岗位情况调查表(职务说明书)

一、
岗位情况调查表(职务说明书)
（后面附件中的职务说明书仅供参考，调查表内容填写以<填写说明>
要求为准）
岗位名称
一厂工艺员
岗位编号
所在部门
生产技术科
岗位定员
1 人
直接上级
技术副科长
岗位工资
直接下级
无
分析人
宋晓东、周青
所辖人员
无
分析日期
本职： 起草生产工艺，监督生产工艺流程的正常运转，保证产品质量合格
职责与工作任务：
职责表述： 工艺文件的起草、修订
工作时间百分比：20
%
承担部分啤酒生产技术标准的起草、修订工作
频次：1 次/
年
用 时 ： 20
小时
负责起草、修订工厂各工序的作业指导书
频次：2 次/
周
用 时 ： 4
小时
负责起草、修订有关管理规定
频次：1 次/
月
用时：4 小
时
职
责
一
工作
任务
负责工艺文件的登记、发放、更新、废止、存
档工作
频次：1 次/
月
用时：2 小
时
职责表述：啤酒生产工艺过程的控制
工作时间百分比：40%
负责啤酒原料的调配
频次：1 次/
周
用 时 ： 1
小时
职
责
二
工作
任务
负责啤酒生产用辅助原料的质量检查验收工作
频次：1 次/
天
用时：0.5
小时
抽查麦芽的粉碎度；每日查看糖化工作记录；
监督操作者的操作规范性，检查 CIP 情况
频次：1 次/
天
用时：1 小
时
抽查麦汁冷却温度及 CIP 情况
频次：1 次/
天
用时：0.5
小时
巡视发酵罐区环境卫生情况；酵母的添加排放
情况；每日记录发酵温度、压力控制情况并及
时报验
频次：1 次/
天
用时：1 小
时
根据生产安排每日下发过滤生产通知单；监督
过滤啤酒的浊度及 CIP 清洗情况
频次：1 次/
天
用时：1 小
时
抽查包装车间洗瓶的质量；杀菌的温度；啤酒
的包装及 CIP 清洗情况
频次：1 次/
天
用时：0.5
小时
每月负责取样送交技术中心检测风味物质，并
对数据进行分析,采取相应的工艺措施
频次：1 次/
月
用时：5 小
时
职责表述：负责品酒的工作
工作时间百分比：10
%
负责发酵液的取样、品评；记录品评结果并根
据结果调整过滤
工艺
频次：1 次/
天
用时：0.5
小时
负责成品酒液的品评并记录
频次：1 次/
天
用时：0.5
小时
职
责
三
参与生产技术部组织的每月一次评酒会
频次：1 次/
月
用时：4 小
时
职
责
四
职责表述：日常管理工作
工作时间百分比：10
%