广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：孙国良 郭家勤 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间充填机字粒字座领用细则 1 目的 提高生产效率和字粒更换的准确性，减少生产停机时间。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间充填工段 3 职责 3.1 换字粒专员：保证字粒字座更换准确性，确保字粒字座足够数量。 3.2 驻供统计员：准确盘点收发、保管字粒字座。 3.3 机手：正确使用字座字粒，并及时归还。 . 3.4 组长、工段长：监督员工和换字粒专员对字粒字座的使用。 4 定义（无） 5 内容 5.1 字粒字座更换及发放 5.1.1 各字粒专员确认当天生产计划及开机台数，将需使用的字座字粒取出以待更换，准 备好换字粒所需的工具如镊子、齿胶以及印泥、确认本等。 5.1.2 换字粒专员根据计划指令单要求，逐一将使用的机台字座按要求的日期进行字粒更 换。 5.1.3 将各机台字粒更换好后，已组合好字粒的字座印在印泥上，再印到相应机台的确认 表，同时确认字粒的排放与字号是否符合要求。 5.1.4字粒专员将字座上的字粒全部换好并确认无误后，将字座与确认表送到相应的机台。 5.1.5 各机台机手将字粒专员发放的字座进行确认，并确认记录上打印的样板是否准确无 误，如准确无误即可将字座装到机台上，并在记录表上签收。 5.1.6 遇到只换班别不换日期时，可以由机手自行更换，由字粒专员将各机台需求字粒数 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：孙国良 郭家勤 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 量送到各机台上，对更换下的字粒如数进行回收。 5.1.7 临时增加计划程序同上 5.1.8 遇到交接班时间不停产，本班生产下一班产品时，必须换上下一班的字粒字座，更 换与发放程序同上。 5.1.9 交接班时，组长、机手必须认真交接，交班方须接班方同意并签确认后方可离开 下班。 5.2 退存程序 5.2.1.停产或完成生产计划后预计 8 小时后不会再生产时，由当班各责任机手将字座取下， 并暂存在充填机上固定位置，以待字粒专员进行回收。 5.2.2 如遇到临时减计划或大修时，字座必须由当班组长或机手在当班归还到字粒专员处 并进行登记。。 5.2.3 供料段统计员收、退、存字座时必须认真清点数量、检查字粒字座完好与否，异常 则在《登记表》上注明，并提报处理意见至主任办；正常则放置专柜中。 5.2.4 字粒专员接在停产或当班生产结束时第一时间进行回收，同时确认各机台的字粒字 座数量，发现遗失或损坏的，第一时间通知现场组长处理，同时作好回收记录。 5.2.5 驻供统计员负责每月末进行字粒字座的盘点，并交帐，对出现亏盘现象提出报告同 时安排字粒专员对字粒字座进行维护。 5.2.6 驻供统计员每月初上班时，需将各区域的字粒及字座发放给字粒专员进行使用和保 管。 6 处罚 6.1 对故意损坏或造成字座遗失的，相关责任者须按价赔偿。 6.2 非人为损坏，则责任组长负责报修，并解释原因。 6.3 凡字粒丢失追查出责任机手，按 5 元/个赔偿；追查不出责任机手，由换字粒专员承担
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：郑国斌 审核： 韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间废品果冻销毁作业细则 1 目的 规范废品果冻处理程序 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 消烘段负责对包装车间送下的废品果冻进行确认。 3.2 供料段负责对废品果冻进行销毁。 3.3 各相关工段工段长、组长负责对此作业细则执行情况监督和确认。 4 定义（无） 5 内容 5.1 充填段在生产过程中挑选出来的废品分别集中存放并作好区别标 识。在当班人员下班前 1 小时，由各工段长安排人员将废品送至消烘工 段。 5.2 消烘工段每日安排专人对各工段废品进行称量，填写《废品出厂（销 毁）凭条》（一式二联）并由品管员确认签名后，附在废品箱上，暂存 在消烘段废品存放处。 5.3 对于包装车间送下的废品，由车间不良品统计员在消烘工段进行确 认，如发现当中混有正、次品则退回包装重新挑选，如无问题则暂存在 消烘段废品存放处。 5.4 废品果冻每日统一由晚班在 4：00 前送至供料工段处理。 5.5 晚班供料工段对消烘段送来的废品果冻安排专人进行销毁，采取废 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：郑国斌 审核： 韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 2 页（不含附录） 品果冻处理机或踩破等方式销毁。 5.6 销毁地点设在原料仓与供料段通道之间的下水道口处。每次处理完 后操作工必须对该区域进行彻底清洗，料液及果肉用水冲入下水道，废 杯、袋等送至垃圾房。 5.7 供料段在送到垃圾房的垃圾中，不得出现有封口完好的果冻半成品 （包括正品、不良品及废品）。 6 处罚 6.1 不良品统计员需认真确认包装送下的废品，如未认真确认而将正品 做废品送至供料段扣责任人绩效 2 分/次。 6.2 在处理完废品后供料员必须将销毁废品区域卫生彻底清洗干净，发 现地上尚有废料未清洁的扣责任人绩效 2 分/次。 6.3 违反 5.1、5.7 的直接责任人扣绩效 2 分/次，工段长书面解释一份。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 刘立冬 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间果冻不良品统计考核细则 1 目的 规范果冻不良品的确认方法，及时准确进行不良品的统 计，将不良品的考核追溯到个人。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间充填段、消烘段。 3 职责 3.1 不良品统计员负责对灌装车间每日产生的不良品进行 确认、分类、统计。 3.2 消烘工段长负责安排人力支持不良品统计员运送不良 品。 3.3 当班主任负责对不良品统计员的工作进行督导、协助。 4 定义（无） 5 内容 5.1 不良品统计员每日固定时间（早班 17：30，晚班 5：30） 到包装车间不良品区与包装品管员、包装车间人员共 同确认不良品，确认标准严格依据《产品质量判定标 准》执行。 5.2 不良品统计员按《果冻不良品统计作业指导书》的要 求对包装车间收集的不良品的重量、分类结果进行监 督与确认，对不符合要求的不良品要求包装予以返工， 直至合格为止。 5.3 不良品统计员确认好不良品后，由消烘工段长安排员 工协助将不良品送到灌装车间。 5.4 不良品统计员对送到灌装车间的不良品数量登记在 《分机台不良品统计表》中（一式二联），在下班前上 交主任办。 5.5 当班主任审核后下发给责任工段长，由责任工段长安 排相关组长在《分机台不良品统计表》中剩余栏填写 完毕后，一份由各机手传阅并存档备查，另外一份上 交主任办统计员处进行汇总。 5.6 不良品统计员每日分班别和线别统计各品项不良品的 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 刘立冬 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 实际值，并对超过目标值的数据反馈给相关工段长。 