机械安全知识考试题+答案 姓名： 单位： 得分： 一、选择题 （8 题 ×5 分） 1、以下有关机械危险说法正确的是（B ）。 A.在齿轮传动机构中，两轮开始旋出的地方最危险 B.在齿轮传动机构中，两轮开始啮合的地方最危险 C.皮带传动机构中，皮带外部最危险 D. 对于一些老设备，可以允许啮合齿轮外露 2、皮带防护罩与皮带的距离不要小于 50mm，设计要合理，不要影响机器的运行。 皮带传动机构需要设防护罩的是（A B C E）。 A. 皮带轮之间的距离在 3m 以上； B. 皮带宽度在 15cm 以上； C. 皮带回转的速度在 9m／min 以上 D. 皮带轮直径在 0.5 米以上 E. 皮带传动机构离地面 2m 以下 3、砂轮片的有效半径磨损到原半径的（C）时必须更换。 A. 1/4 B. 1/2 C. 1/3 D. 2/5 4.不属于机械危险因素的有（C ） A.物体打击 B. 电击 C.粉尘 D. 爆炸 5.不属于机械有害因素的有（A B D ） A.物体打击 B. 电击 C.粉尘 D. 爆炸 E.振动 6．下列哪项不是超限保险装置（D ） A. 超载安全装置 B. 越位安全装置 C. 超压安全装置 D. 超重安全装置 7. 下列哪项不是安全保护装置(D) A. 隔离防护装置 B. 联锁防护装置 C. 超限保险装置 D. 光电式安全防 护装置 8、钢丝绳的报废标准：（ e ） A．钢丝绳的断丝数量增加，或断丝局部集中，钢丝绳应报废。 B．如过 出现整根绳股断裂，钢丝绳应报废。 C．当钢丝绳的纤维芯损坏或钢芯断裂， 钢丝绳应报废。 D．磨损钢丝绳的断面减少而强度降低，当钢丝绳外层磨损量 达到其直径的 40%时，应报废钢丝绳。 E．当钢丝绳的直径相对于公称直径减 少 20%，钢丝绳应报废。 三、判断题（10 题 ×6 分） 1、 起重臂仰角应限于 30°～70°。（√） 2、 本质安全是指操作失误时，设备能自动保证安全。（√） 3、 按诱发事故的危险源不同，可分为机械能、化学能、物理能、热能、放射能 等有害因素。 （×） 4、 机械加工设备的工作面高度应符合人机工程学的要 求，坐姿工作面高度应在 700--８５ ０mm 之间。 （√） 5、 机械伤害人体最多的部位是手，因为手在劳动中与机械接触最为频繁。 （√） 6、 在齿轮传动机构中，两轮开始啮合的地方最危险。（√） 7、 焊钳发热，采用浸入冷水的办法冷却后投入使用。（×） 8、 机械危险因素，即导致人员患病的因素。（×） 9、 固定式防护罩：用螺栓、螺母或铆接牢固固定在设备上，一般采用开放式结 构。（×） 10、机床操作人员必须经专门的安全技术培训,掌握所操作的机床结构、性能、机 械原理、 使用范围、维修常识,持有《安全作业证》。（√）
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岗位危险书面告知书 工种： 电工 编号：01 ： 你将从事的 电工 作业，存在着 触电、灼伤、电气火灾 等 岗位危险，予以告知。你在作业时务必遵守相关的规章制度和操 作规程，并熟记作业要点及其特性，掌握好相应的安全防范技能； 进入作业场所后，要进行重新检查，发现异常情况和不安全因素 必须及时采取有效措施排除；要正确使用和佩戴劳动保护用品， 在做好自我防范的同时，还要认真贯彻联保互保。同时对以下针 对性措施必须经常对照执行： 1、电工作业必须经专业安全技术培训，考试合格并取得特 种作业操作证后方可独立上岗操作，非电工严禁进行电气作业。 电工作业应按规定正确使用个人防护用品，酒后不准进行电气操 作。 2、电气设备的设置、安装、防护、使用、维修及线路架设 必须符合有关安全技术规范的要求。 3、线路上禁止带负荷接电或断电，电气设备、维修保养、 线路检修、安装时，不准带电操作。 4、各线路不得超过额定容量运行，不可使用超过规定容量 保险丝、保险片。 5、施工用电系统必须有保证灵敏可靠的两级及以上保护； 施工用电与生活用电线路必须分开架设。 6、施工现场配电箱要有防雨措施，门锁齐全，有色标，统 一编号，开关箱要做到一机一闸一保险，箱内无杂物，开关箱、 配电箱内严禁动力、照明混用。 7、各线路不得超过额定容量运行，不可使用超过规定容量 保险丝、保险片。 8、维修电器设备时，必须首先切断电源，取下熔断丝，挂 上警示牌，经验电确认无电才能作业。通电试验外壳要接地，禁 止他人靠近。 9、高空作业必须有人监护、系安全带，使用竹木梯要牢固 平稳角度适当，不准上下抛掷工具物品。 10、凡裸体带荷电的空架配电线路，在通过各种容易发生危 险的地段，应挂有警示标牌，引人注意。 11、遇有异常雷雨时，特别要注意电气设备的用电安全，严 防受潮漏电，必要时，应拉闸停电，确保安全。 12、发生电气设备和触电事故时，首先切断电源，然后进行 抢救、抢修。相关人员须熟悉触电救护知识。 被告知者签字（指印）： 此告知书一式二份，一份交作业者本人留存，一份留项目部安全 科存档备查。
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2002 年大型工业企业名单 位次 企业名 称 销售收 入资产合计从业人数 万元 万元 （人） 1 大庆油田有限责任 公司 7284334 8580877 90436 2 江苏省电力公司 4826649 7497426 51312 3 中国第一汽车集团 公司 4821386 5314483 88846 4 摩托罗拉（中国）电子有限公司 4533205 2707356 12177 5 上海大众汽车有限 公司 3626528 2962890 10652 6 山东电力集团公司 3529651 6088473 30386 7 中国石化胜利油田 有限公司 3453914 4998453 75800 8 宝山钢铁股份有限 公司 3377011 6150747 16229 9 一汽－大众汽车有 限公司 3028096 1715253 6184 10 海尔集团公司 3026823 1958126 18131 11 中国石化集团北京燕 山石油化工有 2775470 2261940 25252 限公司 12 鞍山钢铁集团公司 2455535 6818505 137962 13 中国石化镇海炼油化 工股份有限公 2248467 1191447 9508 司 14 首钢总公司 2166042 3985951 82698 15 上海市电力公司 2161387 5909806 14159 16 河南省电力公司 2048321 4462476 43648 中国石化上海石油 化工股份有限公 17 司 1997172 2450842 18323 18 武汉钢铁（集团）公司 1975650 4701759 85378 中国石化茂名炼油 化工股份有限公 19 司 1966201 506503 5536 20 东风汽车有限公司 1864648 3124948 41739 21 上海通用汽车有限公 司 1856297 1412916 3396 中国石油天然气股 份有限公司抚顺 22 石化分公司 1805580 1373636 9940 23 华为技术有限公司 1721420 2382806 21483 中国石油天然气股 份有限公司辽河 24 油田分公司 1621644 3124160 29438 25 玉溪红塔烟草（集团）有限责任公司 1513749 3610843 4018 26 扬子石油化工股份有 限公司 1513729 1352383 9294 27 联想（北京）有限公司 1507720 401116 4385 28 海信集团有限公司 1484279 570026 7828 中国石化股份有限 公司上海高桥分 29 公司 1462709 774177 5442 30 江苏沙钢集团有限公 司 1451197 1447053 8579 31 广电集团广州供电分 公司 1438489 1710231 4527 32 大庆石化分公司 1428503 993162 13255 33 中国石油长庆油田分 公司 1426301 2939380 12209 34 上海烟草（集团）公司 1418864 2063104 5586 35 中国石油天然气股份 公司兰州石化 1400058 1285130 13189 公司 36 广州本田汽车有限公 司 1363173 612625 2274 37 四川省电力公司 1344207 4814811 46805 38 四川长虹电子集团公 司 1340585 1889850 32908 39 中油吉林石化分公司 1337647 2292703 25028 40 中国石油天然气股份 有限公司大连 1319031 883203 4665 石化分公司 41 中国石油化工股份有 限公司金陵分 1315875 542579 6092 公司 42 中国石油化工股份有 限公司广州分 1298100 781120 5043 公司 43 黑龙江省电力有限公 司 1261952 2920157 52279 44 兖矿集团有限公司 1205898 2515233 101238 45 万向集团公司 1182647 1129119 