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食品企业-职业卫生三同时档案1-7安全监管部门审核、审查

(2012 年至 2016 年 7 月 2 日的建设项目提供) 安全监管部门审核、审查、验收批文

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化工安全-1-5职业病危害控制效果评价委托书与控制效果评价报告

职业病危害控制效果评价委托书与控制效果评价 报告 (评价机构给本单位的)

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化工安全-5-7职业病危害事故报告和处理记录

3-7 职业病危害事故报告与处理记录表 企业名称 法定代表人 事故报告人 联系电话 基本情况: 1.发生时间: 年 月 日 时; 2.发生场所(车间名称): 岗位及工作内容 ; 3.发病情况:接触人数 发病人数 ; 送医院治疗人数 死亡人数 ; 4.可能产生职业病的有害因素名称: 。 事故经过简述(事件起因、患者主要临床表现、救援过程和处理情况): 对事故原因和性质的初步认定意见: 事件报告 情况 1.报告时间 年 月 日 时 2.报告单位: 负责人(签名): 日期: 年 月 日 (本单位无职业病危害事故的,放置空表)

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化工安全-2-7职业病危害项目申报表及回执

(此页为学习材料、不打印) 职业病危害项目-申报 在职业病危害申报系统:(www.zybwhsb.com)进行职业病危害项目申报,将申 报表及有关资料报卫健部门后,从卫健部门取得申报回执;将 “申报表”、“申 报回执单”放在此处。 具体如何申报详见:国家职业病危害项目申报系统操作手册 v1.3(用人单位版) 详见另页

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化工安全-3-4年度职业卫生宣传培训一览表

_ _年度新职工职业卫生岗前培训表 企业名称: 参加部门: 培训内容: 授 课 人: 组织部 门 : 实施日期: 培训学时: 签 到 表 序号 部门 本人签名 考试成绩 编制: 审核(签名): 编制日期: 年 月 日 _ _年度职工职业卫生在岗期间培训表 企业名称: 参加部门: 培训内容: 授 课 人: 组织部 门 : 实施日期: 培训学时: 签 到 表 部门 本人签名 考试成绩 编制: 审核(签名): 编制日期: 年 月 日

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化工安全-1-3职业病危害预评价委托书与预评价报告

职业病危害预评价委托书与预评价报告 (评价机构给本单位的)

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化工安全-2-20职业卫生监管意见和落实情况记录表

职业卫生监管意见和落实情况记录表 (卫健部门检查提出整改问题落实情况,没有接受监督检查不填此表) 上级检查部门 检查日期 发现主要存在的问题(主要内容摘录,附原件): 要求整改的措施及建议: 年 月 日 用人单位领导审批意见: 年 月 日 整改落实情况: 负责人(签名): 年 月 日 备注:将上级检查部门下达的:现场检查笔录、限期整改指令书、行政处罚决定书等资料附 在下页面

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化工安全-4-8职业卫生技术服务机构资质证书

5-8 职业卫生技术服务机构资质证书 将为本单位进行职业卫生技术服务的机构的资质证书复印件放置在此处,下图为示例

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工贸生产企业安全制度-4、职业危害防护设施登记、汇总表

职 业 卫 生 防 护 设 备 台 账 编 号 职业卫生防护 设备名称 安装位置 校验日期 维护日期 更新情况 投运 时间 报废时 间 责任 人 备注 适用于设备、设施的规划、采购、安装(建设)、调试、验收、使用、维护和报废全过程的管理。 说明:1.支撑对象:*****公司《设备设施管理制度》;2.适用范围:公司设备的档案的登记管理;3.要求:设备科负责设备的登 记填报并保存;4.保存期限三年。

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化工安全-4-9职业病危害因素检测评价合同书

5-9 职业病危害因素检测、评价合同书 请将与职业卫生技术服务的机构签订的服务合同书(或复印件) 放置在此处

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化工安全-1-4建设项目职业病防护设施设计专篇

建设项目职业病防护设施设计专篇 (评价机构给本单位的)

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化工安全-2-9职业病防护设施一览表

职业病防护设施一览表 序号 防护设施名称 使用部门 数量 设备型号 参数 编制:  审核(签字): 编制日期: 年 月 日 职业病防护设施一览表 序号 防护设施名称 使用部门 数量 设备型号 参数 1 除尘设施(袋式除尘器) 2 喷雾抑尘装置 3 隔声罩 4 通风设施(轴流风机) 5 隔声室 6 消声器 7 空调 8 移动式电焊烟尘净化除尘器 编制:  审核(签字): 编制日期: 年 月 日

