工业企业 安全生产管理制度 汇编 淡泊书局 2023年最新修订版 目 录 第一章基本制度.............................................7 1-1识别和获取适用的安全生产法律法规、标准及其他要求制度...7 1-2安全生产会议管理制度..................................10 1-3安全生产奖惩管理制度..................................13 1-4领导干部带班制度......................................16 1-5风险评价管理制度......................................20 1-6风险评价准则..........................................28 1-7安全生产隐患排查治理管理制度..........................32 1-8安全隐患排查上报管理制度..............................49 1-9变更管理制度..........................................50 1-10供应商管理制度.......................................55 1-11安全生产管理制度及操作规程评审、修订制度.............58 1-12安全文件档案管理制度.................................62 1-13特种作业人员管理制度.................................65 1-14安全生产承诺制度.....................................67 1-15安全生产责任制落实制度...............................70 1-16安全生产责任制考核制度...............................76 1-17安全生产标准化运行自评管理制度.......................79 1-18安全生产标准化绩效考核制度...........................81 1-19应急救援管理制度.....................................85
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特殊作业 安全管理制度 编 号：AQ002-20XX 编 制： 审 核： 批 准： 20XX-3-18 修订 20XX-3-19 实施 XXXX 有限公司 目 录 1、目的.........................................6 2、适用范围.....................................6 3、依据.........................................6 4、术语和定义...................................7 特殊作业 .....................................7 动火作业 .....................................7 易燃易爆场所 .................................7 受限空间 .....................................7 受限空间作业 .................................8 盲板抽堵作业 .................................8 高处作业 .....................................8 坠落基准面 ...................................8 坠落高度/作业高度 ............................8 异温高处作业 .................................8 带电高处作业 .................................8 吊装作业 .....................................9 临时用电 .....................................9 动土作业 .....................................9
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危险作业 安全管理制度 编号：AQ-BZH-023-A 危险作业是指：吊装作业、动火作业、动土作业、断路作业、高 处作业、设备检修作业、盲板抽堵作业、受限空间作业，公司对 危险作业实行许可制度，并严格遵守各大作业的安全规范。 目 录 一：吊装作业安全规范 ..................................6 1 目的 ..............................................6 2 范围 ..............................................6 3 引用标准 ..........................................6 4 术语和定义 ........................................6 5 吊装作业的分级 ....................................7 6 作业安全管理基本要求 ..............................7 7 作业前的安全检查 ..................................7 8 作业中安全措施 ....................................8 9 操作人员应遵守的规定 ..............................8 10 作业完毕作业人员应做的工作 .......................9 附录 A 吊装安全作业证...............................10 表 A.1 吊装安全作业证...............................11 表 A.2 吊装安全作业证背面的安全措施.................12 二：动火作业安全规范 .................................14 1 目的 .............................................14 2 范围 .............................................14 3 引用标准 .........................................14 4 术语和定义 .......................................14 5 动火作业分级 .....................................14 6 动火作业安全防火要求 .............................15 7 动火分析及合格标准 ...............................16
