5s 管理 ABC 共好”的核心思想与 5S 完美结合-第一章 5S 概论-第一节 5S 的起源与发展 “共好”的核心思想与 5S 完美结合 种下思想，收获行动 种下行动，收获习惯 种下习惯，收获品格 种下品格，收获命运 第一章 5S 概论 第一节 5S 的起源与发展 5S 的沿革 “人造环境，环境育人”，踏入新世纪，企业之间的竞争出现全方位，全球化， 企业在强调以品质为中心的同时，逐步意识到以人为本的重要性。企业以人为本， 通过创造好的环境，培养和吸引一流的人才，缔造一流的企业，制造一流的产品， 它精辟的概括了 5S 管理的真谛。 5S 源于日本，已在日本流传 200 多年了。其具体含义是指在现场中对人员、 机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的管理方法， 也是一切现场管理的基础。 早在 1955 年，日本的 5S 还处于一种家庭式的、针对地物提出了 “安全始 于整理整顿，终于整理整顿” 宣传口号。当时只推行了前两个 S，其目的仅为 了确保作业空间和安全。后随经济的发展而逐步提出了口号了“清扫，清洁，修 养”，也就是 3S，从而使这个管理概念进一步拓展。日本的 5S 著作到了 1986 年， 逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了冲击的作用，并由此掀起了工厂管理 5S 模式的热潮。5S 管理模式也逐步得到了完善。 5S 的发展 第二次世界大战后，日本式企业将 5S 运动作为管理工作的基础，而推行其 他各种先进的现场管理方法和品质控制手法，如：TPM、TQC 等，使产品的品 质得以迅速地提升，奠定了日本作为制造业霸主的地位。并在后来丰田公司的倡 导推行下，5S 逐渐在诸多方面发挥了越来越大的作用的作用：塑造企业的形象、 降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、 现场改善等，逐渐被各国的管理界所认识。随着世界经济的发展，如今 5S 已经 发展成为一种成熟的现场管理模式，并带来了一股世界范围的 5S 热潮。 后来，随着企业进一步发展的需要，在原来 5S 的基础上又出现了 7S、10S 等等，但是万变不离其宗，不外乎如下几个 S： Save: 节约 Safety: 安全 Shiukanka: 习惯化 Service: 服务 Shikoku: 坚持 “共好”的核心思想与 5S 完美结合- 种下思想，收获行动 种下行动，收获习惯 种下习惯，收获品格 种下品格，收获命运 第二节 5S 的含义 5S 是日文 SEIRI（修理）、SEITON（整顿）、SEISO（清扫）、SEIKETSU（清 洁）、SHITSU KE（修养）这五个单词，因为这五个单词前面的发音都是“S”， 所以统称为“5S”， 其具体含义如下： 中文 日文 英文 备注 整理 SEIRI Organization 倒掉垃圾、长期不用的东西放仓库 整顿 SEITON Neatness 30 秒内就可以找到要找的东西 清扫 SEISO Cleaning 谁使用谁清洁 清洁 SEIKETSU Standardisation 管理的公开化、透明化 修养 SHITUKE Discipline and Training 严守标准、团队精神 整理 就是区分必要和非必要品。 现场不放置非必要品。 ü 将混乱的状态收拾成井然有序的状态。 5S 管理是为了改善企业的体质。ü 整理也是为了改善企业的体质。ü ※ 整顿 就是能在 30 秒内找到要找的东西，将寻找必要品的时间减少为零。 能迅速的取出。ü 能立即使用。ü ü 处理能节约的状态。 ※ 清扫 将岗位保持在无垃圾，无灰尘，干净清洁的状态，清扫的对象： 地板、天花板、墙壁、工具架、橱窗等。ü ü 机器、工具、测量用具等。 ※ 清洁 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化；管理公开化，透明化。
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5S 知识竞赛（一）答案 姓名： 部门： 一、 填空题（2.5′×18=45′） 1、 5S 是指（整理）、（整顿）、（清扫）、（清洁）、（教养）。 2、 5S 中清洁（是指将前 3S 贯彻执行及维持成果，现场时时保持干净、美观）。 3、 区分工作场所内的物品为“要用的”和“不要用的”是属于 5S 中的（整理）。 4、 物品像腌咸菜一样放置属于 5S 中的（整顿）针对的项目。 5、 整顿是针对（寻找时间）的浪费。 6、 工作岗位上只能摆放当天工作的必需品是 5S 中（整理）的要领。 7、 我们通常所说的定置管理是 5S 中的（整顿）的一部分。 8、 5S 中的（清扫）能使工作场所消除脏污。 9、 5S 中的（素养）是针对人“质”的提升而提出的，也是 5S 运动的最终目标。 10、 行走中抽烟，烟蒂任意丢弃，是 5S 中的（素养）所针对的范围。 11、 交接班时应做好（交接班记录），对操作的设备进行（清洁和保养）。 12、 机器设备应随时保持（干净清洁），岗位周围的环境也应定期（清扫）。 二、 选择题（3′×10=30′） 1、 5S 运动是一项什么样的工作？ （ C ） A、暂时性 B、流行的 C、持久性 D、时尚的 2、 5S 活动是谁的责任？ （ D ） A、总经理 B、推行小组 C、中层干部们 D、公司全体 3、 整理最主要是针对什么不被浪费？ （ B ） A、时间 B、空间 C、工具 D、包装物 4、 公司需要整顿的地方是什么？ （ C ） A、工作现场 B、办公室 C、全公司的每个地方 D、仓库 5、 我们对 5S 的态度是什么？ （ B ） A、口里应付，做做形式 B、积极参与行动 C、事不关已 D、看别人如何行动再说 6、 公司的 5S 应如何做？ （ A ） A、随时随地都得做，靠大家持续做下去 B、第一次靠有计划地大家做，以后靠干部做 C、做三个月就可以了 题号 一 二 三 总分 得分 D、车间来做就行了 7、 5S 中哪个最重要，即理想的目标是什么？ （ A ） A、人人有素养 B、地、物干净 C、工厂有制度 D、产量高 8、 5S 和产品质量的关系如何？ （ B ） A、工作方便 B、改善品质 C、增加产量 D、没有多大关系 9、 5S 与公司及员工有哪些关系？ （ AD ） A、提高公司形象 B、增加工作时间 C、增加工作负担 D、安全有保障 10、 您对目前的工作环境有何看法？ （ ） A、很多地方还很杂乱 B、缺乏爱心，物品丢在地上没人捡 C、大概可以了 D、日前条件无法再改善 三、 判断题（2.5′×10=25′） 1、 这些物品是什么，保管员清楚就行，标示与否没关系。 （ × ） 2、 清扫并不仅仅是打扫，而是生产制造工程中重要的一部分，清扫是要用心来 做的。 （ √ ） 3、 工厂脏乱没关系，产品好销就行。 （ × ） 4、 公司与全体员工必须永远抱着要推进 5S 的心情。 （ √ ） 5、 5S 竞赛等活动中所执行的奖惩只是一种形式，而团体的荣誉与不断进步才是 最重要的。 （ √ ） 6、 工作中受点伤没关系，搽点红药水就好了。 （ × ） 7、 生产作业人员或责任者每日应认真执行逐一点检工作，主管人员要做不定期 的复查。 （ √ ） 8、 工厂什么地方有什么东西，我们有经验，靠感觉就可以了。 （ × ） 9、 长年养成的工作习惯，虽然不合理，但容易工作，不必以公司的制度规定来 约束，这样反而不便。 （ × ） 10、 5S 活动是一种持之以恒的项目，不能坚持的话，则 5S 活动难以成功， 若能脚踏实地加以改善的话，则 5S 活动将逐见功效。 （ √ ）