5.7 责任工段长对每日不良实际值超过目标值的品项进行 分析，对不属于车间原因造成的不良及时反馈品管部 予以调整，同时应填写异常指标申请单列表。 5.8 每月末由主任办汇总出各线机手本月生产的不良状 况，并转到相应工段，由工段长根据各机手的实际值 予以相应的扣除绩效分。 6 处罚 6.1 不良品统计员工作不认真造成确认数量失误，扣除当 月绩效 2 分/次。 6.2 不良品统计员延误确认工作，不能及时得出数据扣除 当月绩效 1 分/次。 7 附表 7.1《分机台不良品统计表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度 生效日期：2003 年 月 日 版本号： 编制：尹涛 审核： 韦雪波 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间机手岗位不良率作业细则 1 目的 1.1 督促机手自检，提高质量意识，从而降低不良率 2 适用范围 果冻制造部灌装车间机手 3 职责 3.1 不良品专员负责每日将不良品分品种统计《分机台不良品统计 表》中，并一式三联，一份由不良品专员留底、一份上交各工段、 一份上交主任办。 3.2 各线负责人将每日《分机台不良品统计表》传阅各机手签名确 认。 3.3 充填段统计员负责对每日确认无误后的《分机台不良品统计 表》存档备查。 3.4 主任办统计员负责将《分机台不良品统计》录入电脑，并在月 底绩效考核前一天进行汇总，计算出各机手当月各品种不良率及 其扣分。 4 定义（无） 5 内容 5.1 所有机手（不含未转正）的不良率考核占总绩效的 30%，即 30 分产品质量分，扣分超过 30 分按 30 分计，未超过 30 分，以实 际计算。计算奖励，扣分后的产品质量考核分不得高于 30 分。 5.2 不良率达成奖罚标准 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 3 月 1 日 版本号： 编制：尹涛 审核： 韦雪波 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 指标 浮动情况 奖罚标准 比目标值上浮 10% 扣 1 分 不良率 比目标值下降 10% 奖 1 分 不良率达成考核方式 a、 不良率目标值：各线根据品管部所设定的不良率目标值与当 月各品种实际生产量计算出，计划公式如下： (品种 A 目标值×当月该品种实际生产量+品种 B 目标值×当月该品 种实际生产量+品种 C 目标值……)÷当月本线实际生产总量 b、 实际不良率：统计员根据各机台当日的生产读数计算出，计 算公式如下： ×#机当日不良品（个）÷（×#机当日生产读数××联）=×机手当日实 际不良率 ×#机手当月不良品总量（个）÷（×#机手当月生产读数总和××联）=× 机手当月实际不良率 5.3 根据各机手当月实际不良率与目标值进行对比，按不良率达成 奖、扣标准计算出该机手的奖扣分。 5.4 当月考核扣分在次月考核中扣除。 6 附表 6.1《分机台不良品统计表》 6.2《 月各机手不良品汇总表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制： 陈景红 审核： 批准：刘立冬 共 5 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间更衣室、洗手间使用作业细则 1、目的： 规范更衣室管理，维护公共秩序、公共卫生。 2、适用范围： 所有在灌装车间男、女更衣室进出更衣室及上洗手间的人员。 3、职责： 3.1 车间主任负责本细则的修订、完善及管理。 3.2 现管组负责更衣室、洗手间的日常管理工作。 3.3 车间主任办统计员负责更衣柜柜锁的申购、发放。 4、定义：无 5、作业细则： 5.1 更衣室、洗手间 5.1.1 员工须按规定时间之后进入更衣室。换上标准工衣后，及时将 自己的衣服、鞋子放进柜内，并锁好柜，如有垃圾须投入垃 圾篓内。 班次 时间 两班倒 三班倒 早班 7：20 7：20 中班 —— 15：20 晚班 19：20 23：20 5.1.2 在洗手池处洗手完毕后须将水笼头关上，不许往洗手池中吐秽 物、扔垃圾。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度-03001 生效日期：2003 年 02 月 日 版本号：A01 编制： 陈景红 审核： 批准： 刘立冬 共 5 页 第 2 页（不含附录） 5.1.3 严禁蹲、坐于更衣室地面上或靠于墙、柜子上，更衣室内不允 许嬉戏追逐打闹。 5.1.4 保持更衣柜摆放整齐，地面底架整齐划一。 5.1.5 进入洗手间严禁穿工衣、工帽及工鞋，必须换上自己的便服并 将工衣、工帽及工鞋放于柜内并锁好。 5.1.6 出入洗手间轻开门轻关门，便后及时冲水，不允许用脚蹬、踢 洗手间门、冲水阀门，不允许往大便池内扔杂物。 5.1.7 更衣室墙壁、衣柜、卫生间门严禁乱写乱画，保持清洁。 5.2 更衣柜 5.2.1 更衣柜由现管统一分配，每人只限有一个柜子，不允许一人多 柜或多人一柜的现象，每位更衣柜使用者都要上交一把钥匙 给现管留底备用。 5.2.2 更衣柜钥匙丢失后应先到现管门禁处查寻，然后领取钥匙并登 记借用，且在 24 小时内需将钥匙归还给现管组。在交接班时 间及就餐时间现管不处理钥匙借用事宜。 5.2.3 如现管处无备用钥匙需撬锁。撬锁必须经现管组确认同意后由 现管负责撬锁并更换新锁。配新锁按规定需扣相应的工本 费。任何人不得私自撬锁。 5.2.4 辞工及自离人员更衣柜锁必须更换。每周日车间办统计员提供 本周离职人员名单给现管组。由现管组安排更换新锁。 5.2.5 每次更换新锁现管员需将换锁情况记录在异常记录本上，并与 下一班现管做好交接。月末将此情况汇总报主任办统计员备
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 刘立冬 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间清洁用水作业细则 1 目的 规范车间冲洗地面用水，降低水耗。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 各工段员工负责按本作业细则冲洗地面。 3.2 组长负责按作业细则对区域内冲洗地面用水审批。 3.3 工段长负责按本作业细则进行监控、指导。 4 定义（无） 5 内容 5.1 员工凡生产现场需用水直接冲洗地面（包括用水管或用桶盛水 直接冲洗地面），必须向组长提出申请，经组长许可后，方可冲洗地 面，并认真填写《用水审批记录表》。 5.2 在生产过程中必须用水冲洗设备时，由组长监督员工将自来水 调节到经济流量。充填工段冲洗模板时，应将水管靠近模板，严禁 远距离（距模板超过 10cm 以上）冲洗模板。 5.3 在开产、停产、交接班对设备进行清洗时，由组长统一安排， 对各机台用水量进行监督、检查，做到先刷后冲洗。 5.4 各工段可自行设计水回收装置，员工可用回收水冲洗地面，回 收水可适量使用，不必申请。 5.5 各员工在生产过程中负责对本岗位的责任区域内的用水进行检 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 刘立冬 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 查确认，如发现有泄漏点应及时报组长知悉，组长予以记录并反馈 至工段长，由工段长根据泄漏情况立即安排修复或交接班时予以修 复。 6 注意事项 6.1 凡违反 5.1、5.2、5.3 的员工扣除当月绩效 5 分/次，组长监督不 够，扣当月绩效 2 分/次，工段长书面解释一份。 