13727 46 中国石油天然气股份 有限公司新疆 1182450 3270633 16002 油田分公司 47 北台钢铁（集团）有限责任公司 1178612 980412 23467 48 本钢钢铁（集团）有限责任公司 1163729 3021005 60303 49 广东美的集团股份有 限公司 1160390 894716 15000 50 马鞍山钢铁股份有限 公司 1130703 1717294 45794 51 中国石化洛阳石油化 工总厂 1118756 1010088 4569 52 深圳市中兴通讯股份 有限公司 1100924 1240577 7856 53 太原钢铁（集团）有限公司 1095171 2273542 50138 54 大庆炼化分公司 1076219 909295 7246 55 上海西门子移动通信 有限公司 1071893 483135 2724 56 中国第一汽车集团青 岛汽车厂 1032291 299712 3818 57 攀枝花钢铁（集团）公司 1029975 2290743 68311 58 冠捷电子（福建）有限公司 1025058 423864 6000 59 希捷国际科技（无锡）有限公司 1023647 380687 4029 60 大庆石油管理局 1021500 1194530 16610 61 四川省宜宾五粮液集 团有限公司 1006713 1421656 19253 62 唐山钢铁（集团）有限责任公司 956549 1648629 40551 63 北京大唐发电股份有 限公司张家口 943972 669010 2413 发电厂 64 神龙汽车有限公司 938460 1345676 5270 65 顺德市顺达电脑厂有 限公司 922902 431281 5759 66 邯郸钢铁集团有限责 任公司 911278 2259406 26547 67 中国石油天然气股份 公司锦州石化 901889 371860 5104 分公司 68 明基电通信息技术有 限公司 876829 340267 6540 69 金杯汽车股份有限公 司 867175 1298895 10730
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vip.aliqq.com.cn 海量免费资料尽在此 文 件 号 HK-P-002 流程文件 恒 康 乳 业 有 限 公 司 生 产 原 料 持 续 性 采 购 日 常 管 理 程 序 版 次 1 编 制 审 核 批 准 共 2 页 第 1 页 日 期 日 期 日 期 生效日期 标记 处数 更 改 单 号 更 改 人 更改日期 标 记 处 数 更 改 单 号 更 改 人 更改日期 更 改 记 录 更 改 记 录 1 目的、范围及适用 1.1 为了规范恒康乳业有限公司生产原料持续性采购日常管理流程，提高生产原料持续性 采购日常管理的效率和有序性，特制定本程序； 1.2 本程序的适用范围为恒康乳业有限公司原奶、生产辅料等生产原料持续性采购的日常 管理工作； 1.3 本程序由恒康乳业有限公司采购部拟定，其解释权及修改权归恒康乳业有限公司采购 部。 1.4 本程序自 2001 年 月 日起执行。 2 职责 2.1 生产原料持续性采购日常管理的总责任人是采购部经理。 2.2 采购员负责确定供应商送货，处理不能及时送货等突发事件，编制《生产原料持续性 采购合同计划/执行情况表》，通知品控部和库管相应情况，检查货物数量，接收货 物。 2.3 品控部负责检查货物质量检验，协助采购员接收货物。 2.4 库管负责在采购员提交的《原料入库单》上签字，并将货物入库保管。 3 流程概要 3.1 采购部经理根据下阶段（月度或周度）生产计划，编写《生产原料持续性采购合同计 划/执行表》，交给采购员按照计划执行采购。 3.2 采购员根据计划，在供应商送货前一天通过电话或其它方式与供应商确认次日送货事 宜，。 3.3 采购员将《生产原料持续性采购合同计划/执行表》（副本）发送给品控部和库管。品 控部和库管根据收到的《生产原料持续性采购合同计划/执行表》（副本）安排次日相 关工作。 3.4 次日，采购员执《生产原料持续性采购合同计划/执行表》，接收生产原料。 3.5 供应商货物送到后，品控部职员进行采样检查，检查货物与所列名称是否一致，质量 是否达标，有无包装残破等问题。 3.5.1 货物经检验合格后，品控部职员通知库管办理入库手续。 3.5.2 货物经检验不合格的，采购员将货物退回供应商。 3.5.3 双方对检验结果有争议的，应以采购合同相关条款为依据判断。 3.6 采购员清点生产原料数量，填写《原料入库单》（三联：采购联、财务联、库管 联）。 3.6.1 经采购员清点，如果交付生产原料少于计划量，按实际数量入库及填写 《原料入 库单》。 3.6.1.1 采购员与供应商确认货物短缺的原因，要求供应商尽快补齐差额。 3.6.1.2 如果生产原料短缺情况频繁或短缺量巨大，采购员要及时通知采购部经理。 3.6.1.3 采购部经理在生产原料短缺情况严重情况下，要考虑更换供应商。 3.6.2 经采购员清点，交付生产原料多于计划量，按计划数量入库及填写 《原料入库 单》。采购员将多余部分退回供应商。 3.7 采购员将《原料入库单》交给库管签字后，将《原料入库单》（库管联）交给库管， 留下采购联、财务联。采购员按照实际入库量填写收据并交给供应商。 3.8 采购员回到公司后，将《原料入库单》（采购联）交给采购部内勤存档，将《原料入 库单》（财务联）交给财务部。 3.9 采购部内勤填写《采购工作日报》，并上报相关部门。 3.10 财务部核对《原料入库单》（财务联），按合同规定付款或挂应付帐款。 4 相关程序文件 HK-P-001 《恒康乳业有限公司生产原料持续性采购合同签定程序》 5 附录 《生产原料持续性采购合同计划/执行情况表》 《原料入库单》（三联：采购联、财务联、库管联） 《采购工作日报》
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生产设备操作规程 自动灌装机操作规程 一、操作方法 1、 使用前检查：机安装好后，接通电源，试运转三相电机，保证运转方向正确，确保 压缩空气的压力和流量（0.5m3/min-6bar），检查各电机、轴承等是否需加润滑油， 严禁无油运转，正常后方可开动机器，同时观察各部位紧固件有无松动，待各部分运 行情况稳定后，方可正常使用。 2、 检查安全设施功能是否正常。 3、 开机前仔细检查所有水箱是否有水，链板有无卡死，传送带上是否有杂物，储盖箱 内是否有瓶盖，水源、电源、气源是否接通，待各项条件准备好后，再合上主电源 QF， 电源指示灯亮，故障指示灯、急停指示灯不亮，则启动条件具备，按控制箱上的启动 按钮和灌装处启动开关，在蜂鸣器三声预警后，整机启动运行，进入外洗、冲洗、灌 装全自动工作方式，停机可在灌装处和控制箱处按停止按钮，停机后应关掉主电源。 二、使用安全细则 1. 灌装机设备内无异物（如工具、抹布等）； 2. 灌装机不允许有异常响动，如有应立即停机，检查原因； 3. 所有保护物应安全、可靠，严禁穿戴有可能被运动部件挂住的衣物（如围巾、手 链、手表等）； 4. 长发者，应戴发罩； 5. 不要用水和其它液体清洗电气单元； 6. 清洗时应穿戴工作服、手套、眼镜等，预防强酸、强碱腐蚀； 7. 机器运行时，必须有人进行监控，不要用工具或其它物体接近机器； 8. 不要让与操作无关的人员接近设备。 三、维护与保养 1. 定期检查与维护：应每月对气动元件如气缸、电磁阀、调速阀及电器部分等进行 检查。检查方法可通过手动调整来检查好坏和动作可靠性，气缸主要检查是否漏 气和卡滞现象，电磁阀可手动强制动作以判断是否电磁线圈烧毁及阀堵塞，电器 部分可能过对照输入输出信号指示灯来校验，如检查开关元件是否损坏，线路是 否断线，各输出元件是否工作正常。 2. 日常检查与维护：马达是否正常运行，安装环境是否正常、冷却系统是否异常， 是否存在异常振动，异常声音；是否出现异常过热，变色。 四、注意事项 1. 必须把电机、机壳接地，且零线、地线分开； 2. 本机电源进线须经漏电开关引入； 3. 气动三元件要求加气动专用润滑油，以延长气缸的使用寿命； 4. 水泵严禁无水工作，在运行过程中注意给碱水箱、消毒水箱补充水，同时保证清 洗水的供应。 五、设备清洗要求 1. 每天上班前、下班后对设备的各喷口、管道、输送带、水箱进行清洗。 2. 每周定期对灌装设备及各管道用消毒水（含氯量为 100PPm）进行清洗、消毒后， 再用工艺水对设备进行冲洗。 3. 操作人员应将消毒清洗过程记录下及保存。 水处理设备（预处理设备）操作规程 水处理设备中预处理部分主要目的是去除原水中的悬浮物、微生物、胶体、溶解气 体及部分有机物，为脱盐及后处理工序创造条件，达到电渗析、反渗透、离子交换等设 备的进水要求。 预处理设备主要有：机械过滤（石英砂过滤）、活性炭吸附过滤器、精密过滤器。 机械过滤器主要用于去除水中的悬浮物、机械杂质，设备外壳为不锈钢制成，内衬天 然橡胶，体内配有先进的布水器，内装介质为精制石英砂、无烟煤等。