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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******产业（集团）股份有限公司 业主现场管理手册 第 1 页 共 26 页 业主现场管理工作手册 工程项目现场管理是公司的对外窗口，体现着公司的形象，也担负着公司基 建项目管理的重任，需要现场各个环节的人员精诚团结协作，因此全体工程管理 人员必须严格按照本手册的有关规定、流程的要求、岗位的职责尽心尽责地努力 完成工程项目的各项工作任务，特此制定业主现场管理工作手册。 第一部分 岗位职责规定 一、 项目主管： 1、 为公司基建办派驻工程项目施工现场的负责人，隶属工程管理部管理，负 责工程现场业主方的日常管理及现场工作安排协调，必须严格遵循公司管 理制度，努力提高现场管理水平和工作质量，树立公司良好的形象； 2、 根据公司批准的施工总进度计划，审核工程项目施工组织设计，监督控制 工程项目的现场施工进度，确保工程项目按计划进度完成； 3、 根据合同的约定、设计图纸及相关规范规程的要求，严格监督工程项目施 工质量，参加组织工程项目检查验收，组织进行材料设备进场检查验收， 对工程质量负完全责任； 4、 根据公司批准的工程项目总施工预算书，严格监督控制工程项目施工成本， 参加工程现场的经济签证、技术核定单、认质单、认价单的审查确认，确 保工程项目成本控制目标的实现； 5、 负责进行现场合同管理，严格执行合同规定，确保合同履约完成，协调处 理合同实施执行过程中的纠纷、索赔等事宜； 6、 负责现场业主、监理工程师、承包商之间的信息交流、信息传递和信息处 理的管理事宜； 7、 负责协调解决工程项目施工中的设计、施工问题以及现场的涉外关系； 8、 负责组织现场项目部的日常管理工作，协调安排各专业工程师的现场配合 工作，完成现场施工日志的准确记录； 9、 负责工程项目竣工至保修期满时间段内的工程保修管理和协调工作； ******产业（集团）股份有限公司 业主现场管理手册 第 2 页 共 26 页 10、 负责组织参加每周的现场施工协调会议，审核监理工程师现场会议记录、 工程项目管理报告和其他文件资料； 11、 项目主管要在日常工作中加强工作责任心，计划性，不断提高自己的专业 水平和管理素质，及时准确提供工程建设信息。 一般一天的工作流程： 主持工程项目现场工作晨会（汇总通报前一日工程施工情况，安排当天的工作计 划和需要解决的问题）——落实、完成当天的工作计划——进一步熟悉施工设 计图纸，掌握了解现场各项工作的施工完成情况和需要解决的问题——监督处 理协调现场各项工作——对当天工作进行小结，填写工作日志。 一般一周（一月）的工作流程： 总结本周（本月）的工程施工情况，编制本周（本月）工程完成情况统计报表， 编制下周（下月）的工程计划安排——准备协调解决相关的设计、施工问题— —安排下周（下月）的各专业工程师的工作； 1、填写本周（本月）工作考核表，星期一（月考核表在次月 2 日）报工程管理 部及工程总监进行考核； 2、工作考核表经考评后，交由综合管理部留存。 二、 项目土建专业工程师： 1、 项目土建工程师为专业工程师，隶属工程管理部，接受项目主管的直接领导 和管理，协助项目主管进行土建工程项目的管理工作； 2、 根据公司批准的施工总进度计划，审查土建工程施工组织设计，负责控制土 建工程项目的现场施工进度，确保土建工程项目进度计划的完成； 3、 根据合同的约定、设计图纸及相关规范规程的要求，严格监督土建工程项目 施工质量，参加土建工程检查验收，参加土建工程材料设备进场检查验收， 对土建工程质量负完全责任； 4、 根据公司批准的土建工程项目施工预算书，严格监督控制土建工程项目施工 成本，参加土建工程现场的经济签证、技术核定单、认质单、认价单的审
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Ch1.5S 的起源 1．5S 的沿革 5S 起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行 有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。 1955 年，日本的 5S 的宣传口号为"安全始于整理，终于整理整顿"。当时只 推行了前两个 S，其目的仅为了确保作业空间和安全。后因生产和品质控制的需 要而又逐步提出了 3S，也就是清扫、清洁、修养，从而使应用空间及适用范围 进一步拓展，到了 1986 年，日本的 5S 的著作逐渐问世，从而对整个现场管理模 式起到了冲击的作用，并由此掀起了 5S 的热潮。 2．5S 的发展 日本式企业将 5S 运动作为管理工作的基础，推行各种品质的管理手法，第二 次世界大战后，产品品质得以迅速地提升，奠定了经济大国的地位，而在丰田公 司的倡导推行下，5S 对于塑造企业的形象、降低成本、准时交货、安全生产、 高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、现场改善等方面发挥了巨大作用， 逐渐被各国的管理界所认识。随着世界经济的发展，5S 已经成为工厂管理的一 股新潮流。 根据企业进一步发展的需要，有的公司在原来 5S 的基础上又增加了节约 (Save)及安全(Safety)这两个要素，形成了"7S"；也有的企业加上习惯化 (Shiukanka)、服务(Service)及坚持(Shikoku)，形成了"10S".但是万变不离其 宗，所谓"7S"、"10S"都是从"5S"里衍生出来的。 3.5S 的含义 5S 是日文 SEIRI(整理)、SEITON(整顿)、SEISO(清扫)、SEIKETSU(清洁)、 SHITSUKE(修养)这五个单词，因为五个单词前面发音都是"S"，所以统称为"5S"。 它的具体类型内容和典型的意思就是倒掉垃圾和仓库长期不要的东西。 ■整理 就是区分必需和非必需品，现场不放置非必需品： △将混乱的状态收拾成井然有序的状态 △5S 管理是为了改善企业的体质 △整理也是为了改善企业的体质 ■整顿就是能在 30 秒内找到要找的东西，将寻找必需品的时间减少为零： △能迅速取出 △能立即使用 △处于能节约的状态 ■清扫 将岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态， 清扫的对象： △地板、天花板、墙壁、工具架、橱柜等 △机器、工具、测量用具等 ■清洁 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化；管理公开化，透明化。 ■修养 对于规定了的事，大家都要认真地遵守执行。 △典型例子就是要求严守标准，强调的是团队精神 △养成良好的 5S 管理的习惯 具体的内容见下表 表 1-1 5S 含义表 中文 日文 英文 典型例子 整理 SEIRI Organization 倒掉垃圾、长期不用的东西放仓 库 整顿 SEITON Neatness 30 秒内就可找到要找的东西 清扫 SEISO Cleaning 谁使用谁负责清洁（管理） 清洁 SEIKETSU Stangardisation 管理的公开化、透明化 修养 SHITSUKE Discipline and training 严守标准、团队精神 5S 活动不仅能改善生活环境，还可以提高生产效率，提升产品的品质、服 务水准，将整理、整顿、清扫进行到底，并且给予制度化等等，这些都是为了减 少浪费，提高工作效率，也是其它管理活动有效展开的基础。 在没有推行 5S 的工厂，每个岗位都有可能会出现各种各样不规范或不整洁 的现象，如垃圾、油漆、铁锈等满地都是，零件、纸箱胡乱搁在地板上，人员、 车辆都在狭窄的过道上穿插而行。轻则找不到自己要找的东西，浪费大量的时间； 重则导致机器破损，如不对其进行有效的管理，即使是最先进的设备，也会很快 地加入不良器械的行列而等待维修或报废。 员工在这样杂乱不洁而又无人管理的环境中工作，有可能是越干越没劲，要 么得过且过，过一天算一天，要么就是另寻它途。 对于这样的工厂，即使不断地引进很多先进优秀的管理方法也不见得会有什