7 附表 7.1《用水审批记录表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：李彬、刘志文 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间充填工段确认作业细则 1 目的 1.1 规范充填工序确认工作，保证产品品质。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间充填工段 3 职责 3.1 机手负责按此作业细则进行操作。 3.2 工段长、组长负责对此作业细则执行情况监督和确认。 4 定义（无） 5 内容 5.1 设备运行状况确认 1 上、下班进行设备一级保养工作，并记录在《充填机操作确认记 录表上》； 5.1.2 各机台确认由机手每 4h 确认一次设备运行状况，并记录在 《充填机操作确认记录表》上，确认时间为接班后生产前 15 分钟、 12：00（或 0：00）、16：00（或 4：00）及生产结束前 15 分钟。 实际操作时，允许在以上时间的前后 5 分钟内进行确认。 5.1.3 确认内容如下： 5.1.3.1 检查杯架上的螺杆、螺帽是否有松动现象。 5.1.3.2 确认充填体气缸运转是否正常，检查调节球阀上的螺帽是 否有松动现象。 5.1.3.3 检查压头下压是否有力，弹簧压缩是否在标准范围内（普 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 3 月 1 日 版本号： 编制：李彬、刘志文 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 通压头为 5-7mm；浮动压头为 3-5mm），压头是否偏位， 有无晃动现象。浮动压头检查内容还包括定位套是否松 动、脱落，与模板上的定位销钉是否吻合、定位套内弹簧 是否断裂，浮动球是否灵活。 5.1.3.4 检查切刀是否有切杯、切膜板现象，剪切是否圆滑。 5.1.3.5 确认加热开关是否打在“开”的位置。 5.1.3.6 确认加热温控表是否正常，指针有无摆动现象，温度设定是 否正确。 5.1.3.7 检查各气压是否正常，压力是否在标准范围内（一般情况 为封口切刀：0.45-0.55mpa；修正 0.25-0.35mpa，送杯充填 0.3-0.45mpa）。 5.1.3.8 观察模板运行是否平稳，有无错位及抖动现象，连接模板 两端的螺帽是否松动。 5.1.3.9 确认打码机走带是否平稳，字座下压是否顺畅以及字座加 热是否良好。 5.1.3.10 确认冲淋水电磁阀是否正常，冲淋水开启是否适宜。 5.1.4 以上确认若出现异常，机手应立即改善，或知会组长报修处 理。 5.2 杯的确认 5.2.1 杯手在每送一箱杯前，需对箱内的杯型确认是否为生产品种 所用杯型，并取下箱上标签交给充填机手。 5.2.2 机手在接到杯手的标签后，首先确认杯标签上的内容是否符
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----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需------------- 文档下载最佳的地方 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需------------- 文档下载最佳的地方 节能考核管理制度 为贯彻国家、省节能政策，提高企业效益，特制定节能管理考核 制度。本管理制度包括节能管理考核、机组小指标考核、用水用电考 核、生产有油、用水考核、燃料管理考核等内容。 一、管理内容要求 1、考核采取指标定额管理的方法 指标完成奖励责任部门，指标完不 成扣罚责任部门； 2、相关部门应制定出本部门的考核细则、考核办法，将本部门的指 标逐项分解落实到班组及个人，积极开展班值节能竞赛活动； 二、节能管理工作考核 1、各部门每年底提出下一年度工作计划及考核目标，确定检修项目 时，因将下一年度工作计划和节能项目报厂节能管理小组及节能专 工。未及时提交或提交的节能计划与实际不符者，扣责任部门 100 元。 2、各部门每年 12 月底前，将当年节能工作计划完成情况报节能管理 小组及节能专工。不能按时上报扣罚责任部门 100 元 3、各部门节能负责人每月应组织召开一次部门节能分析会，检查分 析本部门节能项目措施和监督指标的完成情况，将节能考核落实各专 业班组。对存在的问题提出解决办法，每缺少一次节能分析会扣责任 部门 100 元 4、 各部门应对本部范围内的能耗监督考核指标月度完成情况进行 分析、该分析应括为完成指标的分析、和相应的整改措施、完成时间、 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需------------- 文档下载最佳的地方 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需------------- 文档下载最佳的地方 暂时无法完成的要说明其原因，并在厂节能领导小组备案。分析报告 于每月头三个工作日内报节能管理小组及节能专工。未做出分析、分 析不全面、不透彻或未作出整改措施的部门扣责任部门月度奖 30%。 5、厂节能专工每月 3 日前将锅炉能耗监督报表、汽机能耗监督月报 表报上级能耗技术监督部门；每月 4 日前将机组能耗监督情况、监督 报表、机组能耗指标统计月报表及节能分析报告上报集团公司生产 部，迟报或漏报扣 200 元。 三、节能项目考核包括以下几个方面 1、凡针对节约能源、提高经济效益、提出的具有进步性、可行性、 效益性的节能技术改进的建议； 2、完成厂部下达的节能计划项目及临时安排的节能项目或针对设备 或系统缺陷进行的节能技术改造项目，节能效果明显的； 3、通过运行调整使机组的技术经济指标有明显改善或节电、节煤、 节油、节水效果明显的措施； 4、由节能项目负责人或项目负责单位，在节能项目完成 3 个月内提 出节能项目奖励申请报告，报告中应包括项目改造前后的节能效益对 比； 5、节能项目的奖励由厂部节能领导小组共同鉴定，并提出鉴定报告， 报厂部审批； 四、考核标准与方法 1、运行小指标考核：为了达到小指标保大指标的目的，对考核指标
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 刘立冬 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间不良半成品处理作业细则 1 目的 规范灌装车间不良半成品处理规定，确保产品品质及车间 GMP 管 理。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间充填工段、消烘工段 3 职责 3.1 机手负责将不良品与正品隔离，并按规定方法存放； 3.2 组长第一时间安排对不良品的处理。 3.3 工段长负责对该细则的执行进行监督和反馈。 4 作业内容 4.1作业方法 4.1.1 充填工段机手生产出不良品后，用胶箱接出，保证不良品不 流入良品内。 4.1.2 充填工段机手先对不良品进行确认，不良品中不得混有正品。 4.1.3 经充填工段组长或 PQC 确认后，存放到本组流水线不良品存 放区，按日期不良品和次品分类盛放在白箱过滤袋内。 4.1.4 充填工段责任组长填写不良品处理随货单，并注明不良原因、 班别等内容。25g 杯以上的日期不良品要擦掉盖膜上的日期。 4.1.5 充填工段卫生员每隔一小时对各线不良品收集，同品种进行 汇总，并将不良品及随货单一起送到消烘工段不良品待消毒暂 放区。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 刘立冬 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 4.1.6 消烘工段组长确认充填工段卫生员所送数量、品种与随货单 上的数量是否一致，并于第一时间安排消毒。 4.1.7 消烘工段组长安排消毒员将不良品按工艺消毒、冷却后送至 消烘段不良品暂存区，并按班别进行区分放置。 4.1.8 消烘工段组长安排消毒员对本班生产且已消毒的不良品进行 称量、确认，并作好相关记录，日期打印不良品直接送至包装 车间，次、废品在下班前一小时进行称量并经品管确认后送供 料工段次、废品存放区。 4.2注意事项 4.2.1 充填工段机手在下班前一小时内产生的不良品，责任充填组长 以书面形式交接给下一班，注明不良品的品种、数量、不良形 式、班别，并在《组长交接记录表》上填写清楚。 4.2.2 充填工段上一班交接的不良品在接班后一小时内送至消烘工 段进行处理。 5 处罚 5.1 凡违反以上作业内容，相关直接责任人一律扣除当月绩效 2 分/次。