分类：安全操作规程 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：39.5 KB 时间：2026-03-02 价格：¥2.00
1 山东省特种设备安全监察条例（草案第八稿） 第一章 总则 第一条 为加强特种设备的安全监察，防止和减少事故，保障人 民群众生命财产安全，根据国务院《特种设备安全监察条例》等法律、 法规，结合本省实际，制定本条例。 第二条 本条例所称特种设备是指涉及生命安全、危险性较大的 锅炉、压力容器（含气瓶，下同）、压力管道、电梯、起重机械、客运 索道、大型游乐设施、场（厂）内机动车辆。 特种设备的具体范围按照国务院批准的特种设备目录确定。 第三条 特种设备的生产（含设计、制造、安装、改造、维修， 下同）、使用、销售、检验检测及其监督检查，应当遵守本条例，但本 条例另有规定的除外。 军事装备、核设施、航空航天器、铁路机车、海上设施和船舶以 及煤矿矿井使用的特种设备的安全监察不适用本条例。 房屋建筑工地和市政工程工地用起重机械的安装、使用的监督管 理，由建设行政主管部门按照有关法律、法规的规定执行。 第四条 县级以上人民政府应当加强特种设备安全工作的组织领 导，协调、解决特种设备严重事故隐患等重大问题；定期召开特种设 2 备安全联席会议，通报、分析、布置、督促本行政区域内特种设备安 全工作，会议确定的各项措施必须落实。 乡（镇）人民政府、街道办事处应当明确专职或者兼职人员，协 助做好特种设备安全监察工作。 第五条 省特种设备安全监察部门负责全省的特种设备安全监察 工作，设区的市、县（市、区）特种设备安全监察部门负责本行政区 域内的特种设备安全监察工作。 安全生产监督管理、交通、建设等部门应当按照各自职责，做好 特种设备安全监督管理工作。 第六条 特种设备生产、使用单位是特种设备安全的责任主体， 其主要负责人应当对特种设备安全全面负责。 第二章 生产和销售 第七条 锅炉房、压力容器厂房、客运索道和大型游乐设施的土 建设计方案，应当符合安全要求。 第八条 压力管道的设计、安装单位以及输送有毒、易燃易爆介 质压力管道的改造、维修单位应当经省以上特种设备安全监察部门许 可。 压力管道的设计单位应当具备下列条件： （一）有与压力管道设计相适应的设计、审核人员；
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：42 KB 时间：2026-03-04 价格：¥2.00
www.cnshu.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 cnshu.cn 网站下载此资料的,不要随意相信.请访问 cnshu, 加入)cnshu.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 DOC 或 PPT 格式 精益质量管理——精益生产与六西格玛的结合 精益质量管理是对作业系统质量、效率、成本综合改善的方法， 是在精益生产与六西格玛关于作业系统相关理论方法基础上，吸收其 他关于作业系统综合改善的相关理论和方法形成的管理模式。精益质 量管理“精益”的研究重点是作业系统，重点是效率改善，其核心工 具是 JIT 指令；“质量”的研究重点是作业工序，重点是质量改善， 其核心工具是 Cpk 指标。 华安盛道认为，对制造企业而言，管理革新可先以精益质量管理 为切入点，精益质量管理方法能平滑实现作业系统质量、效率和成本 的综合改善，能克服原有生产项目与质量项目相互孤立以及项目切换 困难的弊端。在针对作业系统和作业工序的精益质量管理取得成效后 再扩展到精益生产或六西格玛管理，将更利于企业实施应用精益生产 和六西格玛管理成果，促进企业管理变革的推行，达到管理显著改善 的最终目的。 一、精益质量管理来源 在上世纪八十年代，在生产管理领域和质量管理领域分别基于企 业实践进而理论总结形成了两个革命性的理论，即精益生产管理与六 西格玛管理，这分别发源于日本与美国的两种理论，随着中西方企业 的竞争与合作，逐渐被我国企业重视并掀起了学习和应用的热潮。 www.cnshu.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 cnshu.cn 网站下载此资料的,不要随意相信.请访问 cnshu, 加入)cnshu.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 DOC 或 PPT 格式 由于中西方文化的差异，中西方管理基础的差距，重视程度及资 源投入的差距，以及对理论内涵理解的偏差，精益生产与六西格玛在 我国的应用仍处于曲高和寡的状态，表现为一方面是尝试应用的企业 数量少，另一方面是多数应用效果不理想，尤其是资金和人才相对受 限情况下的中小规模企业。 笔者认为，精益生产与六西格玛这两种理论在我国应用不理想除 前述原因外，二者没有有效结合并找到更好的切入点是应用不理想的 一个重要原因。从二者各自核心思想看，精益生产强调减少浪费，强 调生产效率的改进，六西格玛强调减少偏差或波动，强调质量的持续 改进。质量、效率、成本在管理过程中尤其是生产过程中相互伴随密 不可分的，因而改进过程中孤立改善某方面常会限制改进效果。 精益生产与六西格玛从理论看实际已有部分交叉。比如精益生产 方式两大支柱之一的 JIT（三及时，或称准时制）其重要依托是可靠 的产品质量，甚至于称为零缺陷质量，另一支柱自动化（包括人的因 素的自动化）其特色是自动防错装置，目的是保证质量的高效率。从 六西格玛角度看，质量是广义的质量，偏差也可表现为时间的偏差、 数量的偏差等，精益生产中 JIT 指令就可纳入六西格玛方法度量。另 外，二者在成本与浪费方面均有关注，只是角度有所区别。精益生产 与六西格玛除交叉部分外，各自均有相关理论方法和特色应用模式。 如精益生产强调的均衡生产、JIT 拉动式、看板工具、5S 基础、改善
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构建 Windows 2000 服务器的安全防护林 中小学校的校园网普遍应用 Windows 2000 作为服务器的操作系统，但有些学校 刚开始运行就遭到网络黑客的攻击，造成网络崩溃。那么，安全问题怎么解决？其实 不需要任何的软硬件的介入，仅靠系统本身我们就能构建一个安全防护林。 设置禁用，构建第一道防线 在安装完 Windows 2000 后，首先要装上最新的系统补丁。但即使装上了，在因 特网上的任何一台机器上只要输入“＼＼你的 IP 地址＼c$”，然后输入用户名 Guest， 密码空，就能进入你的 C 盘，你还是完全暴露了。解决的方法是禁用 Guest 账号，为 Administrator 设置一个安全的密码，将各驱动器的共享设为不共享。同时你还要关 闭不需要的服务。你可以在管理工具的服务中将它们设置为禁用，但要提醒的是一定 要 慎 重 ， 有 的 服 务 是 不 能 禁 用 的 。 一 般 可 以 禁 用 的 服 务 有 Telnet、 Task Scheduler(允许程序在指定时间运行)、Remote Registry Service(允许远程注册表操 作)等。这是你构建的服务器的第一道防线。 设置 IIS，构建第二道防线 作为校园网的服务器，很多学校将该服务器同时作为网站服务器，而 IIS 的漏洞 也是一个棘手的问题。实际上，你可以通过简单的设置，完全可以将网站的漏洞补上。 你可以将IIS默认的服务都停止(如图1，FTP服务你是不需要的，要的话推荐用Serv-U； “管理 Web 站点”和“默认 Web 站点”都会给你带来麻烦；SMTP 一般也不用)，然后 再新建一个 Web 站点。 图 1 设置好常规内容后，在“属性→主目录”的配置中对应用程序映射进行设置，删 除不需要的映射(如图2)，这些映射是IIS受到攻击的直接原因。如果你需要CGI和PHP 的话，可参阅一些资料进行设置。 图 2 这样，配合常规设置，你的 IIS 就可以安全运行了，你的服务器就有了第二道防 线。