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XXXX 有限公司 XX 项目经理部 XX 部 职业健康管理制度 编制： 审核： 审批： 2020 年 6 月 10 日 目录 职业健康安全管理制度..............................................................3 1、目的 .....................................................................................3 2、工作标准 .............................................................................3 3、职责 .....................................................................................3 4、工作流程图 .........................................................................3 5、工作流程 .............................................................................4 6、记录 ...................................................................................19 7、支持性文件 .......................................................................19 月员工伤亡事故报表..............................................................21 月职业健康安全、环境情况月报表......................................22 安全质量环境定期大检查汇总表..........................................23 施工综合管理情况检查表......................................................24 特种作业人员台帐..................................................................26 重（轻）伤事故登记台帐......................................................27 死亡事故登记台帐..................................................................28 伤亡事故登记表......................................................................29 死亡、重伤事故调查报告书..................................................30
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风险评估和控制 管理制度 编号：AQ-BZH-012-A 拟 制： 审 核： 批 准： 目 录 1、目的： .............................................3 2、职责 ...............................................3 3、内容 ...............................................3 （1）风险评估的范围.................................3 1）常规活动： ....................................3 （2）风险评估的方法及时机...........................4 4、风险评估的程序 .....................................4 （1）确定参与人员...................................4 （2）编制工作危害分析记录表.........................4 （3）确定评价准则...................................5 1）判断事件发生的可能性 ..........................5 2）判断事件后果的严重性 ..........................5 3）风险等级判定准则及控制措施 ....................6 5、进行风险评估 .......................................6 风险评估表 .......................................7 6、确定重大风险 .......................................7 风险控制措施及实施期限表 .........................7 7、风险信息的更新 .....................................8 8、记录 ...............................................8
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安全检查和隐患整改 管理制度 目录 一、目的 ..........................................2 二、适用范围 ......................................2 三、职责与分工 ....................................2 四、内容与要求 ....................................2 （一）安全检查的要求：即“五查”................2 （二）安全检查的原则............................3 （三）安全检查的内容............................3 （四）安全检查的方式............................4 1.日常安全检查 ...............................4 2.定期安全检查 ...............................4 3.不定期安全检查 .............................5 五、隐患整改管理 ..................................6 附件：各类安全检查表 ..............................8 综合卫生安全检查表..............................8 防护器材及消防设施专项安全检查表...............12 防雷、防静电设备设施专项安全检查表.............14 特种设备专项安全检查表.........................15 配电室及电气设备专项安全检查表.................16 安全设施专项安全检查表.........................18 春季安全检查表.................................19 夏季安全检查表.................................20 秋季安全检查表.................................21 冬季安全检查表.................................22 防暴风雨、防雷专项安全检查表...................23
