食物中毒专项应急预案(16页 )

食物中毒专项应急预案
1 事故类型和危害程度分析
1.1 食物中毒事故：
市政专业施工多数处于野外，员工基本在单位食堂集中
就餐，由于卫生条件所限，可能导致细菌性中毒、有毒动植
物中毒等食物中毒伤害事故。
2 应急处置基本原则：
2.1 指导思想
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，
指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明
原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩
大，抢救中毒病人，保障员工健康和生命安全，维护社会正
常秩序，编制应急准备及响应预案，当事故或紧急情况发生
时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可能产生的事
故后果。

2.2 工作原则
(1)预防为主，常备不懈。提高全体员工对突发食物中毒
事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措
施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类
可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，
做到早发现、早报告、早处理、早控制。
(2)属地管理，分级负责。根据突发食物中毒事件的性
质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发食
物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫生局
的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中
毒事件应急处理工作。

(3)依法管理，措施果断。各单位要按照有关法律、法规
和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、
规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中
毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应，及
时、有效地开展报告和处理工作。

(4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工
作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物中
毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理提供科
技保障。
3 组织机构及职责
3.1 应急组织机构