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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吊装施工专项安全保证措施 为了保证项目施工生产的顺利进行，保证职工人身安全，经过专项研 究分析，结合项目实际情况，制定吊装施工专项安全保证措施，并组 织员工进行学习和宣传，认真落实到生产经营的工作中。 一、 一般规定： 1、 起重工应健康，两眼视力均不得低于 1.0，无色盲、听力障碍、 高气压、心脏病、癫痫、突发性昏厥及其他影响起重吊装作业的疾病 与生理缺陷。 2、 必须经过安全技术培训，持证上岗。严禁酒后作业。 3、 作业前必须检查作业环境、吊索具、防护用品。吊装区域内无闲 散人员，障碍已排除。吊索具无缺陷，捆绑正确牢固，被吊物与其他 物件无连接。确认安全后方可作业。 4、 轮式或履带式起重机作业时必须确定吊装区域，并设警戒标志， 必要时派人监护。 5、 大雪、大雨、大雾及风力六级以上（含六级）等恶劣天气，必须 停止露天起重吊装作业。严禁在带电的高压线下作业。 6、 严禁在下列情况下进行吊装作业： A、 被吊物质量超过机构性能允许范围。 B、 信号不清。 C、 吊装物下站人。 D、 吊装物上站人。 E、 立式构件、大模板不用卡环。 F、 斜拉斜牵物。 G、 散物捆扎不牢。 H、 零碎物无容器。 I、 吊装物质量不明。 J、 吊索具不符合规定。 K、 作业现场光线阴暗。 7、 作业时必须执行安全技术交底，听从统一指挥。 8、 起重作业时，必须正确选择吊点位置，合理窜挂索具，试吊。除 指挥及挂钩人员外，严禁其他人员进入吊装作业区。 9、 使用两台吊车抬吊大型构件时，吊车性能应一致，单机荷载应合 理分配，且不得超过额定荷载的 80％。作业时必须统一指挥，动作 一致。 二、 基本操作： 1、 穿绳：确定吊物重心，选好挂绳位置。穿绳应用铁钩，不得将手 臂伸到吊物下面。吊运棱角坚硬或易滑的吊物，必须加衬垫、用套索。 2、 挂绳：应按顺序挂绳，吊绳不得相互挤压、交叉、扭压、绞拧。 一般吊物可用兜挂法，必须保持吊物平衡。对易滚、易滑或超长货物， 宜采用索绳方法，使用卡环索紧吊绳。 3、 试吊：吊绳套挂牢固，起重机缓慢起升，将吊绳绷紧稍停，起升
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广东省特种设备安全监察规定 第一章 总则 第一条 为加强特种设备的安全管理与监察，根据《特种设备安 全监察条例》，结合本省实际，制定本规定。 第二条 本省行政区域内的特种设备的生产（含设计、制造、安 装、改造、维修、气瓶充装，下同）、销售、使用、检验检测（以下 简称特种设备活动）及其监督检查，应当遵守本规定。 特种设备具体范围依照国务院批准公布的特种设备目录确定。 第三条 特种设备安全管理与监察坚持“安全第一，预防为主” 的方针。 第四条 县以上负责特种设备安全监督管理的部门（以下简称特 种设备安全监督管理部门）负责本行政区域内特种设备的安全监察工 作。 县级以上人民政府有关部门应当按照职责分工，协同做好特种设 备的安全管理工作。乡（镇）人民政府应当协助做好特种设备安全监 督管理工作。 第二章 安全责任 第五条 国家对从事特种设备活动实行许可、核准、登记制度的， 任何单位和个人未依法取得相应许可、核准、登记，不得从事特种设 备活动。 第六条 申请从事特种设备设计、制造、安装、改造、维修、检 验检测活动的单位和个人，应当将有关申请文件报送所在地地级市特 种设备安全监督管理部门，按照国家有关规定，办理批准或者核准手 续。 特种设备在投入使用前或者投入使用后三十日内，使用单位应当 向地级以上市特种设备安全监督管理部门登记。 第七条 从事特种设备活动的单位，应当对本单位作业人员进行 安全教育、培训。 特种设备作业人员应当按照国家规定经地级市以上特种设备安 全监督管理部门考核合格，取得相应的特种设备作业人员证书后，方 可上岗作业或者从事相应的管理工作。 特种设备作业人员证书应当按照国家规定办理年审。 第八条 从事特种设备及涉及安全性能的部件、元件、附（配） 件（以下简称特种设备及相关产品）制造的单位，应当具备保证产品 质量和安全性能所必需的制造能力、技术力量、检测手段和质量保证 体系，对其所制造的特种设备及相关产品的安全性能和产品质量负 责。 制造单位不得制造国家明令淘汰、禁止制造的特种设备及相关产 品；不得超越许可范围制造特种设备。 特种设备及相关产品的制造单位制造场所发生变更的，必须按照
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精彩人生，从相信教练技术开始 对 于 我 来 说 ，2002 年 6 月 是 一 个 幸 运 的 月 份 。 在 一 次 交 流 会 中 ，我 有 幸 与 一 个 陌 生 人 探 讨 人 生 哲 理 以 及 如 何 更 有 效 的 管 理 企 业 。 对 方 给 我 谈 吐 不 凡 、理 论 上 也 很 有 创 意 的 印 象 。他 问 我 怎 么 看 待 承 诺 ，我 说 一 般 情 况 我 不 承 诺 ，他 马 上 一 针 见 血 地 指 出 不 敢 承 诺 是 因 为 害 怕 做 不 到 ，背 后 更 深 的 原 因 是 害 怕 负 责 任 。在 生 活 中 自 负 的 我 从 没 听 过 这 样 的 论 调 ，立 即 引 起 了 我 的 好 奇 心 ，于 是 我 知 道 了 一 门 新 兴 技 术 叫 教 练 技 术 。当 晚 ，我 给 自 己 一 个 去 学 习 的 承 诺 。 没 想 到 精 彩 人 生 ， 从 相 信 教 练 技 术 开 始 。 我 一 口 气 学 完 了 人 本 教 练 技 术 系 列 模 式 、 CM（ 教 练 核 能 ） 。从 中 我 不 仅 学 到 了 教 练 技 术 ，也 学 习 到 了 专 业 教 练 工 具 ， 尤 其 是 教 练 的 四 种 能 力 ： 聆 听 、 发 问 、 区 分 、 回 应； 四 步 技 巧： 厘 清 目 标 、 反 映 真 相 、心 态 迁 善 、行 动 计 划 。教 练 技 术 对 于 我 自 己 及 支 持 客 户 拿 到 成 果 起 到 了 重 要 的 作 用 。 通 过 学 习 ， 我 发 现 教 练 技 术 通 过 完 善 心 智 模 式 来 发 挥 潜 能 ，提 升 效 率 的 管 理 技 术 。在 应 用 过 程 中 ，我 无 论 是 企 业 还 是 生 活 都 有 很 大 的 收 获 ， 教 练 通 过 一 系 列 有 方 向 、有 策 略 的 技 术 ，洞 察 被 教 练 者 的 心 智 模 式 ，向 内 挖 掘 潜 能 、向 外 发 现 可 能 性 ，令 被 教 练 者 有 效 达 到 目 标 。 它 是 一 种 调 整 心 态 来 拓 宽 信 念 的 技 术 。 通 过 不 断 学 习 、运 用 应 用 教 练 技 术 ，我 个 人 自 我 教 练 能 力 明 显 提 升 ，一 方 面 让 我 越 来 越 自 信 。深 信 自 己 未 来 可 以 更 成 功 ，另 一 方 面 我 也 相 信 通 过 选 择 做 一 名 优 秀 的 专 业 教 练 ，自 己 有 能 力 支 持 更 多 的 人 成 功 。 每 当 想 起 我 自 己 在 学 习 人 本 教 练 技 术 系 列 模 式 的 时 候 ，正 是 因 为 教 练 对 我 的 不 断 激 励 与 挑 战 ，不 仅 支 持 到 我 的 营 业 额 快 速 增 长 、个 人 素 质 上 也 有 很 大 突 破 、愿 意 放 下 过 去 的 框 框 发 现 更 多 有 可 能 性 、养 成 了 一 种 拿 成 果 的 习 惯 与 能 力；更 重 要 的 是 让 我 相 信 人 有 无 限 有 潜 能 的 内 在 。作 为 教 练 的 我 有 责 任 去 挖 掘 客 户 的 潜 能 。所 有 这 些 不 断 在 激 励 着 我 高 要 求 客 户 的 同 时 ， 更 加 高 要 求 自 己 。 在 我 刚 开 始 教 练 实 习 期 间 ，我 的 自 我 与 角 色 区 分 不 清 楚 ，与 客 户 互 相 信 任 关 系 还 没 建 立 ， 喜 欢 把 自 己 的 判 断 当 成 事 实 。 客 户 很 抗 拒 ， 我 也 不 知 道 怎 样 办 。 我 一 遍 一 遍 地 告 诉 自 己 ， 承 诺 、 贡 献 、 能 力 、 坚 持 是 教 练 必 备 的 四 种 素 质 ， 教 练 是 承 诺 于 客 户 的 承 诺 。 在 不 断 迁 善 自 己 的 同 时 ， 我 也 通 过 向 总 教 练 及 其 他 教 练 请 教 ， 让 自 己 目 标 越 来 越 清 晰：行 动 、 成 果 是 客 户 自 己 想 要 的 ， 而 不 是 教 练 强 加 的 。 教 练 的 作 用 是 中 立 的 ， 让 客 户