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施工现场 消防安全管理制度 XX 工程局 XX 项目经理部 20XX 年 XX 月 XX 日 目 录 1.总则 ................................................3 2.施工现场防火的安全管理 ..............................3 3.工地防火检查制度 ....................................5 4.施工现场动用明火审批制度 ............................6 （1）一级动火审批制度： .............................6 （2）二级动火审批制度： .............................6 （3）三级动火的审批制度： ...........................7 5.消防安全管理制度 ....................................8 6.义务消防队训练计划 ..................................8 7.特殊重点部位防火管理制度 ...........................10 8.材料仓库防火管理制度 ...............................11 9.木工间防火管理制度 .................................12 10.机械设备防火管理制度 ..............................13 11.电焊间防火管理制度 ................................13 12.油漆间防火管理制度 ................................14 13.职工宿舍防火管理制度 ..............................14 14.食堂间防火管理制度 ................................15 15.奖励与惩罚 ........................................15 （1）奖励方法： ....................................15 （2）惩罚规定： ....................................16
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机械设备租赁公司 起重机械安全管理制度 目 录 第一条 目的 ..........................................2 第二条 依据 ..........................................2 第三条 职责 ..........................................2 第四条 起重机械安全管理流程 ..........................5 1、设备安拆安全管理流...............................5 2、操作人员管理流程：...............................7 第五条 起重机械安全管理制度 ..........................8 1、设备准予使用制度.................................8 2、人员准入制度 .....................................8 3、使用验收制度 .....................................9 4、安全检查制度 .....................................9 5、安全监督管理制度................................10 6、外部检查制度：..................................10 7、安全资料管理制度................................11 8、塔司操作规程 ....................................11 9、施工升降机司机操作规程..........................13 第六条 设备检查的重点要求 ...........................15 第七条 奖罚制度 .....................................16 第八条 总公司的七条强制性规定 .......................17
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施工现场 消防安全管理制度 XX 工程局 XX 项目经理部 20XX 年 XX 月 XX 日 目 录 1.总则 ................................................3 2.施工现场防火的安全管理 ..............................3 3.工地防火检查制度 ....................................5 4.施工现场动用明火审批制度 ............................6 （1）一级动火审批制度： .............................6 （2）二级动火审批制度： .............................6 （3）三级动火的审批制度： ...........................7 5.消防安全管理制度 ....................................8 6.义务消防队训练计划 ..................................8 7.特殊重点部位防火管理制度 ...........................10 8.材料仓库防火管理制度 ...............................11 9.木工间防火管理制度 .................................12 10.机械设备防火管理制度 ..............................13 11.电焊间防火管理制度 ................................13 12.油漆间防火管理制度 ................................14 13.职工宿舍防火管理制度 ..............................14 14.食堂间防火管理制度 ................................15 15.奖励与惩罚 ........................................15 （1）奖励方法： ....................................15 （2）惩罚规定： ....................................16
