1 安全管理机构设置和安全管理人员配备管理制度 编号：AQ-BZH-002-A 1. 目的 为了保证本公司安全管理机构得到合理设置，安全管理人员得到合理配 备，特制定本制度。 2. 适用范围 本制度适用于本公司安全管理机构设置和安全管理人员配备。 3. 职责 3.1 主要负责人 3.1.1 负责设置安全管理机构，授权任命安全生产领导小组成员和安全 管理人员。 3.1.2 负责主持召开每季度安委会会议。 3.2 安全管理人员（安全主任） 3.2.1 协助主要负责人组织召开安委会会议，并向会议报告日常安全工 作。 3.2.2 负责记录和保存安全生产会议会议上提出的工作要求，并跟踪验 证。 4. 运作程序 4.1 安全管理机构设置 4.1.1 为了提高公司的安全生产管理水平，增强预防事故和应对事故的 能力，根据安全生产法规的要求，设置安全生产领导小组作为公司安全 生产管理机构。 4.1.2 安全生产领导小组是公司安全生产管理的最高权力机构，全权负 2 责公司的安全生产工作。 4.1.3 安全生产领导小组设组长 1 名，安全生产领导小组组长同时也是 公司的主要负责人。 4.1.4 安全生产领导小组设副组长 1 名，由公司安全管理人员担任。 4.1.5 安全生产领导小组成员由各部门经理和主管组成。 4.1.6 公司安全生产领导小组下设作安全办公室，也是安全生产领导小 组的办事机构，地点设在安环部办公室，由安环部经理任办公室主任。 4.2 季度安全生产会议 4.2.1 安全生产领导机构每季度召开安全生产会议，总结上季度安全生 产情况，协调解决上季度存在的安全生产问题，计划本季度的安全生产 重点工作，研究安全生产重大决策事项。 4.2.2 安全生产会议由主要负责人（主持召开，由安环部经理组织协调。 4.2.3 安环部经理负责安排记录安委会会议上提出的工作要求，并形成 《会议记录》加以保存。 4.2.4 安全生产会议上提出的工作要求，若会议决定需要采取纠正/预防 措施，则由安环部经理组织相关责任部门制定执行纠正/预防措施，编发 《会议纪要》。并将整改落实结果，向下一次安全生产会议报告。 4.3 安全管理人员配备 4.3.1 本公司专职安全生产管理人员的配备应严格按照国家有关法律法 规要求配备。 4.3.2 本公司从业人员人数少于 300 人时，配备 1 名专职安全管理人员； 超过 300 人时按规定比例(2‰)配备专职安全管理人员。
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行车检修安全管理制度 1. 检修前审批 各车间在对行车进行检修前，由设备管理员编制好行车检修的具 体内容、项目、时间和安全措施等，报管理部审批同意后，方可进行 检修。 2. 定好检修人员: 定好所需检修的电工、钳工、行车操作工、安全监督员以及其 他辅助人员的人数，并明确工作职责。参加检修的人员必须身体健康。 3. 制定好防范措施: 3.1 防触电: 检修前，应将行车电源切断，挂上警示牌，无特殊情况 下不允许带电进行检修。 3.2 防高空坠落，检修人员必须配备好安全带并固定好，需用于更换 的行车备品备件必须摆放固定好。检修时要划出隔离区，严禁在 隔离区域有人来往走动。 3.3 做好加固措施: 检修前要对行车的行走道、悬挂备件、物件点等 作好检查，达不到安全要求的，必须采取加固措施。 3.4.整个检修过程地面必须派人监护。 3.5 检修完毕后，要进行一次全面检查，检查是否存在漏项，所有联 接部位是否已紧固，检修工具是否已收好，其他备品备件是否已 清出等等。 4. 试车检查 检修人员对行车进行检修完毕后，不能私自试车，应通知专 职行车操作工配合试车，并做好相互联系后方可进行。试车达到安全 要求之后，方可交付使用、投入工作。
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天津市津缆集团有限公司技术文件 安 全 生 产 管 理 制 度 版 本 号： 2018/A 编 制： 校 核： 批 准： 实施日期： 2018.01.01 天津市津缆集团有限公司发布 安全生产管理制度 一、总则 （一）目的：为加强全员安全生产意识，充分贯彻“安全第一、预防为主” 的安全方针，落实各项安全管理措施，保证生产经营正常进行，根据国家 有关法令、法规，结合公司的实际情况，特制订本制度。 （二）适用范围：本制度适用于生产经营的安全管理。 二、安全生产责任制 （一）安全生产组织机构 1、设立安全生产委员会，由总经理任主任委员，由生产副总经理任副主任 委员。 2、公司安全生产委员会委员，由各部门负责人、车间负责人组成。 3、公司安全工程师任专职安全生产管理员，各部门及车间设立兼职安全生 产管理员。 4、综合办公室为管理安全生产的职能部门。 （二）安全职责 1、总经理安全职责 （1）总经理是公司安全生产的第一责任人，全面负责本公司的安全生产管 理工作。 （2）贯彻执行国家有关安全生产的法律、法规和规章制度，对本公司的安 全生产、劳动保护工作负全面领导责任。 （3）积极改善劳动条件，消除事故隐患，组织制订、修改、审批安全生产 和劳动条件改善规划，使生产经营符合安全技术标准和行业要求。
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（含生产责任制、目标管理、教育、活动、生产检查、奖罚等） 企业必备管理制度模板·20xx 年 5 月 企业管理制度系列 Enterprise Management System 生产管理制度 安全生产 管理制度 安全生产管理制度 说明：安全生产管理是是指以国家的法律、规定和技术标 准为依据,运用有效资源、采取各种手段,对企业生产的安全状 况实施有效控制并达到安全生产目标的一切活动。安全生产管 理内容范围主要包括：安全生产管理机构、安全生产管理人员、 安全生产责任制、安全生产管理规章制度、安全生产策划、 安全生产教育与培训、安全生产监督检查、安全生产档案等。 本《安全生产管理制度》可以帮助生产管理者规范和完善企业 安全生产管理体系，杜绝安全生产隐患，保障员工人身和企业 财产安全，实现安全生产目标。 一、总则 1.1 目的。为规范和完善公司安全生产管理体系，保障员工人身和企业财产的安全， 根据国家及行业相关规定与要求，结合本公司实际情况，特制定本制度。 1.2 安全文化（以下为示例）。 1.2.1 安全生产方针：安全第一，预防为主，综合治理，人人参与。 1.2.2 安全使命：构筑安全基石，建设和谐企业 1.2.3 安全目标：杜绝“三违”，消除隐患，实现人、机、环、法、料系统安全化， 实现安全生产零事故。 1.2.4 安全愿景：企业安全发展，员工幸福安康 1.2.5 安全誓言：珍爱生命、遵守纪律、杜绝违规、人人有责
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企业安全生产标准化 管理体系管理制度汇编 (全套模板资料) 编 制: 审 核: 批 准: 受控状态: 发布日期:202X-X-X 实施日期: 202X-X-X 目 录 规章制度的编制说明..................................................7 一、安全规章制度的制定原则.........................................7 二、安全规章制度的编制及管理.......................................7 三、安全规章制度的文本及文字要求...................................9 四、其他...........................................................9 第一部分 目标.....................................................10 一、安全生产目标管理制度..........................................10 二、202X 年度安全生产目标 .........................................13 三、年度安全生产目标分解..........................................15 四、安全生产目标实施计划和考核办法................................16 附责任书 1：安全生产目标责任书（管理层样本）.....................18 202X 年安全生产目标管理责任书 ..................................19 附责任书 2：安全生产目标责任书（员工样本）.......................21 安全生产目标责任书.............................................22 附表 1：安全生产目标考核台账.....................................24 第二部分 组织机构和职责............................................25 一、安全机构设置与安全管理人员配备的管理制度......................25 二、安全生产领导小组..............................................27 三、安全生产领导小组工作章程......................................29 附表 1：安全会议记录.............................................32
