水平,切实保障消费者 食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等 法律法规的规定,按照重庆市各单位的相关要求,决定对公司 食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训,现 将有关事宜通知如下: 一、培训对象 各级食品安全管理人员。 二、培训方式和内容 (一)培训形式:1、集中学习、网络学习与自学相结合。2、 分管领导和管理员由公司统一进行培训,从业人员有各部门自 行进行培训,3、不定期邀请县食品药品监督局、镇食药监所 领导进行培训。 (二)培训内容:食品安全相关的法律、法规、规章、政策、 标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、食品安全保障等。 三、培训时间、地点 (一)培训时间:参照下附表。 (二)培训地点:公司会议室,各部门员工自主培训在各部门 进行。 (三)网络培训学习:公司业务微信群按时发布并提醒学习。 四、培训人员确定 各部门本着专人培训,专人负责的宗旨,确定参加培训人员, 中途无特殊情况不得随意更改。 1、管理人员培训名单:***; 2、从业人员培训名单:各部门员工。 五、其他事宜 食品安全管理人员培训是提高食品安全的管理水平,保障本公 司产品安全的重要举措,各部门接到通知后,应及时按通知相 关人员参训。 公司将对参训人员的学习情况进行严格督查、考核,对考核合 格的参训人员颁发相应培训证书,作为食品安全管理人员上岗 依据,考核不合格的参训人员,需重新报名参加培训,合格后 方可从事食品安全管理工作。 附:食品卫生安全培训计划表 年 月 食品卫生安全培训计划表 培训期 数 培训时 间 培训内容 培训形 式 参训人 员 1 1.6 新《食品安全法》第一章总 则 集中学习 全员 2 1.13 《食品安全法》第二章食品安全风险监测和 评估 网上下载 学习 管理人员 3 1.20 《食品安全法》第三章食品安全 标准 网上下载 学习 管理人员 4 2.3 《食品安全法》第四章食品生产 经营 网上下载 学习 管理人员 5 2.10 《食品安全法》第五章食品 检验 网上下载 学习 管理人员 6 2.17 《食品安全法》第六章食品 进出口 网上下载 学习 管理人员 7 2.24 《食品安全法》第七章食品安全 事故处置 网上下载 学习 管理人员 8 3.3 《食品安全法》第八章监督 管理 网上下载 学习 管理人员
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:17.8 KB 时间:2026-05-03 价格:¥2.00
场所环境卫生管理制度 1、严格执行《食品卫生法》,杜绝食物中毒事故发生; 2、中心所有炊事人员须定期体检,持有效健康证方可上岗; 3、炊事人员要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发,勤换 衣服被褥,勤换工作服),五不(即:不随地吐痰,不抽烟,不用手 抓食品,不对仪器打喷嚏咳嗽,不直接用勺尝味); 4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通,餐厅每日三擦三扫,做到清洁、 舒适; 5、严格执行双墩、双刀制,生熟分开制,杜绝交叉感染; 6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须 洗净消毒; 7、采购各种肉类,必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度; 8、环境卫生要做到无脏、无异味,泔水桶、垃圾车、废品堆、下水 道要及时处理清运,保持整洁,厕所应经常冲洗,防堵防漏; 9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。 餐具清洗消毒制度。 1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。(主要 检查有无消毒、有无消毒记录)消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、 药物混放); 2、各餐厅必须设置消毒专用间,并配备齐专用消毒工具,消毒间必 须专人负责。标上消毒人员姓名,消毒时间、记录消毒餐具; 3、各餐厅必须作到餐餐消毒,对周转快的餐具(如粥碗、筷子)用 84 消毒液随用随消毒; 4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、 入消毒柜。用药物浸泡 10-30 分种消毒。用药物消毒去污、洗涮(用 药物浸泡 10-20 分钟)、净水冲洗。 5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生,无污垢,无油垢。 6、未经消毒的餐具(如碗、盘、筷子、餐勺等)禁止使用,有不消 毒使用者追究责任并给予处罚。 7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明 消毒方法。 8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒 1 至 2 次。 9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、 平常每周一期消毒 2 次,遇有疫情每日必须餐餐消毒。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:13.5 KB 时间:2026-05-10 价格:¥2.00
卫生管理组织 组 长:xxx 副组长:xxx 成 员:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx 食品采购保管岗位卫生责任制 1、采购肉类、酒类、饮料、粮油等,向供方索取合格证或检验报告单。 2、腐败变质、发霉、生虫、掺假掺杂的食品不采购。 3、做好食品数量、卫生质量,进、发货登记,做到先进先出。 4、食品存放分类分架,隔墙离地大于 15cm. 5、食品与非食品不混放,食品仓库不得存放有毒有害物品。 6、仓库经常开窗通风,保持干燥。 7、经常检查库存食品卫生质量,发现问题及时处理。 8、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。 餐具洗涤消毒、保管制度 1、当餐收回餐具、当餐清洗消毒,不隔餐隔夜。 2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四冲的顺序操作。 3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒,消毒时间必须达到要求。 