×××有限责任公司文件 KF【2021】03 号 关于下发《安全生产目标实施计划》的通知 各部门： 为深入学习贯彻《中华人民共和国安全生产法》等法律法规，按照国家、 四川省关于开展安全生产标准化建设的要求，切实加强企业安全生产工作， 强化安全生产主体责任，建立起自我约束、持续改进的安全生产长效机制， 在广泛征求各部门意见和建议的基础上，公司制定了《2021 年度安全生产 目标实施计划》，现下发给各部门，各部门接此通知后，请认真组织学习和 贯彻实施。 附：《四川××××有限责任公司 2021 年度安全生产目标实施计划》 2021 年 1 月 5 日 主题词：关于 下发 年度 安全工作 计划 通知 四川×××有限责任公司 2021 年 1 月 5 日印 附件 四川×××有限责任公司 安全生产目标实施计划 一、目的 为贯彻执行公司安全生产管理规定，遵守法律法规有关条款，坚持以 “安全第一、预防为主、综合治理”的方针，保持安全管理整合体系运行 有效，确保安全生产管理水平再上新台阶，特制订 2021 年公司安全生产目 标实施计划。 二、2021 年公司安全生产目标 1、重大机械设备事故为零，重大道路交通事故为零，火灾、爆炸事故 为零； 2、无重伤以上人身伤害事故，无职业病； 3、一次性经济损失 1 万元以上安全事故为零； 4、轻伤事故控制在 3‰以内； 5、行车责任事故经济损失率低于 3.5 万元/百万车公里； 6、对新工人进行“三级”安全教育，考试合格方可分配上岗，完成率 达到 100%； 7、一般隐患和重大事故隐患整改率 100%； 8、特种作业人员持证率 100％； 9、特种设备定期检验率 100%； 10、设备设施完好率大于 95%；安全设施完好率 100%； 11、全员安全培训合格率 100%；
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 技术员： 考核时间 考核内容 工作完成情况 负责管辖范围技术工作，是本岗位技术直接责任人，贯 彻执行国家、行业技术标准及公司相关安全技术管理规 定，所作技术工作符合安全职业健康的要求； □完成、□基本完成、□未完成 负责编制、修订管辖范围内设备操作规程及管理制度。 在编制设备操作规程、设备维护、检修、保养等方案时， 应有可靠的安全环保及职业健康方面的技术措施，经审 核批准后贯彻执行； □完成、□基本完成、□未完成 负责生产工艺技术改造中的安全工作，确保工艺技术安 全可靠，落实设计中各项生产安全技术措施，确保相关 设施处于安全状态； □完成、□基本完成、□未完成 负责编制设备改造、设备检（维）修等技术方案，并对 该项作业活动存在的风险进行识别和评价，提出控制措 施，在方案上加以明确，采取切实可行的安全措施，经 审核批准后贯彻执行； □完成、□基本完成、□未完成 组织对公司各生产班组艺技术知识、设备安全操作技术 知识培训，在业务上指导其工作； □完成、□基本完成、□未完成 深入现场检查生产系统，工艺纪律和工艺指标的执行情 况是否符合工艺技术要求，发现问题及时整改。对违反 工艺纪律的行为进行制止，在紧急情况下有权停止作业， 并立即报请领导处理； □完成、□基本完成、□未完成 参加公司新建、扩建、改建工程设计审查、竣工验收； 参加工艺改造、工艺条件变动方案的审查，使之符合职 业安全健康与环保技术要求； □完成、□基本完成、□未完成 参与生产异常情况的处理，编制生产异常情况下的工艺 处置方案，设备异常情况下的检修方案，并在方案中明 确安全措施，经审核批准后贯彻执行； □完成、□基本完成、□未完成 负责范围内发生与生产有关的事故及时报告，并参加调 查分析，提出发生事故的工艺技术原因，事故的设备技 术原因。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 行政部经理： 考核时间 考核内容 工作完成情况 是安全监督管理体系安全第一责任人，协助公司领导全 面抓好安全生产和职业卫生管理工作，认真贯彻、执行 国家的法律、法规、条例、标准； □完成、□基本完成、□未完成 组织有关部门制定或修订、完善安全生产管理制度、职 业卫生管理制度和安全操作规程； □完成、□基本完成、□未完成 组织风险评价，制定防止风险措施，检查风险控制结果； 组织制定、修改完善应急救援预案，组织演练； □完成、□基本完成、□未完成 组织汇总和审查安全技术措施计划，制定安全环保费用 计划、职业病防治费用计划，并督促相关部门切实按期 执行； □完成、□基本完成、□未完成 参加审查新建、改建、扩建和大修的设计计划，并参加 工程验收和试运行工作； □完成、□基本完成、□未完成 参加伤亡事故的调查和处理，协助有关部门提出防止事 故的措施，并督促有关部门按期实施；督促有关部门建 立健全生产设施的各项制度、档案，督促相关部门遵照 执行； □完成、□基本完成、□未完成 组织开展综合性检查，对事故隐患签批《隐患整改通知 书》，并督促按期整改落实； □完成、□基本完成、□未完成 定期组织全体员工体检，建立、健全公司职业健康档案。 对从事有害健康作业的工人要定期专门检查，认真做好 职业病的防治工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责组织与员工签定劳动合同，为员工缴纳工伤保险； 认真做好工伤职工的抢救、医疗和护理工作； □完成、□基本完成、□未完成 督促、检查、指导有关部门及下属搞好安全生产管理、 职业卫生管理工作，参加安全活动、职业病防治活动和 综合考评。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 设备部 考核时间 考核内容 工作完成情况 负责制定、修订设备管理制度、设备检修制度，编制设 备操作规程，编写各个重点设备、关键工艺设备的检修 规程和安全措施； □完成、□基本完成、□未完成 负责编制设备检修作业方案和安全措施，经批准后进行 安全交底和实施作业； □完成、□基本完成、□未完成 负责建立压力容器、压力管道、气瓶等特种设备台帐并 按相关要求进行定期检测工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责新购设备的接收、安装、调试、检测、验收和档案 管理工作。设备设施安装过程中应监督安装单位按相应 标准规范施工，确保设备的质量和性能良好并符合职业 健康安全的要求； □完成、□基本完成、□未完成 负责建立安全阀、电气、仪表等安全附件台帐并按相关 要求进行定期检测工作； □完成、□基本完成、□未完成 建立本部门特种作业人员台帐，配合行政部做好特种作 业人员的培训取证和复审工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责组织设备设施的定期检修及维护保养，检测验收； 对各生产单位的设备使用及维护保养状况进行监督检 查，确保设备运行稳定，安全辅件齐全，运行正常可靠； 对存在安全隐患的设备设施要及时组织论证，分级进行 整改；对不能确保安全生产的设备，要立即停止使用； □完成、□基本完成、□未完成 负责直接管辖范围内的检修队伍安全管理工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责对外协检修承包商进行安全监督管理，监督外协检 修承包单位遵守各项安全管理制度。组织审查外协检修 项目的施工组织设计和施工方案，使其符合安全要求， 并在作业中组织贯彻落实； □完成、□基本完成、□未完成 组织开展对外协检修承包商的现场安全检查，对检查出 的安全问题及时要求施工方进行整改； □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 物资部 考核时间 考核内容 工作完成情况 及时供应安全技术措施项目所需的物资和材料； □完成、□基本完成、□未完成 负责劳动保护用品的计划、采购、保管和按规定标准发放； □完成、□基本完成、□未完成 采购危险化学品，必须向供应商索取化学品安全技术说明书和安 全标签，并向有关部门传递危险化学品的安全防护信息； □完成、□基本完成、□未完成 负责制定危险化学品储存保管和发货的安全管理规定，并严格执 行； □完成、□基本完成、□未完成 在接待外相关方人员时，负责进行公司安全、职业健康 管理制度（规定）、安全纪律方面的安全宣传教育，并负 责相关方人员进入工作现场的安全管理； □完成、□基本完成、□未完成 负责编制有关生产产品包装、运输、储存和保管的安全、 环保规定和要求； □完成、□基本完成、□未完成 负责仓库的安全管理和防火管理，组织仓库管理人员学 习有关危险品发放、领用签字手续，搞好仓库防火、防盗、 危险物品、气瓶和储存设施的管理工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责劳保用品的入库、保管、与发放工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责对所管辖的外相关方在公司内的安全、环保归口管 理工作。