安全风险分级管控和隐患排查治理实施细则 第一章 总则 第一条 为有效遏制安全生产事故的发生，依据国家安全生 产方针及有关安全生产法律法规、标准、规范，集团公司《关于 构建安全风险分级管理与隐患排查治理重预防机制指导意见》的 精神，结合我公司实际，全面体现预防为主，综合治理的思想， 实现对风险的超前预控，持续排查和消除安全隐患，特制订本细 则。 第二条 实施安全隐患和风险预控分级管理，定期排查、治 理。对安全隐患和风险要分类定级，制定措施，落实责任，落实 到人，限时整改或预控，使隐患整改和风险预控做到“责任、措 施、资金、时间、预案”五落实。 第三条 实施安全隐患和风险预控闭环管理，建立完善的隐 患排查治理和风险预控工作机制，落实隐患排查、建档、评估、 整改、验收闭环管理，对重大安全隐患实行挂牌督办、跟踪治理、 逐项销项制度；落实危险源辩识、风险评估、分级、分责、监控、 预警、预报制度。 第四条 安全隐患治理坚持坚风险预控、关口前移，进一步 强化隐患排查治理，推进事故预防工作科学化、信息化、标准化， 实现把风险控制在隐患形成之前、把隐患消灭在事故之前，做到 不安全不生产，安全风险不掌握不生产。 第二章 组织机构与职责 第五条 公司成立危险源辨识与风险评价评审小组。负责危 险源的辨识、评价工作。 第六条 公司、各子（分）公司、各项目部成立安全风险分 级管理与隐患排查治理领导小组，负责领导本单位的隐患排查治 理与风险管控工作。 第七条 各单位主要负责人是安全隐患排查、治理、整改和 风险预控管理的第一责任人；生产副经理，对分管范围内的安全 隐患排查治理和风险预控管理过程负领导责任；总工程师负责对 分管范围内的安全隐患排查治理以及风险预控管理负技术领导 责任；各工地负责分管范围内安全隐患排查整改，对本工地所属 班组的安全隐患排查治理以及风险预控管理负全面责任；班组 长，对本班组生产作业场所存在的安全隐患的排查治理及风险预 控负直接责任；职工个人对本岗位作业场所存在的安全隐患排查 治理及风险预控负直接责任。 第八条 各级专职安全管理人员对安全隐患排查治理和风 险预控管理负监督管理责任。 第九条 各职能部门对分管业务范围内的安全隐患排查治 理以及风险预控管理负管控责任。 第十条 各单位应保证安全隐患排查治理及风险预控所需 的资金，安全费用应优先用于安全隐患的治理与风险的控制。 第三章 危险有害因素辨识与评估 第十一条 公司危险源辨识与风险评价评审小组，通过深入
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冶金等工贸企业安全生产标准化基本规范评分细则 考 评 说 明 1.本评分细则适用于冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、 商贸等行业企业（以下统称冶金等工贸企业）根据《企业安全生产标准 化基本规范》(AQ/T9006-2010)开展安全生产标准化自评、申请、外部评 审及各级安全监管部门监督审核等相关工作。冶金等工贸企业已有专业 评定标准的，优先适用专业评定标准。 2.本标准共有 13 项一级要素、42 项二级要素及 194 条企业达标标准。 3.在评分细则中的自评/评审描述列中，企业及评审单位应根据评分 细则的有关要求，针对企业实际情况，如实进行得分及扣分点说明、描述， 并在自评扣分点及原因说明汇总表（见附表）中逐条列出。 4.本评定标准中累计扣分的，均为直到该考评内容分数扣完止，不 出现负分。有特别说明扣分的（在考评方式中加粗的内容），在该类目内 进行扣分。 5.本评定标准共计 1000 分，最终标准化得分换算成百分制。换算公 式如下： 标准化得分（百分制）=标准化工作评定得分÷（1000－不参与考评内 容分数之和）×100。最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 6.标准化等级共分为一级、二级、三级，其中一级为最高。评定所 对应的等级须同时满足标准化得分和安全绩效等要求，取最低的等级来 确定标准化等级（见下表）。 评定 等级 标准化 得分 安全绩效 一级 ≥90 应为大型企业集团、上市公司或行业领先企业。 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 90%以上无死亡生产安全事故；上市公 司或行业领先企业无死亡生产安全事故。 二级 ≥75 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 80%以上无死亡生产安全事故；企业死 亡人员未超过 1 人。 三级 ≥60 申请评审之日前一年内生产安全事故累计死亡人 员未超过 2 人。 7.冶金等工贸企业安全生产标准化考评程序、有效期、等级证书和 牌匾等按照《全国冶金等工贸企业安全生产标准化考评办法》（安监总管 四〔2011〕84 号）的有关要求执行。
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— 1 — 冶金等工贸企业安全生产标准化基本规范评分细则 考 评 说 明 1.本评分细则适用于冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、 商贸等行业企业（以下统称冶金等工贸企业）根据《企业安全生产标准 化基本规范》(AQ/T9006-2010)开展安全生产标准化自评、申请、外部评 审及各级安全监管部门监督审核等相关工作。冶金等工贸企业已有专业 评定标准的，优先适用专业评定标准。 2.本标准共有 13 项一级要素、42 项二级要素及 194 条企业达标标准。 3.在评分细则中的自评/评审描述列中，企业及评审单位应根据评分 细则的有关要求，针对企业实际情况，如实进行得分及扣分点说明、描述， 并在自评扣分点及原因说明汇总表（见附表）中逐条列出。 4.本评定标准中累计扣分的，均为直到该考评内容分数扣完止，不 出现负分。有特别说明扣分的（在考评方式中加粗的内容），在该类目内 进行扣分。 5.本评定标准共计 1000 分，最终标准化得分换算成百分制。换算公 式如下： 标准化得分（百分制）=标准化工作评定得分÷（1000－不参与考评内 容分数之和）×100。最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 6.标准化等级共分为一级、二级、三级，其中一级为最高。评定所 对应的等级须同时满足标准化得分和安全绩效等要求，取最低的等级来 确定标准化等级（见下表）。 — 2 — 评定 等级 标准化 得分 安全绩效 一级 ≥90 应为大型企业集团、上市公司或行业领先企业。 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 90%以上无死亡生产安全事故；上市公 司或行业领先企业无死亡生产安全事故。 二级 ≥75 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 80%以上无死亡生产安全事故；企业死 亡人员未超过 1 人。 三级 ≥60 申请评审之日前一年内生产安全事故累计死亡人 员未超过 2 人。 7.冶金等工贸企业安全生产标准化考评程序、有效期、等级证书和 牌匾等按照《全国冶金等工贸企业安全生产标准化考评办法》（安监总管 四〔2011〕84 号）的有关要求执行。