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化工安全-2-17.2职业病危害事故应急救援演练记录

应 急 演 练 记 录 参加人员: 公司接触职业危害人员(详见签到表) 演练地点 公司 11#会议室 培训教师 演练日期 202X-6-13 起止时间 14:00-15:30 训练项目、方案: 一氧化碳中毒现场处置方案桌面演练培训,结合公司《职业病危害事故应急救援 预案》进行讲解,并观看了急救视频讲座《心肺复苏》。 训练过程概述: 此次以多媒体教学的方式进行培训,主要讲述了如下内容: 1.公司存在急性中毒的岗位及风险分析; 2. 组织机构及职责; 3.应急处置; 4.急救方法; 5.观看了急救视频讲座《心肺复苏》。 救援人员对职能的认知程度:  最佳 ■ 较好  中等  一般  最低 救援人员使用救援装备的熟练程度:  最佳  较好 ■ 中等  一般  最低 训练总结(包括改进建议): 救援队员全部参加了本次培训活动,学习认真,并做了交流讨论,培训效果较好。 今后还得大力开展实站培训与演练。 备注:

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化工安全-4-11职业病危害因素检测与评价结果报告

5-11 职业病危害因素检测与评价结果报告 _ _卫健委: 我单位委托_ ___机构(已取得相应资质的职业卫生技 术服务机构名称),于_ _年 _ 月 _ 日对我单位工作场所进行了 职业病危害因素的检测与评价,现将结果上报(见检测评价报告书)。 对工作场所职业病危害因素不符合国家职业卫生标准和卫生要求 的岗位,我单位已采取相应的治理措施(应详细列举具体措施),治 理后的效果我单位将委托__ __机构重新检测评价后上报。 附件:检测评价报告书 单位(盖章) 年 月 日

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化工安全-4-2职业病危害因素检测点分布情况

5-2 职业病危害岗位(检测点位)分布及作业人员情 况表 作业场所或岗位 危害因素名称 接害人数 防护措施 备 注 编制:   审核: 年  月  日

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化工安全-2-10职业病防护设施维护和检修记录

职业病防护设施检修、维护记录表 车间名称 车间负责人 防护设备名称 检修时间 检修、维护情况 : 验收意见: 负责人(签名): 日期: 年 月 日 (本质上一定要确保防护设施工作正常有效,本表可每季度填一份) 职业病防护设施检修、维护记录表 车间名称 制造二部 车间负责人 防护设备名称 移动式电焊烟尘净化器 检修时间 202X 年 2 月 15 日 检修、维护情况 : 202X 年 2 月 15 日,制造二部调试一工段对移动式电焊烟尘净化器进行检查维护保养, 主要对转动部分时行润滑,清除设备上积尘等。 验收意见: 负责人(签名): 日期: 年 月 日

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化工安全-3-0职业卫生宣传培训档案

y2 职业卫生宣传培训档案 用人单位: 职业卫生管理负责人 : 联系电话: 电子邮箱: (重要提示:检查组会随机抽问现场职工是否参加过本单位组织的培训及培训情况)

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化工安全-1-0建设项目职业卫生“三同时”档案

4 建设项目职业卫生“三同时”档案 用人单位: 职业卫生管理负责人 : 联系电话: 电子邮箱:

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化工安全-2-11职业病防护设施、设备中文说明书

1-11 产生职业病危害的设施、设备 中文说明书 1、将可能产生职业病危害的设备的中文《说明书》放置在此处; 2、如果《说明书》太多、太厚时,保存好原件,将其主页复印后 放置在此处。

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食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品安全管理员聘任书

女士: 为加强 安全管理工作,确保 食品安全,特聘您担任食品安全 管理员。您除担任原工作外,还应承担以下职责: 一、 组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训; 二、 拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查; 三、 每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,及时纠正不符合卫生规范的行为,并 提出处理意见; 四、 每天抽查原料或成品索证情况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检 验确证; 五、 对单位提供的集体用餐及大中型餐饮业重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常 性检查; 六、 对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等; 七、 对食品及餐用具卫生检验工作进行管理; 八、 对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍 食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位; 九、 向当地卫生行政部门报告该单位存在的食品卫生问题及改进情况,负责按要求报告食 物中毒和食品污染事故,并协助调查处理; 十、 建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录; 十一、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的 情况,并督促落实卫生监督意见; 十二、发现生产加工过程中存在影响食品卫生的问题时,应当立即向园长报告,并提出改进 措施、实施时间和完成时限等意见; 十三、根据单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向领导提出奖励和惩处建 议; 十四、其他食品卫生管理职责。 食品安全管理员聘任书 甲 方: 手机号码: 办公电话: 乙 方: 手机号码: 办公电话: 一、聘任期限:食品安全管理员任期 年。20 年 月 日起,至 20 年 月 日止, 二、工作内容:严格按食品安全管理员工作职责完成各项工作任务。 三、聘任书的变更、解除、终止:乙方如无法履行本职责,甲方有权解除本聘任书。因特殊 情况致使无法履行,经双方协商同意可以变更本聘任书相关内容,也可以解除本聘任书。 四、聘任解除方式:甲乙双方解除聘任应提前 15 天以书面的形式通知对方。本聘任书一式 两份,由甲乙双方签字盖章后生效,甲、乙双方各执一份。 甲 方 (签字、盖章) : 乙 方(签字):