在签订运输合同时，对运输单位进行安全资质 认定，并订立安全协议； □完成、□基本完成、□未完成 负责公司废旧物资、报废物资、生产废弃物的日常管理， 并使之符合安全环保的要求； □完成、□基本完成、□未完成 对有毒物品、易燃、易爆、腐蚀性物品按有关安全规定， 采取有效措施，做好保管工作，严格执行危险品发放、 领用签字手续。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 行政部 考核时间 考核内容 工作完成情况 贯彻执行国家和上级有关安全生产方针、政策、法规、 标准，并督促检查执行情况，协调安全生产委员会日常 工作； □完成、□基本完成、□未完成 组织拟订安全生产规章制度、操作规程和生产安全事故 应急救援预案； □完成、□基本完成、□未完成 组织安全生产教育和培训，如实记录安全生产教育和培 训情况；对新入厂人员及员工进行安全生产宣传教育， 负责特种作业人员的安全技术培训和考核工作； □完成、□基本完成、□未完成 督促落实重大危险源的安全管理措施； □完成、□基本完成、□未完成 组织公司应急救援演练； □完成、□基本完成、□未完成 检查公司的安全生产状况，及时排查生产安全事故隐患， 提出改进安全生产管理的建议； □完成、□基本完成、□未完成 制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的 行为； □完成、□基本完成、□未完成 督促落实公司安全生产整改措施； □完成、□基本完成、□未完成 按照“三同时”原则，参加新、改、扩建工程的劳动安 全卫生、消防、环保等方面的设计审查、竣工验收和试 运投产工作； □完成、□基本完成、□未完成 按照劳保用品、保健费用发放标准，检查有关单位和个 人使用劳保用品情况； □完成、□基本完成、□未完成 负责各类事故的汇总统计工作，参加人身伤亡、火灾、 爆炸、交通、环境污染、中毒和重大、恶性未遂事故的 调查处理工作，参加工伤鉴定，并建立企业事故档案； □完成、□基本完成、□未完成 对安全生产工作中有贡献者和事故责任者提出奖惩建议； □完成、□基本完成、□未完成 对公司各部门/生产车间的安全生产工作进行指导、检查 和考核。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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保卫科安全生产责任制 1、负责领导消防人员，组织制订消防规则，进行消防安全宣传教育，普 及防 火灭火知识，制定和贯彻防火责任制度。 2、建立健全安全保卫、押运管理制度，并对制度执行情况进行检查。 3、负责外来人员的登记、注意事项讲解、安全物品发放，检查出入公司 人员、 车辆是否符合要求。负责外来人员的登记、注意事项讲解、安全物品发放， 检查进 出人员、车辆是否符合要求。 4、负责带物品出公司者的手续核对，核对是否与批准物品名称、规格、数量一 致，是否有公司领导签字。 5、公司消防器材、物资的登记、建档、日常检查、校验、更换以及对所 属部 门使用情况的指导工作。 6、负责保卫人员的安全知识技能教育培训，使之持证上岗。 7、负责公司防火责任制的落实和检查，健全公司防火档案，对所属范围 内的 动火进行监管。对关键生产装置和重点生产部位制定出切实可行的消防灭火 方案， 并进行演练。 8、认真贯彻执行消防监督条例和“预防为主，防效结合”的方针，做好 防火、 灭火等消防具体工作。 9、负责义务消防队的知识、技能训练和员工的消防知识教育，并参与公 司各 级应急预案演练。 10、组织建立、健全公司义务消防队并对其进行业务技术指导训练，负责 全 体职工的防火、灭火知识教育。 11、负责公司应急中心和监控系统的建设和日常维护，确保完好有效。 12、负责编制公司专用消防器材的配置和采购计划，负责消防器材的维护 和 修理。 13、负责辨识本部门工作过程危险因素，并制定相应管理措施。 14、参与公司各类安全事故救援，负责事故的现场保卫工作。 15、参与公司事故的调查、处理，对本部门的事故进行统计、分析、上报。
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各制造部部门经理安全生产责任制 1、是各制造部门安全生产第一负责人，对分管部门范围内的安全生产及 技术问题全面负责，负安全生产技术主管领导责任。 2、为公司编制企业长远规划提供政策性建议，并编制企业安全生产及安 全技术措施工作规划。 3、保证企业安全生产责任制、安全规章制度、安全操作规程在车间的贯 彻执行。 4、召开车间安全生产会，在计划、布置、检查、总结、评比生产的同时， 计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 5、安全合理组织生产，做到安全生产，杜绝违章指挥和违章作业。 6、建立车间安全生产管理网，配备部门和班组两级安全管理人员。 7、在组织编制及修订安全技术操作规程或工艺文件时，保证技术上切实 可行并符合安全生产的要求。 8、组织对车间员工（包括在岗人员、新入职人员、实习人员）进行部门 和班组两级安全卫生教育；经常性组织职工开展多种形式的在岗安全教育活动。 9、组织开展技术研宄工作，积极采用先进技术和安全防护装置，改善作 业环境，减轻劳动强度，减少职业伤害，组织研宄落实重大事故隐患的整改方案。 10、在组织新厂、新装置以及技术改造项目的设计、施工和投产时，严格 执行安全卫生设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的原则。 11、负责组织制订生产岗位尘毒等有害物质的治理方案、规划，使之达到 国家标准。 12、每月组织安全生产大检查，并及时记录，对查出的事故隐患及时排除， 或报请上级进行解决，保证生产设备、安全装备、消防设施、防护器材等处于 完 好状态，并教育职工加强维护，正确使用。 13、一旦发生事故，采取措施防止事故扩大，及时向上级或有关部门报告， 并注意保护现场和做好记录。
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总经理安全生产责任制（非法人） 1、总经理对本企业安全生产负实际控制责任。 2、按照国家规定落实安全管理机构，并配备符合条件的专职安 全管理人员。 3、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规 和上级的 指示、决议，结合公司实际情况，指导、督促安全生产主 管部门制定和完善公司 安全生产岗位责任制。 4、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。 5、主持公司安全生产领导小组的工作，审定年度安全工作总结 和计划及 其经费。 6、保证安全生产投入的有效实施。 7、把安全生产列入公司主要议事日程，定期召开安全生产会议， 讨论安 全生产动态，分析事故教训，解决安全生产上的问题。 8、督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。 9、严格按国务院（文件〉规定，监督相关部门每年备好安全技 术措施费 用，专款专用。财务部、综合职能部、生产管理部要落实 项目，组织力量按时完 成，不断改善劳动条件。 10、积极改善劳动条件，开展安全达标活动，消除不安全因素。 提倡文明 生产、安全生产，保证本公司的产品符合规程和安全技术 标准的要求。 11、组织制定公司安全教育和安全技术培训计划，并监督按计划 实施。 12、组织中层领导干部、职能部门负责人及作业员工进行安全生 产的方针、 政策和安全技术培训教育和考核，提高相关管理人员的 安全管理水平和实际操作技能。 13、组织制订并实施事故应急救援预案，落实应急救援队伍、应 急救援物资，组织应急救援演练。 14、组织实施本单位从业人员的职业健康工作，及时调查和处理事 故和职 业病情况，并如实向相关管理部门及上级单位上报。
