厨房洗碗机安全操作规程

适用对象

《厨房洗碗机安全操作规程》是关于食品医药行业相关企业安全操作规程相关内容，适用于食品医药行业相关企业。

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厨房洗碗机安全操作规程
1、作业前，加满洗缸水，开机空载运行 3 分钟，检查温度、喷水、转
动和 干燥等功能，确认情况正常，方可投入使用。
2、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
3、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检查。
4、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体。
5、操作须知；检查机器运行情况，检查水缸是否足够水、喷臂、杂物
隔、 挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等，确认
情况正常， 方能开机；洗碗机运行，严禁打开机门或伸手进入机内，切勿
将手伸到运输带； 餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机；发现问题，
应立即停机，向值班工 程师报告，由技术人员检修，切勿私自调较或强行
使用；作业完毕，切断电源， 方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸
内部件取出，进行清洁，避免热水烫伤手部。

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