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安全风险分级管控和隐患排查治理实施细则 第一章 总则 第一条 为有效遏制安全生产事故的发生，依据国家安全生 产方针及有关安全生产法律法规、标准、规范，集团公司《关于 构建安全风险分级管理与隐患排查治理重预防机制指导意见》的 精神，结合我公司实际，全面体现预防为主，综合治理的思想， 实现对风险的超前预控，持续排查和消除安全隐患，特制订本细 则。 第二条 实施安全隐患和风险预控分级管理，定期排查、治 理。对安全隐患和风险要分类定级，制定措施，落实责任，落实 到人，限时整改或预控，使隐患整改和风险预控做到“责任、措 施、资金、时间、预案”五落实。 第三条 实施安全隐患和风险预控闭环管理，建立完善的隐 患排查治理和风险预控工作机制，落实隐患排查、建档、评估、 整改、验收闭环管理，对重大安全隐患实行挂牌督办、跟踪治理、 逐项销项制度；落实危险源辩识、风险评估、分级、分责、监控、 预警、预报制度。 第四条 安全隐患治理坚持坚风险预控、关口前移，进一步 强化隐患排查治理，推进事故预防工作科学化、信息化、标准化， 实现把风险控制在隐患形成之前、把隐患消灭在事故之前，做到 不安全不生产，安全风险不掌握不生产。 第二章 组织机构与职责 第五条 公司成立危险源辨识与风险评价评审小组。负责危 险源的辨识、评价工作。 第六条 公司、各子（分）公司、各项目部成立安全风险分 级管理与隐患排查治理领导小组，负责领导本单位的隐患排查治 理与风险管控工作。 第七条 各单位主要负责人是安全隐患排查、治理、整改和 风险预控管理的第一责任人；生产副经理，对分管范围内的安全 隐患排查治理和风险预控管理过程负领导责任；总工程师负责对 分管范围内的安全隐患排查治理以及风险预控管理负技术领导 责任；各工地负责分管范围内安全隐患排查整改，对本工地所属 班组的安全隐患排查治理以及风险预控管理负全面责任；班组 长，对本班组生产作业场所存在的安全隐患的排查治理及风险预 控负直接责任；职工个人对本岗位作业场所存在的安全隐患排查 治理及风险预控负直接责任。 第八条 各级专职安全管理人员对安全隐患排查治理和风 险预控管理负监督管理责任。 第九条 各职能部门对分管业务范围内的安全隐患排查治 理以及风险预控管理负管控责任。 第十条 各单位应保证安全隐患排查治理及风险预控所需 的资金，安全费用应优先用于安全隐患的治理与风险的控制。 第三章 危险有害因素辨识与评估 第十一条 公司危险源辨识与风险评价评审小组，通过深入
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项目重大危险源备案管理实施细则 1 目的和意义 1.1 为加强郑州分公司重大危险源安全监管工作，提高事故预防和救 援能力，杜绝重特大事故发生，确保分公司安全生产局面的稳定，特 制定本办法。 1.2 重大危险源备案是加强重大危险源监管的重要基础性工作，是贯 彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”方针和深入贯彻落实《安 全生产法》的具体体现，对提升公司重大危险源辨识、管控，抓好事 前防范，遏制重、特大事故有重要的现实意义。 2 适用范围 本办法适用于公司各项目部和职能部门。 3 依据 《安全生产法》第三十三条 《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》建质[2009]87 号 《重大危险源辨识》（GB18218—2000） 4 目标和任务 4.1 完善重大危险源监督管理体系和工作机制，使重大危险源管理 具备法律法规、国家或行业标准规定的安全条件，增强事故防范和救 援能力，防止和减少一般性事故，遏制重特大事故，确保员工生命和 财产安全，促进分公司安全生产状况根本好转。 4.2 通过重大危险源备案，掌握分公司重大危险源的数量、状况和 分布，建立重大危险源辨识、登记建档、评估、申报、备案工作体系 和重大危险源数据库。 4.3 督导存在重大危险源的项目部建立和完善重大危险源辨识、登 记建档、评估、申报、监控和方案编制。 5 备案登记的范围 5.1 本实施办法所称重大危险源是指：施工现场可能导致重大事故 发生的设备、设施、场所；具有一定危险程度的分部分项工程，可能 会产生不可容许或不可接受危险的作业；施工现场存在的符合国家标 准《重大危险源辨识》（GB18218—2000）重大危险源分类中规定的 重大危险源及职业健康安全，主要包括： 5.1.1 基坑支护、降水工程。开挖深度超过 3m（含 3m）或虽未超过 3m 但地质条件和周边环境复杂的基坑（槽）支护、降水工程。 5.1.2 土方开挖工程。开挖深度超过 3m（含 3m）的基坑（槽）的土 方开挖工程。 5.1.3 模板工程及支撑体系。 5.1.3.1 各类工具式模板工程：包括大模板、滑模、爬模、飞模等 工程。 5.1.3.2 混凝土模板支撑工程：搭设高度 5m 及以上；搭设跨度 10m 及以上；施工总荷载 10kN/m2 及以上；集中线荷载 15kN/m2 及以上； 高度大于支撑水平投影宽度且相对独立无联系构件的混凝土模板支 撑工程。
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— 1 — 冶金等工贸企业安全生产标准化基本规范评分细则 考 评 说 明 1.本评分细则适用于冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、 商贸等行业企业（以下统称冶金等工贸企业）根据《企业安全生产标准 化基本规范》(AQ/T9006-2010)开展安全生产标准化自评、申请、外部评 审及各级安全监管部门监督审核等相关工作。冶金等工贸企业已有专业 评定标准的，优先适用专业评定标准。 2.本标准共有 13 项一级要素、42 项二级要素及 194 条企业达标标准。 3.在评分细则中的自评/评审描述列中，企业及评审单位应根据评分 细则的有关要求，针对企业实际情况，如实进行得分及扣分点说明、描述， 并在自评扣分点及原因说明汇总表（见附表）中逐条列出。 4.本评定标准中累计扣分的，均为直到该考评内容分数扣完止，不 出现负分。有特别说明扣分的（在考评方式中加粗的内容），在该类目内 进行扣分。 5.本评定标准共计 1000 分，最终标准化得分换算成百分制。换算公 式如下： 标准化得分（百分制）=标准化工作评定得分÷（1000－不参与考评内 容分数之和）×100。最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 6.标准化等级共分为一级、二级、三级，其中一级为最高。评定所 对应的等级须同时满足标准化得分和安全绩效等要求，取最低的等级来 确定标准化等级（见下表）。 — 2 — 评定 等级 标准化 得分 安全绩效 一级 ≥90 应为大型企业集团、上市公司或行业领先企业。 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 90%以上无死亡生产安全事故；上市公 司或行业领先企业无死亡生产安全事故。 二级 ≥75 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 80%以上无死亡生产安全事故；企业死 亡人员未超过 1 人。 三级 ≥60 申请评审之日前一年内生产安全事故累计死亡人 员未超过 2 人。 7.冶金等工贸企业安全生产标准化考评程序、有效期、等级证书和 牌匾等按照《全国冶金等工贸企业安全生产标准化考评办法》（安监总管 四〔2011〕84 号）的有关要求执行。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：严康 审核： 韦雪波 批准： 刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间煮料段通知配料组备料细则 1 目的 保证生产计划顺利执行。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间煮料、配料工段 3 职责 3.1 开关员负责依生产计划填写《联络单》，并交储料组长确认。 3.2 储料组长负责对《联络单》的填写内容进行确认，并通知配料组备料。 3.3 配料员负责按《联络单》的内容要求进行备料。 