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制品公司 一、安全管理及考核 二、各种安全操作规程 三、安全组织机构 四、消防器材分布及使用情况 制品公司安全管理制度及考核办法 1、 每周一7点20分开安全会，任何人均必须参加安全教育培训（三 班倒的人员除外）未按时参加者罚款10元，不参加者罚款20元。 2、 安全会由安全员主持，传达局、公司的有关安全文件内容总结 上周的安全工作，并落实本周的安全重点。 3、 锅炉班、吊车班、电杆等各班的班长应将生产过程中发现的安 全隐患及时上报安全员，安全必须每天进行检查，发现问题马 上解决，如因安全员的工作失误视情况轻重罚款。 4、 安全员应定期对参加培训的人员进行抽查，一次不及格罚款 5 元，二次罚款 10 元，依此类推。 5、 安全员应按规定做好安全教育，安全隐患的记录并及时整改。 6、 违章操作，一次罚款 50 元，违章操作一次罚款 100 元。 7、 凡发现有脱岗、睡岗、串岗、酒后上岗，一人一次罚款 20 元。 8、 未按规定时间、规定路线、规定检查项目、规定资料录取标准 进行巡回检查的，一人次罚款 20 元。 9、 未按规定进行劳保着装，一人次罚款 20 元，易燃易爆场所，一 次罚款 50 元。 10、对已查出的事故隐患整改不及时或责令限期整改，而未按时整 改的，一次罚款 50 元。 11、非特种作业人员从事特种作业，一次罚款 100 元。 12、设备上有安全装置而操作时不使用的，一人次罚款 50 元。 13、开动使用被查封的设备，一次罚款 100 元。 14、违反起重“十不吊”，不按规定使用吊、索具，一次罚款 100 元。 15、检修用电设备时，不断电或不在配电开关处挂警示牌的，一次 罚款 50 元。 16、使用未经审批的临时用电线路或使用时未挂临时用电线路警示
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安全生产法律法规、规章制度和操作规程执行 和适用情况检查评估报告 （2021 年度） 编制： 审核： 批准： 批准日期： 2021-11-31 ×××有限责任公司 一、检查和评估目的 为了解公司 2021 年元月份以来，近期安全法律法规、标准规范、规章制度和操作 规程的执行情况和适用性，不断改进管理方式，完善管理制度，做到持续改进，实现源 头防范的目的。 二、检查评估依据 1、企业安全生产标准化评定标准。 2、适用的法律法规、标准规范、规章制度和操作规程 和其他要求、安全管理情况、 监视与测量记录等。 三、评价范围 1、报告涉及的主要法律法规、标准规范、规章制度和操作规程。 2、报告涉及公司所列的危险危害因素。 3、报告涉及的场所：体系内各单位产生设施、设备。 4、报告涉及安全的法律、法规要求：《中华人民共和国安全生产法》、《中华人 民共和国职业病防治法》等。 5、公司安全法律制度执行和适用情况检查评估领导小组 组长：××× 成员：×××、×××、×××、×××、×××、×××、 四、法律法规、标准规范、规章制度和操作规程执行及适用情况调查 （1）获取情况 通过政府职能部门、网络、书店等获取收集涉及相关的法律法规，并识别出公司适 用的安全法律法规及其它要求，识别出国家法律 15 部，行政法规和部门规章 66 部，地 方法规 8 部，标准规范 48 部。 公司目前执行的安全管理制度规程有 41 项，安全操作规程 18 项 （2）执行情况调查 通过查阅各种资料、记录和现场查看，公司对安全法律法规和安全制度规程的执行 情况良好，主要体现在： 建立健全了安全管理机构和管理网络，设置 1 名专职安全管理人员。 健全了各项规章制度和操作规程。制定了安全生产责任制、岗位安全操作规 程等，建立了厂安全、环保、消防、员工职业健康等 13 类档案资料，完善、规范基础 管理工作。
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1 ***有限公司 食品安全管理制度目录 一、进货查验及记录制度 二、食品贮存管理指导 三、食品卫生保障制度 四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 五、食品安全管理员制度 六、食品安全自检自查与报告制度 七、食品经营过程与控制制度 八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度 九、废弃物处置制度 十、食品安全突发事件应急处置方案 2 ***有限公司 食品安全管理制度 一、进货查验及记录制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或 者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品 的检验检疫合格证明等文件。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业 总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品 进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整 理建档备查，保管期限不少于 2 年。 （四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者 索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品 名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称 及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式 建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于 2 年。 （六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保 存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出 醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超 过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的 食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食 品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 二、食品贮存管理指导 （一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记
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应急设施/装备/物资检查、维护、保养记录 编号： 名 称 型号、规格 数量 存放区域 检查整改情况 应急车辆 面包车 1 辆 完好 手提式干粉灭火器 MFZL4 38 只 各生产区 其中一具灭火器失效，已重 新充装，并达到要求 消火栓 12 个 各生产区 完好 移动式应急照明灯 3 个 办公室 完好 警戒线 300m 办公室 完好 雨靴 各种型号 10 双 办公室 完好 雨衣 各种型号 10 件 办公室 完好 防护眼镜 15 付 办公室 完好 创口贴 60 个 办公室 完好 消毒水 200mL 办公室 完好 纱布 １2 卷 办公室 完好 活络油 4 瓶 办公室 完好 红药水 4 瓶 办公室 完好 医用胶布 6 卷 办公室 完好 驱风油 2 瓶 办公室 完好 应急药箱（药品） 云南白药 4 瓶 办公室 完好 检查者签名： 2021 年 3 月 15 日 备注：每季度至少进行一次检查 应急设施/装备/物资检查、维护、保养记录 编号： 名 称 型号、规格 数量 存放区域 检查整改情况 应急车辆 面包车 1 辆 完好 手提式干粉灭火器 MFZL4 38 只 各生产区 完好 消火栓 12 个 各生产区 有一消火栓消防水带破损， 已作更换处理 移动式应急照明灯 3 个 办公室 完好 警戒线 300m 办公室 完好 雨靴 各种型号 10 双 办公室 完好 雨衣 各种型号 10 件 办公室 完好 防护眼镜 15 付 办公室 完好 创口贴 60 个 办公室 完好 消毒水 200mL 办公室 完好 纱布 １2 卷 办公室 完好 活络油 4 瓶 办公室 完好 红药水 4 瓶 办公室 完好 医用胶布 6 卷 办公室 完好 驱风油 2 瓶 办公室 完好 应急药箱（药品） 云南白药 4 瓶 办公室 完好 检查者签名： 2021 年 6 月 15 日