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灌装车间生产指令执行与反馈细则 1 目的 确保车间生产信息传递及时、准确，使异常状况得到有效 的预防和纠正。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 生管部计划组负责《生产计划单》的编制与及时下达。 3.2 灌装车间主任办统计员负责《生产计划单》的接收整理、 按数量打印。 3.3 灌装车间驻供统计员负责将《生产计划单》及时分发到 各工段。 3.4 各工段责任人负责按《生产计划单》进行生产，并将每 日计划达成状况及异常信息进行 反馈。 4 定义（无） 5 内容 5.1 生产计划单（生产计划增补单或更改）的下发。 5.1.1《生产计划单》的下发 5.1.1.1 生管部计划组每天在 17：30 前把第二工作日的 《生产计划单》在 ERPII 系统内做好，并发邮件或电 话通知灌装主任办统计员。 5.1.1.2 接到通知后，灌装主任办统计员须第一时间将 《生产计划单》进行整理、打印。 5.1.1.3《生产计划单》打印好后，由灌装主任办统计员 送至现管组，并通知驻供统计员，驻供统计员必须第 一时间将《生产计划单》分发到车间各工段，并在《传 阅本》上记录接收时间。 5.1.2《生产计划增补单》的下发 5.1.2.1 生产计划需更改时，生管部计划组必须以邮件形 式将《生产计划增补单》发到灌装车间主任办和灌装 车间供料段电脑。 5.1.2.2 灌装车间驻供统计员或供料段物控统计员，在接 到邮件后必须第一时间将《生产计划增补单》打印。 并在第一时间分发到各工段，各工段的工段长或受权 人必须认真在《传阅本》上签接收时间。 5.2 基地计划达成状况反馈 5.2.1 灌装车间各充填工段每班必须对当天的生产计划 达成状况进行反馈，并填写《日计划达成状态表》，该 表由早、晚两班共同完成。 5.2.2《日计划达成状态表》先由充填统计员按要求填写 完整，并交当班充填工段长进行 审核签名。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：曹云龙 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间酒精领用作业细则 1 目的 规范酒精领用作业，确保安全生产。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间供料段、充填段 3 职责 a) 酒精专职领取人按本细则要求领取。 b) 机手负责按本作业指导书要求使用，并作好相关记录。 c) 工段长、组长监督和指导相关责任人按要求 操作，并 查核相关记录的真实性。 d) 工段长负责对酒精领取专人的指定及培训。 4 定义（无） 5 内容 5.1 作业准备 5.1.1 领取用具材料的准备。 5.1.1.1 检查开罐工具、胶管、领取酒精、容器等工具配 备情况。 5.1.1.2 检查开罐环境有无明火，有无产生电火花（跳闸、 电焊）等情况发生。 5.1.1.3 检查消防设施是否到位、有效。 5.1.1.4 检查领用酒精专用桶是否破损、干净，容器的刻 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：曹云龙 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 度是否完好清晰。 5.1.1.5 到驻供统计员处办好相关领取手续，并测量容器 重量，作好记录。 5.2 作业方法 5.2.1 卫生工作 5.2.1.1 做好酒精罐口、胶管、容器等清洗卫生工作。 5.2.2 领取 5.2.2.1 领取专人在统计员监督指导下，缓慢打开罐盖（打 开时不得以敲打的方式，以防产生火花引起燃烧或 爆炸）。 5.2.2.2 将抽酒精用的软胶管灌满清水后，两端用食指堵住 密封，迅速将一端伸入酒精桶液面以下，同时将另 一端管口尽量放低，使液面与管口存在压力差，使 酒精顺利抽出。 5.2.2.3 有液体抽出后，先排 3-5 秒钟，以便将软胶管内的 水排出，然后再将酒精注入专用的塑胶容器内备用。 5.2.2.4 领取结束后，根据酒精浓度作适当调配。75%的酒 精可直接过滤（160 目×2）后，注入酒精喷雾容器 内使用；95%的酒精要求酒精与软水的比例按体积 比 4:1 调好过滤后使用（消毒手使用的酒精浓度为 75%）。 5.2.2.5 抽取结束后，拧紧酒精罐盖，防止挥发。
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灌装车间生产前放料作业细则 1. 目的 规范放料作业，保证产品品质 2. 适用范围 果冻制造部灌装车间充填段 3. 职责 3.1 机手负责按本作业细则的要求进行作业。 3.2 充填工段工段长、组长负责对机手的操作进行指导与监督。 4. 定义 黑渣：指生产出的半成品内有黑色悬浮或沉淀物质。 5. 内容 5.1 作业准备 5.1.1 备好己消毒的专用放料桶各机台一个 5.2 作业方法（此方法是在设备按程序系统消毒合格后进行）。 5.2.1 将充填机料缸内的开水放掉，打开液面开关，将料液抽满。 5.2.2 把己经消毒好的专用放料桶放在充填机充填体排出口的正下 方，将充填机充填体开关打开。 5.2.3 待料桶内盛装 2/3 料液后，关闭充填机充填开关，再将专用放 料桶内的料液送到煮料段相应的线别加香缸边。 5.2.4 各机台将料液送回加香缸边后，由煮料段开关员进行确认，无 广东喜之郎集团 有限公司 阳江果冻制造部 灌装车间 文件编号：车间制度- 03001 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 误后倒入相应的加香缸内。 5.2.5 如 5.2.2——5.2.3 作业连续放料 10~20 分钟之后，生产出 2 板经 热封但未剪切的半成 品。 5.2.6 机手认真检查两板未经剪切的半成品内是否有黑渣，自检确认 无误后，交给组长确认， 组长确认无误后交给品管确认。机手在组长和品管确认合格后才 可以开机生产，否则， 继续 5.2.2——5.2.5 作业。 5.2.7 按《充填机作业指导书》开启充填机。 6. 处罚（无） 编制：王荆伟 审核：韦雪波 批准：刘立冬 共 1 页 第 1 页（不 含附录）
