门卫管理制度 1．门卫人员必须坚守岗位，不得擅离职守，夜间值班应加 强巡视，严防偷盗及火灾事故的发生。 2．严格控制外来人员和闲杂人员进入公司，来客办事需经 登记后方可进入公司。 3．严格物资和成品出公司手续，手续不齐全门卫有权扣留， 并向领导汇报，任何车辆出入公司都应作严格检查。 4．认真做好全公司职工的考勤记录，监督职工执行公司规 章制度，职工下班后，要认真检查公司大门、车间大门、 办公楼、科室门窗的关锁及安全情况。 5．门卫人员应忠于职守，不得纵容和包庇违法行为。凡发 现险情要及时处理，出现重大问题，应尽力保护现场， 做好记录，并及时向主管部门部门报告。
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安全生产会议管理制度 1． 目的 为认真贯彻执行国家有关安全生产的法律、法规和制度，保障政令畅 通，做到安全生产规章制度的有效执行，同时对各项工作及时的沟通和总 结，特制定本管理制度。 2． 适用范围 本制度适用于本公司各部门、车间。 3． 内容与要求 3.1 公司各级管理人员在管理生产的同时，必须负责管理安全工作，认真贯彻执 行国家有关安全生产的法律、法规和制度，在计划、布置、检查、总结、 评比生产时同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 3.2 公司每月召开一次安全生产专题会议，研究安全生产有关事项。 3.2.1 会议由安全生产领导小组组织，公司主管领导及部门负责人参加。 3.2.2 通报当月安全生产情况，安全检查发现的安全隐患及整改情况。 3.2.3 各部门汇报各自负责区域的当月安全生产或运行状况以及安全隐患的自 查整改情况。 3.2.4 公司提出下一步安全生产工作的打算、建议和其余部门配合等要求以及部 署下一阶段安全生产管理工作。 3.2.5 总结和推广安全生产的先进经验。 3.3 提出和商讨存在问题解决办法：对会议能解决的问题，根据解决方案落 实到部门，由管理部对实施情况进行跟踪。对会议不能解决的问题，由 管理部牵头召开相关车间、部门负责人专题会议，研究讨论解决办法， 报请公司领导批准实施。 4. 会议纪要由管理部负责整理，重大决定经总经理审批后发放到相关部门。
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安全生产检查制度和隐患整改制度 1． 目的 安全生产检查主要是为了防患于未然，通过定期和不定期的检查消除 安全隐患，监督各项安全规章制度的实施，保证公司安全生产。为了加强 安全生产管理，及时发现并解决安全生产中存在的隐患，并及时整改，根 据国家的相关法律、法规、规定，制定本制度。 2． 使用范围 本制度适用于公司内所有车间及部门安全生产检查及隐患整改管理。 3． 职责与分工 3.1．公司安全生产领导小组负责组织对公司的各项安全检查。 3.2．各车间及相关部门，负责对本部门安全隐患的日常检查和安全自查活 动。 4. 安全管理内容和要求 4.1. 安全检查的形式 4.1.1. 日常检查由安全生产工作领导小组成员参加，对车间内安全生产 情况进行全面检查。 4.1.2. 综合性安全检查：公司每季度一次，可以单独进行也可以与上级 布置的检查结合进行。 4.1.2.1． 季节性专业性检查：根据季节变化或上级决定，对设备、用电、 消防、防暑降温等方面进行检查。 4.1.2.2．节假日前后安全检查：由公司组织，重点对要害岗位、要害部位、 节日值班的实施等进行检查。 4.2． 安全生产检查的内容 安全生产检查是执行安全生产方针的一种基本形式，是发现生产活 动中存在隐患的一种重要办法。安全生产检查一般包括如下内容： 4.2.1．查现场、查隐患，深入生产现场，检查劳动条件、生产设备，操作 情况等是否符合有关安全要求及操作规程。 4.2.2． 检查生产装置和生产工艺是否存在事故隐患等。 4.2.3． 检查各项安全生产措施是否落实。 4.3 安全生产检查的方法 4.3.1. 安全生产检查的方法通常是各部门实行自查，对本部门所管辖范围 的岗位、设备、安全防护装置逐项检查；对本部门所管辖范围内的作业 场所、通道、安全防护装置（设施）、安全标志使用等进行检查；对重点 部位、岗位、设备进行逐项检查；公司主要采用抽查，根据安全生产动 态和安全法规制度执行情况有重点的检查。检查中要发动、宣传、教育、 组织群众性自查活动，及时消除安全隐患，努力实现零事故。 4.3.2. 凡在检查中查出的各类隐患，无故未及时整改的，由安全主管部 门按《安全生产责任考核制度》提出处理意见报公司主要负责人审批后 实施。 4.3.3. 对事故隐患存在部门，不能解决的问题由部门专题报告，提交安 全生产委员会研究解决。 4.3.4 凡在检查中查出的问题，在《综合考核规定》范围内的，按该规定考 核。 5 相关制度 《安全生产责任考核制度》 《综合考核规定》 6 相关记录 《事故隐患整改通知书》
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安全、环境保护、职业健康管理制度 第一章 总则 第一条 为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命 和财产安全，改善施工生产中的工作环境，维护劳动者的职业健康，根据国家有关法律、 法规、标准和规范的要求，以安全生产责任制为核心,并结合公司实际，特制定本制度。 第二条 安全生产管理必须以安全发展、和谐发展为理念，坚持以人为本、关爱 生命，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持谁主管、谁负责的原则。 第三条 本制度适用于临江大道项目部各职能部门。 第二章 安全生产组织机构 第四条 项目部成立以项目经理为组长的安全生产领导小组，并设置安全监督检 查站（以下简称“安监站”）。 第五条 专业分包方应配置专职安全员。分包方的现场负责人和安全生产管理人 员应为项目部安全生产领导小组成员。劳务分包的作业班组应设置兼职安全员，并纳 入安监站的统一管理。 第三章 安全生产责任制 第六条 建立“三级管理、层级负责”的安全生产组织体系和责任体系，按照 “横向到边、纵向到底”的原则，制定项目部分级安全生产责任，明确各关键岗位、 各职能部门安全生产管理职责。 第七条 安全管理职责 （一）项目部是安全生产工作的载体，责组织和具体实施各项安全生产工作。项 目部安全领导小组每月召开一次全体成员参加的安全例会，落实上级、业主和地方政 府有关安全、环保和职业健康的管理要求，研究解决施工过程中的安全生产、环保和 职业健康安全的重大问题，采取强制措施消除各类安全隐患，形成决议纪要并下发； 对本项目环境、职业健康安全管理的组织策划和对安全、环保目标与指标的分解，以 促进各项安全、环保考核指标的完成；定期开展安全监督巡查活动，建立由项目领导 班子成员轮流带班的安全生产值日制度，健全项目部各岗位的安全管理职责，认真履 行“一岗双责”制，自觉遵守国家有关安全、环保和职业健康的法律、法规、强制性 规范标准；负责组织编制项目安全文明施工生产创优达标规划，确保安全生产费用足 额提取和有效使用，不断改善劳动作业条件。 （二）安全监督检查站由站长及各分承包方安全员组成，每周召开一次安全例会， 及时总结施工过程中存在的安全问题，研究部署下一时期安全生产管理工作的重点， 形成“安全例会纪要”（见 MR/AQ001-20XX）。每周组织一次安全检查，根据公司安全生 产管理制度规定，严格执法，督促指导施工单位严格按照《建筑施工安全检查标准》 （JGJ59-2011）和《建筑施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2004）组织施工。 （三）分承包方必须切实履行自身的安全主体责任，自觉遵守国家有关安全、环 保和职业健康的法律、法规、强制性规范标准；建立、健全安全管理机构及相关管理 制度，服从并参与项目部的安全、环境及职业健康管理工作。 （四）作业班组是安全生产工作的基础，应设兼职安全员，负责管理班组成员及 其作业活动范围安全设施的安全工作，做好当天施工任务的安全交底和注意事项，及 时做好安全记录，并适时巡查班组成员安全作业情况和周围作业环境安全情况。随时 排查各类事故隐患并立即组织班组成员整改消除，不能立即消除的安全隐患应立即加 以监视，并及时报告本单位负责人和安监站协助解决。对发生的事故要在第一时间报 告本单位负责人和项目部安监站，并组织本班组成员立即实施救援,保护事故现场并第 一时间做好相关当事人、目击者的口供笔录。 第八条 项目部关键岗位安全管理职责 1、项目经理安全职责： 项目经理是项目安全生产、环境保护、职业健康的第一责任人，对项目施工安全、 环保、职业健康负有全面领导责任； 负责认真贯彻执行公司的安全生产、环境保护、职业健康管理方针、目标、指标 和管理体系文件和国家有关安全生产的方针、政策、法律、法规和地方及行业有关安 全生产的规程、规范、强制性标准，并保证在施工项目中得到落实； 建立和健全项目部安全生产组织保证体系，分解制定项目部的安全生产、环境保 护、职业健康管理目标和指标，组织编制项目管理方案及规划，建立完善项目安全文 明施工、环境、职业健康管理制度，配备符合要求的专职安全环境管理人员，授权安 全管理人员正确履行监管职能的权限，对施工生产全过程进行控制； 配置实现目标及应急准备或响应的必要资源，负责与项目有关安全、环保和职业 健康的外部沟通与关系，确保行为符合法律、法规和相关方的要求；负责施工全过程 中安全、环保、职业健康的管理和持续改进； 每月主持召开一次安全领导小组会议，研究解决施工中各个时期的安全、环保、 职业健康重大相关问题； 在组织制定施工组织设计时，必须同时制定安全措施方案，对危险性较大的分部
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职业健康卫生培训考试试题 姓名 得分： 一、单项选择题（共 15 题，每题 4 分，共 60 分） 1、《中华人民共和国职业病防治法》于（ ）正式实施。 A、 2001 年 10 月 27 日 B、 2002 年 5 月 1 日 C、 2002 年 1 月 1 日 2、职业病指（ ） A、 劳动者在工作中所患的疾病 B、 用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引 起的疾病 C、 工人在劳动过程中因接触粉尘、有毒、有害物质而引起的疾病 D、 工人在职业活动中引起的疾病 3、职业病防治的法定责任者是（ ） A、单位负责人 B、劳动者 C、医疗机构 D、国家 4、对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害统称（ ） A、 职业病危害 B、 职业危害 C、 职业危害因素 D、 职业卫生危害 5、职业活动中存在的各种有害的（ ）以及在作业过程中产生的其他职业有害因素统称职业病危害因 素。 A、 粉尘、物理、化学因素 B、 粉尘、物理、放射 C、 物理、化学因素、生物因素 D、 粉尘、物理、生物因素 6、职工的职业健康检查档案由（ ）保管 A、用人单位 B、职工个人 C、专业机构 D、企业主管部门 7、对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置（ ） A、警示标识和中文警示说明 B、 警示标识 C、 警示说明 D、警示语言 8、职业病危害因素侵入人体的途径有（ ） A、 呼吸道 B、 皮肤 C、 消化道 D、呼吸道、皮肤和消化道 9、（ ）依法享受国家规定的职业病待遇 A、 接触有害作业的工人 B、接触有毒、有害的劳动者 C、职业病病人 D、工伤职工 10、发生危险化学品事故后，应该向（ ）方向疏散。 A、下风 B、上风 C、顺风 D、原地 11、当你发现突然有大量毒气散发时，应迅速戴上适合的（ ） A、防毒面具 B、眼镜 C、手套 D、口罩 12、国家规定每年( ) 月的最后一周是职业病防治宣传周。 A、 4 B、 5 C、 6 D、 7 13、用人单位应按照国务院卫生行政部门的规定，（ ）对工作场所进行职业病危害因素检测、评价。 A、 必要时 B、 定期 C、 不定期 D、 间断 14、用人单位与劳动者订立劳动合同时，应当将工作过程中可能产生的（ ）如实告知劳动者，并在 劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。 A、 职业病危害及其后果 B、 职业病防护措施和待遇等 C、 职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等 D、 职业病病名 15、根据《职业病防治法》，下列（ ）项不属于劳动者在职业活动中应尽的职业卫生义务。 A、 正确使用和维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品 B、 发现职业病危害事故隐患及时报告 C、 在有职业危害因素的作业场所设置警示标识 D、 遵守职业病防治法律、法规、规章及操作规程 二、多项选择题（共 4 题，每题 5 分，共 20 分） 1、职业健康检查包括（ ） A、上岗前 B、在岗期间 C、离岗时 D、应急的健康检查 2、用人单位不得安排（ ）工从事接触职业病危害的作业 A、未成年工 B、孕期、哺乳期的女职工 C、未经上岗前职业健康检查的劳动者 D、有职业禁忌的劳动者 3、职业病有哪几项特点（ ） A、职业病因明确 B、所接触的危害因素通常是可以检测的 C、在接触同样职业病危害因素的工人中，只出现个别病人 D、越早发现，越容易恢复 4、劳动者在预防职业病时应尽的义务为（ ） A、学习和掌握相关的职业卫生知识 B、遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程 C、正确使用和维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品 D、发现职业病危害事故隐患及时报告 三、判断题（共 10 题，每题 2 分，共 20 分） 1、职业卫生的监管范围：存在职业病因素的企业、事业单位、个体经济组织，包括行政单位和部队。 （ ） 2、职业病没有法定职业病和非法定职业病之称。（ ） 3、用人单位在和劳动者订立合同时，劳动者无权知道干的是什么工种，接触的是什么危害因素。 （ ） 4、在合同期间，用人单位调换工种，劳动者无权拒绝。（ ） 5、对技术服务机构作出的职业病诊断，用人单位和劳动者双方有争议的，不实行鉴定。（ ） 6、在职业性健康检查中体检单位认为对部分劳动者需要复查和医学观察的劳动者，用人单位可以不理会。 （ ） 7、职业健康检查是指平时健康检查。 （ ） 8、劳动者可以在用人单位所在地的医疗卫生机构进行职业病诊断。（ ） 9、职业健康检查和相关医学观察的费用应由劳动者自己承担。（ ） 10、疑似职业病病人诊断或者医学观察期间，经领导同意，用人单位可以解除或终止于其订立的劳动合 同。（ ）
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国家安全生产监督管理总局令 第 49 号 《用人单位职业健康监护监督管理办法》已经 2012 年 3 月 6 日 国家安全生产监督管理 总局局长办公会议审议通过，现予公布，自 2012 年 6 月 1 日起 施行。 国家安全生产监督管理总局 骆琳 二○ 一二年四月二十七日 用人单位职业健康监护监督管理办法 第一章 总 则 第一条 为了规范用人单位职业健康监护工作，加强职业健康监护的监督管理，保护劳 动者健康及其相关权益，根据《中华人民共和国职业病防治法》，制定本办法。 第二条 用人单位从事接触职业病危害作业的劳动者（以下简称劳动者）的职业健康监 护和安全生产监督管理部门对其实施监督管理，适用本办法。 第三条 本办法所称职业健康监护，是指劳动者上岗前、在岗期间、离岗时、应急的职 业健康检查和职业健康监护档案管理。 第四条 用人单位应当建立、健全劳动者职业健康监护制度，依法落实职业健康监护工 作。 第五条 用人单位应当接受安全生产监督管理部门依法对其职业健康监护工作的监督检 查，并提供有关文件和资料。 第六条 对用人单位违反本办法的行为，任何单位和个人均有权向安全生产监督管理部 门举报或者报告。 第二章 用人单位的职责 第七条 用人单位是职业健康监护工作的责任主体，其主要负责人对本单位职业健康监 护工作全面负责。 用人单位应当依照本办法以及《职业健康监护技术规范》（GBZ188）、《放射工作人 员职业健康监护技术规范》（GBZ235）等国家职业卫生标准的要求，制定、落实本单位职 业健康检查年度计划，并保证所需要的专项经费。 第八条 用人单位应当组织劳动者进行职业健康检查，并承担职业健康检查费用。 劳动者接受职业健康检查应当视同正常出勤。 第九条 用人单位应当选择由省级以上人民政府卫生行政部门批准的医疗卫生机构承担 职业健康检查工作，并确保参加职业健康检查的劳动者身份的真实性。 第十条 用人单位在委托职业健康检查机构对从事接触职业病危害作业的劳动者进行职 业健康检查时，应当如实提供下列文件、资料： （一）用人单位的基本情况； （二）工作场所职业病危害因素种类及其接触人员名册； （三）职业病危害因素定期检测、评价结果。 第十一条 用人单位应当对下列劳动者进行上岗前的职业健康检查： (一) 拟从事接触职业病危害作业的新录用劳动者，包括转岗到该作业岗位的劳动者； (二)拟从事有特殊健康要求作业的劳动者。 第十二条 用人单位不得安排未经上岗前职业健康检查的劳动者从事接触职业病危害的 作业，不得安排有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业。 用人单位不得安排未成年工从事接触职业病危害的作业，不得安排孕期、哺乳期的女职 工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业。 第十三条 用人单位应当根据劳动者所接触的职业病危害因素，定期安排劳动者进行在 岗期间的职业健康检查。 对在岗期间的职业健康检查，用人单位应当按照《职业健康监护技术规范》（GBZ188） 等国家职业卫生标准的规定和要求，确定接触职业病危害的劳动者的检查项目和检查周期。 需要复查的，应当根据复查要求增加相应的检查项目。 第十四条 出现下列情况之一的，用人单位应当立即组织有关劳动者进行应急职业健康 检查： （一）接触职业病危害因素的劳动者在作业过程中出现与所接触职业病危害因素相关的 不适症状的； （二）劳动者受到急性职业中毒危害或者出现职业中毒症状的。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：81.5 KB 时间：2026-01-19 价格：¥2.00
安全生产培训记录及效果评估表 (全员职业卫生培训) 培训班名称 组织观看《职业病危害常识》宣传片 培训班时间 培训内容 1.职业中毒及防治； 2.粉尘的危害及尘肺病防治； 3.噪声的危害及职业性耳聋的防治； 4.职业性眼病及其防护； 5.职业健康基础建设工作。 培训效果 评估 通过组织大家观看职业卫生宣传教育片，通过直观生动的画面展示，各 种职业病的案例教育，提高全体员工的职业病防护意识，使得员工掌握 职业危害的相关知识，提高了自身防护能力。 参加人员签到： 安全生产培训记录及效果评估表 (全员职业卫生培训) 培训班名称 职业卫生专项培训 培训班时间 培训内容 1.职业卫生概述； 2.职业病种类； 3.作业场所危害因素的识别、检测和控制 4.个体防护和职业健康体检 5．公司职业健康管理情况介绍 详见《职业卫生专项培训教案》 培训效果 评估 1.使得从事职业危害作业的人员对其职业危害因素的性质、危害机理、 预防方法以及自救、互救的常识有进一步的了解； 2.使得公司管理人员进一步了解国家和行业的有关职业卫生法律、法规、 标准，掌握公司职业危害因素的分布情况和危害程度。 参加人员签到：
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：36.5 KB 时间：2026-01-25 价格：¥2.00