分类：事故与应急 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：139 KB 时间：2025-08-10 价格：¥2.00
相关方作业行为风险评估表 编号： 相关方类 别 承包商□ 供应商厂□ 工程分包□ 服务协作方□ 相关方 名 称 安全教育状况 安全管理制度情况 现场管理情况 操作规程执行情况 “三违”情况 评 估 内 容 设备设施安全状况 存在问题 整改措施 综 合 评 价 结果 备注：仅针对到公司有施工、检修的相关方填写此表，符合要求的相关方填写一张即可。 相关方作业行为风险评估表（样表 1） 编号： 相关方类 别 承包商√ 供应商厂□ 工程分包□ 服务协作方□ 相关方 名 称 ×××公司 安全教育状况 该公司制定了安全教育培训制度，并对参加施工的员工进行了 入场安全教育培训。 安全管理制度情况 该公司制定了完善的安全管理制度，制度执行情况良好。 现场管理情况 现场安全管理较好，施工风险得到有效控制，现场文明施工还 有待提高，主要表现在，物料堆放较乱，每天下班前未坚持进 行作业面的清理工作。 操作规程执行情况 该公司制定了设备及工种的安全操作规程，执行情况良好。 “三违”情况 该公司也开展反“三违”活动，员工安全纪律整体情况良好， 但习惯性违章还时产发生，主要表现在使用手提式打磨工具时 未戴防尘口罩，未戴防护眼镜；进入施工作业场所不戴安全帽 的现场。 评 估 内 容 设备设施安全状况 设备设施安全状况良好。 存在问题 1.现场文明施工管理有待提高，施工作业面凌乱； 2.员工违章现象时有发生。 整改措施 1.施工现场进行定置管理，坚持每下班前清扫作业面，做到“工完、料尽、场地清”。 2.加大反“三违”力度，杜绝员工不安全行为发生。 综 合 评 价 结果 该公司现场安全管理较好，作业行为风险处于可控状态。
分类：风险评估 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：54.5 KB 时间：2025-08-10 价格：¥2.00
***有限公司 食品安全管理制度目录 一、进货查验及记录制度 二、食品贮存管理指导 三、食品卫生保障制度 四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 五、食品安全管理员制度 六、食品安全自检自查与报告制度 七、食品经营过程与控制制度 八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度 九、废弃物处置制度 十、食品安全突发事件应急处置方案 ***有限公司 食品安全管理制度 一、进货查验及记录制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或 者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品 的检验检疫合格证明等文件。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业 总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品 进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整 理建档备查，保管期限不少于 2 年。 （四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者 索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品 名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称 及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式 建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于 2 年。 （六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保 存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出 醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超 过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的 食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食 品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 二、食品贮存管理指导 （一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：54.5 KB 时间：2025-08-13 价格：¥2.00
特种作业人员管理台账 序号 姓 名 身份证号 作业类别 证书编号 准操项目 批准日期/ 有效期 发证机关 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 _________安全生产监督管理局 备注：管理台账后面附证件复印件 特种作业人员培训持证登记卡 工号（工资号）： 档案编号：T 姓名 王三（特 种作业人 员） 性别 男 身份证号 110 所在部门 生产 工种 行车/电工 操作项目 110 文化程度 实际 健康状况 健康 联系电话 001 基 本 情 况 备注 （换岗、患病等情况可在此注明） 证件名称 实际 证件编号 实际 发证机关 实际 发证培训机构 实际 发证日期 实际 证件有效期 实际 复审日期 实际 复审培训机构 实际 持 证 情 况 复审合格审批机关：实际 延期复审（再复审） 时间 延期复审（再复审） 培训机构 换证发证机关 证件编号 延期复审（再复审） 时间 延期复审（再复审） 培训机构 换证发证机关 证件编号 操 作 证 延 期 复 审 情 况 违 章 记 录 违法违章记录： 责任事故记录： 备 注 制表人： 制表时间： 注：特种作业操作证有效期 6 年，每 3 年一次复审。持证连续从事工种 10 年以上，严格遵守有关安全生产法律法规 的，经原考核发证机关或者从业所在地考核发证机关同意，特种作业操作证的复审时间可以延长到每 6 年 1 次。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：61.5 KB 时间：2025-11-27 价格：¥2.00