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建筑工程 安全管理制度 编制 审核 审批 中铁 XX 局集团有限公司 XX 二期工程土建 X 标项目经理部 二〇二 X 年 XX 月 目 录 第一章 安全管理 ..................................4 一、安全责任目标考核制度........................4 二、安全责任考核制度............................6 三、安全检查制度................................7 四、安全教育培训制度............................9 五、危险源识别与管理制度.......................12 六、安全技术交底制度...........................16 七、安全例会制度...............................20 八、班前教育制度...............................22 九、安全投入管理制度...........................23 十、安全专项施工方案管理制度...................26 十一、安全事故应急救援管理制度.................31 十二、安全事故报告和调查处理制度...............37 十三、安全防护用品管理制度.....................39 十四、消防管理制度.............................41 十五、特种作业人员管理制度.....................46 十六、工伤事故报告制度.........................48 第二章 文明施工 ................................51
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危险作业 安全管理制度 编号：AQ-BZH-023-A 危险作业是指：吊装作业、动火作业、动土作业、断路作业、高 处作业、设备检修作业、盲板抽堵作业、受限空间作业，公司对 危险作业实行许可制度，并严格遵守各大作业的安全规范。 目 录 一：吊装作业安全规范 ..................................6 1 目的 ..............................................6 2 范围 ..............................................6 3 引用标准 ..........................................6 4 术语和定义 ........................................6 5 吊装作业的分级 ....................................7 6 作业安全管理基本要求 ..............................7 7 作业前的安全检查 ..................................7 8 作业中安全措施 ....................................8 9 操作人员应遵守的规定 ..............................8 10 作业完毕作业人员应做的工作 .......................9 附录 A 吊装安全作业证...............................10 表 A.1 吊装安全作业证...............................11 表 A.2 吊装安全作业证背面的安全措施.................12 二：动火作业安全规范 .................................14 1 目的 .............................................14 2 范围 .............................................14 3 引用标准 .........................................14 4 术语和定义 .......................................14 5 动火作业分级 .....................................14 6 动火作业安全防火要求 .............................15 7 动火分析及合格标准 ...............................16
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建筑工程 承包商安全管理制度 编制单位: 版 本 号: 实施日期: 目 录 总则 ..............................................3 管理职责 ..........................................3 管理内容和要求 ....................................4 第八条 承包商资质及条件审查 .....................4 一） 承包商安全资质和专业技术能力审查........4 二）承包商需提交以下证件、资料： .............4 三）承包商资质审查管理要求： .................5 第九条 危害识别和施工方案 .......................7 第十条 安全责任划分 ...........................8 第十一条 承包商从业人员入场前的三级安全教育培训9 第十二条 承包商作业人员管理 ...................12 第十三条 施工机具及车辆管理 ..................13 第十四条 承包商的现场管理要求 ................13 第十五条 承包商安全十大禁令 ..................15 监督、检查与考核 .................................16 第十六条 监督检查 ............................16 第十七条 考核惩罚 ............................16 附则 .............................................19 附件 1：承包商资质审查表 .......................20 附件 2：承包商安全协议书 .......................21 附件 3 ：承包商作业人员安全承诺书 ..............29
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风险评估和控制 管理制度 编号：AQ-BZH-012-A 拟 制： 审 核： 批 准： 目 录 1、目的： .............................................3 2、职责 ...............................................3 3、内容 ...............................................3 （1）风险评估的范围.................................3 1）常规活动： ....................................3 （2）风险评估的方法及时机...........................4 4、风险评估的程序 .....................................4 （1）确定参与人员...................................4 （2）编制工作危害分析记录表.........................4 （3）确定评价准则...................................5 1）判断事件发生的可能性 ..........................5 2）判断事件后果的严重性 ..........................5 3）风险等级判定准则及控制措施 ....................6 5、进行风险评估 .......................................6 风险评估表 .......................................7 6、确定重大风险 .......................................7 风险控制措施及实施期限表 .........................7 7、风险信息的更新 .....................................8 8、记录 ...............................................8