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5s 管理 ABC 共好”的核心思想与 5S 完美结合-第一章 5S 概论-第一节 5S 的起源与发展 “共好”的核心思想与 5S 完美结合 种下思想，收获行动 种下行动，收获习惯 种下习惯，收获品格 种下品格，收获命运 第一章 5S 概论 第一节 5S 的起源与发展 5S 的沿革 “人造环境，环境育人”，踏入新世纪，企业之间的竞争出现全方位，全球化， 企业在强调以品质为中心的同时，逐步意识到以人为本的重要性。企业以人为本， 通过创造好的环境，培养和吸引一流的人才，缔造一流的企业，制造一流的产品， 它精辟的概括了 5S 管理的真谛。 5S 源于日本，已在日本流传 200 多年了。其具体含义是指在现场中对人员、 机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的管理方法， 也是一切现场管理的基础。 早在 1955 年，日本的 5S 还处于一种家庭式的、针对地物提出了 “安全始 于整理整顿，终于整理整顿” 宣传口号。当时只推行了前两个 S，其目的仅为 了确保作业空间和安全。后随经济的发展而逐步提出了口号了“清扫，清洁，修 养”，也就是 3S，从而使这个管理概念进一步拓展。日本的 5S 著作到了 1986 年， 逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了冲击的作用，并由此掀起了工厂管理 5S 模式的热潮。5S 管理模式也逐步得到了完善。 5S 的发展 第二次世界大战后，日本式企业将 5S 运动作为管理工作的基础，而推行其 他各种先进的现场管理方法和品质控制手法，如：TPM、TQC 等，使产品的品 质得以迅速地提升，奠定了日本作为制造业霸主的地位。并在后来丰田公司的倡 导推行下，5S 逐渐在诸多方面发挥了越来越大的作用的作用：塑造企业的形象、 降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、 现场改善等，逐渐被各国的管理界所认识。随着世界经济的发展，如今 5S 已经 发展成为一种成熟的现场管理模式，并带来了一股世界范围的 5S 热潮。 后来，随着企业进一步发展的需要，在原来 5S 的基础上又出现了 7S、10S 等等，但是万变不离其宗，不外乎如下几个 S： Save: 节约 Safety: 安全 Shiukanka: 习惯化 Service: 服务 Shikoku: 坚持 “共好”的核心思想与 5S 完美结合- 种下思想，收获行动 种下行动，收获习惯 种下习惯，收获品格 种下品格，收获命运 第二节 5S 的含义 5S 是日文 SEIRI（修理）、SEITON（整顿）、SEISO（清扫）、SEIKETSU（清 洁）、SHITSU KE（修养）这五个单词，因为这五个单词前面的发音都是“S”， 所以统称为“5S”， 其具体含义如下： 中文 日文 英文 备注 整理 SEIRI Organization 倒掉垃圾、长期不用的东西放仓库 整顿 SEITON Neatness 30 秒内就可以找到要找的东西 清扫 SEISO Cleaning 谁使用谁清洁 清洁 SEIKETSU Standardisation 管理的公开化、透明化 修养 SHITUKE Discipline and Training 严守标准、团队精神 整理 就是区分必要和非必要品。 现场不放置非必要品。 ü 将混乱的状态收拾成井然有序的状态。 5S 管理是为了改善企业的体质。ü 整理也是为了改善企业的体质。ü ※ 整顿 就是能在 30 秒内找到要找的东西，将寻找必要品的时间减少为零。 能迅速的取出。ü 能立即使用。ü ü 处理能节约的状态。 ※ 清扫 将岗位保持在无垃圾，无灰尘，干净清洁的状态，清扫的对象： 地板、天花板、墙壁、工具架、橱窗等。ü ü 机器、工具、测量用具等。 ※ 清洁 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化；管理公开化，透明化。
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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第 1 页 第 2 页 第一章 6S 概述 一、6S 的起源 5S 起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法 等生产要素进行有效的管理，是日本企业的一种独特管理办法。 1955 年，日本的 5S 的宣传口号为“安全始于整理，终于整理整 顿”。当时只推行了前两个 S，其目的仅为了确保作业空间和安全。后 因生产和品质控制的需要又逐步提出了 3S，也就是清扫、清洁、修养， 从而使应用空间及适用范围进一步拓展，到了 1986 年，日本的 5S 的 著作逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了冲击的作用，并由此 掀起了 5S 的热潮。 日本式企业将 5S 运动作为管理工作的基础，推行各种品质管理 手法，第二次世界大战后，产品品质得以迅速地提升，奠定了经济大 国的地位，而在丰田公司的倡导推行下，5S 对于塑造企业的形象、降 低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的 工作场所、现场改善等方面发挥了巨大作用，逐渐被各国的管理界所 认识。随着世界经济的发展，5S 已经成为工厂管理的一股新潮流。 5S 是 日 文 SEIRI(整 理 )、 SEITON(整 顿 )、 SEISO(清 扫 )、 SEIKETSU(清洁)、SHITSUKE(修养)这五个单词，因为五个单词前面发 音都是“S”，所以统称为“5S”。它的具体类型内容和典型的意思就 是倒掉垃圾和仓库长期不要的东西。 根据企业进一步发展的需要，有的公司在原来 5S 的基础上又增 加了安全(Safety) 及节约(Save)这两个要素，形成了“6S" 、“7S"；也 有 的 企 业 再 加 上 习 惯 化 (Shiukanka)、 服 务 (Service)及 坚 持 (Shikoku)，形成了“10S".但是万变不离其宗，所谓“6S"、 “7S"、 “10S" 都是从“5S"衍生而来的。 二、 6S 的含义 ■整理 就是区分必需和非必需品，现场不放置非必需品： △将混乱的状态收拾成井然有序的状态 △6S 管理是为了改善企业的体质 △整理也是为了改善企业的体质 ■整顿 就是能在 30 秒内找到要找的东西，将寻找必需品的时间浪费减 少为零： △能迅速取出 △能立即使用 △处于能节约的状态 ■清扫 将岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态， 清扫的对象： △地板、天花板、墙壁、工具架、橱柜等 △机器、工具、测量用具等 第 3 页 第 4 页 ■清洁 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化；管理公开化，透明 化。 ■修养 对于规定了的事，大家都要认真地遵守执行。 △典型例子就是要求严守标准，强调的是团队精神 △养成良好的 6S 管理的习惯 各项活动就不能顺利开展，就是开展了也坚持不了。典型例子： 严守标准、团队精神。 ■安全 安全作业，有备无患。维护人身与财产不受侵害，创造一个零故 障，无意外事故发生的工作场所。实施的要点是：不要因小失大，应 建立、健全安全管理制度，对操作人员的操作技能进行训练。“勿以 善小而不为，勿以恶小而为之”。全员参与，排除隐患，重在防范。 典型例子：员工正确佩戴劳保护品。 三、6S 管理之精髓 1、全员参与：从领导带头到全体员工；从生产部门（现场）到职能 部门。 2、全过程：全产品研发——废止的生命周期 人人保持——改善——保持——管理活动。 3、全效率：综合效率，挑战工作极限。 四、6 个“S”之间的关系 6S 之间彼此关联，整理、整顿、清扫是具体内容；清洁是指将上 面 3S 实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持成果；素养是 指培养每位员工养成良好的习惯，并遵守规则做事，开展 6S 容易， 但长时间的维持必须靠素养的提升；安全是基础，是做好工作的保障， 要尊重生命，杜绝违章。
