灌装车间消毒池冷却池换水作业细则a

编制： 袁江雄
审核： 韦雪波
批准：
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广东喜之郎集团有限公司
阳江果冻制造部灌装车间
文件编号：车间制度-
生效日期：2003 年 03 月 01 日
版本号：
灌装车间消毒冷却池换水作业细则
1 目的
规范消毒池、冷却池换水程序、频率，保证产品质量。
2 适用范围
果冻制造部灌装车间消烘工段。
3 职责
3.1 各岗位操作工负责按此细则要求作业
3.2 工段长、组长负责对操作工的操作进行指导和监督
4 定义（无）
5 内容
5.1 在连续生产时，各自动线消毒池热水须每 12 小时更换一次，采取
边加水、边开蒸汽、边加热边放水的方式换水，换水时间持续
30min，在交接班后立即进行。
5.2 在连续生产时，各自动线冷却池须 24 小时彻底换水一次，在每日 8：
00 交接班完毕后进行。
5.3 在连续生产时，企鹅机自动线冷却池须 12 小时将 1/2 的水进行更
换，时间分别在 8：00 及 20：00 进行。
5.4 人工线消毒池(包括大消毒池)须 12 小时将 1/3 的水进行更换，方式
同 4.1。
5.5 人工线冷却池须 24 小时换水一次,每日 8:00 交接班时，由接班主导。
5.6 自动线生产布丁产品时，消毒池为 8 小时更换水一次，方式同 4.1，
组长必须现场监督。
5.7 换水作业进行时，消毒池中不得有半成品，特殊情况必须经品管确
果冻制造部灌装车间
文件编号：YGG-ZD-
生效日期：
版本号：
编制： 孙国良
审核：
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认，同时要求水温必须达到工艺的要求范围。
6 处罚
6.1 责任操作工未按以上规定执行者，扣绩效 2 分/次。
6.2 组长、工段长确认、监督不到位，按《灌装车间工程确认表确认细
则》处罚。