ICS 备案号： 中 华 人 民 共 和 国 安 全 生 产 行 业 标 准 AQ AQ6106—2008 足部防护 食品和医药工业防护靴 Foot protection — Protective boot used in food and medicine industries （送审稿） （本稿完成日期：2007-12-9） 2008-11-19 发布 2009-01-01 实施 国家安全生产监督管理总局 发 布 AQ 6106—2008 I 目 次 前言 ................................................................................ III 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 技术要求 ............................................................................ 1 3.1 设计 .............................................................................. 2 3.2 拉伸性能 .......................................................................... 2 3.3 耐折性 ............................................................................ 2 3.4 水解 .............................................................................. 3 3.5 挥发性 ............................................................................ 3 3.6 老化性 ............................................................................ 3 3.7 耐磨性 ............................................................................ 3 3.8 耐油性 ............................................................................ 3 3.9 防漏性 ............................................................................ 3 3.10 足趾保护 ......................................................................... 3 3.11 耐化学品腐蚀性 ................................................................... 4 3.12 耐动植物油性 ..................................................................... 4 3.13 靴抗菌性 ......................................................................... 4 3.14 靴垫 ............................................................................. 4 4 测试方法 ............................................................................ 4 4.1 靴帮厚度测定 ...................................................................... 4 4.2 靴帮高度测定 ...................................................................... 5 4.3 外底厚度测定 ...................................................................... 5 4.4 拉伸性能测试 ...................................................................... 5 4.5 耐折性测试 ........................................................................ 5 4.6 水解测试 .......................................................................... 5 4.7 挥发性测试 ........................................................................ 5 4.8 老化性测试 ........................................................................ 6 4.9 耐磨性测试 ........................................................................ 6 4.10 耐油性测试 ....................................................................... 6 4.11 防漏性测试 ....................................................................... 6 4.12 保护包头内部长度测定 ............................................................. 6 4.13 抗冲击性测试 ..................................................................... 6 4.14 耐压力性测试 ..................................................................... 6 4.15 金属保护包头耐腐蚀性测试 ......................................................... 6 4.16 非金属保护包头抗冲击性测试 ....................................................... 6 4.17 耐化学品腐蚀性测试 ............................................................... 6 4.18 耐动植物油性测试 ................................................................. 6 4.19 靴抗菌性测试 ..................................................................... 6 4.20 吸水性和水解吸性测试 ............................................................. 6
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：PDF 文件大小：328 KB 时间：2025-12-25 价格：¥2.00
犐犆犛 １３ ．３４０ ．５０ 犆 ７３ 备 案 号 ：２５４６７ — ２００９ 中 华 人 民 共 和 国 安 全 生 产 行 业 标 准 犃 犙 ６１０６ — ２００８ 足 部 防 护 食 品 和 医 药 工 业 防 护 靴 犉狅狅狋 狆狉狅狋犲犮狋犻狅狀犘狉狅狋犲犮狋犻狏犲 犫狅狅狋 狌狊犲犱 犻狀 犳狅狅犱 犪狀犱 犿 犲犱犻犮犻狀犲 犻狀犱狌狊狋狉犻犲狊 ２００８１１１９ 发 布 ２００９０１０１ 实 施 国 家 安 全 生 产 监 督 管 理 总 局 发 布 犃 犙 ６１０６ — ２００８ 中 华 人 民 共 和 国 安 全 生 产 行 业 标 准 足 部 防 护 食 品 和 医 药 工 业 防 护 靴 Ａ Ｑ ６１０６ — ２００８ 煤 炭 工 业 出 版 社 出 版 （北 京 市 朝 阳 区 芍 药 居 ３５ 号 １０００２９ ） 网 址 ：ｗ ｗ ｗ ．ｃｃｉｐｈ ．ｃｏ ｍ ．ｃｎ 煤 炭 工 业 出 版 社 印 刷 厂 印 刷 新 华 书 店 北 京 发 行 所 发 行 开 本 ８８０ ｍ ｍ × １２３０ ｍ ｍ １／１６ 印 张 １ 字 数 ２０ 千 字 印 数 １ — １ ，０００ ２００９ 年 １ 月 第 １ 版 ２００９ 年 １ 月 第 １ 次 印 刷 １５ ５０２０ · ３８４ 社 内 编 号 ６０５５ 定 价 １４ ．００ 元 版 权 所 有 违 者 必 究 本 书 如 有 缺 页 、倒 页 、脱 页 等 质 量 问 题 ，本 社 负 责 调 换