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《切削理论及过程控制》教学大纲 一、课程基本信息 1、课程代码： ME315_ 2、课程名称（中文）：切削理论及过程控制 课程名称（英文）：Cutting Theory and Process Control 3、学时/学分：36 学时/2 学分 4、先修课程：《机械制造技术基础》、《工程材料》、《金工实习》、《工程力学》 5、面向对象：机械制造及自动化，机械工程，动力机械工程 6、开课院（系）、教研室：机械与动力工程学院制造技术与自动化所 7、推荐教学参考书： 教材：《金属切削原理》第 2 版，陈日耀主编，机械工业出版社，2002 二、课程的性质和任务 本课程开设对象是机械制造及自动化专业学生，是对“机械制造技术基础”这门课中有关切削及 加工质量控制内容的深化，以便本专业学生更进一步深造和更快地适应实际工作的需要。培养学生分 析、解决问题的能力和实验技能，为今后从事机械加工、加工控制及有关工程技术工作打下坚实的基 础。本课程任务和要求： 1. 能从理论上解释金属切削过程中若干物理现象，分析与各种物理现象相关的影响因 素，能够按照具体生产条件，从切削加工角度，制定出合理的工艺方案。 2. 初步掌握生产过程中有关切削加工表面完整性方面问题的解决办法和技能。 3. 对金属切削理论的发展趋势和新技术新工艺有概括的了解。 三、教学内容和要求 (一) 教学内容 1. 基本定义 刀具工作角度和标注角度之间关系及对切削加工过程的影响。 2. 刀具材料 刀具材料的最新动态及发展趋势。 3. 金属切削的变形过程 金属切削变形区划分，变形程度表示方法，前刀面的挤压与摩擦及对切屑变形的影响，切屑变形 的变化规律，切屑的卷曲与折断，脆硬材料的切削加工规律。 4. 切削力与切削温度 切削力、切削热的理论研究，测量方法，切削温度的分布及对工件、刀具和切削过程的影响。 5. 刀具耐用度和刀具破损 刀具耐用度选择原则，刀具破损形态及原因。 6. 工件材料的切削加工性 切削加工性概念，影响因素及改善途径，难加工材料切削加工性，非金属材料切削加工性。 7. 切削液 切削液分类及作用机理，添加剂，切削液使用方法。 8. 已加工表面质量 精密切削加工表面质量及保证措施。 9. 刀具几何参数合理选择 前角及前刀面，后角，主偏角，副偏角及刀尖形式，刃倾角。 10. 切削用量合理选择 切削用量三要素的确定，切削用量优化，提高切削用量的途径。 11. 磨削原理 砂轮表面形貌，磨削力，磨削温度，高效磨削技术。 (二) 基本要求： 通过 32 学时的课堂授课以及 4 学时的实验课，要求学习本课程的学生具备以下能力： 1. 能对前续课程《机械制造技术基础》中所出现的有关切削加工和刀具方面描述的 理解更加深刻全面。 2. 掌握切削加工过程若干基本概念和学术用语，能够阅读理解有关切削过程质量控 制及刀具开发应用等方面的科技文章（中文、外文）。 3. 能够以相对系统全面的有关切削加工控制方面的知识，解决生产中出现的基本问 题，如：切削加工中积屑瘤、刀具磨损控制、切削液选择使用、刀具选择及切削用量优化选 择、加工表面质量控制等方面。 四．实验（上机）内容和基本要求 本课程相关教学实验共 4 学时，包括切削力、刀具磨损的测量等，以教师演示和学生操作相结合 的方式进行。 五．对学生能力培养的要求 1. 课内教学活动中能力培养的安排及要求： 要求学生全面领会教学大纲中规定内容。以多媒体手段进行教学，学生应主动参与讨论。 2. 课外要求学生完成一定量的练习题，并完成相关实验内容。使学生参与教师科研活动，培 养从事科研的能力。 六．其他说明 撰写人： 院（系）公章： 院（系）教学主管签字（盖章）： 时 间：
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www.cnshu.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有) 如果您不是在 cnshu.cn 网站下载此资料的, 不要随意相信. 请访问 cnshu, 加 入 cnshu.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 doc 或 ppt 格式 附件： 国徽产品定点生产企业认定细则 受国务院办公厅委托，国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)具体负责 国徽生产企业重新指定的相关具体工作，制定有关国徽定点生产企业基本条件的规定，组 织生产企业的申报、评估、考察、评选及提出认定意见。为了做好此项工作，依据《中华 人民共和国国徽法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，参照工业产品生产许 可证管理考核办法，特制定本认定细则。本认定细则适用于以铝合金或玻璃纤维增强塑料 制作的用于悬挂的中华人民共和国国徽，以其他材质制作的国徽亦须参照本细则。规定如 下: 一、国徽产品定点生产企业的基本条件 （一）企业取得工商行政管理部门核发的有效营业执照。 （二）产品质量符合现行的国家标准，并有具有资质的法定检验机构出具的近 2 年内 国徽产品的型式检验报告。 （三）具有完整、正确的技术文件和工艺要求。 （四）具有保证该产品质量的生产设备和检验设备。 （五）具有保证正常生产和保证产品质量的专业技术人员、熟练技术工人以及计量、 检测人员。 （六）具有健全有效的质量管理制度。 （七）符合法律、行政法规及国家有关政策规定的相关要求。 二、国徽产品定点生产企业认定程序 （一）申请和受理。 www.cnshu.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有) 如果您不是在 cnshu.cn 网站下载此资料的, 不要随意相信. 请访问 cnshu, 加 入 cnshu.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 doc 或 ppt 格式 1. 企业申请认定时，应当向其所在地省级质量技术监督局提交以下申请材料： （1）《国徽定点生产企业申请书》（附后）一式 3 份； （2）营业执照复印件 3 份； （3）近 2 年内法定检验机构出具的检测国徽产品的型式检验报告。 2. 省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合本认定细则要求的，予以受 理；对申请材料不符合本认定细则要求,但可以通过补正达到要求的，应当一次性告知企 业补充材料。企业无近 2 年内申报产品的型式检验报告的，应及时委托具有资质的法定检 验机构补充检验。 3. 省级质量技术监督局应按照国家质检总局要求按时上报企业申请材料。 （二）初审。 由国家质检总局对企业的申请书、营业执照、产品型式检验报告等材料进行汇总，召 开专家评审会，形成初审合格企业名单。 （三）企业实地核查。 1. 由国家质检总局组织审查组对初审合格的企业进行实地核查。 2. 审查组应当按照国徽产品定点生产企业考核内容进行实地核查，并做好记录。必要 时进行产品抽样检验。 （四） 综合评审。 国家质检总局对申报企业的初审情况和企业实地核查记录、核查报告和产品检验报告 等材料进行汇总和审核，组织审查组进行综合评审，形成认定意见报国务院办公厅，由国 务院办公厅指定。 三、国徽产品定点生产企业考核内容 申请企业应建立完善的质量管理体系，具有持续生产合格产品的质量保证能力。现将
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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第七章 SMT 设备操作指导 一．锡膏印刷机操作指导 机器名称：锡膏自动印刷机 机型：SP- 3040A2 项 操作步骤 操 作 说 明 书 操作条件及注意事项 1 2 3 开动机器 操作方法 停止机器运行 1-1 开启总电源。 2-1 开启吸风机开关 2-2 打开电灯照明 2-3 自动 / 手动选择（手动位置） 2-4 钢模夹住选择 2-5 按动台板开关 2-6 按动离板下选择 2-7 刮刀座降落 2-8 刮刀左右行 2-9 离板上升 2-10 台板出 3-1 首先按台板进入 3-2 刮刀座上升 3-3 关掉总电源 1、 选择自动，则表示已 完成基本设定动作， 以便配合单动（台板 进 →锡膏印刷→台板 退）或连动（单动加时 间）印刷动作。 2、单动 / 连动选择： “单动”指单一循环 动作，表示印刷动作 2、 LCD/SMT 印刷选择 开关。 3、 LCD 指一般印刷方式 SMT 指锡膏、胶印 方式。 4、 单次（停左）/ 双次 （停 右）选择。配合 SMT / LCD 印刷方式。 二．贴片机操作指导 2.1 机器名称：多功能贴片机 机型：YVL88Ⅱ 项 操作步骤 操 作 说 明 操作条件及注意事项 1 2 3 开启机器 操作方法 停止机器 运行 1.1 开启主机电源，按 YPU 的 [READY]钮开伺服。 2.1 选择所需的 PCB 数据，检查周围安全 ，执行回 原点。 2.2 执行暖机操作，如停机时间较短（2 小时或更 少），无须暖机。 2.3 按 [F2] 键选取所要生产的 PCB 名，然后在 YPU 上按[RUN]键或选择执行 [1/1/A2/AUTO RUNNING]，机器开始自动操作。 2.4 PCB 生产开始，如果贴片期间发生故障，及时处 置，继续贴片。 2.5 元件贴装完成，检查贴片结果是否与 SAMPLE 和 BOM 相符。 2.6 批量生产，人工检查修正，准备过回形炉。 3.1 生产结束，退出各项显示及系统运用，按异常停 止钮，清屏幕显示，关主电源。 3.2 清洁机器，做好维护保养事项。 1.操作期间如遇紧急情况, 可按机器紧急停止按 钮。 2.机器出现故障，马上通 知技术人员排除。 3.检查供料器安装位置是 否与排料单相符。 4.生产时，应及时放板取 板。 5.定期保养，保持机器清 洁，运行正常。