1 职业健康卫生培训考试试题 姓名 得分： 一、单项选择题（共 15 题，每题 4 分，共 60 分） 1、《中华人民共和国职业病防治法》于（ ）正式实施。 A、 2001 年 10 月 27 日 B、 2002 年 5 月 1 日 C、 2002 年 1 月 1 日 2、职业病指（ ） A、 劳动者在工作中所患的疾病 B、 用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引 起的疾病 C、 工人在劳动过程中因接触粉尘、有毒、有害物质而引起的疾病 D、 工人在职业活动中引起的疾病 3、职业病防治的法定责任者是（ ） A、单位负责人 B、劳动者 C、医疗机构 D、国家 4、对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害统称（ ） A、 职业病危害 B、 职业危害 C、 职业危害因素 D、 职业卫生危害 5、职业活动中存在的各种有害的（ ）以及在作业过程中产生的其他职业有害因素统称职业病危害因 素。 A、 粉尘、物理、化学因素 B、 粉尘、物理、放射 C、 物理、化学因素、生物因素 D、 粉尘、物理、生物因素 6、职工的职业健康检查档案由（ ）保管 A、用人单位 B、职工个人 C、专业机构 D、企业主管部门 7、对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置（ ） A、警示标识和中文警示说明 B、 警示标识 C、 警示说明 D、警示语言 8、职业病危害因素侵入人体的途径有（ ） A、 呼吸道 B、 皮肤 C、 消化道 D、呼吸道、皮肤和消化道 9、（ ）依法享受国家规定的职业病待遇 A、 接触有害作业的工人 B、接触有毒、有害的劳动者 C、职业病病人 D、工伤职工 10、发生危险化学品事故后，应该向（ ）方向疏散。 A、下风 B、上风 C、顺风 D、原地 11、当你发现突然有大量毒气散发时，应迅速戴上适合的（ ） A、防毒面具 B、眼镜 C、手套 D、口罩 12、国家规定每年( ) 月的最后一周是职业病防治宣传周。 A、 4 B、 5 C、 6 D、 7 13、用人单位应按照国务院卫生行政部门的规定，（ ）对工作场所进行职业病危害因素检测、评价。 A、 必要时 B、 定期 C、 不定期 D、 间断 14、用人单位与劳动者订立劳动合同时，应当将工作过程中可能产生的（ ）如实告知劳动者，并在 2 劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。 A、 职业病危害及其后果 B、 职业病防护措施和待遇等 C、 职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等 D、 职业病病名 15、根据《职业病防治法》，下列（ ）项不属于劳动者在职业活动中应尽的职业卫生义务。 A、 正确使用和维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品 B、 发现职业病危害事故隐患及时报告 C、 在有职业危害因素的作业场所设置警示标识 D、 遵守职业病防治法律、法规、规章及操作规程 二、多项选择题（共 4 题，每题 5 分，共 20 分） 1、职业健康检查包括（ ） A、上岗前 B、在岗期间 C、离岗时 D、应急的健康检查 2、用人单位不得安排（ ）工从事接触职业病危害的作业 A、未成年工 B、孕期、哺乳期的女职工 C、未经上岗前职业健康检查的劳动者 D、有职业禁忌的劳动者 3、职业病有哪几项特点（ ） A、职业病因明确 B、所接触的危害因素通常是可以检测的 C、在接触同样职业病危害因素的工人中，只出现个别病人 D、越早发现，越容易恢复 4、劳动者在预防职业病时应尽的义务为（ ） A、学习和掌握相关的职业卫生知识 B、遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程 C、正确使用和维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品 D、发现职业病危害事故隐患及时报告 三、判断题（共 10 题，每题 2 分，共 20 分） 1、职业卫生的监管范围：存在职业病因素的企业、事业单位、个体经济组织，包括行政单位和部队。 （ ） 2、职业病没有法定职业病和非法定职业病之称。（ ） 3、用人单位在和劳动者订立合同时，劳动者无权知道干的是什么工种，接触的是什么危害因素。 （ ） 4、在合同期间，用人单位调换工种，劳动者无权拒绝。（ ） 5、对技术服务机构作出的职业病诊断，用人单位和劳动者双方有争议的，不实行鉴定。（ ） 6、在职业性健康检查中体检单位认为对部分劳动者需要复查和医学观察的劳动者，用人单位可以不理会。 （ ） 7、职业健康检查是指平时健康检查。 （ ） 8、劳动者可以在用人单位所在地的医疗卫生机构进行职业病诊断。（ ） 9、职业健康检查和相关医学观察的费用应由劳动者自己承担。（ ） 10、疑似职业病病人诊断或者医学观察期间，经领导同意，用人单位可以解除或终止于其订立的劳动合同。 （ ）
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：42 KB 时间：2026-01-29 价格：¥2.00
1 版本号：2021 年 01 版 四川×××有限责任公司 安全生产管理制度汇编 编制单位名称：四川×××有限责任公司 单位公章： 发布日期： 2021 年 7 月 16 日 2 发 布 令 公司全体员工： 为建立、实施、保持和持续改进本公司的安全管理体系，更好地贯彻执行安全法律、 法规及标准，有效控制生产作业过程中的安全风险、提高安全绩效，根据《中华人民共 和国安全生产法》、《冶金等工贸企业安全生产标准化基本规范评分细则》、《工贸行业企 业安全生产标准化建设实施指南》等相关法律法规标准，结合公司安全生产标准化创建 工作的开展，公司安全生产领导小组组织人员对公司《安全生产管理制度汇编》进行修 订。 《安全生产管理制度汇编》对公司的安全管理体系作了具体的描述，是指导公司安 全管理活动的纲领性文件和行为准则。望全体员工认真学习、领会安全生产标准化规范 知识及内容，强化对规范的理解和掌握，并接受规范的理念与标准化管理模式。 公司各级人员要认真执行《安全生产管理制度汇编》所规定的各项内容，将公司安 全生产标准化建设工作落到实处，全面实现创建安全生产标准化企业目标，保障公司实 现稳定、持续、和谐发展！ 公司《安全生产管理制度汇编》自2021年7月16日起正式批准、颁布并实施。 总经理： 2021 年 7 月 16 日
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：809 KB 时间：2026-02-28 价格：¥2.00