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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1 膜过滤应用手册 实践技巧和提示 2000 年 6 月 介 绍 这是膜过滤应用手册第二版。为了提高这本手册的应用价值，新增了预处理、自动控制 和泵的描述。 这本手册是在膜过滤领域许多年实践的产物，它也是一个信息的综合。目的是提供一些 常见问题的信息，为初步介入膜过滤领域的新人提供一些帮助，回答一些问题。这本手册对 已从事膜设备设计及建设的工程师 和在已建工厂工作的工程师都能提供许多有用的信息。同 时对膜系统的设计和操作的学习也有较大的帮助。 本手册提供的信息相对于理论计算和思索，更多的是实践经验。因此，它并不是技术学 院里的一本传统的教科书。虽然书中没有太多的数学计算，但它对于工业和学术应用都是非 常有用的，因为它含有膜过滤领域许多“老到”的经验，即使对于业内行家而言，它也并不 是一本出版物而已。 这本手册并不适用于那些纯粹的初学者，因为书中对膜和膜技术的描述比较具体，而简 略了一些基础的膜和化学知识。 本手册中大多数的实例是基于平板膜（DDS 板框系统）和卷式膜组件(DESAL)。卷式膜 组件占了世界大多数的销售市场份额，而纤维膜系统、陶瓷膜系统和管式膜系统分享的市场 份额则相当小。由于他们在领域的地位，在 2000 年以前纤维膜系统、陶瓷膜系统和管式膜 系统想成为市场主导的机会极小。因此在本书关于他们的信息比较少。 在当今时代，膜正在被努力推广，但还未被消费者熟知，因为膜一般都隐藏在整个工业 系统中。有些行业依靠膜生产一些基础的产品，有些则利用膜解决一些复杂的分离过程，另 一些则用膜达到一些环保的标准。膜就象计算机一样：很少人理解它们，而只有一些人喜欢 它们，但是我们都需要它们。即使我们不喜欢它们，但我们知道它们可以使生活更简便和舒适。 开发高效、完好、经济的膜来处理各种液体包括废水的工作已进行 35 年。但是对于如何 让人们普遍了解建设和操作一个膜工厂的工作还有很长的路要走。希望本书能帮助避免许多 以往很容易的犯的错误。 同时我要真心感谢 Bjame Nicolaisen 提供的许多宝贵的技术上和语言上意见和建议，同 时感谢我的妻子作为我的同事参与了许多技术问题的讨论。同时也感谢以不同方式参与本书 的其它朋友！ 2 Jorgen Wagner 专业名词解释及约定 表 1、专业名词解释及约定 ATD 反套装置，可以防止卷式膜由于液体流动的张力而压缩。 CA 醋酸纤维素，一般有二价或三价醋酸。 CIP 清洗装置。在不拆除的情况下清洗系统。 Concentrate(浓水) 流经系统但不通过膜的液体的体积。可解释为进水不透过部分，也可称为盐水、 废弃物或在渗析过程中未通过半透膜而保留下来的滞留物。 Feed(进水) 进入膜系统的液体的体积。 Flow(流量) 一般指流经膜表面的液体的体积。 Lph 升/小时 Gpm 加仑/分钟 Gpd 加仑/天 Flux,water(水通量) 在特定条件的水的通量。在反渗透系统中水通量有特定的意义，而在其它的膜 系统中，它只用来指示膜是干净的，运行良好。 Flux(通量) 每单位面积、时间渗透的体积。 Lmh 升/（平方米.小时）：lmh=gfd*1,7 (基于 US 加仑) gfd 加仑/（平方英尺.天）：gfd=lmh/1.7 (基于 US 加仑) Gallon(加仑) 1 美国加仑=3.785 升 1 英国加仑=4.546 升
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文件编号 HM-SOP-ADM-005 A/1 页次 1/2 修定日期 2006-10-23 1.0 目的：通过"5S"活动的推行，创造一个良好的工作环境，提高员工素质,确保安全生产,提高 产品质量,降低产品成本,提升本公司企业形象． 2.0 范围：恒美金属制品厂 3.0 权责: " 5S"组长:组织5S成员稽查各车间5S状况.并安排５Ｓ成员对改善状况进行跟踪． " 5S"小组成员:协助5S组长完成稽查工作,对不合格的项目进行跟踪． 4.0 内容: 4.1、"5S"小组组织架构图 4.2 、"5S"评比责任单位划分为： 写字楼 品保部 物料部 注塑部 加工部 塑胶五金部 工程部 料房 4.2.1、责任区域： 人事部：写字楼、机修房、公共区域 品保部：办公室，ＩＱＣ查货区．各车间ＱＣ办公桌 物料部：办公室，原料仓，成品仓，辅料仓，储物室． 加工部：丝印车间，喷油车间，储物室 注塑部：办公室、模具房、车间 工程部:办公室、样品室 装配部：办公室﹑车间﹑仓库﹑停车场 料房:碎料房.混料房.通道 4.2.2、责任区域负责人： 人事部－邓建方 品保部－吴明霞 物料部－刘娟 注塑部－卢荣亮 加工部－罗德兴、颜建锋 塑胶五金部－汪爱国 工程部-罗云跃 料房-唐乐辉 4.3、 "5S"检查规定 文件发行章 核准 审核 制定 邓建方 5S作业指导书 ***金属制品厂 2006-11-1 文件名称 5S作业指导书 版本/版次 生效日期 ***金属制品厂 加工部 装配部 5S组长 人事组长 5S成员 注塑部 品保部 物料部 工程部 料房 文件编号 HM-SOP-ADM-005 A/1 页次 2/2 修定日期 2006-10-23 4.3.1 、每周不定期对车间进行"5S"检查 4.3.2、"5S"检查由"5S"小组成员依据各部门"5S检查表"实施,检查结果由"5S"小组成员汇总公布. 4.3.3、对"5S"检查不合格部分拍照留影. 4.3.4、由"5S"组长依据检查结果,分发"5S"纠正措施单. 4.3.5、各部门在接到"5S纠正措施单"后,应依据"5S纠正措施单"的不良项目进行改善. 4.4、 "5S"评比方法: 4.4.1、评比采用扣分制，每周检查一次，每月统计一次． 4.4.2、在检查结束的当天,由5S成员统计各部门的实际分数,并于次日公布在公司公告栏. 4.4.3、评比结果选出第一名和倒数第一名． 4.5、 结果跟进及改善: 4.5.1、 按"5S纠正措施单"上的预防改善措施进行追踪，如果第二次检查再次发现上一次 的问题没得到改善.将双倍罚分. 4.6、 "5S"奖惩办法： 4.6.1、每月"5S"评比平均分第一名(得分超过80分)奖红色锦旗一面，部门负责人奖励70元. 文员奖励30元.并对其部门进行表彰，全厂公布． 4.6.2、每月"5S"评比平均分倒数第一名，且不及格（未满80分）,罚挂黑色锦旗一面,部门负 责人罚款70元.部门文员罚款30元. 4.6.3、" 5S"评比连续三个月获第一名,部门负责人记大功一次,奖励100元. 4.6.4、" 5S"评比连续三个月倒数第一名,且分均分低于80分,部门负责人记大过一次,罚款100元. 5.0、相关表单 5.1 、HM-ADM-010 5.2、HM-ADM-011 5.3、HM-ADM-012 5.4、 HM-ADM-013 5.5、 HM-ADM-014 5.6、 HM-ADM-015 5.7、 HM-ADM-016 5.8、 HM-ADM-017 5.9、 "5S"纠正措施单 文件发行章 核准 审核 制定 邓建方 文件名称 5S作业指导书 版本/版次 生效日期 2006-11-1
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5S 改善对象及目标 第一章 5S 是什么？ 5S 是指整理、整顿、清扫、清洁、习惯（纪律）等五个单词组成，其日文的罗马拼音 均为 S，因此简称“5S”。 5S 定义 整 理：SEIRI 要/不要 整 顿：SEITON 定位 清 扫：SEISO 没有垃圾和脏乱 清 洁：SEIKETSU 保持光亮和卫生 习 惯：SHITSUKE 养成纪律的习惯 根据日本劳动安全协会在 1950 年推行的口号是：安全始于整理、整顿，而终于整理、 整顿。可见日本早期只推行 5S 中的整理、整顿，目的在于确保安全的作业空间，后因生 产管理需求和水准的提高，另增清扫、清洁、习惯，而成为现在的 5S，着眼点不限于安 全，扩大到环境卫生、效率、品质、成本等方面。日本企业成功的秘诀和人民生活高水 平的真谛，在于持续不断地、有系统的全面推行生产和经营管理 5S 运动。 所以推行 5S 的时候，不可操之过急，也不要期望一次见效；它不可能在短期内获利， 而是长期投资；没有捷径，只有脚踏实地去做。现代化企业成功的经营告诉我们：一个 组织要发展，设备一定要精密、产品要优良，而 5S 就更加重要。因为脏乱的工作场所， 非但时间成本太高，人员安全没保障、士气低落，更重要的是不能制造出优良的产品， 尤其是客户下大笔订单前，一定要求到生产现场参观。如果未彻底推行 5S，则经常临时 抱佛脚来整理，即费时又耗人力。反之实施 5S 的组织或办公室，则一定到处窗明几亮， 物品放置井然有序，标识、看板、通道畅通无阻，因此可以提高组织的形象，获得客户 的信赖，成为组织无形的宝贵资财。现今人们生活水平提高，教育水准层次高，追求美 好的生活品质观念，充满新的价值观。组织环境品质的好坏也成为新一代年轻人选择工 作的条件之一。因此，塑造组织明朗的工作场所，成为追求人力资源成功的对策之一。 第二章为什么要推行 5S？ 根据日本企业经济成长的经验，大多数的组织近年来深深体会到组织升级的必要性。 