QB 安 徽 电 力 建 设 第 一 工 程 公 司 企 业 标 准 Q/AEPC-M AQ27-2002 安全技术措施计划管理制度 2002-06-3O 发布 2002-07-01 实施 安徽电力建设第一工程公司安全管理部 发布 目 次 前 言...........................................................................................................I 1 范围 ............................................................................................................1 2 规范性引用文件 ........................................................................................1 3 术语和定义 ................................................................................................1 4 职责 ............................................................................................................1 附录 A（规范性附录）火电施工安全设施标准名称表 ..............................4 附录 B（规范性附录）年度安全技术措施计划编制表 ..............................5
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本文件《安全生产资料-异常工况应急处理授权决策管理制度》没有可以预览的文本内容。
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十八项核心制度口诀 1 两诊三查三讨论 两诊：首诊负责制度、会诊制度 三查：三级查房制度、查对制度、手术安全核查制度 三讨论：疑难病例讨论制度、术前讨论制度、死亡病例讨论制度 2 值交病历二新准 值交：值班和交接班制度 病历：病历管理制度 准：新技术和新项目准入制度 3 抢救手术要分级 抢：急危重患者抢救制度 手术：手术分级管理制度 4 用血、信息、药、报告 用血：临床用血审核制度 信息：信息安全管理制度 药：抗菌药物分级管理制度 报告：危急值报告制度 5 分级护理很重要 分级护理制度
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十八项医疗核心制度解读（护理篇） 医疗质量：即在现有医疗技术水平及能力、条件下，医疗 机构及其医务人员在临床诊断及治疗过程中，按照职业道 德及诊疗规范要求，给予患者医疗照顾的程度。 医疗质量管理：按照医疗质量形成的规律和有关法律、法 规要求，运用现代科学管理方法，对医疗服务要素、过程 和结果进行管理与控制，以实现医疗质量系统改进、持续 改进的过程。（根据法律、法规，应用各种各样的管理工 具，实现医疗质量持续改进，生态发展） 背景 背景 有制度才有质量，核心制度是医疗质量最基本的保障。 2016年7月26日，《医疗质量管理办法》于2016年11月1 日正式施行。《办法》第47条明确提出了《医疗质量安 全核心制度》。核心制度是医疗机构及其医务人员在诊 疗活动中应该严格遵守的相关制度。 作用：提高医疗质量，防范医疗纠纷，保障患者、医务 人员安全。
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十八项核心制度 十八项医疗核心制度： 歌诀 制度名称 两诊三查三讨论 两诊：首诊负责制度、会诊制度 两查：三级查房制度、查对制度、手术安全核查制度 三讨论：疑难病例讨论制度、术前讨论制度、死亡病例 讨论制度 值交病历二新准、 值交：值班和交接班制度 病历：病历管理制度 准：新技术和新项目准入制度 抢救手术要分级 抢：急危重患者抢救制度 手术：手术分级管理制度 用血、信息、药、报告 用血：临床用血审核制度 信息：信息安全管理制度 药：抗菌药物分级管理制度 报告：危急值报告制度 分级护理很重要 分级护理制度、
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十八项核心制度 • 2018年4月21日，国家卫生健康委员会官网发布《关于印发医疗质量安全核 心制度要点的通知》（以下简称《要点》），要求各级各类医疗机构应当根 据要点完善本机构核心制度、配套文件和工作流程，加强对医务人员的培训 、教育和考核，确保医疗质量安全核心制度得到有效落实。 一、什么是医疗质量安全核心制度？ • 定义：医疗质量安全核心制度是指在诊疗活动中 对保障医疗质量和患者安全发挥重要的基础性作 用，医疗机构及其医务人员应当严格遵守的一系 列制度。 • 医疗质量安全核心制度可以说渗透在医疗机构每 一位医务人员每一天的工作当中，只有严格遵守 医疗质量安全核心制度，才能最大程度地避免医 疗事故的发生。
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（餐饮服务、食品销售、小餐饮都需要，根据实际，自己修改，此图仅供参考） 经营场所和设备布局、卫生设施等示意图 灶台 辅料存放柜 保洁柜 洗菜池 操作台 冷藏柜 洗碗池 消毒柜 餐桌 餐桌 餐桌 餐桌 操作间 储物间 大门 过 门 门 过门 餐桌 餐桌