预防常见化学性食物中毒的措施 一、农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精） 溶液浸泡 30 分钟后再冲净，烹调前再经烫泡 1 分钟，可有效去除蔬 菜表面的大部分农药。 二、豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮 沸后再以文火维持煮沸 5 分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底 分解破坏。应注意豆浆加热至 80℃时，会有许多泡沫上浮，出现 “假沸”现象。 三、四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫 煮 10 分钟以上再炒。 四、亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误 作食盐使用。在腌制肉制品时，所使用的亚硝酸盐不得超过《食品添 加剂使用卫生标准》（GB2760）的限量规定。
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：16.1 KB 时间：2026-04-25 价格：¥2.00
食品经营过程与控制制度 为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根 据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 一、食品采购环节 1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食 品质量问题时的双方的责任和义务。 4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。 5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查 验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。 6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保 管。 二、食品储存环节 1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。入库记录应 与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。 2. 按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先 后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂 牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。 3.定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质 期等情况，要立即进行清理。 三、食品运输环节 1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中 要防蝇、防尘、防食品污染。 2.运输工具应能满足食品的运输条件（如温度、湿度等）。 3.不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料 和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。 四、食品销售环节 1.每天对销售的食品进行查验。确保食品质量合格和食品安全。 2.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品安全要求。销售 直接入口食品，必须有相应的防蝇防尘设施。盛装食品容器应当 保持洁净、无异物。 3、销售直接入口的食品应当在该食品质量合格未变质前食用
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.7 KB 时间：2026-04-25 价格：¥2.00
食品添加剂管理制度 一、为加强食品添加剂卫生安全管理， 防止食品污染，保护 就餐者的利益，根据国家规定，结合我公司具体情况，制定本 管理制度。 二、食品添加剂必须由公司统一采购，所购的产品包装及说明 书上必须有“食品添加剂”字样标示，其包装或说明书上应按规 定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要 成分、食用或使用方法等。 三、食品添加剂种类繁多，主要分成天然与合成两大类。现将 我公司允许使用的食品添加剂，具体规定如下： （一）常用食品添加剂。如食用盐、食用碱、酵母、味精、鸡 精、天然调料等，这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是 安全的。 （二）专用食品添加剂。如葡萄糖内脂、拉面剂、蛋糕油、嫩 肉粉，泡打粉等、这些食品添加剂，只要按说明书正确使用， 也是安全的。 （三）控制使用的食品添加剂。以下食品添加剂允许使用，但 使用单位首先要报请中心批准，在使用时严格按照说明书或国 家规定的剂量、办法使用，在食品添加剂的外包装上必须有明 显标记，要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。 1. 防腐剂，允许使用山梨酸及其钾盐，仅限糕点制作时使用。 2. 甜味剂，允许使用甜叶菊苷，可用于任何食品制作，其甜度 约为蔗糖的 300 倍。 3. 食用色素，可以使用国家规定允许使用的食用天然色素和食 用合成色素，允许在加工糕点时使用，不提倡在其它方面中使 用。 4. 食用香精，可以使用国家规定允许使用的人工食用香精，允 许在加工糕点时使用，不提倡在其他方面使用。 5. 亚硝酸盐（硝酸钠）。亚硝酸盐是一种发色剂，加入肉制品 中，可使肉色鲜红，我国规定亚硝酸盐（硝酸钠）可用于肉类 制品，其最大使用量为 0.5 克/千克,残留量以亚硝酸钠计，肉 制品不得超过 0.03 克/千克。为严防残留量超标，淹制后的肉 类要充分浸泡和漂洗。 四、严禁使用甲醛（福尔马林）、硼酸、硼砂、吊白块等国家 明令禁止使用的添加剂。