4 定义（无） 5 内容 5.1 开关员根据《生产计划单》里的计划，填写《灌装车间煮料段通知配料 组备料联络单》，并交储料组长确认。 5.2 储料组长对《灌装车间煮料段通知配料组备料联络单》确认无误后，交 配料组进行备料。 5.3 若生产计划有变动，储料组长必须立即填写《灌装车间生产信息异常反 馈单》，交配料组签名确认，并按《灌装车间生产异常反馈单》里的内容进 行备料。 5.4 配料组在接到《联络单》后，必须在煮料段需要时把料备齐。 5.5《灌装车间煮料段通知配料组备料联络单》，填写时必须一式三份，一份 交配料组保存、一份由煮料段保存，一份交称糖员，以备责任追溯。 6、流程图 开关员 根据《生产计划单》 填写《灌装车间煮料段通 知配料组备料联络单》 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：严康 审核： 韦雪波 批准： 刘立冬 共 2 页 第 2 页（不含附录） 7 处罚 7.1 开关员、储料组长填写《联络单》时有误，导致配料组备料错误，未造成 事故的扣当事人绩效 5 分/次；造成质量事故扣当事人绩效 15 分/次。 7.2 配料员在接到《联络单》后，未及时进行备料，导致充填待料 20 分钟以 下的扣当事人绩效 5 分/次；20 分钟以上的扣当事人绩效 10 分/次。 8 附表 8.1《灌装车间煮料段通知配料组备料联络单》 8.2《灌装车间生产信息异常反馈》 储料组长确认签名 填《灌装车间 生产信息异常 反馈单》 配料员确认签名 据单备料
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：29.5 KB 时间：2026-02-17 价格：¥2.00
项目重大危险源备案管理实施细则 1 目的和意义 1.1 为加强郑州分公司重大危险源安全监管工作，提高事故预防和救 援能力，杜绝重特大事故发生，确保分公司安全生产局面的稳定，特 制定本办法。 1.2 重大危险源备案是加强重大危险源监管的重要基础性工作，是贯 彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”方针和深入贯彻落实《安 全生产法》的具体体现，对提升公司重大危险源辨识、管控，抓好事 前防范，遏制重、特大事故有重要的现实意义。 2 适用范围 本办法适用于公司各项目部和职能部门。 3 依据 《安全生产法》第三十三条 《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》建质[2009]87 号 《重大危险源辨识》（GB18218—2000） 4 目标和任务 4.1 完善重大危险源监督管理体系和工作机制，使重大危险源管理 具备法律法规、国家或行业标准规定的安全条件，增强事故防范和救 援能力，防止和减少一般性事故，遏制重特大事故，确保员工生命和 财产安全，促进分公司安全生产状况根本好转。 4.2 通过重大危险源备案，掌握分公司重大危险源的数量、状况和 分布，建立重大危险源辨识、登记建档、评估、申报、备案工作体系 和重大危险源数据库。 4.3 督导存在重大危险源的项目部建立和完善重大危险源辨识、登 记建档、评估、申报、监控和方案编制。 5 备案登记的范围 5.1 本实施办法所称重大危险源是指：施工现场可能导致重大事故 发生的设备、设施、场所；具有一定危险程度的分部分项工程，可能 会产生不可容许或不可接受危险的作业；施工现场存在的符合国家标 准《重大危险源辨识》（GB18218—2000）重大危险源分类中规定的 重大危险源及职业健康安全，主要包括： 5.1.1 基坑支护、降水工程。开挖深度超过 3m（含 3m）或虽未超过 3m 但地质条件和周边环境复杂的基坑（槽）支护、降水工程。 5.1.2 土方开挖工程。开挖深度超过 3m（含 3m）的基坑（槽）的土 方开挖工程。 5.1.3 模板工程及支撑体系。 5.1.3.1 各类工具式模板工程：包括大模板、滑模、爬模、飞模等 工程。 5.1.3.2 混凝土模板支撑工程：搭设高度 5m 及以上；搭设跨度 10m 及以上；施工总荷载 10kN/m2 及以上；集中线荷载 15kN/m2 及以上； 高度大于支撑水平投影宽度且相对独立无联系构件的混凝土模板支 撑工程。
分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：206 KB 时间：2026-02-19 价格：¥2.00
安全风险分级管控和隐患排查治理实施细则 第一章 总则 第一条 为有效遏制安全生产事故的发生，依据国家安全生 产方针及有关安全生产法律法规、标准、规范，集团公司《关于 构建安全风险分级管理与隐患排查治理重预防机制指导意见》的 精神，结合我公司实际，全面体现预防为主，综合治理的思想， 实现对风险的超前预控，持续排查和消除安全隐患，特制订本细 则。 第二条 实施安全隐患和风险预控分级管理，定期排查、治 理。对安全隐患和风险要分类定级，制定措施，落实责任，落实 到人，限时整改或预控，使隐患整改和风险预控做到“责任、措 施、资金、时间、预案”五落实。 第三条 实施安全隐患和风险预控闭环管理，建立完善的隐 患排查治理和风险预控工作机制，落实隐患排查、建档、评估、 整改、验收闭环管理，对重大安全隐患实行挂牌督办、跟踪治理、 逐项销项制度；落实危险源辩识、风险评估、分级、分责、监控、 预警、预报制度。 第四条 安全隐患治理坚持坚风险预控、关口前移，进一步 强化隐患排查治理，推进事故预防工作科学化、信息化、标准化， 实现把风险控制在隐患形成之前、把隐患消灭在事故之前，做到 不安全不生产，安全风险不掌握不生产。 第二章 组织机构与职责 第五条 公司成立危险源辨识与风险评价评审小组。负责危 险源的辨识、评价工作。 第六条 公司、各子（分）公司、各项目部成立安全风险分 级管理与隐患排查治理领导小组，负责领导本单位的隐患排查治 理与风险管控工作。 第七条 各单位主要负责人是安全隐患排查、治理、整改和 风险预控管理的第一责任人；生产副经理，对分管范围内的安全 隐患排查治理和风险预控管理过程负领导责任；总工程师负责对 分管范围内的安全隐患排查治理以及风险预控管理负技术领导 责任；各工地负责分管范围内安全隐患排查整改，对本工地所属 班组的安全隐患排查治理以及风险预控管理负全面责任；班组 长，对本班组生产作业场所存在的安全隐患的排查治理及风险预 控负直接责任；职工个人对本岗位作业场所存在的安全隐患排查 治理及风险预控负直接责任。 第八条 各级专职安全管理人员对安全隐患排查治理和风 险预控管理负监督管理责任。 第九条 各职能部门对分管业务范围内的安全隐患排查治 理以及风险预控管理负管控责任。 第十条 各单位应保证安全隐患排查治理及风险预控所需 的资金，安全费用应优先用于安全隐患的治理与风险的控制。 第三章 危险有害因素辨识与评估 第十一条 公司危险源辨识与风险评价评审小组，通过深入
分类：风险评估 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：25.3 KB 时间：2026-02-21 价格：¥2.00