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编号： SM-ZD-67198 安全生产责任制管理规定 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制： 审核： 批准： 本文档下载后可任意修改 FS 精编管理制度 | MODEL SYSTEM 安全生产责任制管理规定 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不 同的人员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作 有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 目 录 第一章 总 则 第二章 安全生产委员会责任 第三章 各级人员的安全生产责任 第四章 各部门的安全生产责任 第五章 附 则 第一章 总 则 第一条 为明确各级人员、各部门在生产中安全管理、 消防安全管理、职业卫生管理及职业病防治、环保管理（以 下简称为 HSE）中的工作责任，做好安全生产工作，特制定 本规定。 第二条 本规定适用于公司各级人员、各部门在生产中
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：222 KB 时间：2025-10-30 价格：¥2.00
Error! No text of specified style in document. 1.目的 为进一步贯彻落实《危险化学品安全标准化规范》和厂有关的规章制度，切实加强 对本单位安全和健康教育工作，同时加大对禁火、禁烟的宣传和管理力度，结合本厂生 产特点和实际情况，特制定本制度。 2.适用范围 本制度适用于所有本厂员工和外来施工人员。 3.职责 3.1 安全环保部负责监督本制度的实施情况。 3.2 各单位具体实施。 4.工作程序 4.1 单位职工和外来施工人员要自觉遵守规章制度，按照规定办理“动火作业许可 证”，在厂内进行动火作业。 4.2 严禁穿带铁钉的鞋进入易燃、易爆装置。 4.3 各种机动车辆进入生产装置、罐区及易燃易爆区要严格办理作业票证。 4.4 易燃易爆区严禁用黑色金属或易产生火花的工具敲打、撞击和作业。 4.5 单位职工和外来人员严禁在厂内吸烟及携带火种和易燃、易爆物品入厂。 4.6 每位员工有义务有责任宣传吸烟对健康及厂区的危害。 4.7“固定动火区”以外禁止动火，如因工作需要，必须到安全环保部办理动火作 业票。 4.8 必须加强火源管理。厂区内焊割动火、熬炼用火等一切动火工作，必须认真执 行“安全生产动火制度”的规定。 4.9 安全环保部不定期对厂区及办公场所抽检，检查出的问题纳入绩效考核。
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安全管理圈有限公司两个体系文件 安全管理圈有限公司 生产安全事故 隐患排查治理制度 编 制 人： 审 核 人： 批 准 人： 版 次： C 2017 年 10 月 05 日发布 2017 年 11 月 10 日实施 安全管理圈有限公司安全生产委员会 发布 目 录 1 目的............................................................................................................................................1 2 适用范围....................................................................................................................................1 3 引用文件....................................................................................................................................1 4 责任分工....................................................................................................................................2 5 管理内容....................................................................................................................................3 5.1 术语和定义 .........................................................................................................................3 5.2 排查频次 .............................................................................................................................4 5.3 组织实施 .............................................................................................................................4 5.3.1 排查类型.....................................................................................................................4 5.3.2 排查要求.....................................................................................................................5 5.3.3 组织级别.....................................................................................................................6 5.3.4 治理建议.....................................................................................................................6 5.4 事故隐患排查治理要求......................................................................................................6 6 重大隐患判定标准.....................................................................................................................7 7 事故隐患治理程序和要求 .........................................................................................................7 7.1 事故隐患排查报告和隐患建档监控..................................................................................8 7.2 一般隐患治理 .....................................................................................................................9 7.3 重大隐患治理 .....................................................................................................................9 7.4 隐患治理及验收 ...............................................................................................................10 8 事故隐患排查治理资金使用专项制度 ...................................................................................11 9 文件管理和隐患排查的效果 ...................................................................................................11 10 教育培训管理.........................................................................................................................12 11 运行管理考核.........................................................................................................................12 12 持续改进................................................................................................................................12 12.1 评审 .................................................................................................................................13 12.2 更新 .................................................................................................................................13 13.3 沟通 .................................................................................................................................13
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安全生产责任制 安全目标考核记录 全套模板资料 安全生产责任制考核制度 1 安全生产考核制度 一、目的 为了贯彻公司安全生产责任制，将安全生产责任落到实处，做到职责明确， 奖惩分明，形成安全生产工作事事有人管、件件有人抓的管理机制，实现安全生 产（工作）目标，特制定本制度。 二、适用范围 适用于对公司各部门、各级人员及项目部的安全生产责任进行考核。 三、职责 3.1 考核部门负责各部门安全生产责任及目标考核的归口管理。 3.2 公司人力资源部负责对各职能部门及其负责人的安全生产责任制的落 实情况以及安全生产工作（或目标）完成情况进行考核。 3.3 考核部门对项目部的安全生产责任制的落实情况以及安全生产工作（或 目标）完成情况进行考核。 3.4 考核部门对项目部的安全生产责任制的落实情况以及安全生产工作（或 目标）完成情况进行考核。 3.5 安全生产责任制和目标的考核情况将作为工作绩效考核的主要内容之 一纳入绩效考评范畴，并根据公司相关考核办法执行。 四、考核方式 4.1 项目部实行每月度考核。 4.2 公司实行年度考核，进行每年安全评价的考核办法。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：174 KB 时间：2025-12-06 价格：¥2.00
食堂管理规定 1. 公司员工自带餐具、指纹刷卡；搭伙员工，自带餐具凭餐劵； 来客凭管理部“机动券”；在公司规定的时间内就餐。 2. 员工就餐要爱护食堂设施，保持公共卫生，禁止喝酒打闹，私 倒剩饭剩菜，始终保持良好、舒适的用餐环境。非食堂人员不得 进入操作间。 3. 食堂人员注意个人卫生，杜绝不卫生习惯，按规定穿戴食品卫 生用品。餐具用后认真清洗、消毒、食堂区域、每天打扫、擦洗 门窗、保持操作场地和周围环境卫生、保持整洁干净的用餐环境。 4. 食堂应搞好员工伙食，提高服务质量，更新食谱做到量足，新 鲜，口味适中，“色香味俱全”使员工基本满意。 5. 食堂主副食品，荤素菜，米油、调味品、气等采购，根据伙食 需要做到不脱节、不积压、不浪费、做到精打细算，“货比三家” 认真记录，做好成本核算。 6. 搞好食堂卫生，变质过期食品不得采购、使用，做到生熟隔离， 成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，不发生鼠害，食品霉变， 过期等现象，不发生食物中毒和人身安全事故。 7. 食堂需添置餐具等物品由食堂计划总经理批准由采购部采购 入库领用。 8. 禽畜用饲料的采购做到“货比三家”，注明出售单位，品种、 数量、单价等。 9. 食堂不得私自处理物品，赊欠，收取现金。 10. 每月底进行一次存货盘点。 11. 食堂当月费用于次月 5 日前送总经理审批后财务方可入账。
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食品安全管理规章制度（餐饮服务经营） 从业人员健康管理和培训管理制度 一、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合 格，同时取得健康体检合格证后，方可上岗工作。 二、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺 结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病，必须立即调离食品工作岗位， 在未彻底治愈前，保证不从事食品生产经营活动。 三、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴首饰，勤洗手、 勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。 四、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作 鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。 五、建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请经过培训并取得培训合 格证或从业资格证的食品安全管理人员，定期开展食品专业技术人员、从业人员食品安全知 识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
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2024年一消《消防安全案例分析》题 ⼀. 案例分析⼀：根据以上材料，回答下列问题（共16分，每题2分。每题的备选项中，有2个或者2个以上符合 题意，⾄少有⼀个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分） （一） 某综合楼,耐火等级为一级,建筑高度120m,地下2层,地上30层。地下一层至地下二层为汽车库及设备用房,地上一 层至地上十层为养老机构用房,地上十一层及以上为酒店和避难层。2021年12月综合楼投入使用。该综合楼按国 家标准设置了消防设施及器材。养老机构的首层为门厅和设备用房,地上二层为餐厅,地上三层设置了高压氧舱 区,地上四至九层为老年人居室和公共活动用房,地上十层为康复与医疗用房。该养老机构为消防安全重点单位, 法定代表人为王某,任命吴某为消防管理人。养老机构与酒店共同委托甲公司对该综合楼实施物业管理,对避难 层等建筑共有部分实行统一管理。甲公司委托某消防技术服务机构(以下称“乙公司”)对综合楼的消防设施定 期开展维护保养,合同期为2022年5月1日至2024年4月30日,项目负责人黄某是一级注册消防工程师。 2024年4月27日11时许,养老机构地上二层餐厅区域发生火灾,造成5人死亡、11人受伤,直接经济损失10500万元。 调查发现起火时自动喷水灭火系统未有效发挥作用,致使火灾蔓延扩大,造成重大损失和严重后果,2024年1月至火 灾发生时喷淋泵一直处于损坏停用状态,4月25日黄某编制并出具了各类消防设施检测合格的书面结论文件。消 防救援机构对乙公司开展监督检查,经查,乙公司法定代表人为何某,自2022年初成立以来一直不具备消防技术服 务机构从业条件。消防救援机构依法对乙公司违法行为进行了查处。 根据以上材料,回答下列问题(共16分,每题2分,每题的备选项中,有2个或2个以上符合题意,至少有一个错项。错选, 本题不得分:少选,所选的每个选项得0.5分): （多选题）该养老机构在日常消防安全管理中，下列做法符合规定的有（ ）。 1. A.王某作为消防安全责任人履行统筹安排养老机构消防安全管理工作等职责 B.王某组建了由保安部和护工部相关人员参加的志愿消防队 C.王某每年1月份批准实施本年度消防工作计划 D.王某批准在安全出口设置安全控制与报警逃生门锁系统，其报警延迟时间为30s E.王某每月初组织养老机构的防火检查并督促落实火灾隐患整改 （多选题）日常消防安全管理中，下列做法不符合规定的有（ ）。 2. A.养老机构每半年对厨房排油烟管道进行一次清洗 B.酒店网线敷设完工后，电气竖井每两层在楼板处进行防火封堵 C.地上三层外墙上设置了经阻燃处理的亚克力板（氧指数为33）做成的广告牌 D.消防泵进水管道闸阀采取了铅封限位措施 E.