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5S 培训教材 第一章：“5S”管理----------------------------------------------------------------------------- 第一节：整理整顿的重要性--------------------------------------------------------------------- 第二节：“5S”运动的兴起----------------------------------------------------------------------- 第三节：“5S”运动的实施---------------------------------------------------------------------- 第四节：如何推行“5S”----------------------------------------------------------------------- 第五节：“5S”实施的技巧--------------------------------------------------------------------- 第六节：实施事例与成果----------------------------------------------------------------------- 第七节：“5S“活动案例--------------------------------------------------------------------------- 第一章：“ 5S” 管理 第一节 整理整顿的重要性 到过日本的人，第一个感觉就是工作步调紧凑，工作态度相当的严谨。 参观过日本工厂，印象又 是特别强烈。厂外的环境如花草、通道，包括汽车的排放，可说是整 整齐齐、井井有条。进入厂内又 是一种诧异，不论办公场所、工作车间、储物仓库，从地板、墙板、 地上物到天花板，所看到的均是 亮亮丽丽整洁无比。人们井然有序地在工作，物品也井然有序地在流 动。也许你会问，难道这就是日 本这样一个自身自然资源缺乏的国家，在二三十年的时间里，挤身世 界经济强国的道理吗？ 在日本的企业里，答案是肯定的。他们始终认为，整齐清洁的工作人 员及工作环境，是减低浪费、 提高生产及降低产品不良最重要的基础工程。 著者在国内从事企业管理工作多年，因工作的关系，看过相当多的工 厂，经常的现象是工厂门 的马路有好多坑洞，厂区内虽然不少的工厂重视绿化，但是总是横七 竖八地缺乏规划性地摆放许多东 西，许多的办公场所灯光显复昏暗，办公家具缺乏统一，办公桌上的 文件或文具随意放置。如此的办 公场所，[效率]岂会自天而降。再看厂内车间，机器设备定位缺乏流 畅，且满布灰尘，保养缺乏，原料、 半成品、成品、待修品、报废品存放位置未予合理规划，物品运送通 道拐弯抹角，工具随意放置，行 政办公区随遇而安。电线、管线随意地加接，工作人员服装仪容不整， 经常不必要地走动……..等等不 好的现象，追根究底都是不重视整理整顿或是实施整理不彻底所致。 我们从几个不良现象加以剖析： 1.仪容不整或穿着不整的工作人员 .. 有碍观瞻，影响工作场所气氛； .. 缺乏一致性，不易塑造团队精神； .. 看起来懒散，影响工作士气； .. 易生危险； .. 不易识别，防碍沟通协调。 2.机器设备摆放不当 .. 作业流程不充畅； .. 增加搬运距离；
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工具箱：SWOT 分析法 相信很多人都知道这个分析工具，但肯定很多人不知道这四个字母代表什么，知 道的也未必能熟练应用，能熟练应用的也未必象我这样照着书给大家打出来。 这个工具是什么 SWOT 代表竞争优势（Strengths）、竞争劣势（Weaknesses）、机会 （Opportunities）和威胁 Threats），通过这四个维度来考察企业的内外环境 以决定企业该采取的战略措施。 SWOT 自形成以来，广泛应用于战略研究与竞争分析，成为战略管理和竞争情报 的重要分析工具 为什么用这个工具 其优势是： 1、结构化、系统化，分析全面； 2、简单易用，直观； 其局限性是，采用定性的方法来形成模糊的判断，其中不可避免有一定程度的主 管臆断。因此在罗列判断依据的事实时，要尽量客观。 如何使用这个工具 1、分析组织所处的环境因素，即外部环境因素和内部能力因素。 `外部环境因素包括机会因素和威胁因素。它们是外部环境对组织的发展有直接 影响的有利和不利因素，属于客观因素，一般归属于相对宏观的，如经济的、政 治的、社会的等不同范畴； `内部环境因素包括优势因素和弱点因素，它们是组织在其发展中自身存在的积 极和消极因素，属主动因素，一般归类为相对微观的，如管理的、经营的、人力 资源的等不同范畴。 2、按重要性大小排列影响因素 将对组织发展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久远的影响因素优先排列出来。 3、讲优势、劣势与机会、威胁相组合，形成 SO、ST、WO、WT 策略。 工具箱："为什么-为什么"分析法 这个工具是什么 “为什么-为什么”分析法是一种对问题发生的原因进行扩展式了解的方法。 为什么要用这个工具 `有助于更深入地了解问题的根源，简单而有效。 `针对同一问题可获得不同的观点。 这个工具如何使用 1、建立一个团队，人数不超过 20 人。 2、明确需要解决的问题。 3、让团队人员针对这个问题提出为为什么，并找到答案。 4、针对答案继续提问为什么。 5、直至没有为什么为止。
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www.cnshu.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所 有) 如果您不是在 cnshu.cn 网站下载此资料的, 不要随意相信. 请访问 cnshu, 加入 cnshu.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 DOC 或 PPT 格式 1 设备管理思维与模式创新 李葆文 21 世纪将近，全球经济发展和工业技术进步必然带来设备管理 从观念到模式的变革。过去我们常说：忘记过去就是意味着背叛，现 在我们要说：固守过去就预示着失败。 一、主角与配角的辩证观 常听企业的人说，设备管理常处于被动的，从属的和配角的地位。 其实，一绌戏无所谓主角和配角。名义上的配角演技出色，常常成为 观众心目中的主角。即使是主角真正出色，若没有若干高超的配角搭 档，全戏也难出彩。这使我们想起了电视剧《雍正王朝》，如果没有 康熙、十三爷、年庚尧等人的精彩表演，也难衬托雍正的出色，更难 提升全剧的水准。设备管理作为子系统，与质量、工艺、生产、安全、 环保一样，构成了整个企业管理的大系统，缺一不可，而且互相影响， 互相依存。设备管理系统不去认真的设计，科学的构造，终会成为企 业发展的严重制约。从这种意义上说，它已成为企业这台戏的“主角”， 反过来，出色运行的设备管理系统又可以大大促进企业的发展。在这 种意义上，也是“主角”。而那种不好不坏，无声无色，“救火队”功 能的设备管理则永远居于“配角”的地位。设备管理工作者从心理上 应安于名义上的配角，从行为上应无愧一个出色的配角，从功能上应 争当企业运行的主角。 效益最大化是企业追求的永恒目标，设备管理能否成为企业发展 www.cnshu.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所 有) 如果您不是在 cnshu.cn 网站下载此资料的, 不要随意相信. 请访问 cnshu, 加入 cnshu.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 DOC 或 PPT 格式 2 的主角，要看它对企业效益的贡献。 二、设备管理创造生产力 97’广州设备管理与维修国际会议提出“设备管理是生产力”的 口号。这一提法是有其根据的。 1、 微观：从 OEE 到 TEEP 在 TPM 里，设备综合效率即全效率 OEE 的计算，可以较全面地 反映生产现场设备管理对设备综合效率的影响。我们在计算 OEE 时， 遇到计划停机以外的外部因素，如无订单、停水、电、气、汽、待料 等造成停机损失，常不知如何处理。当我们把 OEE 的计算作一扩展， 给出“设备完全有效生产率（TEEP）”这一新概念和新算法，上述的 问题可以迎刃而解。TEEP 的结构及特征时间，损失与各项效率的关 系，如图所示。 注：图中黑虚线框以内部分为 OEE 计算的结构，全图为 TEEP 的计算。 图中符号意义如下： ①：计划及外因停机损失 ②：故障及调机损失 ③：降速及空转损失 ④：试产及运行废品损失 从图 1 可见，影响设备管理完全有效生产率的是由影响 OEE 的 六大损失加上计划停机和外部因素停机这八大损失构成的。