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：PDF 文件大小：2.99 MB 时间：2026-01-03 价格：¥2.00
1 ***有限公司 食品安全管理制度目录 一、进货查验及记录制度 二、食品贮存管理指导 三、食品卫生保障制度 四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 五、食品安全管理员制度 六、食品安全自检自查与报告制度 七、食品经营过程与控制制度 八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度 九、废弃物处置制度 十、食品安全突发事件应急处置方案 2 ***有限公司 食品安全管理制度 一、进货查验及记录制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或 者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品 的检验检疫合格证明等文件。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业 总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品 进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整 理建档备查，保管期限不少于 2 年。 （四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者 索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品 名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称 及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式 建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于 2 年。 （六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保 存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出 醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超 过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的 食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食 品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 二、食品贮存管理指导 （一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：53 KB 时间：2026-01-27 价格：¥2.00
1 ***有限公司 食品安全管理制度目录 一、进货查验及记录制度 二、食品贮存管理指导 三、食品卫生保障制度 四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 五、食品安全管理员制度 六、食品安全自检自查与报告制度 七、食品经营过程与控制制度 八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度 九、废弃物处置制度 十、食品安全突发事件应急处置方案 2 ***有限公司 食品安全管理制度 一、进货查验及记录制度 （一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者） 的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或 者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证 书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品 的检验检疫合格证明等文件。 （二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业 总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品 进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整 理建档备查，保管期限不少于 2 年。 （四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者 索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品 名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称 及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式 建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于 2 年。 （六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保 存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出 醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超 过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的 食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食 品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 二、食品贮存管理指导 （一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：53 KB 时间：2026-03-21 价格：¥2.00
食品经营管理制度 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通 环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，就食品经营管理工作， 制定如下制度： 一、进货检查验收制度 1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和 标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和 食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的，查验 检验检疫等上市凭证资料是否相符。 2、对进入本单位的宣传资料、标识有关质量认证标志证书、强制性认证证书、商标注 册证、驰名商标、著名商标证明、专利、绿色食品、有机食品、无公害食品，或者优质名牌 食品标志等内容的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。 3、落实食品质量查验责任，严防有毒有害、污染、变质、不合格食品、冒牌食品进入 经营场所，严防食品安全事故发生。 