首层公共门厅内安装了3台电动自行车用电瓶充电装置 （多选题）关于各单位灭火和应急疏散预案的编制和演练，下列做法不符合规定的有（ ）。 3. A.养老机构和酒店委托甲公司编制综合楼总预案 B.养老机构的灭火和应急疏预案中明确吴某为单位预案实施总指挥 C.养老机构演练时在每层楼梯转弯处设引导人员并明确每名人员的服务对象 D.酒店提前告知员工具体演练时间以避免引起员工恐慌 E.养老机构每年组织一次灭火和应急疏散演练 （多选题）该综合楼各单位组织开展防火巡查，下列做法不符合规定的有（ ）。 4. A.酒店安保部每日白天、夜间各开展一次防火巡查 B.养老机构安保部每日白天对康复与医疗用房开展一次防火巡查 C.养老机构安保部每日夜间对老年人居室和公共活动用房各开展两次防火巡查 D.甲公司安保部巡查中发现多处消火栓箱前放置的轮椅遮挡消火栓，填写巡查记录并立即报领导批示整改 E.甲公司将建筑消防车道畅通情况纳入防火巡查内容 （多选题）某组织对养老机构进行检查，下列检查结果不符合规定的有（ ）。 5. A.中心供氧系统的氧气干管上设置手动紧急切断装置 B.高压氧舱排氧管道与厨房排油烟管道共用管道井 C.工程部使用夹芯彩钢板在地上四层裙房屋顶搭建护工宿舍，彩钢板芯材使用聚苯乙烯材料 D.每年组织开展一次全体员工参加的消防安全培训 E.地上二层增设的烧水间与餐厅厨房之间的防火隔墙上增设了甲级防火门 （多选题）对该养老机构消防档案情况进行检查，下列检查结果不符合规定的有（ ）。 6. A.吴某指定保安部及其负责人作为消防档案管理的责任部门和责任人 B.消防档案存放在保安部负责人办公室 C.将管道井使用的防火泥产品质量合格证归档至消防安全管理情况类档案 D.将乙公司出具的维护保养书面结论文件归档至消防安全管理情况类档案 E.将本次发生的火灾情况记录归档至消防安全基本情况类档案 （多选题）对乙公司不具备从业条件从事消防技术服务活动的违法行为进行查处，下列说法符合规定的有（ ）。 7. A.消防救援机构责令乙公司改正，并处三万元以上十万元以下罚款 B.消防救援机构对何某处一万元以上五万元以下罚款 C.消防救援机构对乙公司成立后从事消防技术服务活动的违法所得处以没收 D.消防救援机构对黄某处一万元以上五万元以下罚款，责令停止执业 E.消防救援机构将乙公司的严重失信行为列入消防安全失信名单 （多选题）2021年12月，酒店在营业前采用告知承诺方式申请办理消防安全检查，下列说法不符合规定的有 （ ）。 8. A.对酒店在消防在线政务服务平台上提出的检查申请，消防救援机构须在收到申请之日起3个工作日内办结 B.消防救援机构到现场核查检查时，酒店法定代表人或主要负责人应参加 C.经核查发现该酒店营业情况与承诺内容不符，消防救援机构责令立即改正并依法撤销相应许可 D.该酒店在消防救援机构现场核查前，不得擅自投入使用、营业 E.该酒店未经消防救援机构许可，不得投入使用、营业 ⼆. 案例分析⼆：根据以上材料，回答下列问题（共16分，每题2分。每题的备选项中，有2个或者2个以上符合 题意，⾄少有⼀个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分） （一） 2023年投入使用的某电信综合楼，地上5层。地上二至四层每层设1个通信机房，3个通信机房设置一套七氟丙 烷气体灭火系统，采用组合分配全淹没方式保护。气体灭火系统设有12个七氟丙烷灭火剂储瓶（储瓶容积 90L，设计充装压力5.6MPa）和3个启动瓶。地上二层通信机房为一区，对应1区选择阀和1#启动气瓶；地上三 层通信机房为二区，对应2区选择阀和2#启动气瓶；地上四层通信机房为三区，对应3区选择阀和3#启动气瓶。 综合楼设有集中空气调节系统，通风管道在进入防护区的隔墙处设置了防火阀。 2024年5月消防技术服务机构承接了该综合楼的消防设施维护保养工作，对气体灭火系统的组成、组件设置、 安装和功能进行了检查和测试。 对该气体灭火系统进行模拟启动试验。将电磁阀与启动气瓶脱离，自动状态下，按下一区的手动启动按钮，声 光警报器鸣响，通风空调系统正常运行，防火阀联动关闭，延时25s，启动电磁阀的启动信号线间电压为 DC23V。使压力开关动作，气体喷放指示灯未被点亮， 2024年6月，一区通信机房发生火灾，机房工作人员按下防护区门外的手动启动按钮，声光报警器鸣响，延时 25s后，系统未喷出气体灭火剂。随着火势增大，机房工作人员迅速进入钢瓶间手动机械应急启动1#启动瓶，系 统启动灭火。事故处置后，电信公司组织相关单位对设施进行检查和原因分析，消防技术服务机构对系统修复 后，进行了模拟喷气试验。 根据以上材料,回答下列问题(共16分,每题2分,每题的备选项中,有2个或2个以上符合题意,至少有一个错项。错选, 本题不得分:少选,所选的每个选项得0.5分): （多选题）对气体灭火系统气体驱动管道进行检测，下列检测结果符合要求的有（ ）。 9. A.气体驱动管道采用φ8×1mm拉制铜管 B.气动驱动竖直管道的始端采用管卡固定，终端采用防晃支架固定 C.气动驱动水平管道采用管卡固定，管卡的间距为0.4m D.气动驱动管道由启动瓶组接入选择阀，再接入灭火剂储瓶的瓶头阀 E.低泄高封阀安装在选择阀与灭火剂储瓶连接的驱动管道上 （多选题）对气体灭火系统进行检查，下列检查结果符合要求的有（ ）。 10. A.手动启动/停止按钮安装在防护区门外，中心点距地面高度为1.5m B.机械应急操作装置设在储瓶间内 C.系统启动延迟时间为25s D.灭火剂储瓶压力为4.2MPa E.启动电磁阀的启动信号线间电压DC23V （多选题）对模拟启动试验时通风空调系统未联动关闭的问题进行修复，关于修复措施的说法，正确的有（ ）。 11. A.检查并修复气体灭火控制器 B.检查并修复通风空调系统控制线路 C.检查并修复防火阀控制线路 D.检查并修复电磁阀控制线路 E.检查并修复空调通风系统控制柜 （多选题）压力开关动作后气体喷放指示灯未被点亮，可能的原因有（ ）。 12. A.压力开关和气体喷放指示灯故障 B.压力开关与气体灭火控制器的连接线路故障 C.压力开关与气体喷放指示灯的连接线路故障 D.气体灭火控制器与气体喷放指示灯的连接线路故障 E.气体灭火控制器联动输出信号故障 （多选题）二层通信机房发生火灾时，按下防护区手动启动按钮，系统未能喷放灭火剂。可能的原因有（ ）。 13. A.系统处于“自动状态” B.启动瓶组电磁阀故障 C.启动瓶组电磁阀控制线故障 D.手动启动按钮故障 E.启动瓶组充装压力不足以启动气体灭火系统 （多选题）二层通信机房发生火灾时，机房工作人员的下列做法符合要求的有（ ）。 14. A.将气体灭火系统调整到自动状态 B.按下一区门外的手动启动报钮 C.在钢瓶间手动机械应急启动1#启动瓶 D.将气体灭火控制器外控设备消音 E.将气体灭火控制器复位 （多选题）对该气体灭火系统进行模拟喷气试验。下列做法符合要求的有（ ）。 15. A.采用3个与该项目七氟丙烷灭火剂储瓶结构、型号、规格相同，充装压力为2.5MPa的压缩空气瓶进行试验 B.采用与设计灭火剂用量一致的12个七氟丙烷灭火剂储瓶进行模拟喷气试验 C.测试延迟喷放时间 D.检查储存容器间内的设备和对应防护区灭火剂输送管道状态 E.检查相应防护区门外的气体喷放指示灯状态
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2024年一消《消防安全技术综合能力》题 ⼀. ⼀、单项选择题：⼀、单项选择题（共80题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意） 消防救援机构对某商场开展消防监督检查，发现该商场天然气管路的设置不符合消防技术标准和管理规定、责 令限期改正，但该商场逾期不改正。根据《中华人民共和国消防法》，消防救援机构应责令停止使用，可以并 处（ ）。 1. A.五万元以上十万元以下罚款 B.五千元以上五万元以下罚款 C.一千元以下罚款 D.一千元以上五千元以下罚款 消防救援机构对某酒吧依法实施临时查封，但查封后该酒吧负责人张某不整改火灾隐患，擅自拆掉封条继续营 业，情节较轻。根据《中华人民共和国消防法》，张某可能面临的是（ ）。 2. A.五日以上十日以下拘留 B.十日以上十五日以下拘留 C.五百元以上千元以下罚款 D.警告或五百元以下罚款 某消防技术服务机构与某单位签订消防技术服务合同后，为该单位出具了虚假消防设施维保报告，并获利3万 元。根据《中华人民共和国消防法》，该消防技术服务机构及相关人员可能面临的行政处罚，错误的是（ ）。 3. A.该消防技术服务机构被处没收违法所得 B.该消防技术服务机构被处五万元以上十万元以下罚款 C.在该虚假报告上签名的注册消防工程师被处一万元以下罚款 D.该消防技术服务机构直接负责的主管人员被处一万元以上五万元以下罚款 某酒店未经消防救援机构行政许可擅自营业，消防救援机构拟对其作出停产停业处罚，处罚前依法告知酒店有 要求举行听证的权利。根据《中华人民共和国行政处罚法》，酒店如果要求听证，应当在消防救援机构告知后 （ ）日内提出申请。 4. A.5 B.7 C.10 D.15 电焊工张某违规开展电焊作业，焊渣滴落至敞开的拉丝油漆桶内，引发火灾事故，造成2人死亡。根据《中华 人民共和国刑法》，张某的行为涉嫌构成（ ）。 5. A.消防责任事故罪 B.工程重大安全事故罪 C.危险作业罪 D.重大责任事故罪 根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号），消防安全重点单位进行每日防 火巡查时，可不巡查的内容是（ ）。 6. A.员工消防安全知识的掌握情况 B.