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餐饮具清洗消毒保洁管理制度 为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全， 根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安 全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备， 清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。 二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接 触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至 少设有 3 个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使 用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。 四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。 五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱 水（或洗涤剂）刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学 药物消毒的严格按照除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、 清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。 六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无 泡沫、无不溶性附着物，符合 GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》。 七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒 餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已 消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。 八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资 质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤 剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。 九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶， 做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。 十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消 毒的应定时测量有效消毒浓度。 十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.8 KB 时间：2026-04-26 价格：¥2.00
生产过程控制管理制度 编号 002 1 目的：确保产品质量，提高工作效率，特制订本制度。 2 范围：适用于生产系统所属各班组、部门和个人。 3 职责： 3.1 生产经理负责该项工作的制订及研究。 3.2 车间主任对生产过程控制负责并推广执行，并对车间员工进行 监督。 4 制度： 4.1 人员管理 4.1.1 生产车间是生产任务的具体完成部门，生产经理必须根据实 际产量和质量将生产任务进行分解并下达。 4.1.2 生产经理负责检查监督车间的整体工作情况。 4.1.3 生产车间主任负责组织进行作业人员的岗位训练，班组间的 协调和出现问题的解决，并确保操作人员培训合格才能上岗作业。生 产班长负责指导作业人员按规定作业。 4.1.4 生产车间主任必须定时检查下属操作工的工作行为和工作结 果以及安全文明生产执行情况，发现问题及时指正，对于无法独立解 决的问题及时上报，由生产经理进行协调解决。 4.1.5 生产经理定期召开生产分析会议，安排解决实际存在的问题。 5 方法管理 5.1 生产经理、生产车间主任在进行生产作业前应对生产作业所需 的工艺条件、技术文件资料进行确认，确认无误后方可安排生产。 5.2 生产车间主任依规定的加工流程安排生产作业，负责指导生产 工人按操作规程、工艺文件操作并进行监督检查。 5.3 生产车间主任检查工艺文件的贯彻执行情况，发现违反工艺文 件者应及时制止，并立即将情况反馈给生产经理处理。 5.4 生产经理组织人员审核操作规程、工艺文件的适宜性。 6 仪器、设备管理 6.1 按操作规程使用计量仪器、生产设备，按规定定期进行日常润 滑保养，保证设备的正常运行。 6.2 设备发生故障，操作工人不能解决时，应立即按规定通知设备 管理人员组织有关人员排除故障。 7 材料管理 7.1 车间主任须依据生产指令材料定额开具领料单，经理批准后， 依据仓储管理规定到仓库办理领料手续，领料者核对品名规格、数量 是否正确并签章确认。 7.2 中间制品的检验 7.2.1 各工序作业人员按规定的频率，采取样品送化验室进行化验， 化验人员根据检测规程对产品外观、包装进行检验，检验合格方可放 行入库。 7.2．2 质量管理人员依据相关质量标准，定期抽检产品质量。 7.3 不合格品处理 7.3.1 生产过程中产生的不合格品，生产车间应进行适当标识、隔 离，以防不良品流入下道工序或误取误用。 7.3.2 所有不合格品应按不合格品管理规定进行评审和处理，生产 车间不得擅自使用和睦处理不合格品。 7.4 入库 检验合格的产品才可缴库，由生产经理、生产车间主任审核入库单, 生产车间主任负责组织作业人员入库，由生产班长与库管人员共同核 对清点无误后办理入库手续,并按库管人员的要求存放在指定地点。 8 例会 每周召开一次，主要内容为： 8.1 进行实际产量与计划产量、生产能力的差异情况及原因分析。 8.2 目前存在的质量问题及其解决办法。 8.3 通报设备运转状况及维护保养情况。 8.4 工艺操作方法改进意见。 8.5 进行生产设备和人员的调度。 8.6 其他实际遇到的问题、困难及应对措施等。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：30.5 KB 时间：2026-05-02 价格：¥2.00