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鲜肉食品采购卫生要求 为防止人畜共患的传染病，在采购时注意以下几点： 1.必须采购定点屠宰的肉类制品，查验产地检疫合格证或定 点屠宰检验合格印章。 2.所采购的肉类外观及肉质无出血斑（点）、无病灶、无血污、 无毛、无粪便污染、无有害腺体、无寄生虫（包括肉眼可见的米 猪肉）等。 3.严禁采购病死畜禽肉。 4.要坚持以销进货、快销勤取和及时售完的原则，进货时需 向销售方索取肉类检验合格证明。
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医 疗 核 心 制 度 • 白塔中心卫生院 前 言 医疗核心制度是医院工作客观规律的反映，是医疗 实践活动的经验和教训的总结，是用鲜血、健康甚至生 命换来的。其中，明确岗位职责范围，使工作程序和工 作方法条理化和规范化是其主要内容，这对于提高工作 效率，保证医疗质量，防止医疗事故的发生起着十分重 要的作用。 医疗核心制度共十八项
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十八项核心制度速记法 一首一会一病，二查二安二危，三讨三分用新交。 说明： 一首一会一病： （首诊负责制度）（会诊制度）（病历管理制度） 二查二安二危：（三级查房制度、查对制度）（手术安全核查制度、信息安全管理制度）（急 危重患者抢救制度、危急值报告制度） 三讨三分用新交： （疑难病例讨论制度、术前讨论制度、死亡病例讨论制度） （分级护理制度、手术分级管理制度、抗菌药物分级管理制度） （临床用血审核制度、新技术和新项目准入制度、值班和交接班制度
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方位图、平面图、加工步骤 方位图： 平面图（前厅、厨房）： 加工步骤： 购进食材 原料（菜品） 分类加工 粗加工 细加工 装盘 消费者 收台 洗碟 入柜 烹调（加热）
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医务人员培训资料—医院核心制度执行 医 院 核 心 制 度 科 教 科 医院核心制度执行现状 现状: 医院的医疗核心制度不完善; 医务人员尤其医务管理者不熟知医 疗核心制度; 医疗核心制度执行不力 目的： 为规范医务人员的诊疗行为，进一步 提高医疗质量，确保医疗安全，由医务 处、科教科、护理部等部门根据国家和 安徽省卫计委有关文件通知精神，整理 了最新《医院核心制度汇编》培训材料， 以供各科室参照学习。
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餐饮工艺流程图 不合格 合格 辅料 原、辅料验收 原、辅料贮藏 粗加工 切配 烹调 装盘 退回销售商 摆台食用 餐具消毒保洁 餐用具
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医疗十八项核心制度口诀 二 查 查对制度 手术安全核查制度 二查二诊 二 诊 首诊医师负责制度 会诊制度 三 论 疑难病例讨论制度 术前讨论制度 死亡病例讨论制度 四 级 三级医师查房制度 手术分级分类管理制度 三论四级 分级护理制度 抗菌药物分级管理制度 交 接 值班与交接班制度 交接书信 书 信 病历书写与管理制度 信息安全管理制度 入 血 新技术和新项目准入制度 急危重患者抢救制度 入血救危 救 危 急危重患者抢救制度 危急值报告制度
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食品加工操作流程图 步骤 1：食品采购 步骤 2：进货验收 步骤 3：粗加工，切配 步骤 4：现场烧烤 步骤 4：烹饪加工 步骤 5：现场分餐 步骤 6：餐用具清洗消毒
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烘烤类糕点(面包)工艺流程图 关键设备：烘炉，参数：温度：上火 180-200℃ 下火 140-180℃；时间 5-12 分钟 关键质量控制点： ※ 1 醒发(面包发酵箱柜)：温度：为 37～39℃ 湿度：80～90% 时间：150～180 分钟 ※ 2 烘焙(烤炉)：温度（上火温度 220℃、下火温度 180℃）； 时间（根据产品要求 10--30 分钟） 原材料 食品添加剂 面粉、白砂糖、酵母 鲜鸡蛋 馅料 混合、搅拌 （打面种、打面团） 松弛、分割、整形 醒 发 ★（面包） 烘 烤 ★ 烤盘、模具清洗 冷 却 内 包 装 冷却室 装 筐 入 库 贮 存 果仁类 出 厂 销 售 饰 皮 处 理 胶筐回收、清洁消毒 调品味、油 脂类 内 包 装 材 料 接 收
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餐饮服务食品安全“五四制” 一、由食品原料到成品实行“四不” 制度： （一）采购员不买腐烂变质的原料； （二）库管验收员不收腐烂变质的原料； （三）加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料； （四）服务员不卖腐烂变质食品。 二、成品（食物）存放实行“四隔离” 制度： （一）生与熟隔离； （二）成品与半成品隔离； （三）食品与杂物、药物隔离； （四）食品与天然冰隔离。 三、环境卫生采取“四定” 制度： （一）定人；（二）定物；（三）定时间；（四）定质量，划 片分工，包干负责，做到卫生工作经常化。 四、个人卫生做到“四勤”制度: （一）勤洗手剪指甲； （二）勤洗澡理发； （三）勤洗衣服等个人用品； （四）勤换工作服。