安全出口、疏散通道是否畅通 C.常闭式防火门是否处于关闭状态 D.消防安全重点部位的人员在岗情况 消防救援机构对某建筑高度为58m的对外经营性酒店开展消防监督检查，发现该酒店未按照规定落实消防控制 室值班制度。根据《高层民用建筑消防安全管理规定》（应急管理部令第5号），该酒店被责令改正的同时可 能面临（ ）。 7. A.500元以上1000元以下罚款 B.1000元以上2000元以下罚款 C.2000元以上10000元以下罚款 D.10000元以上50000元以下罚款 消防救援机构对某成人剧本杀体验馆进行消防监督检查，下列检查结果中，不符合《剧本娱乐经营场所消防安 全指南（试行）》（消防（2023)26号）的是（ ）。 8. A.该体验馆设置在某大型商业综合体四层 B.在游玩场景区域设置监控值班区，实行24h可视监控 C.场所内某48m²房间设有2个疏散门，疏散门净宽度均为1.40m D.场所内疏散走道两侧防火墙的耐火极限为2.00h 消防救援机构对某消防设施维护保养检测机构进行消防监督检查，根据《应急管理部关于印发<消防技术服务 机构从业条件>的通知》(应急（2019)88号），下列检查结果中，不符合从业条件要求的是（ ）。 9. A.该机构具有法人资格，法定代表人兼技术负责人，为一级注册消防工程师 B.该机构签订劳动合同的员工中2人为一级注册消防工程师 C.该机构取得消防设施操作员资格证书的员工有8人，其中3人取得四级证书 D.该机构设置在某高层写字楼内，其工作场所的建筑面积为180m² 某单位宿舍楼，地上6层，每层建筑面积为950m²，建筑室外地坪标高为-0.250m，建筑屋层面层标高为 26.900m，屋顶采用平屋面形式，无水箱间、电梯机房等辅助用房，该宿舍楼应按（ ）进行检查。 10. A.多层住宅建筑 B.二类高层住宅建筑 C.多层公共建筑 D.二类高层公共建筑 对某集团公司开展防火检查，下列检查结果中，符合现行国家标准《建筑防火通用规范》（GB55037)的是（ ）。 11. A.某独立建造的建筑面积为270m²的单层高锰酸钾厂房，耐火等级为三级 B.某独立建造的建筑面积为100m²的单层消防控制室，耐火等级为三级 C.某独立建造的建筑面积为350m²的单层氧气站，耐火等级为三级 D.某独立建造的建筑面积为300m²的2层润滑油仓库，耐火等级为三级 某企业设有1个直埋地下的柴油卧式罐，容量为30m³，柴油闪点为68℃。下列检查结果中不符合现行国家标准 《建筑设计防火规范》（GB50016)的是（ ）。 12. A.储罐与相邻一幢耐火等级为一级的高层办公楼的最近距离为30m B.储罐与相邻一幢耐火等级为三级的储存水泥的单层仓库的最近距离为15m C.储罐与该企业一座变压器总油量为10t的室外变电站的最近距离为11.5m D.储罐与相邻一幢耐火等级为四级的木结构建筑的最近距离为10.5m 某铝粉生产厂房，地上2层，首层设有1个存放汽油的中间仓库，厂房通向室外楼梯处设置门斗。对该厂房进行 防火检查的下列结果不符合现行国家标准要求的是（ ）。 13. A.休息室贴邻厂房设置，采用耐火极限为3.00h的抗爆墙与厂房分隔 B.门斗开口处的门为乙级防火门并与楼梯间的门错位设置 C.中间仓库靠外墙布置，汽油的储存量为车间24h的需要量 D.门斗的隔墙采用耐火极限为2.00h的防火隔墙 某养老机构，建筑高度23.9m，层数为5层，每层建筑面积为3500m²，每个楼层划分为1个防火分区，建筑内设 置自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。对该养老机构的下列检查结果不符合现行国家标准的是（ ）。 14. A.该建筑仅设置1部消防电梯且兼作客梯使用 B.未设置环形消防车道，仅沿建筑的两个长边设置消防车道 C.每层设置1处消防救援口，净宽和净高分别为1.0m和1.2m D.单侧消防车道的宽度为4m 某企业有制苯厂房、松节油厂房、煤油仓库、润滑油仓库等四栋建筑，该四栋建筑每层划分为1个防火分区， 下列检查结果中，不符合现行国家标准《建筑设计防火规范》（GB50016)的是（ ）。 15. A.建筑耐火等级为二级的制苯厂房共2层，建筑高度12.0m，每层建筑面积2000m² B.建筑耐火等级为二级的松节油厂房共6层，建筑高度25.0m，每层建筑面积1500m² C.建筑耐火等级为一级的煤油仓库共4层，建筑高度16.0m，每层建筑面积200m² D.建筑耐火等级为一级的润滑油仓库共2层，建筑高度12.0m，每层建筑面积600m² 某消防技术服务机构对某综合体开展防火检查。下列检查结果中，不符合现行国家标准《建筑防烟排烟系统技 术标准》（GB51251)的是)。 16. A.酒店区净空高度为3.0m，防烟分区的最大面积为400m²，最大长边长度为20m B.超市净空高度为6.5m，防烟分区的最大面积为2000m²，最大长边长度为50m C.汽车库净空高度为3.5m，防烟分区的最大面积为2000m²，最大长边长度为50m D.商场净空高度为6.0m，防烟分区的最大面积为1800m²，最大长边长度为50m 某综合楼，地上12层、地下1层，建筑高度49.0m。对该建筑内防火分隔设施的下列检查结果中，符合现行国家 标准要求的是（ ）。 17. A.柴油发电机房开向建筑内的门采用乙级防火门 B.三层KTV包房开向疏散走道的疏散门采用乙级防火门 C.通风空气调节机房开向建筑内的门采用乙级防火门 D.变配电室开向建筑内的门采用乙级防火门 某5层图书馆，建筑高度22m，建筑内设置自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。对该建筑的下列检查结果 中，不符合现行国家标准要求的是（ ）。 18. A.电缆井内，在每隔2层的楼板处使用防火封堵材料进行封堵 B.通风管道穿防火隔墙的孔隙采用防火封堵材料进行封堵 C.建筑外墙上、下层开口之间设置0.8m的实体墙 D.燃气管道在穿过建筑变形缝处加设不燃材料套管，并采用防火封堵材料封堵 某综合楼，地上15层，建筑高度45.0m，对该建筑的下列检查结果中，不符合现行国家标准《建筑防火通用规 范》（GB55037)的是（ ）。 19. A.二层袋形走道尽端且建筑面积为30m²的儿童舞蹈室，设置1个疏散门 B.三层网吧某建筑面积为50m²的房间，经常停留人数15人，设置1个疏散门 C.四层袋形走道一侧且建筑面积为120m²的办公室，设置1个疏散门 D.十层袋形走道尽端且建筑面积为50m²的办公室，设置1个疏散门 对某化工厂进行防火检查，下列检查结果中，符合现行国家标准《建筑防火通用规范》（GB55037）的是（ ）。 20. A.某单层甲类厂房，建筑面积50m²，设为一个防火分区、同一时间使用人数10人，设置1个安全出口 B.某单层乙类厂房，建筑面积100m²，设为一个防火分区，同一时间使用人数15人，设置1个安全出口 C.某地下丙类厂房，建筑面积100m²，设为一个防火分区，同一时间使用人数15人，设置1个安全出口 D.某单层丁类厂房，建筑面积350m²，设为一个防火分区，同一时间使用人数25人，设置1个安全出口 某地上3层制衣厂房，建筑高度15m，耐火等级二级，每层划分为一个防火分区，设置两部疏散楼梯，首层设置 两个直通室外的安全出口。首层、二层、三层同一时间作业人数分别为100、150、200人，对该厂房安全疏散 条件进行检查，下列检查结果中，不符合现行国家标准要求的是（ ）。 21. A.两部疏散楼梯梯段净宽度均为1.3m B.厂房内某点至最近安全出口直线距离为80m C.封闭楼梯间的乙级防火门净宽度为1.4m D.首层外门的总净宽为3.2m 某高层病房楼，地上12层，每层划分为2个防火分区，每个防火分区设置2个护理单元。对该建筑开展防火检 查，下列检查结果中，不符合现行国家标准《建筑防火通用规范》（GB55037)的是（ ）。 22. A.每层的避难间贴邻防烟楼梯间设置 B.每个防火分区设置1个避难间
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食品召回及停止经营制度 1.食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务， 建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不合格 食品的停止生产经营、召回和处置义务。 2.食品安全管理人员负责对不合格食品实行有效控制管理，其 他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品。 3.食品安全管理人员在食品生产经营中发现食品不符合食品安 全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止生产 经营，下架封存，做好登记，并及时报告食品药品监管部门。同时， 记录停止生产经营和通知情况。 4.食品经营者应当积极配合召回的实施方做好不合格食品召回 工作。对未销售给消费者、尚处于其他食品生产经营者控制中的不合 格食品，食品生产经营者应当立即追回不安全食品，并采取必要措施 消除风险。实施召回的食品生产经营者应当如实记录召回和通知的情 况。 5.对召回的不合格食品，应当定点存放，存放场所应当有明显 标志，召回食品的批号和数量必须准确记录。食品生产经营者应当采 取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。 6.食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的， 应当提前向食品药品监管部门报告时间、地点。