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一、 岗位情况调查表(职务说明书) 岗位名称 生产调度岗 岗位编号 所在部门 生产技术科 岗位定员 3 人（24 小时×1 人＝24 小时） 直接上级 生产技术科长 岗位工资 直接下级 无 分析人 张守仁 刘庆仁 所辖人员 无 分析日期 本职： 下达生产计划并安排和调度 职责与工作任务： 职责表述： 负责生产计划的安排与执行 工作时间百分比：30 % 制定月生产计划 频次：1 次/月 用时：1 小时 制定周生产计划 频次：1 次/周 用时：0.15 小时 落实生产所需物资情况 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 落实成品库产品库存情况 频次：1 次/天 用时：0.25 小时 职 责 一 工作 任务 制定下达生产作业通知单并组织实施生产 频次：1 次/天 用时：1 小时 职责表述： 负责掌握和了解生产过程，降低消耗、提高生产效率 工作时间百分比：20 % 落实生产情况并向主管领导汇报 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 落实销售情况并向主管领导汇报 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 负责相关纪录的填写和保存 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 对异常的生产情况、产品质量情况向主管领导汇报 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 对存在的问题、困难、及时协调解决并做好日常记录 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 职 责 二 工作 任务 负责工作现场的“5s”管理工作 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 职责表述：负责协调、调度生产活动 工作时间百分比：15 % 负责与各部门保持密切关系，掌握和了解各方面的实际情况 频次：1 次/天 用时：0.25 小时 协调解决生产物资及各方面存在的问题 频次：1 次/天 用时：0.25 小时 职 责 三 工作 任务 到各生产现场检查生产状况 频次：1 次/天 用时：1 小时 根据产、销状况，经主管领导批准，下达生产和停产命令 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 负责水、电、汽、冷、风等动力的异常处理 频次：1 次/天 用时：0.15 小时 协助厂值班领导夜间检查各岗位的生产、劳动纪律、安全状况 频次：3 次/天 用时：0.15 小时 职责表述：负责生啤酒的质量确认及发放工作 工作时间百分比：15% 负责组织有关部门对生啤酒的品尝工作 频次：1 次/天 用时：0.25 小时 负责填写尝酒工作记录 频次：1 次/天 用时：0.25 小时 职 责 四 工作 任务 负责生啤酒夜间生产的异常情况处理 频次：3 次/周 用时：0.5 小时 职责表述： 负责生产调度会的组织工作 工作时间百分比：10% 负责通知参会人员按时到场 频次：1 次/月 用时：0.15 小时 负责调度会的准备材料、会议准备和会议纪要的汇总整理工作 频次：1 次/月 用时：1 小时 职 责 五 工作 任务 负责发放生产调度会纪要 频次：1 次/月 用时：0.15 小时 职责表述： 负责夜间的电话质量投诉记录 工作时间百分比：5 % 负责详细记录质量投诉的事项 频次：1 次/年 用时：0.15 小时 职 责 六 工作 任务 负责及时反馈给投诉办公室有关人员 频次：1 次/年 用时：0.15 小时 职责 七 职责表述：完成上级交办的其他工作 工作时间百分比：5 % 权力： 权限一：有对厂部下达的各项生产任务的执行权，有对各部门与生产有关的资料和报表的索取权。 权限二：有对生产过程中的控制权、监督权、检查权，有对直接上级、主管领导工作汇报权。 权限三：有对违反生产秩序行为的制止权和命令整改权 权限四：有对夜间不合格酒液的处置权并汇报给主管领导， 权限五：有负责生产调度会议的组织权及会议纪要整理权。 权限六：有对夜间的质量投诉电话记录及时给投诉办公室有关人员反馈权。 权限七：有对领导交办任务的相应权。 考核指标： 1.生产任务下达及时率 100% 生产计划编制完成率 100% 2.质量方针与质量目标贯彻落实 100% 3.组织、协调、调度完成率 100% 4.生产过程的确认 100%
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艾默生 TD3300 变频器在表面处理生产线中的应用 表面处理生产线是对布匹、广告纸等材料表面涂一层特殊的化学材料的过程，整条生产 线都使用的是艾默生的 TD3000 系列变频器，在生产线的最后环节－收卷，使用的是艾默生 TD3300 变频器。生产线的后半段环节工艺图（牵引三和收卷一、二）如图 1 所示： 1、 牵引三的变频器为 TD3000 5.5KW，控制 4KW 电机，减速比为 35，牵引辊为 300mm； 2、 收卷一、二为 TD3300 11KW 变频器，控制 11KW 电机，电机额定转矩为 70N.m，Ie＝ 24.8A，两台收卷电机轮流工作； 3、 收卷条件： 4、 卷径变化范围：216～1500mm 张力变化：200 牛～1800 牛 减速比：43 按照以上要求，计算出收卷时需要最小转矩为： Tmin＝Dmin×Fmin/（i×1000）＝216×200÷43÷1000＝1， 变频器输出转矩为：1/70＝1.45％， 最大时变频器输出转矩为：Tmax＝Dmax×Fmax/i/Tn＝89.7％； 按照计算出来的转矩变化，范围大，而且在最小转矩时，所需转矩太小，而 TD3300 变频 器，作开环张力控制时，实际上是转矩控制，转矩控制的精度比矢量变频器的速度控制要低 得多，我们的变频器要求转矩最小输出达到 10％以上，而且要求 Tmax/Tmin 最好小于 7，从 这一方面考虑，使用开环张力控制很难实现这种工况下的控制。综合分析现场的工况，因无 法实现转矩控制，由于还装有一个张力传感器，可以考虑作速度模式下的张力闭环控制。 二、 方案修改 修改后的方案如下图 2 所示： 速度模式下的张力闭环控制，为矢量变频器普通速度模式下作 PID 闭环控制，频率指令 由 PID 输出调节量和同步匹配指令叠加构成，在此方案中，避免了因转矩变化范围过大而无 法控制的局面，同时，由于频率指令由同步匹配指令和 PID 调节输出叠加，可以减少 PID 的 调节量。 同步匹配频率指令的计算方程式： f＝（V×p×i）/（D×π） V－材料线速度 P－电机极对数 i－机械传动比 D－卷筒的卷径 变频器的运行频率： f1＝f＋△f △f 为 PID 调节输出量 卷径计算：厚度积分法 根据材料的厚度按照卷筒旋转的圈数进行卷径累加（收卷）或递减（放卷），因每层只 有一圈，设定每层圈数为 1，计圈的方法通过编码器（PG）获得，材料变化时，通过总线通讯 由触摸屏直接修改材料厚度参数。 线速度信号： 通过前级牵引艾默生 TD3000 变频器的 AO1 模拟端子输出信号给艾默生 TD3300 变频器的 AI2 模拟输入端子，调整 AO1 的增益和零偏，保证模拟量和线速度的对应关系。 三、调试过程 按照系统设计接线完毕后，开始调试过程。 1、 张力反馈装置的调整：
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企业管理人员安全知识测试 A 卷（建筑） 单位： 姓名： 职务： 一、填空题：（30 分） 1、三级安全教育制度是企业安全教育的基础制度，三级教育是指 （ ）、（ ）、（ ）。 2、安全标志分为四类,它们分别是（ ）、（ ）、 命令标志和提示标志。 3、高处坠落、触电、物体打击、机械伤害和（ ）五类 伤亡事故为建筑业常发的事故。 4、 转 换 工 作 岗 位 和 离 岗 后 重 新 上 岗 人 员 ， 必 须 （ ）才允许上岗工作。 5、 发 现 有 人 触 电 后 ， 应 立 即 切 断 电 源 或 用 木 棒 、 橡 胶 等 （ ）物品挑开触电者身上带电物品。 6、建筑施工安全"三宝"是（ ）、（ ）、 （ ）。 7、正确佩戴安全帽有两个要点：一是安全帽的帽衬与帽壳之间应 有一定间隙；二是（ ）。 8、安全带的正确使用方法是（ ） 9、高处作业的定义是凡在坠落高度基准面（ ）以上，有 可能坠落的高处进行的作业均称高处作业。 10、阳台、楼板、屋面、基坑周边等临边应设（ ）和 （ ）。 二、单项选择题（20 分） 1、我国的安全生产方针是（ ） a.安全第一、预防为主 b.安全第一、预防为主、综合治理 c.安全第一、预防为辅 d. 安全第一、预防为主、群防群治 2、依据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》的要求， 生产经营单位制定的以事故类型与危险程度分析、应急处置基本原则、 组织机构及职责、预防与预警、信息报告程序、应急处置等为主要内 容的应急预案，属于（ ）。 