— 1 — 冶金等工贸企业安全生产标准化基本规范评分细则 考 评 说 明 1.本评分细则适用于冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、 商贸等行业企业（以下统称冶金等工贸企业）根据《企业安全生产标准 化基本规范》(AQ/T9006-2010)开展安全生产标准化自评、申请、外部评 审及各级安全监管部门监督审核等相关工作。冶金等工贸企业已有专业 评定标准的，优先适用专业评定标准。 2.本标准共有 13 项一级要素、42 项二级要素及 194 条企业达标标准。 3.在评分细则中的自评/评审描述列中，企业及评审单位应根据评分 细则的有关要求，针对企业实际情况，如实进行得分及扣分点说明、描述， 并在自评扣分点及原因说明汇总表（见附表）中逐条列出。 4.本评定标准中累计扣分的，均为直到该考评内容分数扣完止，不 出现负分。有特别说明扣分的（在考评方式中加粗的内容），在该类目内 进行扣分。 5.本评定标准共计 1000 分，最终标准化得分换算成百分制。换算公 式如下： 标准化得分（百分制）=标准化工作评定得分÷（1000－不参与考评内 容分数之和）×100。最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。 6.标准化等级共分为一级、二级、三级，其中一级为最高。评定所 对应的等级须同时满足标准化得分和安全绩效等要求，取最低的等级来 确定标准化等级（见下表）。 — 2 — 评定 等级 标准化 得分 安全绩效 一级 ≥90 应为大型企业集团、上市公司或行业领先企业。 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 90%以上无死亡生产安全事故；上市公 司或行业领先企业无死亡生产安全事故。 二级 ≥75 申请评审之日前一年内，大型企业集团、上市集 团公司未发生较大以上生产安全事故，集团所属 成员企业 80%以上无死亡生产安全事故；企业死 亡人员未超过 1 人。 三级 ≥60 申请评审之日前一年内生产安全事故累计死亡人 员未超过 2 人。 7.冶金等工贸企业安全生产标准化考评程序、有效期、等级证书和 牌匾等按照《全国冶金等工贸企业安全生产标准化考评办法》（安监总管 四〔2011〕84 号）的有关要求执行。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：郑国斌 审核： 韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间废品果冻销毁作业细则 1 目的 规范废品果冻处理程序 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 消烘段负责对包装车间送下的废品果冻进行确认。 3.2 供料段负责对废品果冻进行销毁。 3.3 各相关工段工段长、组长负责对此作业细则执行情况监督和确认。 4 定义（无） 5 内容 5.1 充填段在生产过程中挑选出来的废品分别集中存放并作好区别标 识。在当班人员下班前 1 小时，由各工段长安排人员将废品送至消烘工 段。 5.2 消烘工段每日安排专人对各工段废品进行称量，填写《废品出厂（销 毁）凭条》（一式二联）并由品管员确认签名后，附在废品箱上，暂存 在消烘段废品存放处。 5.3 对于包装车间送下的废品，由车间不良品统计员在消烘工段进行确 认，如发现当中混有正、次品则退回包装重新挑选，如无问题则暂存在 消烘段废品存放处。 5.4 废品果冻每日统一由晚班在 4：00 前送至供料工段处理。 5.5 晚班供料工段对消烘段送来的废品果冻安排专人进行销毁，采取废 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：郑国斌 审核： 韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 2 页（不含附录） 品果冻处理机或踩破等方式销毁。 5.6 销毁地点设在原料仓与供料段通道之间的下水道口处。每次处理完 后操作工必须对该区域进行彻底清洗，料液及果肉用水冲入下水道，废 杯、袋等送至垃圾房。 5.7 供料段在送到垃圾房的垃圾中，不得出现有封口完好的果冻半成品 （包括正品、不良品及废品）。 6 处罚 6.1 不良品统计员需认真确认包装送下的废品，如未认真确认而将正品 做废品送至供料段扣责任人绩效 2 分/次。 6.2 在处理完废品后供料员必须将销毁废品区域卫生彻底清洗干净，发 现地上尚有废料未清洁的扣责任人绩效 2 分/次。 6.3 违反 5.1、5.7 的直接责任人扣绩效 2 分/次，工段长书面解释一份。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：韦雪波 审核： 刘立冬 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间果冻料液品尝作业细则 1 目的 规范车间现场品尝确认操作，加强对料液品尝、半成品 品尝管理。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 内容 3.1 车间现场品尝责任者确定： 以下人员有合法在车间现场品尝的资格： 3.1.1 各责任区工段长、煮料员、煮料组长、储料组长、 开关员、充填组长、充填机手、消烘组长。其中煮料 组长、煮料员、储料组长、开关员、充填组长、充填 机手只允许生产过程中的盖膜前进行料液品尝、不允 许在消毒烘干机后进行半成品品尝，消烘组长只允许 半成品的品尝。 3.1.2 工段长、品管部门领班级别以上管理人员可进行 料液和半成品品尝。 3.1.3 特殊情况，获得批准的非品尝责任者可进行合法 品尝。 3.2 品尝时间和频率 3.2.1 煮料员、煮料组长、储料组长根据生产过程中每 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：韦雪波 审核： 刘立冬 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 一缸煮（贮）料取样，冷却品尝。 3.2.2 开关员在加香缸内的料液调好香后，开料之前取 样冷却品尝。 3.2.3 充填机手、充填组长在生产过程中每隔 0.5 小时 对本机充填料液的取样品尝一次，每次转料前必 须品尝合格后，方可开机生产。 3.2.4 品管部人员依据生产过程中的品质监控方式进行 品尝。 3.3 品尝操作方法 3.3.1 品尝确认的操作方式为：眼观、鼻嗅、品尝和成 型度测试。 3.3.2 品尝项目为半成品的成型度、酸度、糖度、析水量、 弹性及椰果、白粒等辅料的口感状况。 3.3.3 品尝后的半成品应将杯、膜必须及时放置垃圾箱 内。 3.3.4 企鹅包、美能多的品尝为每 1 小时品管部人员品 尝 1 次进行专 项确认。 3.3.5 现场所有品尝人员在品尝过程中应背对生产线,防 止污染在线半成 品. 3.3.7 新产品首次投料时,任何员工均可以在指定的地点 品尝,即由主任 办安排。将半成品送到二楼会议 室后发出通知，各员工可根据需要 到二楼品尝，
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度 生效日期：2003 年 月 日 版本号： 编制：尹涛 审核： 韦雪波 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间机手岗位不良率作业细则 1 目的 1.1 督促机手自检，提高质量意识，从而降低不良率 2 适用范围 果冻制造部灌装车间机手 3 职责 3.1 不良品专员负责每日将不良品分品种统计《分机台不良品统计 表》中，并一式三联，一份由不良品专员留底、一份上交各工段、 一份上交主任办。 3.2 各线负责人将每日《分机台不良品统计表》传阅各机手签名确 认。 3.3 充填段统计员负责对每日确认无误后的《分机台不良品统计 表》存档备查。 3.4 主任办统计员负责将《分机台不良品统计》录入电脑，并在月 底绩效考核前一天进行汇总，计算出各机手当月各品种不良率及 其扣分。 4 定义（无） 5 内容 5.1 所有机手（不含未转正）的不良率考核占总绩效的 30%，即 30 分产品质量分，扣分超过 30 分按 30 分计，未超过 30 分，以实 际计算。计算奖励，扣分后的产品质量考核分不得高于 30 分。 5.2 不良率达成奖罚标准 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 3 月 1 日 版本号： 编制：尹涛 审核： 韦雪波 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 指标 浮动情况 奖罚标准 比目标值上浮 10% 扣 1 分 不良率 比目标值下降 10% 奖 1 分 不良率达成考核方式 a、 不良率目标值：各线根据品管部所设定的不良率目标值与当 月各品种实际生产量计算出，计划公式如下： (品种 A 目标值×当月该品种实际生产量+品种 B 目标值×当月该品 种实际生产量+品种 C 目标值……)÷当月本线实际生产总量 b、 实际不良率：统计员根据各机台当日的生产读数计算出，计 算公式如下： ×#机当日不良品（个）÷（×#机当日生产读数××联）=×机手当日实 际不良率 ×#机手当月不良品总量（个）÷（×#机手当月生产读数总和××联）=× 机手当月实际不良率 5.3 根据各机手当月实际不良率与目标值进行对比，按不良率达成 奖、扣标准计算出该机手的奖扣分。 5.4 当月考核扣分在次月考核中扣除。 6 附表 6.1《分机台不良品统计表》 6.2《 月各机手不良品汇总表》