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作成： 文永杰 审核人： 批准人： 分发部门： 总务部、财务部、业务部、生产部、金型治工具部、成型部、品质部、技术部、冲压表面处理部、 制造部 0. 更改记录 版 本 更新日期 备件人 更 改 简 述 1.0 2013.6.1 赵甘霖 新发行 1.1 2015.5.4 文永杰 根据新《安全生产法》进行大范围修订 1.2 2017.9.21 文永杰 安全生产标准化项目变更 1. 目的 2. 适用范围 3. 职责 4. 安全会议组织 5. 会议内容 6. 会议传达 7. 相关文件 8. 储存记录 1. 目的 为加强公司安全生产管理，规范各单位安全生产会议制度，依据国家和上级主管部门有文件精神，结合公司的 安全生产情况，特制定本制度。 2. 适用范围 本制度适用于东莞昭和电子有限公司全公司。 3. 职责 3.1 安全生产办公室负责召开本单位的安全会议。 3.2 各部门定期召开安全生产例会，并编写会议记录。 3.3 安委会负责召开每季度末安全会议及年度总结、表彰大会。 4. 安全会议组织 4.1 安全生产会议是协调和处理公司生产组织过程中存在的问题,确保生产计划顺利实施的主要形式。因此,为 了保障生产信息流的畅通,安全生产会议必须及时召开,并形成会议记录,需要时向有关部门和公司领导进 行传递,并对存在的问题及时协调处理。 4.2 公司安全生产会议每月召开一次,各车间根据具体情况每周召开一次并形成会议记录,备查。 4.3 公司安全生产例会由安全生产办公室组织召开,地点根据具体情况确定,具体时间在召开会议前 3 天以邮件 方式通知.参加会议的人员一般有:各部门安全员、公司安全生产办公室成员,并根据有关情况对与会人员 按需要随时增减。 4.4 各部门安全生产会议召开时间,地点和人员由各部门自定。 4.5 公司安全生产会议采用到会人员签名制,对无故不参加会议者,按《东莞昭和电子有限公司安全生产绩效考 核制度》内有关规定进行处罚。 4.6 公司安全生产会议参加人员应是本部门,本单位的主要负责人或主管生产的领导,必须熟悉本部门,本单位 的生产情况,不得随意安排他人替代参加会议。 4.7 公司安全生产会议召开时间原则上为每月十五号,若与公司其他重要会议发生冲突时顺延一天,具体时间 以安全办通知或电话通知为准。 4.8 各部门安全生产会议的组织形式可参照公司安全生产会议的组织形式进行。 4.9 当公司发生重大事故或突发性事故时必须及时召开会议。 5. 会议内容 5.1 总结和分析近期的安全生产形势，各部门提出已经发现或隐藏的安全隐患，并针对隐患做出具体的安排和 部署。 5.2 传达贯彻上级有关安全工作的文件、会议精神和指示。 5.3 研究和决定对各项安全责任事故的处理以及对有关责任人的处理意见，按四不放过原则认真分析，吸取教 训，制定防范措施。 5.4 研究决定对各项安全有功及年度安全先进部门和先进个人的表彰。 5.5 各部门提出目前存在的问题及隐患，制定具体的整改措施。 5.6 公司安全会议由安全生产办公室负责组织，并指定人员做好记录，安全会议之后安全生产办公室应将会议 精神和会议纪要下发和张贴，并跟踪了解重大安全措施的执行情况。
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安全检查和隐患整改 管理制度 目录 一、目的 ..........................................2 二、适用范围 ......................................2 三、职责与分工 ....................................2 四、内容与要求 ....................................2 （一）安全检查的要求：即“五查”................2 （二）安全检查的原则............................3 （三）安全检查的内容............................3 （四）安全检查的方式............................4 1.日常安全检查 ...............................4 2.定期安全检查 ...............................4 3.不定期安全检查 .............................5 五、隐患整改管理 ..................................6 附件：各类安全检查表 ..............................8 综合卫生安全检查表..............................8 防护器材及消防设施专项安全检查表...............12 防雷、防静电设备设施专项安全检查表.............14 特种设备专项安全检查表.........................15 配电室及电气设备专项安全检查表.................16 安全设施专项安全检查表.........................18 春季安全检查表.................................19 夏季安全检查表.................................20 秋季安全检查表.................................21 冬季安全检查表.................................22 防暴风雨、防雷专项安全检查表...................23
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特殊作业 安全管理制度 编 号：AQ002-20XX 编 制： 审 核： 批 准： 20XX-3-18 修订 20XX-3-19 实施 XXXX 有限公司 目 录 1、目的.........................................6 2、适用范围.....................................6 3、依据.........................................6 4、术语和定义...................................7 特殊作业 .....................................7 动火作业 .....................................7 易燃易爆场所 .................................7 受限空间 .....................................7 受限空间作业 .................................8 盲板抽堵作业 .................................8 高处作业 .....................................8 坠落基准面 ...................................8 坠落高度/作业高度 ............................8 异温高处作业 .................................8 带电高处作业 .................................8 吊装作业 .....................................9 临时用电 .....................................9 动土作业 .....................................9