于是经常举办产业研讨会、产业考察团或建立品质活动月、品质激励奖等等，不外乎也 是期望本组织能朝着高品质的目标推进。 在此，我们可以提出充分的证明，推行 5S 运动也能为组织带来许多效用，请看为什 么要推行 5S 的最大理由。 1. 5S 是无声但最有魄力的推销员；因为可以从客户得到整洁工厂美誉的赞扬，获得产 品品质的信赖； 2. 5S 管理法则，能吸引许多人来参观工厂，借此提高组织的形象； 3. 整洁的工厂，将能吸引客户订单的意愿； 4. 在整洁的工作场所中上班的员工，都有被肯定、被赞扬的荣誉，进而促进组织团队 精神力量的提高，生产力也会提高； 5. 5S 的工作场所是节约的场所，因为 5S 的理论是从零基管理出发的，借以降低成本， 减少浪费，减少库存； 6. 推展 5S 后，跟随减少浪费而来的是生产时间的节约，当然交货延迟的现象也就自 动消失了； 7. 建立 5S 的组织是明亮的、视野良好的工作场所，走道、堆积区域都标示明显，不 会违反通道原则。工作服及安全防护用具保持整齐，员工有安全、舒畅的工作环境； 8. 5S 也是建立标准化的推动者，透过习惯的纪律要求，每位员工正确地执行任务，并 且任何一个员工到任一个工作场所也能立即展开作业，随时向品质零缺点目标迈进； 9. 不管任何行业展开 5S 管理法则推行，都会创造出令人满意的工作场所；也能带 动全组织进行改善的气氛；员工认为自己有示范作用，将更有改善的意愿，达到全员参 与工作的干劲； 10. 实施 5S 活动，亦能培养一批有企划、能力，以及自主管理的干部和员工，如上所述，
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5S 推动办法 第一章 5S 是什么？ 5S 是指整理、整顿、清扫、清洁、习惯（纪律）等五个单词组成，其日文的罗马拼音 均为 S，因此简称“5S”。 5S 定义 整 理：SEIRI 要/不要 整 顿：SEITON 定位 清 扫：SEISO 没有垃圾和脏乱 清 洁：SEIKETSU 保持光亮和卫生 习 惯：SHITSUKE 养成纪律的习惯 根据日本劳动安全协会在 1950 年推行的口号是：安全始于整理、整顿，而终于整理、 整顿。可见日本早期只推行 5S 中的整理、整顿，目的在于确保安全的作业空间，后因生 产管理需求和水准的提高，另增清扫、清洁、习惯，而成为现在的 5S，着眼点不限于安 全，扩大到环境卫生、效率、品质、成本等方面。日本企业成功的秘诀和人民生活高水 平的真谛，在于持续不断地、有系统的全面推行生产和经营管理 5S 运动。 所以推行 5S 的时候，不可操之过急，也不要期望一次见效；它不可能在短期内获利， 而是长期投资；没有捷径，只有脚踏实地去做。现代化企业成功的经营告诉我们：一个 组织要发展，设备一定要精密、产品要优良，而 5S 就更加重要。因为脏乱的工作场所， 非但时间成本太高，人员安全没保障、士气低落，更重要的是不能制造出优良的产品， 尤其是客户下大笔订单前，一定要求到生产现场参观。如果未彻底推行 5S，则经常临时 抱佛脚来整理，即费时又耗人力。反之实施 5S 的组织或办公室，则一定到处窗明几亮， 物品放置井然有序，标识、看板、通道畅通无阻，因此可以提高组织的形象，获得客户 的信赖，成为组织无形的宝贵资财。现今人们生活水平提高，教育水准层次高，追求美 好的生活品质观念，充满新的价值观。组织环境品质的好坏也成为新一代年轻人选择工 作的条件之一。因此，塑造组织明朗的工作场所，成为追求人力资源成功的对策之一。 第二章为什么要推行 5S？ 根据日本企业经济成长的经验，大多数的组织近年来深深体会到组织升级的必要性。 于是经常举办产业研讨会、产业考察团或建立品质活动月、品质激励奖等等，不外乎也 是期望本组织能朝着高品质的目标推进。 在此，我们可以提出充分的证明，推行 5S 运动也能为组织带来许多效用，请看为什 么要推行 5S 的最大理由。 1. 5S 是无声但最有魄力的推销员；因为可以从客户得到整洁工厂美誉的赞扬，获得产 品品质的信赖； 2. 5S 管理法则，能吸引许多人来参观工厂，借此提高组织的形象； 3. 整洁的工厂，将能吸引客户订单的意愿； 4. 在整洁的工作场所中上班的员工，都有被肯定、被赞扬的荣誉，进而促进组织团队 精神力量的提高，生产力也会提高； 5. 5S 的工作场所是节约的场所，因为 5S 的理论是从零基管理出发的，借以降低成本， 减少浪费，减少库存； 6. 推展 5S 后，跟随减少浪费而来的是生产时间的节约，当然交货延迟的现象也就自 动消失了； 7. 建立 5S 的组织是明亮的、视野良好的工作场所，走道、堆积区域都标示明显，不 会违反通道原则。工作服及安全防护用具保持整齐，员工有安全、舒畅的工作环境； 8. 5S 也是建立标准化的推动者，透过习惯的纪律要求，每位员工正确地执行任务，并 且任何一个员工到任一个工作场所也能立即展开作业，随时向品质零缺点目标迈进； 9. 不管任何行业展开 5S 管理法则推行，都会创造出令人满意的工作场所；也能带 动全组织进行改善的气氛；员工认为自己有示范作用，将更有改善的意愿，达到全员参 与工作的干劲； 10. 实施 5S 活动，亦能培养一批有企划、能力，以及自主管理的干部和员工，如上所述，
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学校校内施工安全管理制度 为切实加强校内施工管理，落实各项安全防范措施，确保师生人身安全，特制定本制 度。 1.校内施工必须选择有资质的施工单位，施工人员尤其是电工、电焊工等特殊工种人 员必须持证上岗，学校要做好施工单位和施工人员资质证件的复印存档。 2.学校要与施工单位签订合同或责任书，明确施工期间的安全责任，并安排专人做好 对施工单位的安全监管，在施工前向施工单位做好施工场地情况交底。 3.施工场地必须封闭管理。要求施工方要将施工场地与学生公寓、教学区域隔离，所 有施工人员须在限定的施工现场活动，非公不得私自进入校园内的其他场所。学校师生和非 工程管理、非施工人员禁止进入工地施工现场。 4.施工现场必须设置明显的“五牌一图”标牌，即工程概况牌、管理人员名单及监督电 话牌、消防安全牌、安全生产牌、文明施工和施工现场总平面图。要求标牌规格统一、位置 合理、字迹端正、线条清晰、表示明确，并固定在现场内主要进出口处。 5.施工现场必须在恰当位置设置有安全警戒标志。 6.施工现场实行胸牌制度，现场的所有人员都必须佩戴胸牌。施工人员不得私自进入 施工现场。 7.施工人员要严格遵守完善的由施工方制定的安全管理制度、绿色施工管理制度、环 境保护管理制度、消防保卫管理制度等制度。 8.工地周边、出入口施工方要保持无垃圾、污水，保持工地周边整洁。 9.施工单位应当按照施工总平面布置图合理布置各项临时设施，堆放大宗材料、成品、 半成品和施工机具设备，减少二次搬运，不经学校同意，不得侵占、占用划定施工场地之外 的学校场地。 10.施工场地内的零散碎料和垃圾渣土应及时清理。 11.采取有效措施控制施工现场的各种粉尘、废气、固体废弃物以及噪声、振动等对 环境的污染和危害，最大限度减少对学校教学活动的影响。 12.施工现场内必须加强社会治安综合治理工作，施工组织设计应有保卫措施方案， 落实社会治安综合治理工作责任制；遇有治安突发事件，必须立即向公安机关汇报，不得延 误和隐瞒。 13.施工单位管理人员及工人在施工现场必须戴安全帽，安全帽的颜色应便于区分； 高空作业，必须系安全带，做到高挂低用及牢固，设置必要的警戒，严禁高空坠物。 14.施工单位在土方开挖以及其他拆除过程中如发现管道电缆及其它埋设物应及时报 告，不得擅自处理。 15.施工单位在主体及装修施工时，必须作好外架的搭设和安全网的挂贴，脚手架应 遵照相关要求搭设，严禁只图施工方便而违规操作。 16.施工单位使用的垂直运输机械（如塔吊、门字架等），必须有相关单位颁发或安 检核定的使用许可证。 17.施工单位在施工现场应随时有施工负责人，不得存在无施工负责人的现象，如施 工负责人有事不在现场，应指定临时负责人。 18.有住宿、晚自习活动的学校尽量不安排夜间施工。必须夜间施工时，应征得学校 同意，且施工单位必须有管理人员值班，管理人员值班名单应上报学校。 19.在施工前，现场施工负责人应以书面形式向施工工人作好安全技术交底，并作好 文字记录，随时接受学校以及教育主管部门、相关职能管理部门的督查。 20.施工单位应设置专职(或兼职)安全员，备好相关安全资料，做好现场安全文明工作。 21.用水用电须与学校联系好，给出合理的实施方案并且严格按照方案实施。