4、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 5、消毒餐具放于保洁橱内,防止再污染,并对保洁橱定期进行清洗消毒。 6、洗消餐具后将洗碗消毒池等冲洗干净。 粗加工岗位卫生责任制 1、清洗加工食品先检查卫生质量,腐败变质有毒有害食品不加工。 2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。 3、荤素食品分池清洗。 4、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作,洗后无泥沙杂草。 5、食品容器用后冲洗干净,荤素食品容器分开使用。 6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。 烧煮烹调岗位卫生责任制 1、检查食品卫生质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。 2、食品充分加热,食品中心温度不低于 70 ,防止里生外熟。 3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。 4、炒菜、烧煮食品勤翻动,勤洗刷炒锅。 5、抹布生熟分开,不宜用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁。 6、工作结束调料加盖,工具用具、灶台上下、地面清扫洗刷干净。 冷菜间岗位卫生责任制 1、制作冷菜坚持做到“五专” 2、操作前坚持洗手消毒,坚持二次更衣更换清洁的工作衣帽,戴口罩。 3、工前工后坚持紫外线灯进行空气消毒,操作时室内温度不高于 25 摄氏度。 4、冷菜现用现配,制作至顾客食用不超过 2 小时。 5、操作前先将刀、刀板、台面进行消毒。 6、冷盘装盘后不交叉重叠存放。 7、个人生活用品及杂物不带入冷菜间
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:13 KB 时间:2026-05-17 价格:¥2.00
食品添加剂管理制度 为规范食品添加剂安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品 安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理 办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、专店购买 采购食品添加剂,应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位 或市场采购,实行专店购买,并应当与供应商签订包括保证食品添加 剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许 可证、营业执照、检验合格报告(或复印件)以及购物凭证。购物凭 证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。 采购进口食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的 与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 二、专账记录 建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录 食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供 应者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实 记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等,使用人应 当签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存,应当账实相符。 三、专区存放 设立专区(或专柜)贮存食品添加剂,并注明“食品添加剂专 区(或专柜)字样”。 四、专器称量 配备专用天平或勺杯等称量器具,严格按照包装标识标明的用 途用量或国家规定的用途用量称量后使用,杜绝滥用和超量使用。 五、专人负责 由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐 饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官 鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加 工配料的人员分别签订责任书。 食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、 台账记录、贮存及使用等情况。 食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产 品检验合格证明等要妥善保管,不得涂改、伪造,保存期限不得少于 2 年。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:16.7 KB 时间:2026-05-23 价格:¥2.00
告知承诺书 _____________________________(许可机关名称): _____________________________(经营者名称)郑重承诺: 1.本单位适用食品经营许可“告知承诺制”的实施范围: ○新申请食品经营许可(经营项目为预包装食品销售和散装食品销售 (不含散装熟食销售)); ○通过评审的连锁餐饮企业新开办的直营门店(本餐饮企业直营连锁 门店近一年内未受到除警告以外的行政处罚); ○变更许可(申请人声明经营条件未发生变化); ○延续许可(申请人声明经营条件未发生变化)。 2.本单位已了解《食品安全法》《食品经营许可管理办法》《食品经 营许可审查通则》等食品安全相关法律法规规章和规范性文件有关食 品经营许可事项要求,并进行自我评估符合许可条件和要求。同时遵 守《大气污染防治法》等相关法律法规规定。 3.本单位所填写的基本信息真实、准确,所提供的申请材料均真实、 合法、有效。 4.守法诚信经营,未取得食品经营许可证前不从事食品经营活动。 5.已经知晓违反承诺的法律责任。 6.所作承诺是本单位真实意思的表示。 签字(盖章): 年 月 日 注:1.申请人为公司、非公司企业法人、非公司外商投资企业的,由法定代表 人签字,设立时由拟任法定代表人签字;申请人为外国(地区)企业在中国境内 从事生产经营活动的,由有权签字人签字;申请人为合伙企业、外商投资合伙企 业的,由全体合伙人或委托执行事务合伙人签字;申请人为个人独资企业的,由 投资人签字;申请人为个体工商户的,由经营者本人签字。变更、延续许可时还 须加盖企业(单位)公章,外国(地区)企业在中国境内从事生产经营活动除外。 2.有限责任公司和股份有限公司的分公司、非公司企业法人分支机构、营业 单位、个人独资企业分支机构、合伙企业分支机构由营业执照登载的负责人签字。 变更、延续许可时还须加盖企业(单位)公章,外国(地区)企业在中国境内从 事生产经营活动除外。 3.申请人应当将经签章的告知承诺书当面递交或者邮寄给许可机关。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:24.5 KB 时间:2026-05-26 价格:¥2.00
