食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品安全突发事件应急处置方案【2页】

食品突发事件应急处置方案
一、食品消费者者应当制定食品事故处置方案，定期检查消费者单位
各项食品防范措施的落实情况，及时消除食品事故隐患。
二、食品消费者者在发生食品事故后应立即采取措施予以处置，对
病人进行救治，防止事故扩大。
三、食品消费者者发现其消费者的食品造成或可能造成公众健康损害的情
况，要在 2 小时内向辖区食品监督管理部门报告，并对导致或
者可能导致食品事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封
存等控制措施。
四、食品消费者者发生食品事故后，应当积极配合食品事故调
查处理工作，按照 要求提供相关资料和样品，不得拒绝、阻挠、干
涉食品事故的调查处理工作。
1、在消费者场所设立相应机构或专门人员负责处理食品安全对食品的投
诉，并向食品安全提供有关食品销售凭证(发票、信誉卡)，作出特殊承
诺的提供书面凭证。
2、确定受理后，对食品安全的具体投诉内容和要求进行登记，包括投
诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌
号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、食品安全的要求等相关内
容。并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。

3、受理食品安全食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不
得故意拖延或者无理拒绝，调查人员首先应将食品安全投诉情况调查清
楚， 结合投诉人意见分清责任。 应当给食品安全退货、 换货、赔偿
的及时给食品安全解决；消费者者没有责任的，耐心向食品安全解释清楚。

4、对于投诉事件，工作人员能自行处理的，要及时处理并予以答复，
不能处理的，要及时向负责人请示，待负责人做出决定后再作处理。

5、食品安全直接投诉到食品安全协会的，负责人应积极配合消协妥善处
理，不留后患。
五、食品消费者者不得对食品事故隐瞒、谎报、缓报。不得毁灭有
关证据。