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食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品添加剂管理制度(1)

食品添加剂管理制度 一、为加强食品添加剂卫生安全管理, 防止食品污染,保护 就餐者的利益,根据国家规定,结合我公司具体情况,制定本 管理制度。 二、食品添加剂必须由公司统一采购,所购的产品包装及说明 书上必须有“食品添加剂”字样标示,其包装或说明书上应按规 定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要 成分、食用或使用方法等。 三、食品添加剂种类繁多,主要分成天然与合成两大类。现将 我公司允许使用的食品添加剂,具体规定如下: (一)常用食品添加剂。如食用盐、食用碱、酵母、味精、鸡 精、天然调料等,这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是 安全的。 (二)专用食品添加剂。如葡萄糖内脂、拉面剂、蛋糕油、嫩 肉粉,泡打粉等、这些食品添加剂,只要按说明书正确使用, 也是安全的。 (三)控制使用的食品添加剂。以下食品添加剂允许使用,但 使用单位首先要报请中心批准,在使用时严格按照说明书或国 家规定的剂量、办法使用,在食品添加剂的外包装上必须有明 显标记,要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。 1. 防腐剂,允许使用山梨酸及其钾盐,仅限糕点制作时使用。 2. 甜味剂,允许使用甜叶菊苷,可用于任何食品制作,其甜度 约为蔗糖的 300 倍。 3. 食用色素,可以使用国家规定允许使用的食用天然色素和食 用合成色素,允许在加工糕点时使用,不提倡在其它方面中使 用。 4. 食用香精,可以使用国家规定允许使用的人工食用香精,允 许在加工糕点时使用,不提倡在其他方面使用。 5. 亚硝酸盐(硝酸钠)。亚硝酸盐是一种发色剂,加入肉制品 中,可使肉色鲜红,我国规定亚硝酸盐(硝酸钠)可用于肉类 制品,其最大使用量为 0.5 克/千克,残留量以亚硝酸钠计,肉 制品不得超过 0.03 克/千克。为严防残留量超标,淹制后的肉 类要充分浸泡和漂洗。 四、严禁使用甲醛(福尔马林)、硼酸、硼砂、吊白块等国家 明令禁止使用的添加剂。

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食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-餐饮具清洗消毒保洁管理制度【1页】

餐饮具清洗消毒保洁管理制度 为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作,保障公众餐饮安全, 根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安 全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备, 清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。 二、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接 触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的,至 少设有 3 个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使 用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。 四、餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。 五、餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照“除残渣、碱 水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学 药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、 清水冲、保洁的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。 六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无 泡沫、无不溶性附着物,符合 GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》。 七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒 餐饮具的保洁柜要有明显标记,保洁柜应当定期清洗,保持洁净。已 消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。 八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资 质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤 剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。 九、洗刷消毒结束,及时清理地面、水池卫生,及时处理泔水桶, 做到地面无积水,池内无残渣、泔水桶内外清洁。 十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采用化学消 毒的应定时测量有效消毒浓度。 十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。

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食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-卫生管理组织