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间文件、资料传阅作业细则 1 目的 确保上下级的相应信息能及时、准确地传达到相关责任人 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 车间文控员负责文件、资料的传递及传阅跟进。 3.2 工段长负责传到本工段的文件、资料第一时间学习掌 握,并安排传送。 4 定义（无） 5 内容 5.1 各工段在接到文件、资料的第一时间必须及时进行阅 读，并摘抄必要的信息于工作日志上备忘。 5.2 如有特殊情况不能及时阅读可如此安排： 5.2.1 文件、资料仍然及时传给下一工段。 5.2.2 告知当班车间文控员（或驻供统计员）在最后收到 文件、资料后可再给其阅读一次。 5.3 车间文控员（或驻供统计员）在接到文件、资料时， 必须进行接收时间的确认，并注明上级要求各工段知 悉的纳期。 5.4 各工段必须在纳期内阅读完文件、资料并及时传给下 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核： 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 一工段。 5.5 为了便于文件、资料丢失后的责任追溯，文件的传送 和接收工作必须由组长以上（含组长、现管员）的人 员亲自进行。 5.6 如非各班须知的文件、资料，则由当班文控员（驻供 统计员）在本班传阅完毕后及时上交主任办。 5.7 各工段责任人在收到文件、资料后必须按顺序地规定 位置上签名，并注明收到时间，交于下一工段时，需 有下一工段责任人签名确认。 6 处罚 6.1 因违反以上规定，造成信息堵塞，产生了直接或间接 损失或者造成事故的，根据绩效标准进行扣分。 7 附图 7.1《灌装车间文件、资料传阅学习程序》 7.2《灌装车间文件传阅进度表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：韦雪波 审核： 批准：刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间充填机速测试作业细则 1 目的 及时掌握充填机运行速度，以确保正常的生产效率。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间充填工段 3 职责 3.1 驻供统计员每周日上午需将各工段的机速提报到主任办。 3.2 工段长负责本班已移动或大修的充填机在生产前通知相关人员测 试机速。 4 内容 4.1 充填段各线同一机型的充填应调为一致，一般情况上下浮动不应 超过 2 块/分钟。 4.2 各线充填机速每周日由晚班确认一次，由晚班驻供统计员与该线 的组长共同测试。 4.3 测试的机速若与原机速有偏差，应立即注明原速度与现速度。 4.4 各机测出的实际机速由驻供统计员在周一上午 8：00 之前报主任 办，主任办根据变异的大小知会相关部门，以及时调整生产的计 划量或调整机速。 4.5 新机器或旧机器大修完毕在使用前，当班必须确认好机速，由工 段长通知当班驻供统计员与该线组长共同确认，并报主任办及知 会下一班工段长。 4.6 因其它原因或机器自身原因，发现机速明显变速，组长必须报工 段长，工段长与驻供统计员共同确认后按已变的机速报主任办及 知会下一班工段长。 4.7 各班每日出现的机速填写报表时应一致，不得随意进行调整。 5 处罚 ５.1 未按规定填报机速，驻供统计员及相关组长各扣绩效 1 分/次。 5.2 因机速已变更，未提报或未按新机速填写报表，造成充填机运行 效率不真实，工段长书面解释一份。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：孙国良 审核：韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间异物果冻确认细则 1 目的： 使员工及时确认异物，增加管理的透明度。 2 适用范围： 果冻制造部灌装车间充填段。 3 职责 3.1 车间文控员负责将《异物果冻奖罚记录汇总表》分工段、班别加以整理、记录，并将 此 此表下发各工段及回收。 3.2 工段专人负责按《异物果冻奖罚记录汇总表》与所记录的异物逐个进行核对、检查， 并 并将异物果冻按程序带回车间。 3.3 车间工段统计员负责异物果冻的保管和《异物果冻奖罚记录汇总表》的下发与回收。 4 定义 异物果冻是指对人体有害，非正常添加入且目视明显存在其它物质的果冻 5 内容 5.1每日早班由工段长安排一名专人与车间文控员一起到品管部确认异物果冻。 5.2文控员与工段安排的专人按《异物果冻奖罚记录汇总表》上所记录的异物逐个进行核 对 对、检查，如有异议，将及时向异物专员提出，经异物专员确认同意后，此异物可不予 以 以追溯，作为内存处理。 5.3工段安排的专人，每日在检查时，对表现较严重，突出或有代表性的异物果冻带回车间， 交统计员处存放，以便员工确认。 5.4员工确认异物可到工段办公区统计员处进行确认，如有异议，可向上级反馈，由工段 干 异物专员进行处理。 5.5晚班的异物由早班工段安排的专人交接给晚班工段专人，再转发晚班员工确认，晚班 负责人于第二日将异物果冻如数交接给早班负责人，再如数退回品管部集中处理。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：孙国良 审核：韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 2 页（不含附录） 5.6员工在确认异物果冻时，不得将异物果冻带到生产现场，或私自将其销毁。 5.7为了避免异物果冻遗失，专人在交接过程中应以书面形式详细交接。 5.8考虑到异物果冻数量庞大，车间仅将部分严重的异物果冻带到工段让员工进行确认， 若部分未带到工段确认的，责任者（员工）对异物果冻奖罚单上有疑问的可反馈给工 段长或直接到品管部异物专员处进行确认（内线：361）。 6 附表《异物果冻确认流程图》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间能耗统计作业细则 1 目的 为了更准确地反映生产实际耗能情况，规范报表的填写， 使数据有连续性及可追溯性。 2.适用范围 果冻制造部灌装车间 3.职责 3.1 驻供统计员负责原始能耗数据的抄录、整理，并填制相 关报表。 3.2 各工段工段长负责异常耗能的记录与反馈工作。 3.3 供料工段长负责对各能耗统计工作监督与报表审核。 4.定义 停产期间总耗能：指根据计划安排，在充填段各充填机 产完料液直至下一次开产后充填机开 始充填，这一时间段的耗能。 异常耗能：主要指试杯、试膜、设备安装调试、树脂处 理等非正常生产性耗能。 5 内容 5.1 能耗基础数据的收集。 5.1.1 正常生产时，驻供统计员在每日下班前 1 小时开始 抄录相关读数（抄表的顺序为：南面总水表读数→北 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 面总水表读数→电表读数→压缩空气读数→蒸汽耗量读 数→消烘分水表读数→南煮分水表读数→北煮分水表读 数） 5.1.2 如遇计划性停产，当班驻供统计员应在充填机充填 完料液后按 4.1.1 抄录底数,并在时间栏中注明时 间及加“停产”二字,恢复生产后在充填机开始充填时 同样记录当时底数,并注明“开产”二字,其余时间的 底数抄录则按正常生产时的规定进行. 5.1.3 当在生产过程出现“异常耗能”时,则该工段工段长应 填写《异常能耗反馈单》，交班前交驻供统计员， 由下一班驻供统计员将资料录入到《异常能耗统 计表》中。 5.2 基础数据的填写 5.2.1 当驻供统计员抄录完相应读数后，应在一小时内将 基础数据录入到《灌装车间能耗基础数据摘抄表》 中。 5.2.2 在时间栏中记录数据格式如下： × ××：×× × 代表班别 代表抄表时的时间 代表日期（如 02 则代表 当月 2 日）