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学校治安防范管理制度 为了加强学校治安管理，落实安全防范措施，保证教育教学工作的正常进行，根 据有关规定，结合我校实际情况，特制定本制度。 一、 坚持“预防为主，确保重点，打击敌人，保障安全”的方针。认真贯彻《中 华人民共和国治安管理处罚条例》及学校相关制度，做好治安防范工作。 二、治安防范管理工作，实行“谁主管，谁负责”的原则，按照工作范围与职权实 行分级管理，做到职责明确，奖罚分明，依靠群众，群防群治。 三、建立在校长领导下的社会治安综合治理小组，设组长（主管校长兼）、副组 长和组员若干名。负责全校社会治安综合治理领导工作。 四、严格实行分级管理。校长室、科室逐级应有一名行政领导负责本部门的社会 治安综合治理工作，并设立一名治安员协助行政领导负责日常的治安防范工作。 五、校长社会治安综合治理责任制 1.校长是法人代表，是学校的第一综治责任人，对学校的社会治安综合治理工作 全面负责。 2.传达贯彻执行上级部门的各项安全管理法规和有关指示，落实安全责任制。把 安全保卫工作纳入教学、科研、生产、行政管理的计划，做到目标落实、责任落 实、制度落实、防范措施落实。 3.组织实施逐级社会治安综合治理责任制。 4.组织建立健全学校各项安全管理制度。 5.授权一名中层领导协助做好日常综治工作。 6.对发生的重大政治、治安、刑事案件和交通等事故，要亲自过问，并组织协调 有关部门处理。 六、主管校领导社会治安综合治理责任制 1.贯彻执行国家、四川省的各项安全管理法规和有关指示。 2.将安全保卫工作纳入日常工作，做到有研究计划、 有布置检查、有总结评比。 3.组织实施逐级社会治安综合治理责任制。组织建立健全学校各项安全管理制 度。 4.组织检查各项安全管理制度的执行和落实情况，消除各种隐患，完善治安防范 设施。 5.对全校教职工进行法律法规的宣传教育，增强安全防范意识。 6.对发生的重大政治、治安、刑事案件和交通等事故，指挥有关部门及时处理。 七、保卫部门社会治安综合治理责任制 1.认真贯彻上级有关社会治安综合治理工作的指示和规定。 2.在主管校长领导下，将社会治安综合治理工作纳入保卫工作计划，并负责督促 检查学校各部门落实治安管理规定和社会治安综合治理责任制。 3.定期对全校进行安全大检查，节、假日前重点检查，对查出的治安隐患和不安 全因素向主管校领导汇报，认真建议，督促解决。 4.定期检查安全防范设施，发现问题及时提出建议，督促解决，并向主管校领导 汇报 5.对全校教职工进行法律法规及安全教育。 6.对发生的重大政治、治安、刑事案件和交通等事故，协助校领导及有关部门及 时处理。 八、各部门主管综治工作领导责任制 1.接受校领导和保卫部门布置的社会治安综合治理工作，结合本部门情况认真贯 彻执行。 2.组织制定本部门的安全细则，并经常进行监督检查。 3.定期进行安全大检查，做到有记录，发现隐患，协同保卫部门及时解决。 4.负责对本部门的教职工进行法律法规及安全教育，并保管好本部门的安全防范 设施。 5.对发生的案件和事故，及时报告学校保卫部门，协助处理。 九、对在执行和落实社会治安综合治理工作中认真负责、成绩显著的集体和个人， 学校将进行表彰和奖励。 十、对不认真落实社会治安综合治理责任制、违反治安防范管理制度、发生案件 和事故造成经济损失的，按有关规定给予经济处罚或行政处分；情节严重的，由 有关部门追究其刑事责任。 十一、本制度执行中的具体问题，由学校社会治安综合治理小组负责解释。
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学校“一岗双责”制安全工作责任书 为做好学校安全工作，严格落实“一岗双责”安全责任制，有效防范和遏制事故 发生，学校要求班主任在圆满完成教育教学任务的同时，要切实履行好你所在岗 位相应的安全管理工作职责，现与你签订 20**至 20**学年度安全管理工作目标 责任状如下： 一、安全工作管理目标 1.班主任是所带班级的安全责任人。 2．引导学生增强自律意识，自觉不进入未成年人不宜进入的场所、使其逐 步养成自觉遵守与维护公共场所秩序的习惯；教育学生不参加影响和危害社会安 全的活动，增强其社会责任意识；引导学生理解社会安全的重要意义，帮助其树 立正确的人生观和价值观。 3．班主任在学生发生安全事故或伤害事故时，须及时送到卫生院就诊，及 时与家长联系，及时汇报学校（上级部门）并协助妥善处理好事情。 4．班主任要明确了解学校应急预案中的相应职责，平时指导好本班学生各 种预案的演练，启动预案时，冷静而快速地安置好本班学生，尤其是指导好本班 学生的跑位、站位、路线来利用现有条件有效保护本班学生。 5．若学生发生学生安全应急预案中的任意一种状况，班主任应在第一时间 按学校信息传递程序处理，若未按此程序处理而出现严重后果的，按学校责任追 究制度进行处理。 6．班主任应对行为偏差、心理偏差的学生做好耐心细致的纠正、疏导工作； 对违纪学生，应做好帮教工作，减少偶发事件，预防学生违法犯罪；对经常迟到 缺席的学生，班主任应及时了解，学生中有半天不来校上课者，班主任要及时弄 清原因，配合家长开展教育引导工作；对一些连续无故旷课的学生，应及时上报 教导处备案。 7．校内外集体活动时。班主任做好活动前的专项安全教育工作，在学校举 行升旗、上操、集会，演出等活动要及时到位，做好全班级学生管理工作．对可 能出现的意外情况做好防范措施工作。 8．班主任引导学生不和不良少年进行交往对社会时尚热点进行客观的分析、 判断，懂得正常的人际交往方式和交往对象；引导学生抵制校园暴力，培养学生 控制自己情绪的能力，冷静地分析、妥善地处理同学间或教师间等的不和谐现象。 9．班主任利用学校的绿色网络，培养学生自觉遵守与信息活动相关的各种 法律法规，抵制网络上各种不良信息的诱惑，提高自我保护和预防违法犯罪的意 识和能力。 10．学生因事离校的，班主任开具离校请假条。 11．每天负责教室的门窗，插座、电器等设施的安全检查，发现安全隐患要 及时上报。 12．做好常见病，流行病，传染病的预防工作．发现问题及时报告。 13．建立特殊学生档案，掌握特异体质、特定疾病学生的情况，各项活动中 予以重点关护。 14．学校或班级安排的劳动、大扫除，班主任必须亲自监督指挥，不得擅离 职守；若发生意外事故，班主任必须亲自送往医院，并安抚好家长。 15．具有其他任课教师的一切职责。 16．认真完成领导交办的安全工作任务。 二、安全工作的考评 “一岗双责”责任书每月末学校对签责任人全月内履行安全管理工作岗位职 责情况进行全面的考评，并严格按照学校制定的绩效工资考核办法进行奖惩兑 现。 分管领导（签字）： 班主任（签字）：
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学校抵御宗教渗透工作方案 一、提高思想认识，自觉抵御宗教渗透。 认清学校抵御宗教渗透面临的严峻形势，站在保证国家和民族兴旺、培养社 会主义事业合格建设者和可靠接班人的高度，充分认识抵御境内外宗教渗透工作 的重要性和复杂性，充分认识党和国家对青年学生的殷切期望，保持清醒头脑， 主动防范，自觉抵御宗教渗透。 二、加强理想信念教育，占领意识形态领域主阵地。 做好学生防范和抵御宗教渗透工作，必须贯彻教育在先、预防在先的原则， 坚持正确的思想引导，打好主动仗，占领主阵地。 一是认真开展党的宗教政策教育。1994 年中共中央国务院《关于进一步做好 宗教工作若干问题的通知》中强调：“任何人不得利用宗教干预国家行政、司法、 学校教育和社会公共教育，不得利用宗教妨碍义务教育实施的活动”。1994 年国 务院第 144 号令明确规定：“境内外国人不得在中国公民中发展教徒、委任宗教 教职人员和进行其他传教活动”。2004 年国务院第 426 号令再次强调“任何组织 或个人不得利用宗教进行妨碍国家教育制度”、“在对外经济、文化合作、交流活 动中不得接受附加的宗教条件”等等。要在学生中开展无神论教育和法制宣传教 育，引导学生严守党的宗教政策和国家关于宗教问题的法律法规，引导学生熟悉、 掌握并正确运用法律法规约束和规范自己的行为，依法处理日常学习、工作、生 活中的宗教问题。 二是认真抓好理想信念教育，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观。 