生产管理文件集合-香菇生料栽培新技术（DOC 4页）

香菇生料栽培新技术
一、原料准备
　　1．培养料的配方香菇是木腐性菌，为了提高产量和质
量，培养料中必须含有 30％以上的锯末。培养料配方如下：
　　（1）木屑 38 公斤、麦麸 10 公斤、糖 1 公斤、石膏 0．5
公斤、过磷酸钙 0．5 公斤、多菌灵 35 克。
　　（2）棉籽壳 20 公斤、木屑 19 公斤、麦麸 10 公斤、糖 0．75
公斤、石膏 0．5 公斤、多菌灵 35 克。
　　（3）玉米芯 25 公斤、木屑 15 公斤、麦麸 8．5 公斤、
糖 0．75 公斤、 石膏 0．5 公斤、尿素 0．25 公斤、多菌灵 35
克。
　　（4）稻草（或麦秸）粉 19．5 公斤、木屑 19．5 公斤、
麦麸 9．25 公斤、粮 0．75 公斤、石膏 0．5 公斤、多菌灵 35
克。
　　2．木屑的预先处理由于木屑中混有大量的松、柏、杉
等木屑成分，这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的烯萜类
物质，因此， 在种植香菇时，要采用必要的措施加以处理，
才能使菌丝正常生长。具体方法有以下几种：
　　（1）用 2％的石灰水将木屑浸泡 12 小时～24 小时，或
用 0．2％～0．3 ％的高锰酸钾溶液浸泡 12 小时左右，然后
捞出，用清水冲洗晒干备用；（2）用沸水煮木屑 15 分钟左
右捞出，经清水冲洗后晾干备用；（3）太阳曝晒 60 天～90
天也能使烯萜类物质分解挥发。
　　3．堆积发酵根据配方将培养料混合均匀，然后按 1：1．3
的比例加水拌匀建堆。堆宽 1．2 米～2 米，高 1 米～1．5 米，
呈梯形， 长度视料的多少和场地而定。堆制期一般为 26 天
左右，翻堆一般 4 次～5 次，时间分配为 7 天、6 天、5 天、4
天、4 天。发酵时间短，料不能完全腐熟；发酵时间过长，
培养料中的养分损失大。其他料加入结合翻堆进行先后次序
为：石膏在第 1、2 次翻堆时分两次加入，尿素在建堆、第 1、2
次翻堆时分 3 次加入。石灰在第 3 次翻堆时加入。麦麸、糖、
多菌灵在堆料发酵好后，装袋之前加入。料堆颜色为棕褐色
或咖啡色，不呈黑色；味醇香，无臭味、 酸败味和霉味；料
变得柔软，富有弹性；体积比原来的缩小 40％，重量减轻 30
％左右。
　　二、菇房消毒
　　培养料进菇房前进行第一次消毒，进菇房后进行第二次