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则（现）—001 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号: 编制： 陈景红 审核：韦雪波 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 现管组日常工作作业细则 1 目的 明确现管组每天的日常工作内容，确保车间的正常生产秩序。 2 适用范围 灌装车间现管组 3 职责（无） 3.1 现管员负责处理现管组每天的日常事务。 3.2 车间主任负责对现管员进行督导。 4 定义（无） 5 内容 5.1 负责备好借用的劳保用品，同时每天每班检查一次借用物品是否干净、有无损坏。 相关规定见《灌装车间现管组物品柜管理作业细则》 5.2 负责对外来人员进出果灌车间的管理，并按《外来人员进出车间作业细则》执行。 5.3 负责更衣室、洗手间的日常管理，并按《灌装车间更衣室、洗手间使用作业细则》、 《灌 装车间门禁处消毒水更换作业细则》执行。 5.4 每二小时一次对车间的生产现场进行监督检查，并按《现场管理作业细则》、 《能源检 查作业细则》执行。 5.5 每天按照规定开、关车间的空调、屋顶风机、照明灯，并按《空调、屋顶风机、照 明灯使用作业细则》执行。 5.6 维持正常的交接班秩序。对轻微受伤员工进行简单消毒、包扎处理，如受伤严重须 送外医治时应及时与主任办进行联系。 5.7 部办、主任办临时交办的其他事务。 5.8 每班对生产公共区、服务区、车间屋顶、车间外围进行一次检查，以保证车间的干净、 整洁，并定期组织人员对相关区域进行卫生清洁。并将检查结果记录在《灌装车间 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则（现）— 001 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号: 编制： 陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 现管 GMP 查核记录表》。 6 支持性文件 6.1 《现管组物品柜管理作业细则》 6.2 《外来人员进出车间作业细则》 6.3 《更衣室、洗手间使用作业细则》 6.4 《门禁处消毒水更换作业细则》 6.5 《能源检查作业细则》 6.6 《现场管理作业细则》 6.7 《空调、屋顶风机、照明灯使用细则》 7 附表 7.1 《灌装车间违纪处罚单》 7.2 《现管组消毒池工程换水记录表》 7.3 《现管组外来人员借用物品登记表》 7.4 《灌装车间现场检查结果记录表》 7.5 《现管组交接班记录表》 7.6 《灌装车间屋顶、纱窗检查记录表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：蒲雪刚 审核： 刘立冬 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间废品报废作业细则 1 目的 规范废品报废程序，提高物品的利用率，杜绝浪费。 2 适用范围 灌装车间废品的报废，废品包括半成品（废品）与生产辅 助物品（废品）。 3 定义（无） 4 作业细则 4.1废品报废流程图 4.2生产辅助品报废事项 生 产 辅 助 用 品 易耗品 非易耗品 工段长（组长） 使用人 申 请 报废 果冻（废品） 供料段专人 确认 Yes NO，返回重新使用 供 料 员 工段长（组长） 使用人 申 请 报废 统计员、现管组 长 确认 NO，返回重新挑选 Yes 消烘包装送料工 申请报废填 《废品单》 接收员 供料工段长 品管员 品管员 确认 No，重新挑选 废品房 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：蒲雪刚 审核： 刘立冬 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 4.2.1 生产辅助品分为易耗品与非易耗品。（易耗品指 一次性手套、医用手套；非易耗品指地板刷、过滤袋、 模孔刷等） 4.2.2 非易耗品报废分正常报废与人为原因报废，正常 报废按“以旧换新”原则给予更换；人为原因报废按 物品价值给予适当处罚。 4.2.3 非易耗品报废、领用进行登记。 4.2.4 生产辅助物品确定直接责任人。 4.2.5 生产辅助用品经责任组长、责任工段长、供料段 确认后方可报废。 4.2.6 对确认报废品不合格的需进行挑选，重新使用。 4.3半成品（废品）报废事项 4.3.1 半成品（废品）报废包括包装车间半成品（废品） 与消烘段半成品（废品）报废，及报废各种果肉。 4.3.2 包装车间半成品（废品）报废由包装车间工段长 开报废单至消烘段，由消烘送料工确认后送至供料 段。 4.3.3 供料段接单时依据报废单进行清点确认，登记。 4.3.4 消烘段半成品（废品）报废由品管、工段长确认 方可报废，确认不合格重新挑选。 4.3.5 供料段将半成品（废品）分类进行处理，不可与 正常品混放。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则(现)—005 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号： 编制： 陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 4 页 第 1 页（不含附录） 外来人员进出车间作业细则 1 目的 规范外来人员进出车间的操作，便于统一管理。 2 适用范围 灌装车间现管组 3 职责 3.1 现管员负责对外来人员进出车间进行监督与指导。 3.2 车间主任负责对现管员进行督导。 4 定义 4.1 外来人员：指非果冻部的工作人员。包括总部工作人员、本基 地工作人员、外基地工作人员、外协人员。 4.2 工作人员（供应商、设备安装人员、土建人员）。 5 内容： 5.1 本基地工作人员进出车间。 5.1.1本基地工作人员进出车间时，按照着装规定直接进入车间。 5.1.2如需借用车间的相关着装进入车间时必须经主任级以上管 理人员的许可后方可借用，同时登记，出车间时及时返还。 5.2 总部及外基地工作人员进出车间。 5.2.1由总部领导、基地经理、果冻部长陪同(或由果冻部长电话 通知)进入车间时，不需要任何凭证，现管人员直接按相关 着装规定备好着装。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则(现)—005 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号： 编制： 陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 4 页 第 2 页（不含附录） 5.2.2发放着装前还应仔细检查是否干净、整齐。 5.2.3现管员记录需发放的着装数量。 5.2.4必要时现管员需有礼貌地向外来人员简单阐述进入车间前 的有关规定（如洗手、消毒、进风淋室旋转 360 度、着装应 整齐等）。 5.2.5工作完后，现管人员及时将着装收回。 5.2.6如无部长级以上人员陪同（或电话通知）进入车间时，必 须出示由基地经理签发的《阳江基地特殊通行凭证》，同时 必须有相关行政人员陪同，否则一律不予放行。 5.2.7进车间时现管员按着装规定为其备好着装，并由陪同人员 在《灌装车间物品借用登记表》上填写相关物品的借用数量 和时间。 5.2.8出车间时陪同人员应及时将物品还回现管组。 5.3 外协人员进入车间 5.3.1外协人员进入车间时必须持有基地经理签发的《阳江基地 特殊通行凭证》，同时有一名以上保安人员陪同，否则一律 不予放行。 5.3.2 现管人员必须对《阳江基地特殊通行凭证》原件核对和保 管，着装自备。 5.3.3必要时现管员需有礼貌地向外来人员简单阐述进车间的有 关规定（如手消毒、进风淋室旋转 360 度、着装应整齐等）。 5.3.4 陪同保安负责填写《灌装车间物品借用登记表》。
