生产管理知识-饲料生产中的新技术(doc 10)

饲料生产中的新技术
畜牧业在最近二十年发生了很大变化，而且变化越来越快。畜禽遗传
基础的改善迫使饲料生产者生产出高质量的饲料以适应优质畜禽品
种较高的营养需要量。对营养知识、环境问题以及伦理关系的深入理
解，要求饲料生产者改变其生产程序。新添加剂如酶的使用就要求饲
料生产者和设备供应商考虑使用低含量饲料的加工设计。本文对饲料
生产技术、设备及操作的最新进展进行了综述，并对 21 世纪饲料厂
进行了瞻望。
必须进行革新.要求饲料工业革新的原因很多。某些情况下，经济
上无力竞争即要求生产者采用更有效的技术。其它情况下，政府机构
的新规定迫使生产者作出改变。不管何种情况，在竞争性行业或商业
中都要求采用新概念和新技术，而饲料工业自身要求改新的情况很
少。
要求饲料生产革新的因素有政府法规、规章及公众对食品安全的关
注；饲料添加剂及生长促进剂的使用，杀虫剂及其它化学物质在饲料
及其产品中的残留。用于促生长作用的饲料添加剂有可能在将来某个
时候被禁止使用。尽管由于使用添加剂而产生的抗菌性缺乏科学证
据，但公众对此的认识可能足以取消现行添加剂的使用。
饲料工业可能不得不使用热灭菌过程来消除船运饲料微生物污染，
这在所有欧洲国家都已执行，美国在以后几年也会采用这一政策。热
灭菌过程消失不了真菌素，但诊断技术提高很快。降低真菌毒素的影
响在技术上有望使饲料安全化。促进饲料工业技术改进的另一因素是
环境问题，其中包括大气和水污染、动物废弃物处理及恶臭控制。人
们普遍认为环境污染可通过提高饲料的利用而下降 Kansas 州立大学
的研究表明，象适当的粉碎一样的简单技术能引起猪粪干物质和氮含
量戏剧性下降。酶的使用，如植酸酶、纤维素酶和β-葡聚糖酶能提
高动物对营养素的消化，降低废物处理难度。某些加工处理，如膨化、
压榨、挤压和热液处理可提高营养素的使用。对饲料厂的常规要求是
控制粉尘及暴雨污染。几乎某个州都应考虑油罐场的污染。一些州正
加紧对燃汽泄漏的控制，这些控制在将来不可能减少。工业结构饲料
加工工业的结构变化也导致生产方法的改变。工业上的合并导致老牌
饲料公司生产能力和国际地位的增强。饲料生产者开始进行专门化生
产。对潜在利益低甚至没有利益的饲料硒生产，取而代之的是局部要