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进货查验和查验记录制度 一、 食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。 二、 采购食品及原料时需向供货方索取有效的工商营业执照、卫生许 可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中 应有准予经营所售产品的类别或名称，并对所采购的食品进行感官检 验，保证其质量符合食品卫生标准要求。 三、 不采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、混有异味或其它感官性 状异常的食品及原料。 四、 采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生 要求。 五、 运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、 防止食品污染。 六、 采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、 向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报；做到不符合标准要 求的食品（原料）不入库。 七、 不采购未取得食品经营许可证或无该类产品审批项目的生产者 生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。
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食 品 安 全 规 章 制 度 一、食品采购查验 1.采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。 2.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。 3.设食品、原料验收员 4.验收食品原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。 5.不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品及原料。 二、场所环境卫生管理 1.周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。 2.积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。 3.厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥，无积水、无污垢、 无垃圾、无卫生死角。 4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5.门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。 三、设施设备卫生管理 1.公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒，再放进保洁 柜中保持干净。 2.保洁柜、及相应器具应餐餐清洗消毒。 3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，用后消毒，定 位存放。 四、清洗消毒管理 1.餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关标准。 2.清洗有专用水池，洗涤剂符合国家标准。 3.消毒后放在专用保洁柜中。 五、人员卫生管理 1.常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2.上班应穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。 3.上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。 4.定期检查身体状况，如患有传染病不应接触食品。 六、人员培训管理 1.从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训，并有卫生执政部门 发放的“食品卫生从业人员健康证”。 2.从业人员积极参加卫生部门等单位组织的卫生知识学习和培训， 增强卫生知识。 七、加工操作管理 1.使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求。 2.品尝食品要用专用工具；剩余食品妥善保管。 3.用具、容器生熟分开、专用，用前消毒，用后清洗定位存放。 4.各类食品原料使用前分类清洗。 八、投诉管理 1.当发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质 时，应立即撤换该食品，并告知备餐人员，立即检查同类食品，做 出相应处理，确保供餐的安全卫生。
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食品批发销售记录制度 一、公司与供货商的交易，应当索取供货商相应的证照，即：营业执 照、生产许可证、食品流通许可证、进货发票、出厂合格证等证件的 复印件（复印件必须要加盖供应商的公章及联系电话），并每年核对 一次。 二、公司对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验证明、 合格证和检疫证明（复印件必须要加盖供应商的公章），一式二份， 一份交购货方备案，一份由公司留存。 三、公司要对每日购进的食品按批次将品名、产地、生产或加工厂家、 进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录台帐。 四、公司要将供货商提供的各种资料和进货发票（包括进货单），按 批次装订保存完整，以备查验。 五、公司除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记， 一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并 召回售出食品。 六、厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户在 送货单签字确认所收到商品无误。 七、客户退货商品直接交予公司或厂家，本公司财务必须做好退货记 录。 八、每日一次上报收发存报表。
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欢迎阅读 散装食品标签标注制度 《散装食品卫生管理规范》明确了超市销经营的散装食品是指无预包装的食品。? （一）直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品：超市应在盛放食品的容器的 显着位臵或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、 保存条件、食用方法等。应保证消费者能方便获取上述标签。? （二）销售需清洗后加工的散装食品时，应在销售货架的明显位臵设臵标签，并标 注以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、 食用方法等。超市应保证消费者能方便获取上述标签。? （三）由重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标识真实标注，须标明以下 内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方 法等。? （四）散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期一致。? （五）《食品安全法》第四十一条规定：食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位 臵标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营 者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、 保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
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. 空调及通风设施清洗消毒制度 一、有专人负责空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知 识培训。 二、空调通风的周围应环境整洁，机房内严禁堆放无关物品。 三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。使用合 格的消毒剂，做到索证齐全。开放式冷却塔每年清洗不少于一次。 四、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与 霉斑，过滤器应保持清洁卫生；空气过滤网、过滤器和净化器等每六 个月检查或更换一次。 五、风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范。 六、定期进行集中空调系统卫生科学评价，并有评价报告；定期对通 风管道进行清洗，并有相关资料。 七、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通 风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。 八、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁， 定期进行检查、清洗、消毒和更换，并做好相应记录。