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安全生产奖惩制度 2020 年 1 月 1 日 安全生产奖惩制度 第一章 总则 一、目的 贯彻安全生产方针、政策、法规，落实安全生产各项规章制度。 二、适用范围 本制度适用于公司所有部门、车间各级人员及相关方。 第二章 管理机构与职责分工 一、第一责任人 （一）岗位名称：公司总经理 （二）具体承担的责任： 1、负责组织制定本管理制度； 2、督促落实安全生产奖惩工作，落实奖励资金。 （三）管控方式： 奖惩有据、奖惩及时、奖惩公开、有功必奖、有过必纠。
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XXXX 有限公司 XX 项目经理部 XX 部 职业健康管理制度 编制： 审核： 审批： 2020 年 6 月 10 日 目录 职业健康安全管理制度..............................................................3 1、目的 .....................................................................................3 2、工作标准 .............................................................................3 3、职责 .....................................................................................3 4、工作流程图 .........................................................................3 5、工作流程 .............................................................................4 6、记录 ...................................................................................19 7、支持性文件 .......................................................................19 月员工伤亡事故报表..............................................................21 月职业健康安全、环境情况月报表......................................22 安全质量环境定期大检查汇总表..........................................23 施工综合管理情况检查表......................................................24 特种作业人员台帐..................................................................26 重（轻）伤事故登记台帐......................................................27 死亡事故登记台帐..................................................................28 伤亡事故登记表......................................................................29 死亡、重伤事故调查报告书..................................................30
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门卫管理制度 1、一切外来人员应当出示个人证件，自觉接受询问履行登记。出门物资须持有关证明，发现物证不符时， 值班人员有权扣留。 2、值班人员必须提高警惕，坚守岗位，尽职尽责，不得擅离职守，对形迹可疑人员有权扣留或不准出门。 3、门卫值班人员不得容留他人在值班室酗酒、下棋或进行其他娱乐活动，不得容留无关人员在值班室。 4、对不服从门卫管理、无理取闹或有意扰乱门卫秩序的视情节给予批评教育、罚款或交送治安部门处理。
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建设工程施工 安全标准化管理资料 （全十册） * * 省 建 筑 安 全 监 督 总 站 2022/09/09 目录 第一册：安全管理基本资料 第二册：管理制度、岗位责任制、操作规程 第三册：安全防护用品（具）管理 第四册：安全教育及安全活动记录 第五册：专项施工方案及安全技术交底 第六册：安全检查及隐患整改 第七册：安全验收 第八册：建筑施工机械与临时用电 第九册：文明(绿色)施工 第十册：工会劳动保护工作台账
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第 1 页 共 45 页 粉尘防爆安全管理制度 受控状态： 受控状态： 文件分类： 文件分类： FCFB-AQ1 FCFB-AQ1 文件版号： 文件版号： Ａ０ Ａ０ 主管部门： 主管部门： 受 受 控 控 第 2 页 共 45 页 XXX 有限公司发布 目录 1.粉尘防爆安全管理职责…………………………………………………………6 2.粉尘防爆安全例会制度…………………………………………………………10 3.建设项目粉尘防爆“三同时”管理制度………………………………………12 4.粉尘爆炸危险辨识和评估管理制度……………………………………………15 5.粉尘爆炸危险区管理制度………………………………………………………19 6.粉尘爆炸危险区通风安全管理制度……………………………………………23 7.粉尘防爆通风除尘系统选用、 安装验收、使用定期检测管理制度…………………………………………25 8.粉尘爆炸危险区防爆电气选用、 安装验收、使用定期检测和维护管理制度…………………………………30
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车辆进出场管理制度及清扫措施 为了惯策落实市委、市政府“创建文明城市”的精神、 我项目部特订以下制度： 一、 进出入我项目部的车辆、必须符合市城管委、市交 通局规定的合法车辆。 二、 凡是从该项目部出去的车辆不准超载，不准施工垃 圾和生活垃圾混装、且车轮要打扫、并用水冲洗干 净。 三、 违犯第一条的不准进入我工地、违犯第二条的罚款 500 元～1000 元、并立即清理干净。 四、 已上三条由值班人员负责监督执行。 五、 该制度于当日生效、解释权归项目部。 贵州建工集团四公司二十三中项目部 2004 年 9 月 7 日