预防食品安全事故制度 1、餐饮服务单位应依法制定并落实食品安全事故应急处置方 案,关注社会食品安全预警提示,积极预防和控制食品安全事件。 2、只做凉菜、烧卤熟肉、生食水产品、西式糕点、裱花蛋糕等 直接入口的较高风险食品,必须有相应许可项目,并应严格按照专间 要求进行操作。禁止超许可范围经营和超出供餐能力承接大规模聚餐 活动。 3、在制作加工过程中应当检查代加工的食品及食品原料,发现 有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。食品原料 应保证来源合法安全,禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定 的食品。 4、加工经营过程避免生疏交叉、混放。避免省食品和熟食品接 触,成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常洗手,接触 直接入口食品的应消毒手部,发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓 性皮肤病者,应即暂停其接触直接入口食品工作;保持食品加工场所 清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。 5、凡是接触直接入口食品的物品,应进行有效的清洗、消毒, 一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒,或剥去果皮后食 用。蔬菜烹调程序:一洗二浸三烫四炒。使用禽蛋前应先清洗、消毒 去外壳。 6、熟制食物应烧熟煮透,尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产 品,外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热,中心温度应高于 70℃。贮存熟食品,要及时热藏(60℃以上)或冷藏(10℃)以下, 如在常温下保存,应于出品后 2 小时内食用。 7、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有有毒有害物质 的食品及原料,餐饮业禁止使用亚硝酸盐。 8、豆浆、四季豆等生食有毒食物,应按要求煮熟闷透,谨慎提 供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏,有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精、 雪卡毒素等中毒。 9、外部人员不得随意进入食品加工间及售卖间,加强员工的职 业道德教育。 10、如有疑似食品安全事故发生时,应迅速组织患者到正规医 疗机构救治,报上级主管部门,停止生产销售可疑食品,保留可能导 致食物中毒的食品及原料、工具用具和现场,积极配合监管部门进行 调查处理。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:17.1 KB 时间:2026-05-31 价格:¥2.00
食品添加剂使用管理制度 为了加强餐饮单位使用食品添加剂的监督管理,保障消费者人体健康和安 全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规,《国务院办公厅 关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》, 《国家食品药 品监督管理局关于开展严厉打击食品添加剂专项工作的紧急通知》的要求,制定 本制度。 1、食品添加剂的使用必须符合 GB2760—2011《食品添加剂使用标准》或 卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量,杜绝使用《食品中可能违法 添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中物品的现象。 2、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂; 不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮单位加工经营食品 为现制现售模式的,尽可能不用食品添加剂,确须使用的,必须在限量范围内使 用。 3、必须采购使用食品添加剂包装标签上有注明中文“食品添加剂”字样的食 品添加剂,食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》 第 47、48 和 66 条的规定。 4、购入食品添加剂时,须索证索票,索取生产许可证明和产品检验合格证明, 并登记台账,详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。 5、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、罂粟粉、废弃食用油脂、工业石蜡 等一切非食用物质;严禁超范围、超量使用和滥用食品添加剂。 6、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂,应严格控制用量,以 防止铝含量超标;应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。糕点禁用 苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。 7、应指定专人负责管理食品添加剂;使用食品添加剂的人员需经过专业培 训。使用食品添加剂应配备专用称量工具,严格按限量标准使用,每次使用食品 添加剂须有使用记录。存放食品添加剂,不得与非食用产品或有毒有害物品混放。 8、定期检查食品添加剂使用情况,食品添加剂应少进勤进,先进先出,避 免过量库存和过期。对已使用或库存的食品添加剂应每月检查一次,过期的食品 添加剂应及时处理。
分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:16.8 KB 时间:2026-06-06 价格:¥2.00