a．总体应急预案 b．综合应急预案 c．专项应急预案 d．现场处置方案 3、建筑施工企业的（ ）对本企业的安全生产负责。 a.总经理 b.项目经理 c.专职安全生产管理人员 d.法定代表人 4、关于施工单位职工安全生产培训下列做法正确的是（ ） a.施工单位自主决定培训 b.培训制度无硬性规定 c.施工单位应加强对职工教育培训 d.施工单位应当建立健全教 育培训制度 5、《职业病防治法》规定（C）必须依法参加工伤社会保险。 A 劳动者 B 单位职工 C 用人单位 D 以上全是 6、安全生产中的“三违”是指违章操作、( )和违反劳动纪律。 a.违章指挥 b.冒险作业 c.违反规定 d.不安规矩 7、企业发生生产安全事故（一般事故以上）应当于（ ）小时 内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全 生产监督管理职责的有关部门报告。 a.2 b.1 c.4 d.3 8、企业法定代表人、每年接受安全培训的时间，不得少于 （ ）学时。 a.10 b.20 c.30 d.40 9、本质安全化就是指一种产品、物质、一个运作程序或管理系统 具有最佳的（ ）品质，决不会因自身的原因而造成事故。 a.优良 b.安全 c.优质 d.超前 10、安全技术交底应由项目部（ ）进行交底。 a.安全员 b.技术人员 c.施工员 d.质量员 三、判断题 20 分（对√、错×）： 1、保证安全生产的主体责任是企业（ ） 2、生产经营单位主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责 （ ） 3、安全生产标准化建设，是提高企业安全生产综合水平的必有之 路（ ） 4、企业安全生产管理的基本制度是安全生产责任制度（ ） 5、无视规章制度，明知故犯的行为，往往都是导致事故发生的物 的因素（ ） 6、“企业负责”的具体内容是正确处理好安全与其他管理的关系 （ ） 7、生产经营单位视情况安排用于安全生产培训的经费。（ ）
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1 安全生产知识竞赛题库三 1. 《安全生产法》的修改应由（ c ）进行。 A.国家安全生产监督管理总局 B.国务院安全生产委员会 C.全国人民代表大会及其常务委员会 D.国务院法制办 2. 新《安全生产法》已经国家主席（c ）号令发布实施。 A、70 B、4 C、13 D、18 3. 新《安全生产法》在安全生产方针中增加了新内容，新内 容是（c ）。 A、增强红线意识 B、强化企业责任 C、以人为本 坚持安全发展综合治理 4.按照《安全生产法》的规定，国务院安全生产监督管理部 门对全国安全生产工作实施（ B ）。 A、综合管理 B、综合监督管理 C、监督管理 D、规划管理 5. 新《安全生产法》规定，“安全生产工作应当以人为本，坚 持安全发展”，“安全发展”是（ B ）首次提出的科学理念。 2 A.2002 B.2005 C.2012 D.2014 6. 《安全生产法》之所以称为我国安全生产的基本法律，是 就其在各个有关安全生产法律、法规中的主导地位和作用而 言的，是指它在安全生产领域内具有（D ），主要解决安全 生产领域中普遍存在的基本法律问题。 A. 适用范围的基本性、法律制度的广泛性、法律规范的概括 性 B. 适用范围的广泛性、法律制度的概括性、法律规范的基本 性 C. 适用范围的概括性、法律制度的基本性、法律规范的广泛 性 D. 适用范围的广泛性、法律制度的基本性、法律规范的概括 性 7. 与原法相比，修改后的《安全生产法》增加（ ）个条文、 修改（ ）个条文。 C A、20 60 B、19 55 C、17 57 D、15 58 8.《安全生产法》所确立的安全生产监督管理法律制度，充 分体现了（ D ） A. 联合执法 B. 综合治理 C.综合监管 D. 强化监管 3 9. 《安全生产法》提出的“三个必须”，是指管（ ）必须 管安全、管（ ）必须管安全、管（ ）必须管安全。B A.管理 业务 生产经营 B.业务 行业 生产经营 C.行政管理 生产 经营 D.管理 生产 行业 10.《安全生产法》规定，矿山、金属冶炼、建筑施工、道路 运输单位和危险物品的生产、经营、储存单位，应当设置安 全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。前款规定 以外的其他生产经营单位，企业从业人员超过（ A ）人 的，应当设置安全管理机构或配备专职安全管理人员。 A、100 B、400 C、300 D、200 11.依据《安全生产法》的规定，生产经营单位的安全生产责 任制应当明确各岗位的( )、( )和( )等内容。D A.责任管理、责任范围和责任人员 B.责任人员、责任管理和考核标准 C.责任管理、责任范围和考核标准 D.责任人员、责任范围和考核标准 12. 依据《安全生产法》的规定，生产经营单位对承包单位、 承租单位的安全生产工作实行( B )管理。
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企业管理人员安全知识测试 A 卷（建筑） 单位： 姓名： 职务： 一、填空题：（30 分） 1.三级安全教育制度是企业安全教育的基础制度，三级教育是指 （ ）、（ ）、（ ）。 2.安全标志分为四类,它们分别是（ ）、（ ）、命 令标志和提示标志。 3.高处坠落、触电、物体打击、机械伤害和（ ）五类 伤亡事故为建筑业常发的事故。 4.转换工作岗位和离岗后重新上岗人员，必须（ ） 才允许上岗工作。 5.发 现 有 人 触 电 后 ， 应 立 即 切 断 电 源 或 用 木 棒 、 橡 胶 等 （ ）物品挑开触电者身上带电物品。 6.建筑施工安全"三宝"是（ ）、（ ）、 （ ）。 7.正确佩戴安全帽有两个要点：一是安全帽的帽衬与帽壳之间应 有一定间隙；二是（ ）。 8.安全带的正确使用方法是（ ） 9.高处作业的定义是凡在坠落高度基准面（ ）以上，有 可能坠落的高处进行的作业均称高处作业。 10.阳台、楼板、屋面、基坑周边等临边应设（ ）和 （ ）。 二、单项选择题（20 分） 1.我国的安全生产方针是（ ） a.安全第一、预防为主 b.安全第一、预防为主、综合治理 c.安全第一、预防为辅 d. 安全第一、预防为主、群防群治 2.依据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》的要求， 生产经营单位制定的以事故类型与危险程度分析、应急处置基本原则、 组织机构及职责、预防与预警、信息报告程序、应急处置等为主要内 容的应急预案，属于（ ）。 a．总体应急预案 b．综合应急预案 c．专项应急预案 d．现场处置方案 3.建筑施工企业的（ ）对本企业的安全生产负责。 a.总经理 b.项目经理 c.专职安全生产管理人员 d.法定代表人 4.关于施工单位职工安全生产培训下列做法正确的是（ ） a.施工单位自主决定培训 b.培训制度无硬性规定 c.施工单位应加强对职工教育培训 d.施工单位应当建立健全教育 培训制度 5.《职业病防治法》规定（C）必须依法参加工伤社会保险。 A 劳动者 B 单位职工 C 用人单位 D 以上全是 6.安全生产中的“三违”是指违章操作、( )和违反劳动纪律。 a.违章指挥 b.冒险作业 c.违反规定 d.不安规矩 7.企业发生生产安全事故（一般事故以上）应当于（ ）小时内 向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生 产监督管理职责的有关部门报告。 a.2 b.1 c.4 d.3 8.企业法定代表人、每年接受安全培训的时间，不得少于 （ ）学时。 a.10 b.20 c.30 d.40 9.本质安全化就是指一种产品、物质、一个运作程序或管理系统 具有最佳的（ ）品质，决不会因自身的原因而造成事故。 a.优良 b.安全 c.优质 d.超前 10.安全技术交底应由项目部（ ）进行交底。 a.安全员 b.技术人员 c.施工员 d.质量员 三、判断题 20 分（对√、错×）： 1.保证安全生产的主体责任是企业（ ） 2.生产经营单位主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责 （ ） 3.安全生产标准化建设，是提高企业安全生产综合水平的必有之 路（ ） 4.无视规章制度，明知故犯的行为，往往都是导致事故发生的物 的因素（ ） 5.“企业负责”的具体内容是正确处理好安全与其他管理的关系 （ ） 6.生产经营单位视情况安排用于安全生产培训的经费。（ ） 7.施工前，应逐级进行安全技术教育及交底，落实所有安全技术 措施和人身防护用品，未经落实时不得进行施工。（ ）
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：41.5 KB 时间：2026-04-25 价格：¥2.00