二、索证索票制度 1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效 期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂 家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食 品的合法证明。 2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、 供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。经营生鲜食品的应索取检验检疫等上 市凭证资料。 三、购销货台账制度 1、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、 保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，并保留载有上述信息的票据。 2、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、供货时间、 商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。批发商应将供 货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时复印或扫描备案。销售生鲜食品的认真 做好进货台帐记录和票据粘贴。从事批发业务的，要记录销售的食品名称、流向、时间、规 格、数量等内容。 3、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。 四、食品质量自检制度 1、食品进货后由专人负责，对食品的品名、规格、数量、价格、商标、生产日期、保 质期、卫生许可证或生产许可证编号、质量认证标志、净含量等逐项进行验收，向供货方索 要进货发票，并详细填写进货台账，验收合格后方可销售。 2、根据经验对购进的食品样品进行感观质量评定，也可用快速食品检测箱进行检测， 对有必要的食品主动送质检所检验。完善质量自检手段，加强重点食品质量检测，确保食品 质量安全。 3、检查食品运输、仓储、保管、包装以及销售环境是否符合食品安全要求。 4、检查食品有无残质、变味、变质、变形、结块、沉淀、漏气、瘪灌、涨气等情况， 如发现问题禁止上架销售。 5、查验食品是否过期、失效、变质或标签不全、不合格以及是否属于国家禁止生产、 销售的食品。查验食品是否掺杂使假、以次充好。查验食品是否假冒或仿冒他人产品商标、 名称、包装、装潢、厂名、厂址。查验食品是否伪造、涂改产品生产经营单位名称、地址、 有效期和有关质量标准。 6、通过自检，及时发现食品质量问题，对不合格的食品进行退市处理，防止不合格食 品进入流通环节，并将检测结果及时存档上报辖区工商所。 7、对食品质量检测结果进行公示。 五、食品退市制度 1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生 产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。 在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生 产者执行食品召回制度 2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、 超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。 3、对不能食用、危及人体健康的食品，应当追查来源和流向，及时在新闻媒体等载体 采取公告等方式告知消费者，追缴已售出的部分。 六、质量承诺及消费投诉处理制度 1、将《食品质量安全责任承诺书》张贴于本经营场所醒目位置向社会公示，采取质量 先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。 2、及时处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭 证（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面凭证。 3、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、 邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情 况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有 关材料复印存档。 4、受理消费者食品投诉后，及时进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。首先将 本单位自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。属于本单位责任的，按规定或者与 消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真 向消费者解释清楚。 七、 食品从业人员学习培训制度 1、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可 从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参 加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品 流通许可证管理办法》等法律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律，法 规，做知法守法的模范。 4、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业人员。 5、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 6、培训方式以集中讲受与自学相结合，建立食品从业人员培训档案，将培训时间、培 训内容等记录归档，以备查验。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：18.8 KB 时间：2026-04-26 价格：¥2.00
凉菜加工餐饮安全管理制度 为规范餐饮服务凉菜加工，保障公众餐饮安全，根据《食品安全 法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》 等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凉菜制作严格执行“五专”规定，即专人负责、专室制作、 专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施。 二、固定专人加工制作，其他人员不得随意进出凉菜间，凉菜间 工作人员进入专间前应二次更衣、洗手消毒，工作时应戴口罩。加工 前应认真检查待配制的凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常 的，不得进行加工。 三、个人生活用品及杂物不得带入凉菜间，不得在专间内从事与 凉菜加工无关的活动。 四、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用 紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启 30 分钟以上，开启空调，使 室内温度不超过 25℃，并做好记录。 五、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理的， 不得带入凉菜间。 六、凉菜间的设备、工具、容器必须专用，用前消毒，操作过程 中注意清洗、消毒，防止交叉污染，用后应洗净并保持清洁。 七、凉菜间内冰箱必须专用。熟食品用容器及保鲜纸密封保存于 冰箱中，不得重叠存放。 八、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进 行，禁止传菜人员直接进入凉菜间端菜。 九、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，剩余尚需使用的应存放 于专用冰箱中冷藏或冷冻，食用前需要加热的按规定进行再加热。 十、加工结束后，做好设备、工具、容器的清洗消毒，清理室内 卫生，打开紫外线灯 30 分钟进行空气消毒。