现榨饮料管理制度 为规范现榨饮料安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安 全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办 法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原料， 在符合食品安全要求的条件下，现场制作的供消费者直接饮用的非定 型包装饮品。分为现榨果蔬汁和现榨杂粮饮品，现榨杂粮饮品应烧熟 煮透后方可供应。 二、制售现榨饮料，应设置布局合理的现榨饮料专用操作场所， 配备无毒、无害且符合食品安全要求的现榨饮料专用设备、工用具， 并由专人加工制作。 三、现榨饮料操作人员在操作前应穿戴清洁的工作衣帽，洗手 并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩；操作中如接触其他不洁 物品后应立即洗手消毒。 四、现榨饮料果蔬必须新鲜，无腐烂，无霉变，无虫蛀，无破 损等。杂粮及其制品必须无霉变、无虫蛀、无腐败变质、无杂质等。 现榨饮料不得使用非食品原料；不得使用食品添加剂；不得使用回收 的食品作原料。 五、现榨饮料使用的水应符合《生活饮用水卫生标准》，添加 的冰块应符合 GB2759.1《冷冻饮品卫生标准》要求。 六、饮料现榨应严格进行原料清洁整理，未经清洗处理的果蔬 和杂粮不得使用，在压榨前应再次检查待加工的原辅料，发现有感官 性状异常的，不得加工使用。 七、饮料现榨操作前，应检查设备、工用具的清洁状况，现榨 饮料的设备、工用具在每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保 洁设施内存放。使用过程中更换榨汁品种时，接触食品的设备必须洗 净、消毒。 八、现榨饮料应存放于加盖的容器中，加工后至食用的间隔时 间不得超过 2 小时，不得供应腐败变质、酸败、霉变生虫、混有异物、 掺杂使假、隔顿隔夜或者感官性状异常的现榨饮料。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.7 KB 时间：2026-05-08 价格：¥2.00
场所环境卫生管理制度 1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生； 2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗； 3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换 衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手 抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）； 4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、 舒适； 5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染； 6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须 洗净消毒； 7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度； 8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水 道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏； 9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。 餐具清洗消毒制度。 1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要 检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、 药物混放）； 2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必 须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具； 3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用 84 消毒液随用随消毒； 4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、 入消毒柜。用药物浸泡 10-30 分种消毒。用药物消毒去污、洗涮（用 药物浸泡 10-20 分钟）、净水冲洗。 5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。 6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消 毒使用者追究责任并给予处罚。 7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明 消毒方法。 8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒 1 至 2 次。 9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、 平常每周一期消毒 2 次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。
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方位图、平面图、加工步骤 方位图： 平面图（前厅、厨房）： 加工步骤： 购进食材 原料（菜品） 分类加工 粗加工 细加工 装盘 消费者 收台 洗碟 入柜 烹调（加热）
分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：202 KB 时间：2026-05-10 价格：¥2.00
餐饮工艺流程图 不合格 合格 辅料 原、辅料验收 原、辅料贮藏 粗加工 切配 烹调 装盘 退回销售商 摆台食用 餐具消毒保洁 餐用具