经常性的思想政治教育是学生工作的重要内容，必须加大力度，把理想信念作为 教育学生的立身之本，坚持正确的理论引导和理论灌输，以社会主义核心价值体 系武装学生头脑，树立正确的世界观、人生观和价值观。运用多种教育方式，使 广大学生信党、爱党、爱国，把个人的理想同国家利益、民族利益融为一体，进 一步坚定对马克思主义的信仰、对党的信念、对政府的信任、对中国特色社会主 义的信心。 三是要用丰富多彩的“第二课堂”和校园文化活动占领业余文化阵地。务必十 分重视对学生第二课堂和校园文化活动的组织和引导，用健康向上、富有时代气 息的先进文化引领校园思潮，凝聚和吸引学生，抵制不良文化和腐朽思想对校园 文化的侵蚀，抵御宗教渗透，使第二课堂和校园文化活动成为学生追求真知、崇 尚科学的神圣殿堂，成为陶冶情操、塑造心灵的实践课堂，成为素质拓展、学习 成才的广阔平台。 三、加强对防范和抵御宗教渗透工作的领导 1、防范和抵御宗教渗透是学校思想政治工作面临的新课题，是保证学校稳 定的大事。要在思想上高度重视，把认识统一到中央和上级的决策上来，把做好 学生防范和抵御宗教渗透工作作为学生思想政治教育和的重要内容。 2、要建立学生思想状况分析制度，定期分析学生的思想形势，切实掌握重 点人员的思想动态，掌控他们的活动情况，一旦发现学生被敌对势力和宗教渗透 利用要及时报告，采取果断措施切断其与宗教势力的联系。 3、加强学生辩证唯物主义观教育。培养学生树立正确的人生观、世界观和 价值观，培养爱国主义、集体主义精神。 4、加强教师队伍建设，充分发挥教师和学校之间的桥梁纽带作用。 四、加强信息沟通。 认真做好防范工作信息沟通工作，及时报送防范情况，保证信息传递方便、 快捷、及时。 五、确保校园和谐稳定。 抵御防范校园传教渗透工作，要严把课堂教学、网络管理的关口，有效抵御 和防范校园传教渗透渠道，确保校园和谐稳定。 卧佛堂镇第三中心小学
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学校治安防范管理制度 为了加强学校治安管理，落实安全防范措施，保证教育教学工作的正常进行，根 据有关规定，结合我校实际情况，特制定本制度。 一、 坚持“预防为主，确保重点，打击敌人，保障安全”的方针。认真贯彻《中 华人民共和国治安管理处罚条例》及学校相关制度，做好治安防范工作。 二、治安防范管理工作，实行“谁主管，谁负责”的原则，按照工作范围与职权实 行分级管理，做到职责明确，奖罚分明，依靠群众，群防群治。 三、建立在校长领导下的社会治安综合治理小组，设组长（主管校长兼）、副组 长和组员若干名。负责全校社会治安综合治理领导工作。 四、严格实行分级管理。校长室、科室逐级应有一名行政领导负责本部门的社会 治安综合治理工作，并设立一名治安员协助行政领导负责日常的治安防范工作。 五、校长社会治安综合治理责任制 1.校长是法人代表，是学校的第一综治责任人，对学校的社会治安综合治理工作 全面负责。 2.传达贯彻执行上级部门的各项安全管理法规和有关指示，落实安全责任制。把 安全保卫工作纳入教学、科研、生产、行政管理的计划，做到目标落实、责任落 实、制度落实、防范措施落实。 3.组织实施逐级社会治安综合治理责任制。 4.组织建立健全学校各项安全管理制度。 5.授权一名中层领导协助做好日常综治工作。 6.对发生的重大政治、治安、刑事案件和交通等事故，要亲自过问，并组织协调 有关部门处理。 六、主管校领导社会治安综合治理责任制 1.贯彻执行国家、四川省的各项安全管理法规和有关指示。 2.将安全保卫工作纳入日常工作，做到有研究计划、 有布置检查、有总结评比。 3.组织实施逐级社会治安综合治理责任制。组织建立健全学校各项安全管理制 度。 4.组织检查各项安全管理制度的执行和落实情况，消除各种隐患，完善治安防范 设施。 5.对全校教职工进行法律法规的宣传教育，增强安全防范意识。 6.对发生的重大政治、治安、刑事案件和交通等事故，指挥有关部门及时处理。 七、保卫部门社会治安综合治理责任制 1.认真贯彻上级有关社会治安综合治理工作的指示和规定。 2.在主管校长领导下，将社会治安综合治理工作纳入保卫工作计划，并负责督促 检查学校各部门落实治安管理规定和社会治安综合治理责任制。 3.定期对全校进行安全大检查，节、假日前重点检查，对查出的治安隐患和不安 全因素向主管校领导汇报，认真建议，督促解决。 4.定期检查安全防范设施，发现问题及时提出建议，督促解决，并向主管校领导 汇报 5.对全校教职工进行法律法规及安全教育。 6.对发生的重大政治、治安、刑事案件和交通等事故，协助校领导及有关部门及 时处理。 八、各部门主管综治工作领导责任制 1.接受校领导和保卫部门布置的社会治安综合治理工作，结合本部门情况认真贯 彻执行。 2.组织制定本部门的安全细则，并经常进行监督检查。 3.定期进行安全大检查，做到有记录，发现隐患，协同保卫部门及时解决。 4.负责对本部门的教职工进行法律法规及安全教育，并保管好本部门的安全防范 设施。 5.对发生的案件和事故，及时报告学校保卫部门，协助处理。 九、对在执行和落实社会治安综合治理工作中认真负责、成绩显著的集体和个人， 学校将进行表彰和奖励。 十、对不认真落实社会治安综合治理责任制、违反治安防范管理制度、发生案件 和事故造成经济损失的，按有关规定给予经济处罚或行政处分；情节严重的，由 有关部门追究其刑事责任。 十一、本制度执行中的具体问题，由学校社会治安综合治理小组负责解释。
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学校安全管理制度 为了更好地管理学校安全工作，保障师生的人身和财产安全，以及维护教 育教学秩序，我们制定了 XXX 校园安全管理制度。该制度遵循“注意防范、自 救互救、确保平安、减少损失”的原则，根据本地实际情况制定。 一、学校行政方面安全管理制度 一）学校安全工作管理制度 校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工 作领导小组（综合治理领导小组）负责。各处室向领导小组负责，实行责任追究 制。同时，学校每月要对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化。 每班每周应有针对性的对学生进行安全教育，包括紧急突发问题处理方法、自救 互救常识的教育以及紧急电话（如 110、119、122、120 等）使用常识的教育。 二）重大事故报告制度 学校建立重大事故报告制度，校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内 报告教育局。学生出走、失踪要及时报告。对事故的报告要形成书面报告一式三 份，一份报教育局，一份报公安派出所，一份报乡镇人民政府。不得隐瞒责任事 故。 三）领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度 学校建立健全领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度，加强学校教 育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常。负责学校安全保卫的人员要经 常和辖区的公安派出所保持密切联系，争取 XXX 对学校安全工作的支持和帮助。 四）师德教育和学生规章制度 学校加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水平和质量。 同时，教师要随时注意观察学生心理变化，防患于未然。不得体罚和变相体罚学 生，不得将学生赶出教室、学校。学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到 校、按时回家，防止意外事故发生。 五）外单位或部门的借用 外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作， 未经市教育局分管安全副局长批准、校长办公会同意，不得擅自组织参加。未经 上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。 六）校舍安全检查 学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除。情况严重的，一时 难以消除要立即封闭，并上报人民政府和教育局。 