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废弃物处置制度 一、为规范废弃物的控制，减少废弃物的产生和对环境造成的污染特 制订本制度。 二、本制度适用于本单位范围内产生的废弃物的管理控制。 三、本单位内部企管部负责废弃物存放和处理的监督、检查和指导； 各部门负责本部门的生产、办公和生活过程中产生的废弃物的分类、 收集等工作。 四、废弃物分类 不可回收利用的一般废弃物：指在生产、生活中产生的不可回收的固 体废弃物；可回收利用的一般废弃物：指在生产、办公活动中产生的 可回收的废弃物。 五、废弃物的收集和存放 各部门应按照废弃物分类，设置临时放置点、废物箱，并分别设置明 显标识。废弃物产生后，应按不同类别和相应要求及时放置到存放场 所。危险废弃物的收集及存放、废弃灯管、废电池等应放入有害废弃 物存放箱、专用存放设施内或交给企管部统一管理。 一般废弃物的 处理应优先考虑资源的再利用，减少对环境的污染。可回收的废弃物 企管部转卖给物资回收部门；不可回收的废弃物与生活垃圾等，由有 资质的垃圾清运单位清理。 六、废弃物的处理记录 企管部对废弃物的处理情况应记录在《废弃物清单》中。
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食品安全检验制度 为保证食品安全，确保广大消费者购买到安全放心的食品，保障公众身体健康和 生命安全，强化食品公司是“第一责任人”的责任意识，结合《中华人民共和国食 品安全法》，特制定本制度。 1 、依照国家的法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和公众负责， 保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 2 、食品经营主体，须取得《食品流通许可证》后方可经营，应将《食品流通许 可证》悬挂于经营场所明显处。 3 、食品从业人员每年应进行一次身体健康检查，取得健康证后方可从事食品经 营工作。并需进行法规及卫生知识培训，经考核合格者发给合格证。 4 、有食品安全专业技术人员、管理人员。食品安全专业技术人员应具有食品经 营的专业知识，可以从专业的角度对食品进行监督；管理人员通过科学管理可以 有效降低各种食品安全风险。 5 、具有合理的设备布局和操作流程的文件。 6 、库房、贮存场所必须建立相应的卫生管理制度。保证经营场所的环境整洁， 并与有毒、有害场所以及污染源保持安全距离。 7 、食品必须保证具有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防 尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 8 、 贮存、运输和装卸食品的工具和设备应当安全、 无毒、 无害，清洁。 9 、对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最 终保质时限，做到帐物相符，挂牌存放，并做到先进先出。 10 、存放的食品应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂 标识。 11 、食品分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、 药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。 12 、不定期地检查所存放的食品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听 等感官异常、变质时做到及时清理出库，清出后在退市区域内存放，并及时销帐、 处理、登记并保存记录。
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食品召回制度 1.食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全 标准，或接到监管部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业， 下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。 2．通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。 3.在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专 人处理消费者退货事宜。 4.被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存， 做好记录，严禁再次流入市场。 5.召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。 6.不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府 监管部门有明确要求的，按照监管部门的通知要求进行处置。 7.政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食 品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。 8.不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档 案进行保管，以备查验。
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食品添加剂使用管理制度 为了加强餐饮单位使用食品添加剂的监督管理，保障消费者人体健康和安 全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，《国务院办公厅 关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》， 《国家食品药 品监督管理局关于开展严厉打击食品添加剂专项工作的紧急通知》的要求，制定 本制度。 1、食品添加剂的使用必须符合 GB2760—2011《食品添加剂使用标准》或 卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法 添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中物品的现象。 2、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂； 不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮单位加工经营食品 为现制现售模式的，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，必须在限量范围内使 用。 3、必须采购使用食品添加剂包装标签上有注明中文“食品添加剂”字样的食 品添加剂，食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》 第 47、48 和 66 条的规定。 4、购入食品添加剂时，须索证索票，索取生产许可证明和产品检验合格证明， 并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。 5、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、罂粟粉、废弃食用油脂、工业石蜡 等一切非食用物质；严禁超范围、超量使用和滥用食品添加剂。 6、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控制用量，以 防止铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。糕点禁用 苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。 7、应指定专人负责管理食品添加剂；使用食品添加剂的人员需经过专业培 训。使用食品添加剂应配备专用称量工具，严格按限量标准使用，每次使用食品 添加剂须有使用记录。存放食品添加剂，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。 8、定期检查食品添加剂使用情况，食品添加剂应少进勤进，先进先出，避 免过量库存和过期。对已使用或库存的食品添加剂应每月检查一次，过期的食品 添加剂应及时处理。