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【 文献号 】1-67 【原文出处】世界经济与政治论坛 【原刊地名】南京 【原刊期号】200402 【原刊页号】6～10 【分 类 号】F10 【分 类 名】国民经济管理 【复印期号】200406 【标 题】全球生产体系下后发国家的产业结构知识化跃迁 【保留字段】本文是江苏省哲学社会科学研究“十五”基金项目（D3- 009）。 【文章日期】2004-02-28 【作 者】张明之/邱英汉 【作者简介】张明之，南京大学长江三角洲经济社会发展研究中心博 士生，南京政治学院经济学系副教授； 邱英汉，南京政治学院经济学系教授、博士生导师，210003。 【内容提要】随着全球化和新经济的深入发展，以信息技术为核心的 新技术革命的兴起加速了世界产业结构的全 方位变革，发达国家产业结构知识化程度日益显著，其产业结构的调 整和升级与产业的国际转移并行；跨国公司 构建的全球生产体系加速了对外直接投资的进程。由此导致全球产业 结构大规模整合，而后发国家成为承接发达 国家产业转移的基地。因此，深入剖析全球产业结构整合对我国产业 升级的深远影响无疑具有重大的理论价值和 现实意义。 【摘 要 题】比较与借鉴 【关 键 词】全球生产体系/产业结构整合/知识化跨越/后发国家 【正 文】 20 世纪 80 年代中期以来，伴随着微电子技术、生化技术、激光 技术、材料能源技术、空间技术的发展，继美 国之后，主要发达国家开始向后工业社会过渡，以高技术产业为主要 内容的知识产业在国民经济中的地位迅速上 升，产业结构迅速知识化，资源密集型和劳动密集型产业逐渐被技术 密集型和知识密集型产业所取代，知识作为 重要的生产资源，在经济增长中的价值越来越高，并逐渐成为竞争力 的标志和主要源泉，导致以新兴产业扩张与 传统产业萎缩为内容的结构调整。面对这一浪潮，后发国家纷纷调整 其经济发展战略和产业政策，意欲成为承接 全球产业转移的基地。因此，必须深入剖析全球产业结构整合对后发 国家产业结构升级的深远影响。 契机抑或陷阱：全球产业结构整合的冲击 由发达国家主导的全球产业结构整合对发达国家和后发国家的 意义有着重大的区别，对后者产业结构升级的
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香菇生料栽培新技术 一、原料准备 1．培养料的配方香菇是木腐性菌，为了提高产量和质 量，培养料中必须含有 30％以上的锯末。培养料配方如下： （1）木屑 38 公斤、麦麸 10 公斤、糖 1 公斤、石膏 0．5 公斤、过磷酸钙 0．5 公斤、多菌灵 35 克。 （2）棉籽壳 20 公斤、木屑 19 公斤、麦麸 10 公斤、糖 0．75 公斤、石膏 0．5 公斤、多菌灵 35 克。 （3）玉米芯 25 公斤、木屑 15 公斤、麦麸 8．5 公斤、 糖 0．75 公斤、 石膏 0．5 公斤、尿素 0．25 公斤、多菌灵 35 克。 （4）稻草（或麦秸）粉 19．5 公斤、木屑 19．5 公斤、 麦麸 9．25 公斤、粮 0．75 公斤、石膏 0．5 公斤、多菌灵 35 克。 2．木屑的预先处理由于木屑中混有大量的松、柏、杉 等木屑成分，这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的烯萜类 物质，因此， 在种植香菇时，要采用必要的措施加以处理， 才能使菌丝正常生长。具体方法有以下几种： （1）用 2％的石灰水将木屑浸泡 12 小时～24 小时，或 用 0．2％～0．3 ％的高锰酸钾溶液浸泡 12 小时左右，然后 捞出，用清水冲洗晒干备用；（2）用沸水煮木屑 15 分钟左 右捞出，经清水冲洗后晾干备用；（3）太阳曝晒 60 天～90 天也能使烯萜类物质分解挥发。 3．堆积发酵根据配方将培养料混合均匀，然后按 1：1．3 的比例加水拌匀建堆。堆宽 1．2 米～2 米，高 1 米～1．5 米， 呈梯形， 长度视料的多少和场地而定。堆制期一般为 26 天 左右，翻堆一般 4 次～5 次，时间分配为 7 天、6 天、5 天、4 天、4 天。发酵时间短，料不能完全腐熟；发酵时间过长， 培养料中的养分损失大。其他料加入结合翻堆进行先后次序 为：石膏在第 1、2 次翻堆时分两次加入，尿素在建堆、第 1、2 次翻堆时分 3 次加入。石灰在第 3 次翻堆时加入。麦麸、糖、 多菌灵在堆料发酵好后，装袋之前加入。料堆颜色为棕褐色 或咖啡色，不呈黑色；味醇香，无臭味、 酸败味和霉味；料 变得柔软，富有弹性；体积比原来的缩小 40％，重量减轻 30 ％左右。 二、菇房消毒 培养料进菇房前进行第一次消毒，进菇房后进行第二次
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生产与运作管理 第一章 生产与运作管理概述 第一节 生产运作管理的任务 一、基本概念 1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对 生产与运作活动的计划、组织和控制。 2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入 一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某 种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取 和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。 其中投入包括：人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地等劳动 资源要素。 产出包括两大类：有形产品和无形产品。 中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即运作过程。 二、生产运作管理的地位 企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统， 它是有许多子系统组成的。生产管理作为一个子系统，在企业管理系 统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。 1、生产管理与其它子系统的关系 （1）生产管理与经营决策的关系 经营决策—决策性地位、处于企业的上层、确定企业的目标、方针、 战略、计划。 生产管理—执行性地位、处于企业的中层、根据经营决策下达的具体 任务、组织生产活动并保证实现。 它们之间是决策和执行的关系 （2）生产管理与技术开发管理 技术开发—为生产管理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料 等。技术开发管理是生产管理的技术保证和后盾。 生产管理—为技术开发管理进行的科学实验提供信息和设备。 它们在企业管理系统中同处于执行性地位，保持着密切的协作关系。 （3）生产管理与销售管理的关系 生产管理为销售部门提供满足市场消费、适销对路的产品和零部件， 搞好生产管理对开展销售管理工作、提高产品的市场占有率和增加企 业活力有重要的意义。生产管理对销售管理起保障作用。同时销售管 理为生产提供市场信息，是生产管理的产品的价值实现的保证。同处 于生产性的地位，有着十分紧密的协作关系。 2、生产战略是企业经营战略的重要组成 企业战略是总体战略和各分战略的集合体。它形成一个战略体系，生 产战略是其中重要的组成部分。 生产战略是企业根据所选定的目标市场和产品特点来构造其生产系
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