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则(现)—003 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号： 编制： 陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 5 页 第 1 页（不含附录） 更衣室、洗手间使用作业细则 1 目的 规范更衣室管理，维护公共秩序、公共卫生。 2 适用范围 灌装车间现管组。 3 职责 3.1 现管员负责更衣室、洗手间的日常管理工作。 3.2 车间主任办统计员负责更衣柜柜锁的申购、发放。 3.3 车间主任负责对现管员、统计员的工作进行督导。 4 定义（无） 5 内容 5.1 更衣室、洗手间 5.1.1员工须按规定时间之后进入更衣室。换上标准工衣后，及 时将自己的衣服、鞋子放进柜内，并锁好柜，如有垃圾须投 入垃圾篓内。 班次 时间 两班倒 三班倒 早班 7：20 7：20 中班 —— 15：20 晚班 19：20 23：20 5.1.2 在洗手池处洗手完毕后须将水笼头关上，不许往洗手池中 吐秽物、扔垃圾。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 作业细则(现)—003 生效日期： 2003 年 06 月 25 日 版本号：02 分发号： 编制： 陈景红 审核： 韦雪波 批准： 共 5 页 第 2 页（不含附录） 5.1.3严禁蹲、坐于更衣室地面上或靠于墙、柜子上，更衣室内 不允许嬉戏追逐打闹。 5.1.4保持更衣柜摆放整齐，地面底架整齐划一。 5.1.5进入洗手间严禁穿工衣、工帽及工鞋，必须换上自己的便 服并将工衣、工帽及工鞋放于柜内并锁好。 5.1.6出入洗手间轻开门轻关门，便后及时冲水，不允许用脚蹬、 踢洗手间门、冲水阀门，不允许往大便池内扔杂物。 5.1.7更衣室墙壁、衣柜、卫生间门严禁乱写乱画，保持清洁。 5.2 更衣柜 5.2.1更衣柜由现管统一分配，每人只限有一个柜子，不允许一 人多柜或多人一柜的现象，每位更衣柜使用者都要上交一把 钥匙给现管组留底备用。 5.2.2更衣柜钥匙丢失后应先到现管门禁处查寻，然后领取钥匙 并登记借用，且在 24 小时内需将钥匙归还给现管组。在交 接班时间及就餐时间现管不处理钥匙借用事宜。 5.2.3如现管处无备用钥匙需撬锁。撬锁必须经现管组确认同意 后由现管负责撬锁并更换新锁。配新锁按规定需扣相应的工 本费。任何人不得私自撬锁。 5.2.4辞工及自离人员更衣柜锁必须更换。每周日车间办统计员 提供本周离职人员名单给现管组。由现管组安排更换新锁。 5.2.5每次更换新锁现管员需将换锁情况记录在异常记录本上， 并与下一班现管做好交接。月末将此情况汇总报主任办统计
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：严康 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间生产指令执行与反馈细则 1 目的 确保车间生产信息传递及时、准确，使异常状况得到有效的预防和纠正。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 职责 3.1 生管部计划组负责《生产计划单》的编制与及时下达。 3.2 灌装车间主任办统计员负责《生产计划单》的接收整理、按数量打印。 3.3 灌装车间驻供统计员负责将《生产计划单》及时分发到各工段。 3.4 各工段责任人负责按《生产计划单》进行生产，并将每日计划达成状况及异常信息进行 反馈。 4 定义（无） 5 内容 5.1 生产计划单（生产计划增补单或更改）的下发。 5.1.1《生产计划单》的下发 5.1.1.1 生管部计划组每天在 17：30 前把第二工作日的《生产计划单》在 ERPII 系统内做 好，并发邮件或电话通知灌装主任办统计员。 5.1.1.2 接到通知后，灌装主任办统计员须第一时间将《生产计划单》进行整理、打印。 5.1.1.3《生产计划单》打印好后，由灌装主任办统计员送至现管组，并通知驻供统计员， 驻供统计员必须第一时间将《生产计划单》分发到车间各工段，并在《传阅本》上记 录接收时间。 5.1.2《生产计划增补单》的下发 5.1.2.1 生产计划需更改时，生管部计划组必须以邮件形式将《生产计划增补单》发到灌 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：年月日 版本号： 编制：严康 审核： 韦雪波 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 装车间主任办和灌装车间供料段电脑。 5.1.2.2 灌装车间驻供统计员或供料段物控统计员，在接到邮件后必须第一时间将《生产 计划增补单》打印。并在第一时间分发到各工段，各工段的工段长或受权人必须认真 在《传阅本》上签接收时间。 5.2 基地计划达成状况反馈 5.2.1 灌装车间各充填工段每班必须对当天的生产计划达成状况进行反馈，并填写《日计 划达成状态表》，该表由早、晚两班共同完成。 5.2.2《日计划达成状态表》先由充填统计员按要求填写完整，并交当班充填工段长进行 审核签名。 5.2.3 当班充填工段长审核无误后，由统计员送至灌装主任办，当班车间主任进行审阅。 5.2.4 早班在下班前将《日计划达成状态表》交当班主任审阅签名后，再由充填各工段统 计员领回交接下一班填写。 5.2.5 晚班充填各工段必须在 7：00 前完成《日计划达成状态表》一天的计划达成状况， 由充填工段长审核无误后，再送到驻供统计员处，由驻供统计员将《日计划达成状态表》 录入电脑 D 盘。 5.2.6 驻供统计员在录入电脑之前及之后必须认真审核，如有不明白的内容要立即向责任 工段长了解清楚。 5.2.7 录入内容经检查无误后，驻供统计员在 7：30 前打印一份完整的《日计划达成状态表》 上交灌装主任办，由当班主任审阅。 5.2.8 当班主任对全天计划达成进行审阅，无误后由灌装主任办统计员录入电脑 G 盘，审 核正确无误后，存入 G 盘共享。 5.3 生产异常信息反馈 5.3.1 灌装车间各工段若在生产中出现异常情况（如原材料、设备、计划变更、操作等），