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食品销售记录制度 为了使本公司经营有序开展，按商品购销及台帐制度，供财务、 采购、销售参照执行： 一、公司与供货商的交易，应当索取供货商相应的证照，即：营业 执照、生产许可证、食品流通许可证、进货发票、出厂合格证等证件 的复印件（复印件必须要加盖供应商的公章及联系电话），并每年核 对一次。 二、公司对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验证明、 合格证和检疫证明（复印件必须要加盖供应商的公章），一式二份， 一份交购货方备案，一份由公司留存。 三、公司要对每日购进的食品按批次将品名、产地、生产或加工厂家、 进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录台帐。 四、公司要将供货商提供的各种资料和进货发票（包括进货单）， 按批次装订保存完整，以备查验。 五、公司除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记， 一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并 召回售出食品。 六、厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户 在送货单签字确认所收到商品无误。 七、客户退货商品直接交予公司或厂家，本公司财务必须做好退货 记录。 八、每日一次上报收发存报表。
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目录 （一）总则...............................................................................................................................2 （二）从业人员健康管理制度 ...............................................................................................2 （三）从业人员培训管理制度 ...............................................................................................3 （四）食品安全管理员制度 ...................................................................................................4 （五）食品安全自检自查与报告制度 ...................................................................................4 （六）食品经营过程与控制制度 ...........................................................................................5 （七）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度................................................................5 （八）进货查验和查验记录制度 ...........................................................................................5 （九）食品贮存管理制度 .......................................................................................................5 （十）废弃物处置制度 ...........................................................................................................6 （十一）不合格食品处置制度 ...............................................................................................7 （十二）食品安全突发事件应急处置预案............................................................................8 食品安全管理制度 （一）总则 第一条：为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安 全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品 安全法》等国家有关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。 第二条 统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立 健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员 负责食品安全日常工作。食品安全管理员由本单位销售人员组成。 第三条：本制度自发布之日起生效。 （二）从业人员健康管理制度 第四条：从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一 次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝 表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。 第五条：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原 携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他 有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触食品、保健食品的工作。 第六条：员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗,必 须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。 第七条：公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行 体检,确认未受传染的，方可继续留岗工作。 第八条：每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特 别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保食品、保 健食品不受污染. 第九条：在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗 澡、勤理发，注意个人卫生。 （三）从业人员培训管理制度 第十条：各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、 仓储、服务等人员，均应按《中华人民共和国食品安全法》的规定， 根据各自的职责接受培训教育。 第十一条：质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后 下发实施。行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工 作。 第十二条：培训方式以业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部 培训为辅。任企何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉 完成学习计划。 第十三条：新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主 要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，岗 位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核， 不合格者不得上岗。 第十四条：参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核 结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。 第十五条：企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同 组织，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式， 并将考核结果存档。
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