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节能降耗考核实施细则 第一条 公司设立节能降耗奖励基金 84 万元 / 年。 第二条 节能降耗奖励分“月度基础奖励”、 “四耗指标”完成奖励以及 “达设计值及优化运行”过程奖三部分。 1. 月度基础奖：公司节能降耗月度奖励基金 5 万元，由节能办公室控制，公司节能领导小组批准后执行。其中包含发电部和输煤 部开展的小指标竞赛活动奖励、达设计值活动和优化运行项目推进奖励、节能降耗 合理化建议、节能技术创新奖、节能监督管理过程奖励、节能降耗检修处缺典型事 迹奖。 2. “四耗指标”完成奖：“四耗指标”完成奖月度奖励基金为 1.5 万元，用于完成“四耗指标”的奖励。其中：供电煤耗 7000 元，发电厂用电率 4000 元，发电单位油耗 2000 元，发电单位水耗 2000 元。“四耗指标”均采用月度累进考核，考核标准均为上报省公司月度累进计划值， 完成指标则当月得奖，完不成则不得奖，奖金由设备管理部负责进行分配。 3. 达设计值及优化运行项目过程奖励基金每月 5000 元，用于达设计值活动和优化运行项目过程奖励。当达设计值项目和优化运行项目 奖励项目较多，基础奖励基金不足时，可在月度节能奖励资金内部调剂。 第三条 月度考核： 从节能降耗月度奖励基金中列支 4.0 万元用于发电部举办的各项指标竞赛；列支 0.53 万元用于输煤管理部指标竞赛和输煤节能管理；供电煤耗、供热煤耗、供热厂用电 率、发电厂用电率、发电综合油耗完成月度计划且同比优化、各项经济运行措施执 行良好方可提取 100 ％的月度小指标竞赛奖励基金，否则按 50 ％ -90% 兑现。 各部门月度节能奖金＝部门基准金额×系数＋节能奖惩。 部门 基准 金额 万元 系数 备注 发电部 4.0 当月运行机 组台数 /5 采暖期 3 号机停运不计算 输煤部 0.53 1.0 根据输煤电耗、水耗同比 完成情况考核。 维修部 0.55 1.2.5.6 号机运行， 双源两炉一机算一台机组 系数 1.0 ； 1.2.5.6 号机每多停 运检修 1 台机组，系 数增加 0.2 设备部 1.42 1.0 达设计值和优化运行、典型事迹 、节能监督、培训等 0.50 达设计值和优化运行项目 以 2018 年行动计划为准 总计 7.0 因指标完成差，月度总奖金减少时，各部门奖金同比例减少。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：曹云龙 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间酒精领用作业细则 1 目的 规范酒精领用作业，确保安全生产。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间供料段、充填段 3 职责 a) 酒精专职领取人按本细则要求领取。 b) 机手负责按本作业指导书要求使用，并作好相关记录。 c) 工段长、组长监督和指导相关责任人按要求 操作，并 查核相关记录的真实性。 d) 工段长负责对酒精领取专人的指定及培训。 4 定义（无） 5 内容 5.1 作业准备 5.1.1 领取用具材料的准备。 5.1.1.1 检查开罐工具、胶管、领取酒精、容器等工具配 备情况。 5.1.1.2 检查开罐环境有无明火，有无产生电火花（跳闸、 电焊）等情况发生。 5.1.1.3 检查消防设施是否到位、有效。 5.1.1.4 检查领用酒精专用桶是否破损、干净，容器的刻 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：曹云龙 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 度是否完好清晰。 5.1.1.5 到驻供统计员处办好相关领取手续，并测量容器 重量，作好记录。 5.2 作业方法 5.2.1 卫生工作 5.2.1.1 做好酒精罐口、胶管、容器等清洗卫生工作。 5.2.2 领取 5.2.2.1 领取专人在统计员监督指导下，缓慢打开罐盖（打 开时不得以敲打的方式，以防产生火花引起燃烧或 爆炸）。 5.2.2.2 将抽酒精用的软胶管灌满清水后，两端用食指堵住 密封，迅速将一端伸入酒精桶液面以下，同时将另 一端管口尽量放低，使液面与管口存在压力差，使 酒精顺利抽出。 5.2.2.3 有液体抽出后，先排 3-5 秒钟，以便将软胶管内的 水排出，然后再将酒精注入专用的塑胶容器内备用。 5.2.2.4 领取结束后，根据酒精浓度作适当调配。75%的酒 精可直接过滤（160 目×2）后，注入酒精喷雾容器 内使用；95%的酒精要求酒精与软水的比例按体积 比 4:1 调好过滤后使用（消毒手使用的酒精浓度为 75%）。 5.2.2.5 抽取结束后，拧紧酒精罐盖，防止挥发。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：35 KB 时间：2026-03-07 价格：¥2.00
— 1 — 附件 2： 糕点生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋 等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工 序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。包括：烘烤类糕点（酥类、 松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、 水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类等）；油炸类糕点（酥皮类、 水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、上糖浆类等）；蒸 煮类糕点（蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、棕子 类、糕团类、水油皮类等） ；熟粉类糕点（冷调韧糕类、热调韧糕类、 印模糕类、片糕类等）等。申证单元为 1 个，即糕点(烘烤类糕点、 油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即糕点（烘烤类糕点、 油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）。糕点生产许可证 有效期为 3 年，其产品类别编号为：2401。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）生产的基本流程。 基本流程包括原辅料处理、调粉、发酵（如发酵类）、成型、 熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷却和包装等过程。 （二）关键控制环节。 原辅料、食品添加剂的使用等。 — 2 — （三）容易出现的质量安全问题。 1. 微生物指标超标。 2. 油脂酸败（酸价、过氧化值超标等）。 3. 食品添加剂超量、超范围使用。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应具备以下 条件： 厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和 清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件 的设施。 糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。须冷加工 的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、紫外线 灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发 酵间（或设施）。 用糕点进行再加工的生产企业必须具备冷加工车间。 （二）必备的生产设备。 糕点生产企业必须具备下列生产设备： 1. 调粉设备（如和面机、打蛋机）； 2. 成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、 印模等）； 3. 熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）； 4. 包装设施（如包装机）。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：388 KB 时间：2026-03-09 价格：¥2.00
广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：孙国良 审核：韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间异物果冻确认细则 1 目的： 使员工及时确认异物，增加管理的透明度。 2 适用范围： 果冻制造部灌装车间充填段。 3 职责 3.1 车间文控员负责将《异物果冻奖罚记录汇总表》分工段、班别加以整理、记录，并将 此 此表下发各工段及回收。 3.2 工段专人负责按《异物果冻奖罚记录汇总表》与所记录的异物逐个进行核对、检查， 并 并将异物果冻按程序带回车间。 3.3 车间工段统计员负责异物果冻的保管和《异物果冻奖罚记录汇总表》的下发与回收。 4 定义 异物果冻是指对人体有害，非正常添加入且目视明显存在其它物质的果冻 5 内容 5.1每日早班由工段长安排一名专人与车间文控员一起到品管部确认异物果冻。 5.2文控员与工段安排的专人按《异物果冻奖罚记录汇总表》上所记录的异物逐个进行核 对 对、检查，如有异议，将及时向异物专员提出，经异物专员确认同意后，此异物可不予 以 以追溯，作为内存处理。 5.3工段安排的专人，每日在检查时，对表现较严重，突出或有代表性的异物果冻带回车间， 交统计员处存放，以便员工确认。 5.4员工确认异物可到工段办公区统计员处进行确认，如有异议，可向上级反馈，由工段 干 异物专员进行处理。 5.5晚班的异物由早班工段安排的专人交接给晚班工段专人，再转发晚班员工确认，晚班 负责人于第二日将异物果冻如数交接给早班负责人，再如数退回品管部集中处理。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：孙国良 审核：韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 2 页（不含附录） 5.6员工在确认异物果冻时，不得将异物果冻带到生产现场，或私自将其销毁。 5.7为了避免异物果冻遗失，专人在交接过程中应以书面形式详细交接。 5.8考虑到异物果冻数量庞大，车间仅将部分严重的异物果冻带到工段让员工进行确认， 若部分未带到工段确认的，责任者（员工）对异物果冻奖罚单上有疑问的可反馈给工 段长或直接到品管部异物专员处进行确认（内线：361）。 6 附表《异物果冻确认流程图》
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：31.5 KB 时间：2026-03-10 价格：¥2.00
广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 孙国良 郭家勤 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间工器具存放作业细则 1 目的 规范车间工器具存放的定置，集中管理。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 各工段员工负责按本作业细则存放本工段工器具。 3.2 组长、工段长负责监督、指导。 4 定义（无） 5 内容 5.1 充填工段 5.1.1 叉子、钢碗、漏勺、勺子使用时，统一由工段安排专 人负责清洗干净，沥干水后，用洁净的专用大白箱盛装， 并盖上盖子，存放在指定的位置。 5.1.2 钢盆停用时统一由工段安排专人清洗干净，沥干后叠 放（最多不得超过 10 个）倒扣在开罐台面上，然后用一 洁净的大白箱罩住。 5.1.3 开罐刀具停用时，必须先清洗干净，沥干后整齐摆放 在洁净的小白箱内，并将小白箱放在铁架台上。 5.1.4 送果肉车、果肉盆支架停用时清洗干净后，统一整齐 的摆放在本工段内闲置的区域。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 孙国良 郭家勤 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 5.1.5 开罐台停用时，清洗干净后统一摆放在本工段南北过 道旁靠西的闲置区域。 5.1.6 大白箱、大白桶停用时，清洗干净后叠放倒扣在指定 位置（大白箱最高不得超过 3 层、大白桶最高不得超过 10 个）。 5.1.7 清洁用具停用时，清洗干净后整齐挂放到清洁用具 存放箱内。 5.1.8 消毒区内的过滤袋、大白箱、大绿箱等用具，停用 时由煮料段收回。 5.2 其它工段 5.2.1 各工段的卫生清洁用具（包括扫把、拖把、地板刷等）， 停用时需清洁干净后，统一整齐挂放到清洁用具存放箱 内。 5.2.2 员工暂不需佩戴的围裙需整齐挂在专用的挂架上，且 每条围裙必须整齐折叠。 5.2.3 各工段的毛巾用完应清洁干净后整齐挂放在指定位 置，充填段各机台挂放的位置必须统一、折叠方法一致。 5.2.4 充填工段所有工器具需报废时，一律按正常程序报 废后送至供料工段。 6 处罚 6.1 凡停用工器具未按规定摆放者，扣除当事人当月绩效 1 分/次,扣除组长当月绩效 1 分/次、责任工段长发解释书