卫生管理组织 组 长:xxx 副组长:xxx 成 员:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx 食品采购保管岗位卫生责任制 1、采购肉类、酒类、饮料、粮油等,向供方索取合格证或检验报告单。 2、腐败变质、发霉、生虫、掺假掺杂的食品不采购。 3、做好食品数量、卫生质量,进、发货登记,做到先进先出。 4、食品存放分类分架,隔墙离地大于 15cm. 5、食品与非食品不混放,食品仓库不得存放有毒有害物品。 6、仓库经常开窗通风,保持干燥。 7、经常检查库存食品卫生质量,发现问题及时处理。 8、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。 餐具洗涤消毒、保管制度 1、当餐收回餐具、当餐清洗消毒,不隔餐隔夜。 2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四冲的顺序操作。 3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒,消毒时间必须达到要求。 4、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 5、消毒餐具放于保洁橱内,防止再污染,并对保洁橱定期进行清洗消毒。 6、洗消餐具后将洗碗消毒池等冲洗干净。 粗加工岗位卫生责任制 1、清洗加工食品先检查卫生质量,腐败变质有毒有害食品不加工。 2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。 3、荤素食品分池清洗。 4、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作,洗后无泥沙杂草。 5、食品容器用后冲洗干净,荤素食品容器分开使用。 6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。 烧煮烹调岗位卫生责任制 1、检查食品卫生质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。 2、食品充分加热,食品中心温度不低于 70 ,防止里生外熟。 3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。 4、炒菜、烧煮食品勤翻动,勤洗刷炒锅。 5、抹布生熟分开,不宜用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁。 6、工作结束调料加盖,工具用具、灶台上下、地面清扫洗刷干净。 冷菜间岗位卫生责任制 1、制作冷菜坚持做到“五专” 2、操作前坚持洗手消毒,坚持二次更衣更换清洁的工作衣帽,戴口罩。 3、工前工后坚持紫外线灯进行空气消毒,操作时室内温度不高于 25 摄氏度。 4、冷菜现用现配,制作至顾客食用不超过 2 小时。 5、操作前先将刀、刀板、台面进行消毒。 6、冷盘装盘后不交叉重叠存放。 7、个人生活用品及杂物不带入冷菜间

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食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-食品添加剂管理制度【1页】

食品添加剂管理制度 为规范食品添加剂安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品 安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理 办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、专店购买 采购食品添加剂,应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位 或市场采购,实行专店购买,并应当与供应商签订包括保证食品添加 剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许 可证、营业执照、检验合格报告(或复印件)以及购物凭证。购物凭 证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。 采购进口食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的 与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 二、专账记录 建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录 食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供 应者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实 记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等,使用人应 当签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存,应当账实相符。 三、专区存放 设立专区(或专柜)贮存食品添加剂,并注明“食品添加剂专 区(或专柜)字样”。 四、专器称量 配备专用天平或勺杯等称量器具,严格按照包装标识标明的用 途用量或国家规定的用途用量称量后使用,杜绝滥用和超量使用。 五、专人负责 由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐 饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官 鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加 工配料的人员分别签订责任书。 食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、 台账记录、贮存及使用等情况。 食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产 品检验合格证明等要妥善保管,不得涂改、伪造,保存期限不得少于 2 年。

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食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-预防食品安全事故制度【1页】

预防食品安全事故制度 1、餐饮服务单位应依法制定并落实食品安全事故应急处置方 案,关注社会食品安全预警提示,积极预防和控制食品安全事件。 2、只做凉菜、烧卤熟肉、生食水产品、西式糕点、裱花蛋糕等 直接入口的较高风险食品,必须有相应许可项目,并应严格按照专间 要求进行操作。禁止超许可范围经营和超出供餐能力承接大规模聚餐 活动。 3、在制作加工过程中应当检查代加工的食品及食品原料,发现 有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。食品原料 应保证来源合法安全,禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定 的食品。 4、加工经营过程避免生疏交叉、混放。避免省食品和熟食品接 触,成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常洗手,接触 直接入口食品的应消毒手部,发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓 性皮肤病者,应即暂停其接触直接入口食品工作;保持食品加工场所 清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。 5、凡是接触直接入口食品的物品,应进行有效的清洗、消毒, 一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒,或剥去果皮后食 用。蔬菜烹调程序:一洗二浸三烫四炒。使用禽蛋前应先清洗、消毒 去外壳。 6、熟制食物应烧熟煮透,尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产 品,外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热,中心温度应高于 70℃。贮存熟食品,要及时热藏(60℃以上)或冷藏(10℃)以下, 如在常温下保存,应于出品后 2 小时内食用。 7、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有有毒有害物质 的食品及原料,餐饮业禁止使用亚硝酸盐。 8、豆浆、四季豆等生食有毒食物,应按要求煮熟闷透,谨慎提 供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏,有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精、 雪卡毒素等中毒。 9、外部人员不得随意进入食品加工间及售卖间,加强员工的职 业道德教育。 10、如有疑似食品安全事故发生时,应迅速组织患者到正规医 疗机构救治,报上级主管部门,停止生产销售可疑食品,保留可能导 致食物中毒的食品及原料、工具用具和现场,积极配合监管部门进行 调查处理。

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