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严格落实医疗核心制度 确保医疗质量与安全 ———十八项医疗核心制度解读 主讲人：XXX 十八项医疗核心制度 1.首诊负责制 ●目的—— 消除拒推患者的不良作风，杜绝“踢皮球” 现象 ●适用范围—— 一般适用于门、急诊患者的诊疗过程 ●核心词——“责任制” ●意义—— 在具有随机性变化的医疗环境中，明确医疗 责任主体制度
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生产与技术管理制度 目 录 技术引进管理办法.....................................................................................................1 质量奖惩办法 ..................................................................................................................8
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第三节 第四节 业务流程 一、餐厅 （一）传菜部工作流程 开始 发放台布、托盘、毛巾、茶叶 备佐料 开餐 传菜 回收餐具、布 草 干净台布、托盘、餐具 入柜 结束 脏台布、毛 巾 送洗涤部清洗 收回干净布草 鞋草 用过餐具 洗碗间清洗 回收干净餐具 （二）传菜流程 开始 接到菜单 传菜间划单员 信 息 反 馈 厨 房 一 联 单 送 厨 房 一联单核对出菜 结束 征询上菜速度 取回菜单 菜送餐厅 加盖子 （三）零点服务流程 开始 迎客 迎客入座 拉椅让座 送茶水、小毛巾 递菜单 上小菜 铺餐巾、除筷子套 点酒水 取酒水 斟酒 席间服务 点菜开单 下单 上菜 结帐 送客 撤台清理 结束
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食品经营操作流程 审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识---à清点、检查商品， 建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货 者名称及联系方式、进货日期等内容---上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质 或者超过保质期的食品---制作标价签，销售食品，问题食品退市—召回登记报告（架下单 独封存）。
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肉类食品的贮存 肉与肉制品入库时，首先要进行检验或抽检。凡已经腐败变 质、发霉、有异味或受其他有害物质污染的肉与肉制品不得入库 贮藏，也不能与鱼等有腥味的食品放在同一库内。库内禁放药物 和其他杂物。 1.鲜肉应吊挂在通风良好的常温库或置于冷库中贮存。对凡 已发生腐败变质、有异味或受其他有害物质污染的肉与肉制品不 能再继续贮藏。 2.冷却肉或冻肉应置于-18℃的低温冷库中贮存。 3.腌腊制品可放在常温库中贮存。 4.肉制品应放在专用的容器中，置于冷库中贮存。 5.新宰杀的短期贮存的家禽应置于 4℃的冷藏库中。 6．需长期贮存的家禽，应在-25℃～-29℃ 条件下速冻 24-48 小时后，再置于低温冷库中，可保存半年。
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食品经营许可承诺书 **市**区食品药品监督管理局： 本单位（本人）****有限公司保证，申请食品经营许可，所 提交材料真实有效，与实际相符。承诺经营现场符合法定许 可条件，并依法承担相应法律责任。 法定代表人签字（盖章） 20**年**月**日
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食品安全突发事件应急处置预案 1、立即停止餐饮经营活动，积极组织抢救病人，尽可能按照就 近原则联系医疗单位进行抢救处理。 2、立即向当地食品药品监督管理部门报告顾客中毒情况、中毒 发生时间、中毒主要症状、中毒的顾客人数等，如果怀疑与投毒有关， 还应向当地公安部门报告。 3、保护好现场，保管好供应给顾客的食品，禁止继续食用和擅 自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能引起食物中毒 的现场予以保护。 4、在食品药品监督部门人员到达后，配合专业人员收集可疑食 品和中毒顾客的呕吐物、排泄物、洗胃液等，同时介绍中毒的情况。 5、协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工 作。
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