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 审核： 批准： 共 12 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间现管现场“5s”检查作业细则 1 目的 规范现管员“5s”检查路线，提高工作效率，确保车间“5s”工作符合要求。 2 适作范围 灌装车间各工段 3 作业内容 3．1 现管现场“5s”检查路线 3．2 按照 3.1 路线对各工段“5S”检查时各工段需达到的标准。 检查工段 序号 “5S”检查各工段需要达到的标准 1 员工仪表：不得违反《灌装车间现管现场管理制度》 2 员工操作：严格按工段各岗位标准作业指导书操作，不得违 规操作 3 工段地面干净，无废膜、杯、料液等垃圾；地面无发霉、发 黑现象 消烘段 4 办公区要人走椅子归位，桌内外物品及柜子内物品摆放整齐； 文件必须内分类、编号以便于查找 现管组 消烘段 北充段 北煮段 溶糖间 供料段 西充 南煮段 南充段 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 审核： 批准： 共 12 页 第 2 页（不含附录） 5 所有玻璃及窗台、墙壁、门帘干净、无污迹；口杯架、开水 桶干净无尘，口杯贴统一标签标识，且要摆放整齐 6 灭火器、消防栓无积尘，1 米之内不得放置任何物品，不得 有任何物品堵塞而防碍拿取消防设施 7 日常看板要干净、无垃圾；版面整洁、不得乱写乱画，乱贴 8 水沟、盖板要干净、无杂物及发臭现象；地漏不能有杂物堵 塞。 9 清洁用具如拖把、地板刷、抹布、水管、盆、桶保持干净， 并按规定位置摆放整齐，不得乱放。 10 所有电控箱内、外不得放置任何杂物及有积尘、污垢等现象。 11 物品及设备必需有明确标识及编号；目视牌对应挂放且整 齐，不用时放在指定位置。 12 操作时使用的确认表格挂放在指定位置；黄、绿、白箱（包 括北充备用白箱），消毒架、卡板、叉车、手推车、罐头、 纸皮、钩子、摇摆机、压杆必须放在规定地点，且要摆放整 齐 13 清洁工作用水时要人走阀门关紧，生产用水不得有意浪费， 各处风扇在无人时必须关掉；蒸汽、气不得有人为浪费现象 14 消烘自动线表面无积尘，无油污，里面无发霉，发臭现象； 人工区风干机、升降机、水池、摇摆机内处要无污垢
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现场作业细则 作业分析通常包括操作分析、工作和简化、方法工程三种， 其研究目的在于减 少不必要的工作步骤，或使必要的操作用最迅速、最安全、最舒 适的方法完成。动 作分析可分为五大原则，二十七条项目： 第一条 关于人体运动的原则 （一）使用双手从事生产性工作； （二）双手同时开始及完成各种对称工作； （三）使手和手臂的移动作连续曲线的动作； （四）工作应有节奏，使工作自动而圆滑； （五）操作范围内，尽量使移动距离最短，并用最低类别的动作。 第二条 关于工作场所的原则 （一）手和手臂的运动途径应在正常工作区域内； （二）必须用眼睛注意的工作，应保证有正常视野； （三）工具和材料应置于固定位置； （四）工作场所的高度应设计能供站立或坐着使用； （五）工作区域应以少移动为原则； （六）好的工作环境可以导致好的工作表现。 第三条 关于工具和设备的原则 （一）工具和设备应预置于随手即可拿到或抓取之处； （二）以足踏板和固定工具代替手的动作，使手能执行更有用的 工作； （三）使用将完成产品移去的自动弹出设施； （四）在方便操作的情况下，将机器控制排列妥善； （五）利用特别的工具和复合的工具（多种用途的工具）； （六）考虑如何使用机器以便利操作。 第四条 关于材料搬运的原则 （一）为方便捉拿，应有良好的设计； （二）安排重力输送的漏斗、分离器、堆放和输送带，将材料送 至使用地点； （三）预置和分类标明下一操作所需的材料和零件； （四）用落地输送法将产品挪开； （五）将所有较重物品举起时使用搬运机械。 第五条 关于节省时间的原则 （一）改善人工和机械动作的迟疑或暂时停止的问题； （二）通常动作形式需要较少步骤或元素者，所用的时间最短； （三）当机器工作时，工作应是进行中；而工作进行时，机器应 是工作中。 第六条 填写方式 （一）操作步骤需按照工作流程详细记录； （二）操作方法应于操作步骤手续中给予详细记录，操作方法尽 量以显浅文字 叙述，使员工易于了解； （三）当机器工作时，工作应是进行中，而工作进行时，机器应 在工作中； （四）应同时加工两个或两个以上零件； （五）操作方法若叙述不完整，需用图示辅助说明，能绘图者尽 量用图示，使 操作员易于了解； （六）其余应注意事项，需填写于表格中。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间能耗统计作业细则 1 目的 为了更准确地反映生产实际耗能情况，规范报表的填写， 使数据有连续性及可追溯性。 2.适用范围 果冻制造部灌装车间 3.职责 3.1 驻供统计员负责原始能耗数据的抄录、整理，并填制相 关报表。 3.2 各工段工段长负责异常耗能的记录与反馈工作。 3.3 供料工段长负责对各能耗统计工作监督与报表审核。 4.定义 停产期间总耗能：指根据计划安排，在充填段各充填机 产完料液直至下一次开产后充填机开 始充填，这一时间段的耗能。 异常耗能：主要指试杯、试膜、设备安装调试、树脂处 理等非正常生产性耗能。 5 内容 5.1 能耗基础数据的收集。 5.1.1 正常生产时，驻供统计员在每日下班前 1 小时开始 抄录相关读数（抄表的顺序为：南面总水表读数→北 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 面总水表读数→电表读数→压缩空气读数→蒸汽耗量读 数→消烘分水表读数→南煮分水表读数→北煮分水表读 数） 5.1.2 如遇计划性停产，当班驻供统计员应在充填机充填 完料液后按 4.1.1 抄录底数,并在时间栏中注明时 间及加“停产”二字,恢复生产后在充填机开始充填时 同样记录当时底数,并注明“开产”二字,其余时间的 底数抄录则按正常生产时的规定进行. 5.1.3 当在生产过程出现“异常耗能”时,则该工段工段长应 填写《异常能耗反馈单》，交班前交驻供统计员， 由下一班驻供统计员将资料录入到《异常能耗统 计表》中。 5.2 基础数据的填写 5.2.1 当驻供统计员抄录完相应读数后，应在一小时内将 基础数据录入到《灌装车间能耗基础数据摘抄表》 中。 5.2.2 在时间栏中记录数据格式如下： × ××：×× × 代表班别 代表抄表时的时间 代表日期（如 02 则代表 当月 2 日）
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则（现）—001 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号: 编制： 陈景红 审核：韦雪波 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 现管组日常工作作业细则 1 目的 明确现管组每天的日常工作内容，确保车间的正常生产秩序。 2 适用范围 灌装车间现管组 3 职责（无） 3.1 现管员负责处理现管组每天的日常事务。 3.2 车间主任负责对现管员进行督导。 4 定义（无） 5 内容 5.1 负责备好借用的劳保用品，同时每天每班检查一次借用物品是否干净、有无损坏。 相关规定见《灌装车间现管组物品柜管理作业细则》 5.2 负责对外来人员进出果灌车间的管理，并按《外来人员进出车间作业细则》执行。 5.3 负责更衣室、洗手间的日常管理，并按《灌装车间更衣室、洗手间使用作业细则》、 《灌 装车间门禁处消毒水更换作业细则》执行。 5.4 每二小时一次对车间的生产现场进行监督检查，并按《现场管理作业细则》、 《能源检 查作业细则》执行。 5.5 每天按照规定开、关车间的空调、屋顶风机、照明灯，并按《空调、屋顶风机、照 明灯使用作业细则》执行。 5.6 维持正常的交接班秩序。对轻微受伤员工进行简单消毒、包扎处理，如受伤严重须 送外医治时应及时与主任办进行联系。 5.7 部办、主任办临时交办的其他事务。 5.8 每班对生产公共区、服务区、车间屋顶、车间外围进行一次检查，以保证车间的干净、 整洁，并定期组织人员对相关区域进行卫生清洁。并将检查结果记录在《灌装车间 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则（现）— 001 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号: 编制： 陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 现管 GMP 查核记录表》。 