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食品添加剂管理制度 为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品 安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理 办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、专店购买 采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位 或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加 剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许 可证、营业执照、检验合格报告（或复印件）以及购物凭证。购物凭 证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。 采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的 与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 二、专账记录 建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录 食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供 应者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实 记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应 当签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。 三、专区存放 设立专区（或专柜）贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专 区（或专柜）字样”。 四、专器称量 配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用 途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。 五、专人负责 由专（兼）职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐 饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官 鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加 工配料的人员分别签订责任书。 食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、 台账记录、贮存及使用等情况。 食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产 品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于 2 年。
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食品加工操作流程图 步骤 1：食品采购 步骤 2：进货验收 步骤 3：粗加工，切配 步骤 4：现场烧烤 步骤 4：烹饪加工 步骤 5：现场分餐 步骤 6：餐用具清洗消毒
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烘烤类糕点(面包)工艺流程图 关键设备：烘炉，参数：温度：上火 180-200℃ 下火 140-180℃；时间 5-12 分钟 关键质量控制点： ※ 1 醒发(面包发酵箱柜)：温度：为 37～39℃ 湿度：80～90% 时间：150～180 分钟 ※ 2 烘焙(烤炉)：温度（上火温度 220℃、下火温度 180℃）； 时间（根据产品要求 10--30 分钟） 原材料 食品添加剂 面粉、白砂糖、酵母 鲜鸡蛋 馅料 混合、搅拌 （打面种、打面团） 松弛、分割、整形 醒 发 ★（面包） 烘 烤 ★ 烤盘、模具清洗 冷 却 内 包 装 冷却室 装 筐 入 库 贮 存 果仁类 出 厂 销 售 饰 皮 处 理 胶筐回收、清洁消毒 调品味、油 脂类 内 包 装 材 料 接 收
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第三节 第四节 业务流程 一、餐厅 （一）传菜部工作流程 开始 发放台布、托盘、毛巾、茶叶 备佐料 开餐 传菜 回收餐具、布 草 干净台布、托盘、餐具 入柜 结束 脏台布、毛 巾 送洗涤部清洗 收回干净布草 鞋草 用过餐具 洗碗间清洗 回收干净餐具 （二）传菜流程 开始 接到菜单 传菜间划单员 信 息 反 馈 厨 房 一 联 单 送 厨 房 一联单核对出菜 结束 征询上菜速度 取回菜单 菜送餐厅 加盖子 （三）零点服务流程 开始 迎客 迎客入座 拉椅让座 送茶水、小毛巾 递菜单 上小菜 铺餐巾、除筷子套 点酒水 取酒水 斟酒 席间服务 点菜开单 下单 上菜 结帐 送客 撤台清理 结束
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食品经营操作流程 审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识---à清点、检查商品， 建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货 者名称及联系方式、进货日期等内容---上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质 或者超过保质期的食品---制作标价签，销售食品，问题食品退市—召回登记报告（架下单 独封存）。
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肉类食品的贮存 肉与肉制品入库时，首先要进行检验或抽检。凡已经腐败变 质、发霉、有异味或受其他有害物质污染的肉与肉制品不得入库 贮藏，也不能与鱼等有腥味的食品放在同一库内。库内禁放药物 和其他杂物。 1.鲜肉应吊挂在通风良好的常温库或置于冷库中贮存。对凡 已发生腐败变质、有异味或受其他有害物质污染的肉与肉制品不 能再继续贮藏。 2.冷却肉或冻肉应置于-18℃的低温冷库中贮存。 3.腌腊制品可放在常温库中贮存。 4.肉制品应放在专用的容器中，置于冷库中贮存。 5.新宰杀的短期贮存的家禽应置于 4℃的冷藏库中。 6．需长期贮存的家禽，应在-25℃～-29℃ 条件下速冻 24-48 小时后，再置于低温冷库中，可保存半年。
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食品经营许可承诺书 **市**区食品药品监督管理局： 本单位（本人）****有限公司保证，申请食品经营许可，所 提交材料真实有效，与实际相符。承诺经营现场符合法定许 可条件，并依法承担相应法律责任。 法定代表人签字（盖章） 20**年**月**日
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：11.7 KB 时间：2026-06-06 价格：¥2.00