《生产管理》教案

《生产管理》教案
生产管理讲义
运营是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素（投入）变换为有形
产品和无形产品服务（产出）的过程，运营（又称生产与运作管理）是任何一个
企业都具有的职能。
运营管理是企业管理的基本职能之一，运营管理也是企业管理学一个不可分割的
重要组成部分。企业的中高层管理人员都有必要掌握现代企业运营管理的基本理
论和方法。
本课程以管理学，企业经营管理学、人力资源管理等为基础。同时还应有数学、
统计学、数理统计、工业技术等相关知识。学习本课程，学生最好具备相关的生
产实践知识，了解工业企业及服务业的运作流程，生产流程特点，这样会更好地
理解和学习。
通过学习，要求学生了解和掌握生产运营管理的基本理论、基本知识、基本概念
及管理方法，对生产运作与管理的历史、发展及未来趋势有一个清醒的认识，知
道世界生产运作管理的发展趋势及动向
第一章 生产与运作管理概论
本章主要介绍有关生产与运作的基本概念,生产与运作系统及组成，生产与运作
管理系统的地位，内容和任务，生产与运作管理的演进等。
一、学习目标：
1.通过本章学习，学生要能够掌握生产与运作管理的一些基本概念：
（1）生产的概念；
（2）生产与运作系统的概念，广义的及狭义的概念，以及生产过程系统和生产
管理系统的划分；
2.掌握生产与运作管理系统的相关概念。
主要包括生产与运作管理系统的层次结构和功能结构，了解管理系统的层次结
构，熟悉管理系统的功能结构。
3.熟悉掌握生产与运作管理主要包括的两个方面的内容：战略性生产计划和作业
性生产管理。
3.掌握生产与运作管理系统的地位和任务。
了解生产与运作管理在企业管理系统中的地位，熟悉掌握生产与运作管理系统的
内容。
4.了解生产与运作管理的演进，知道世界生产管理发展趋势。
5.了解和知道制造业的生产与服务业的运作的区别和联系。
二、讲授内容：
企业每时每刻都在不停地向市场提供大量的有形产品或无形产品（服务），在产
品或服务的提供过程中，如何使投入的各种资源顺利实现形态的转换，实现价值
增值，是生产与运营管理的主要内容。
第一节 生产运营的基本概念
一、 生产运营管理的发展历史
早在人们开始生产产品和提供服务时，就有了运营管理活动。
但作为一种具有学科特点的问题进行研究，是近 200 年的事情。
（一）生产管理阶段
这一时期的生产管理学，其着眼点主要是一个制造系统内部的计划和控制，所以
可称为狭义的生产管理学。
这一阶段以泰罗为代表，开创了科学管理的先河。
1、 观察现行的工作方法；
2、 通过科学测量和分析开发出改进的方法；
3、 培训工人学会新方法；
4、 持续地跟踪和管理工作过程。
（二）运营管理阶段
由于科学管理只注意企业内部的生产、工艺的技术管理和强调人是机器的一部
分，没有充分考虑企业与外部的协调，在一定程度上不能适应企业管理的需要。
由于霍桑实验，人际关系理论运用于企业管理的各个领域。
这一时期生产管理开始注重和强调管理的集成性，不再把由于分工引起的企业活
动的各个不同部分看作相互的独立的活动和过程，而是用系统的观点来看待整个
生产经营过程，强调生产经营的一体化。随着服务业在经济发达国家的迅速发展
以及大规模化，这种系统管理的思想和方法扩大到了服务业，生产管理学开始发
展成为包括服务业管理在内的“运营管理”。
（三）领域扩大阶段
运营管理从生产领域向服务领域扩大阶段。人们最初对上述变换过程的研究主要
局限于对有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。从研究方法上来
说，也没有把它当作“投入+变换=产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品
生产制造过程的组织、计划与控制。所以，相关的学科被称为“生产管理
学”(在西方管理学界，称为“production management”)。随着经济的发展，
技术的进步以及社会工业化、信息化的进展，人们除了对各种有形产品的需求之
外，对有形产品形成之后的相关服务的需求也不断提高。而且，随着社会构造越
来越复杂，社会分工越来越细，原来附属于生产过程的一些业务、服务过程相继
分离、独立出来，形成了专门的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会
第三产业的比重越来越大。此外，随着生活水平的提高，人们对教育、医疗、保
险、理财、娱乐、人际交往等方面的要求也在提高，相关的行业也在不断扩大。
因此，对所有这些提供无形产品的运作过程进行管理和研究的必要性也就应运而
生。另一方面，系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各
种现象的共性。所以，人们开始把有形产品的生产过程和无形产品--服务的提
供过程都看作一种“投入--变换--产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研
究。这种变换过程的共性主要表现在，其产出结果无论是有形还是无形，都具有
下述特征：
1、能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值；
2、需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能得到其使用价值；
3、在变换过程中需要投入一定的劳动，实现增值。
因此，人们开始把对无形产品产出过程的管理研究也纳人生产管理的范畴中去。
或者说，生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。这种扩大了的生产概
念，即“投入--产出”的概念，在西方管理学界被称之为“operations”，即运
作。即无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，都被称为运作过
程。
（四）现代运营管理阶段