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：蒲雪刚 审核：刘立冬 批准： 共 3 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间生产用具、办公用品管理作业细则 1 目的 规范车间的生产用具、办公用品管理，合理高效利用资源。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间 3 定义（无） 4 职责 5 内容 5.1车间统计员对所有的生产用具、办公用品的使用情况建立完善系 统的台帐，各生产用具、办公用品的领入、发放、报废、转借必 须在第一时间录入台帐。同时责任人（工段必须指定专人负责工 段物品及生产用具的领用）必须在记录本（表）上签名确认。 5.2所有的办公用品、生产用具均划分为两类：一类易耗品；二类非 易耗品。详见《生产用具、办公用品使用期限标准》（附后）。 5.3部分生产用具、办公用品（包括勺、盆、叉子、字粒、字座、镊 子、剪刀、电话、扳手以及计算器、文件夹、打孔器、订书机等） 未妥善管理造成丢失，由责任人按市价赔偿，赔偿金额一律交到 主任办统计员处，由统计员开《物品损坏、丢失赔偿证明》后凭《物 品损坏丢失赔偿证明》到主任办（或驻供）统计员处（或供料段） 领取（统计员所收取的赔偿款额在一周内买回所丢失的物品并开 具相应的证明）。 5.4凡物品人为故意造成的损坏视情况可按 5.3 条款进行赔偿。 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：蒲雪刚 审核：刘立冬 批准： 共 3 页 第 2 页（不含附录） 5.5责任人到统计员处（或供料段）领取物品时，除一次易消耗品外 一律以旧换新，并严格按生产用具报废作业程序进行。办公用品 则直接在主任办统计员处更换，主任办统计员做好相应的台帐 （表单）记录。填报：《生产用具报废领用作业程序》、《生产用 具报废单》见流程图： 5.6各工段对所属工段的生产用具、办公用品应统一标记、编号并报 统计员处存档。 5.7交接班时，双方责任人（或授权人）必须认真对生产用具、办公 用品进行共同盘点、填制《生产用具、办公用品交接记录表》。 5.8需跨工段借用生产用具、办公用品必须由需方工段长向供方工段 长提出书面申请，填制《生产用具、办公用品借用申请表》。 5.9人员岗位异动时，必须办理生产用具、办公用品移交工作，并填 制《灌装车间人事调动物品交接表》。 5.10 各工段对每件生产用具、办公用品必须明确到每位使用责任 人，负责及时做到责任追溯。 5.11 车间物品盘点小组（组长为车间主任）每月不定期对各工段 申请填报废单 Yes Yes N o N o N o 物品使用正 常损坏 使用人 工段 长 工段长 驻供（主任 办）统计员 主任 No 现管、统计员 通知、监督入三级明细 帐 处理 发放 Yes
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核：韦雪波 批准： 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间碳带领用作业细则 1 目的 减少碳带使用过程中的浪费，降低物耗。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间充填段 3 职责 3.1 充填机手负责按本细则领用碳带。 3.2 充填统计员负责按本细则发放碳带及记录。 3.3 充填工段长负责此细则的实施和督导。 4 定义（无） 5 内容 5.1 机手发现机台上需更换碳带时，提前半小时到统计员处领取碳 带，并在《碳带领用登记表》上签名登记。 5.2 机手更换碳带时，将废纸筒和使用完的废碳带及时交回统计员 处，需统计员进行确认，并做好记录。 5.3 更换下的纸圈上未打印的碳带剩余长度最多不超过 1.5m。 5.4 机手在中途使用过程中如发现碳带存在质量问题，经组长确认 后，再到统计员处更换并做好异常情况记录。 5.5 机手在更换碳带时需小心使用，如由自己原因造成碳带纸圈变 形不能使用，可到统计员处申请更换，但必须在《碳带领用登 记表》注明原因。 5.6 统计员在发放碳带时，需认真、及时地做好相关记录，以保证 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：王荆伟 审核：韦雪波 批准： 共 2 页 第 2 页（不含附录） 生产的连续性和记录的可追溯性。 5.7 机手领取碳带时一次最多只能领 2 卷，三联机一次领一卷。 5.8 机手在生产过程中，如纸圈上有未打印的碳带禁止私自剪断销 毁。 6 处罚 6.1 违反 5.1、5.2、5.6 条，扣责任人绩效 1 分/次。 6.2 违反 5.3、5.5 条，扣除责任人绩效 2 分/次。 6.3 违反 5.8 条，扣除责任人绩效 5 分/次。 7 附表 7.1《领用登记表》
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广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号： 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 编制：袁江雄 审核： 韦雪波 批准：刘立冬 共 2 页 第 1 页（不含附录） 灌装车间桁车使用作业细则 1 目的 规范桁车操作，确保人身安全。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间消烘工段 3 职责 3.1 桁车操作员负责按本细则要求进行操作。 3.2 工段长、组长负责操作工按本细则要求进行操作的监督。 4 定义（无） 5 内容 5.1 作业准备 5.1.1检查钢丝有无断丝、断胶现象。 5.1.2检查卷筒上钢丝是否排列有序，有无绞乱或跳格现象。 5.1.3检查电缆挂钩是否牢固，转动灵活。 5.1.4检查电动开关有无漏电现象及破损、失控等。 5.2 作业方法 5.2.1将挂钩钩住消毒铁架，判断钢丝卷筒与挂钩垂直与否。 5.2.2根据所需要达到的方向，看清按钮箭头所指方向，按下按钮， 使铁架平稳移动，到适当位置后可点动至准确位置。 5.2.3桁车在运行过程中注意安全操作并仔细检查，如有异常情况应 及时反馈组长（工段长）予以报修。 5.2.4铁架在最终放置时，必须慢速点动，准确到位，不得碰撞蒸汽 管道，水池墙壁，完全放稳后取下挂钩。 5.2.5不允许同时按下两个相反方向按钮。 5.2.6一位作业员不能同时使用两台桁车，防止意外事故发生。 6、处罚 6.1 违反 5.2.1-5.2.5，扣绩效 1 分/次，违反 5.2.6，扣绩效 2 分/次。
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编制： 袁江雄 审核： 韦雪波 批准： 页码/页数：1/2 广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号：车间制度- 生效日期：2003 年 03 月 01 日 版本号： 灌装车间消毒冷却池换水作业细则 1 目的 规范消毒池、冷却池换水程序、频率，保证产品质量。 2 适用范围 果冻制造部灌装车间消烘工段。 3 职责 3.1 各岗位操作工负责按此细则要求作业 3.2 工段长、组长负责对操作工的操作进行指导和监督 4 定义（无） 5 内容 5.1 在连续生产时，各自动线消毒池热水须每 12 小时更换一次，采取 边加水、边开蒸汽、边加热边放水的方式换水，换水时间持续 30min，在交接班后立即进行。 5.2 在连续生产时，各自动线冷却池须 24 小时彻底换水一次，在每日 8： 00 交接班完毕后进行。 5.3 在连续生产时，企鹅机自动线冷却池须 12 小时将 1/2 的水进行更 换，时间分别在 8：00 及 20：00 进行。 5.4 人工线消毒池(包括大消毒池)须 12 小时将 1/3 的水进行更换，方式 同 4.1。 5.5 人工线冷却池须 24 小时换水一次,每日 8:00 交接班时，由接班主导。 5.6 自动线生产布丁产品时，消毒池为 8 小时更换水一次，方式同 4.1， 组长必须现场监督。 5.7 换水作业进行时，消毒池中不得有半成品，特殊情况必须经品管确 果冻制造部灌装车间 文件编号：YGG-ZD- 生效日期： 版本号： 编制： 孙国良 审核： 批准： 页码/页数： 认，同时要求水温必须达到工艺的要求范围。 6 处罚 6.1 责任操作工未按以上规定执行者，扣绩效 2 分/次。 6.2 组长、工段长确认、监督不到位，按《灌装车间工程确认表确认细 则》处罚。
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