6 支持性文件 6.1 《现管组物品柜管理作业细则》 6.2 《外来人员进出车间作业细则》 6.3 《更衣室、洗手间使用作业细则》 6.4 《门禁处消毒水更换作业细则》 6.5 《能源检查作业细则》 6.6 《现场管理作业细则》 6.7 《空调、屋顶风机、照明灯使用细则》 7 附表 7.1 《灌装车间违纪处罚单》 7.2 《现管组消毒池工程换水记录表》 7.3 《现管组外来人员借用物品登记表》 7.4 《灌装车间现场检查结果记录表》 7.5 《现管组交接班记录表》 7.6 《灌装车间屋顶、纱窗检查记录表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：蒲雪刚 审核： 刘立冬 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间废品报废作业细则 1 目的 规范废品报废程序，提高物品的利用率，杜绝浪费。 2 适用范围 灌装车间废品的报废，废品包括半成品（废品）与生产辅 助物品（废品）。 3 定义（无） 4 作业细则 4.1废品报废流程图 4.2生产辅助品报废事项 生 产 辅 助 用 品 易耗品 非易耗品 工段长（组长） 使用人 申 请 报废 果冻（废品） 供料段专人 确认 Yes NO，返回重新使用 供 料 员 工段长（组长） 使用人 申 请 报废 统计员、现管组 长 确认 NO，返回重新挑选 Yes 消烘包装送料工 申请报废填 《废品单》 接收员 供料工段长 品管员 品管员 确认 No，重新挑选 废品房 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：蒲雪刚 审核： 刘立冬 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 4.2.1 生产辅助品分为易耗品与非易耗品。（易耗品指 一次性手套、医用手套；非易耗品指地板刷、过滤袋、 模孔刷等） 4.2.2 非易耗品报废分正常报废与人为原因报废，正常 报废按“以旧换新”原则给予更换；人为原因报废按 物品价值给予适当处罚。 4.2.3 非易耗品报废、领用进行登记。 4.2.4 生产辅助物品确定直接责任人。 4.2.5 生产辅助用品经责任组长、责任工段长、供料段 确认后方可报废。 4.2.6 对确认报废品不合格的需进行挑选，重新使用。 4.3半成品（废品）报废事项 4.3.1 半成品（废品）报废包括包装车间半成品（废品） 与消烘段半成品（废品）报废，及报废各种果肉。 4.3.2 包装车间半成品（废品）报废由包装车间工段长 开报废单至消烘段，由消烘送料工确认后送至供料 段。 4.3.3 供料段接单时依据报废单进行清点确认，登记。 4.3.4 消烘段半成品（废品）报废由品管、工段长确认 方可报废，确认不合格重新挑选。 4.3.5 供料段将半成品（废品）分类进行处理，不可与 正常品混放。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 审核： 批准： 共 4 页 第 1 页（不含附录） 外来人员进出车间作业细则 1、目的 将基地相关规定进行分解，以便车间现管员对相关规定更 好地执行。 2、适用范围 进出果冻部灌装车间的外来人员 3、定义 外来人员：指非果冻部的工作人员。包括总部工作人员、 本基地工作人员、外基地工作人员、外协工作人员（供应 商、设备安装人员、土建人员）、 4、程序： 4.1 本基地工作人员进出车间 4.1.1 本基地工作人员进出车间时，按照着装规定直接进 入车间。 4.1.2 如需借用车间的相关着装进入车间时必须经主任 级以上管理人员的许可后进行借用，同时进行登记，出车间 时及时返还。 4.2 总部及外基地工作人员进出车间 4.2.1 由总部领导、基地经理、果冻部长陪同(或由果冻部 长电话通知)进入车间时，不需要任何凭证，现管人员直 接按相关着装规定备好着装。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 审核： 批准： 共 4 页 第 2 页（不含附录） 4.2.2 及时备好着装，发放着装前还应仔细检查是否干 净、整齐。 4.2.3 由现管员自行记录好发放着装数量，同时做到有礼 有节。 4.2.4 必要时现管员需有礼貌地向外来人员简单阐述进 入车间前的有关规定（如手消毒、在风淋室转 360 度、 着装应整齐等）。 4.2.5 工作完后，现管人员及时将着装收回。 4.2.6 如无部长级以上人员陪同（或电话通知）进入车间 时，必须出示由基地经理签发的《阳江基地特殊通行凭 证》，同时必须有相关行政人员陪同，否则一律不予放行。 4.2.7 进车间时现管员按着装规定为其备好着装，并由陪 同人员在《灌装车间物品借用登记表》上填写相关物品的 借用数量，借用时间。 4.2.8 出车间时陪同人员应及时将物品还回现管组。 4.3 外协人员进入车间 4.3.1 外协人员进入车间时必须持有基地经理签发的《阳 江基地特殊通行凭证》，同时有一名以上保安人员陪同， 否则一律不予放行。 4.3.2 现管人员必须对《阳江基地特殊通行凭证》原件 核对无误后按着装
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则(现)—002 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号： 编制： 审核： 批准： 共 10 页 第 1 页 （不含 附 录） 现管员现场“5s”检查作业细则 1 目的 规范现管员“5s”检查路线，提高工作效率，确保车间“5s”工作符合要求。 2 适用范围 灌装车间现管组 3 职责 3.1 现管员负责对各工段进行“5S”检查 3.2 工段长配合现管员进行“5S”检查 3.3 车间主任负责对现管员的工作进行督导 4 定义（无） 5 内容 5.1 现管现场“5s”检查路线 5.2 按照 5.1 路线对各工段“5S”检查时各工段需达到的标准。 检查工段 序号 “5S”检查各工段需要达到的标准 1 员工仪表：不得违反《灌装车间现管现场管理制度》 消烘段 2 员工操作：严格按工段各岗位标准作业指导书操作，不得违 规操作 现管组 消烘段 北充段 北煮段 溶糖间 供料段 西充 南煮段 南充段 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则(现)—002 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号： 编制： 审核： 批准： 共 10 页 第 2 页 （不含 附 录） 3 工段地面干净，无废膜、杯、料液等垃圾；地面无发霉、发 黑现象 4 办公区要人走椅子归位，桌内外物品及柜子内物品摆放整齐； 文件必须内分类、编号以便于查找 5 所有玻璃及窗台、墙壁、门帘干净、无污迹；口杯架、开水 桶干净无尘，口杯贴统一标签标识，且要摆放整齐 6 灭火器、消防栓无积尘，1 米之内不得放置任何物品，不得 有任何物品堵塞而防碍拿取消防设施 7 日常看板要干净、无垃圾；版面整洁、不得乱写乱画，乱贴 8 水沟、盖板要干净、无杂物及发臭现象；地漏不能有杂物堵 塞。 9 清洁用具如拖把、地板刷、抹布、水管、盆、桶保持干净， 并按规定位置摆放整齐，不得乱放。 10 所有电控箱内、外不得放置任何杂物及有积尘、污垢等现象。 11 物品及设备必需有明确标识及编号；目视牌对应挂放且整 齐，不用时放在指定位置。 12 操作时使用的确认表格挂放在指定位置；黄、绿、白箱（包 括北充备用白箱），消毒架、卡板、叉车、手推车、罐头、 纸皮、钩子、摇摆机、压杆必须放在规定地点，且要摆放整 齐 13 清洁工作用水时要人走阀门关紧，生产用水不得有意浪费， 各处风扇在无人时必须关掉；蒸汽、气不得有人为浪费现象
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：76.5 KB 时间：2026-04-02 价格：¥2.00