分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：16.6 KB 时间：2026-04-27 价格：¥2.00
餐饮服务经营“六适应”准则 餐饮服务提供者在经营过程中必须做到“六适应”： 一与食品处理区相适应 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食 品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害 场所以及其他污染源保持规定的距离。 二与人员、制度相适应 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制 度；食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将 手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应 当使用无毒、清洁的售货工具。 三与设备或者设施相适应 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者 设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、 防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或 者设施。 四与设备布局和工艺流程相适应： 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口 食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 五与餐饮具清洗、消毒与保洁相适应 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒， 炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；使用的洗涤剂、消毒剂应当对 人体安全、无害。 六与食品容器、工具和设备相适应 贮存、运送和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害， 保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要 求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；需要包装的直接入口的 食品应使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.4 KB 时间：2026-05-06 价格：¥2.00
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。 二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、 通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃 圾和废弃物的设备或设施。主要设施应易于维修和清洁。 三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工 与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木 门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小 于 6mm 的防鼠金属隔栅或网罩；距地面 2m 高度可设置灭蝇设施。 四、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用 品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式 等非手动式开关或可自动关闭的开关。 五、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时 排除潮湿和污浊空气。 六、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合 食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得 使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具， 应保证不会对食品产生污染。 七、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用 具，应分开定位存放使用，并有明显标识。 八、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、 冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确 保正常运转和使用。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.2 KB 时间：2026-05-10 价格：¥2.00
餐（用）具洗涤、消毒管理制度 1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备 洗刷、消毒、保洁设备。 2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。（l） 物理消毒。严格按照“除残渣。碱水洗。清水冲。热力消＊保洁” 的顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持 100℃10 分钟以上。红外线 消毒一般控制温度 120℃ 保持 10 分钟以上。洗碗机消毒一般水 温控制 85℃，冲洗消毒 40 秒以上。（2）化学消毒。主要为各 种含氯消毒药物，使用浓度应含有效氯 25Omg/L（又称 250ppm） 以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用 5 分钟以上。化学消毒后 的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。 3.消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾 擦干，以避免受到再次污染。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保 洁柜内。盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒， 已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。 4.每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。 5.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关 卫生标准和要求。采购洗涤剂、消毒剂时要索取批准文件、许可 证件、合格检验报告等。 6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原 料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。 7.洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理潜水桶， 做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，汾水桶内外清洁。 8.定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.5 KB 时间：2026-06-03 价格：¥2.00