学校应定期检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗等设施的安全情况，并及时 维修和拆除存在不安全因素的设施，确保师生的工作、研究、生活场所和设施的 安全可靠。 为加强消防安全工作，保护公共财产和师生的生命及财产安全，学校制定 了消防安全制度。该制度包括加强全校师生的防火安全教育、保障校内灭火设施 的良好、保持教室、办公室、学生宿舍的安全疏散通道畅通、禁止使用易燃、易 爆实验用品等措施。 学校周边环境治理是综合性治理，涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等 方面，需要社会各界的广泛支持与通力配合。学校应密切关注和监控周边环境， 与相关部门共同抓好治理工作。 3.值班人员应认真履行职责，对进出校门的人员进行认真检查，严格执行 校园进出管理制度，确保校园安全。 4.门卫应与学校其他安保人员密切协作，及时报告校园内外的异常情况， 确保校园安全。 5.学校应定期对门卫进行安全教育和培训，提高门卫的安全意识和应急处 置能力。 6.学校门卫应做好防火、防盗、防破坏等安全防范工作，确保校园内外环 境的安全。 7.学校门卫应认真记录进出校门的人员信息，做好校园安全记录工作，为 后期安全管理提供依据。 8.学校门卫应做好校园内外的巡查工作，及时发现问题并报告，防止不法 分子进入校园，保障师生的人身安全。
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学校“一岗双责”制安全工作责任书 为做好学校安全工作，严格落实“一岗双责”安全责任制，有效防范和遏制事故 发生，学校要求班主任在圆满完成教育教学任务的同时，要切实履行好你所在岗 位相应的安全管理工作职责，现与你签订 20**至 20**学年度安全管理工作目标 责任状如下： 一、安全工作管理目标 1.班主任是所带班级的安全责任人。 2．引导学生增强自律意识，自觉不进入未成年人不宜进入的场所、使其逐 步养成自觉遵守与维护公共场所秩序的习惯；教育学生不参加影响和危害社会安 全的活动，增强其社会责任意识；引导学生理解社会安全的重要意义，帮助其树 立正确的人生观和价值观。 3．班主任在学生发生安全事故或伤害事故时，须及时送到卫生院就诊，及 时与家长联系，及时汇报学校（上级部门）并协助妥善处理好事情。 4．班主任要明确了解学校应急预案中的相应职责，平时指导好本班学生各 种预案的演练，启动预案时，冷静而快速地安置好本班学生，尤其是指导好本班 学生的跑位、站位、路线来利用现有条件有效保护本班学生。 5．若学生发生学生安全应急预案中的任意一种状况，班主任应在第一时间 按学校信息传递程序处理，若未按此程序处理而出现严重后果的，按学校责任追 究制度进行处理。 6．班主任应对行为偏差、心理偏差的学生做好耐心细致的纠正、疏导工作； 对违纪学生，应做好帮教工作，减少偶发事件，预防学生违法犯罪；对经常迟到 缺席的学生，班主任应及时了解，学生中有半天不来校上课者，班主任要及时弄 清原因，配合家长开展教育引导工作；对一些连续无故旷课的学生，应及时上报 教导处备案。 7．校内外集体活动时。班主任做好活动前的专项安全教育工作，在学校举 行升旗、上操、集会，演出等活动要及时到位，做好全班级学生管理工作．对可 能出现的意外情况做好防范措施工作。 8．班主任引导学生不和不良少年进行交往对社会时尚热点进行客观的分析、 判断，懂得正常的人际交往方式和交往对象；引导学生抵制校园暴力，培养学生 控制自己情绪的能力，冷静地分析、妥善地处理同学间或教师间等的不和谐现象。 9．班主任利用学校的绿色网络，培养学生自觉遵守与信息活动相关的各种 法律法规，抵制网络上各种不良信息的诱惑，提高自我保护和预防违法犯罪的意 识和能力。 10．学生因事离校的，班主任开具离校请假条。 11．每天负责教室的门窗，插座、电器等设施的安全检查，发现安全隐患要 及时上报。 12．做好常见病，流行病，传染病的预防工作．发现问题及时报告。 13．建立特殊学生档案，掌握特异体质、特定疾病学生的情况，各项活动中 予以重点关护。 14．学校或班级安排的劳动、大扫除，班主任必须亲自监督指挥，不得擅离 职守；若发生意外事故，班主任必须亲自送往医院，并安抚好家长。 15．具有其他任课教师的一切职责。 16．认真完成领导交办的安全工作任务。 二、安全工作的考评 “一岗双责”责任书每月末学校对签责任人全月内履行安全管理工作岗位职 责情况进行全面的考评，并严格按照学校制定的绩效工资考核办法进行奖惩兑 现。 分管领导（签字）： 班主任（签字）：
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学校安全管理制度 为了更好地管理学校安全工作，保障师生的人身和财产安全，以及维护教 育教学秩序，我们制定了 XXX 校园安全管理制度。该制度遵循“注意防范、自 救互救、确保平安、减少损失”的原则，根据本地实际情况制定。 一、学校行政方面安全管理制度 一）学校安全工作管理制度 校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工 作领导小组（综合治理领导小组）负责。各处室向领导小组负责，实行责任追究 制。同时，学校每月要对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化。 每班每周应有针对性的对学生进行安全教育，包括紧急突发问题处理方法、自救 互救常识的教育以及紧急电话（如 110、119、122、120 等）使用常识的教育。 二）重大事故报告制度 学校建立重大事故报告制度，校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内 报告教育局。学生出走、失踪要及时报告。对事故的报告要形成书面报告一式三 份，一份报教育局，一份报公安派出所，一份报乡镇人民政府。不得隐瞒责任事 故。 三）领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度 学校建立健全领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度，加强学校教 育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常。负责学校安全保卫的人员要经 常和辖区的公安派出所保持密切联系，争取 XXX 对学校安全工作的支持和帮助。 四）师德教育和学生规章制度 学校加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水平和质量。 同时，教师要随时注意观察学生心理变化，防患于未然。不得体罚和变相体罚学 生，不得将学生赶出教室、学校。学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到 校、按时回家，防止意外事故发生。 五）外单位或部门的借用 外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作， 未经市教育局分管安全副局长批准、校长办公会同意，不得擅自组织参加。未经 上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。 六）校舍安全检查 学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除。情况严重的，一时 难以消除要立即封闭，并上报人民政府和教育局。 学校应定期检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗等设施的安全情况，并及时 维修和拆除存在不安全因素的设施，确保师生的工作、研究、生活场所和设施的 安全可靠。 为加强消防安全工作，保护公共财产和师生的生命及财产安全，学校制定 了消防安全制度。该制度包括加强全校师生的防火安全教育、保障校内灭火设施 的良好、保持教室、办公室、学生宿舍的安全疏散通道畅通、禁止使用易燃、易 爆实验用品等措施。 学校周边环境治理是综合性治理，涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等 方面，需要社会各界的广泛支持与通力配合。学校应密切关注和监控周边环境， 与相关部门共同抓好治理工作。 3.值班人员应认真履行职责，对进出校门的人员进行认真检查，严格执行 校园进出管理制度，确保校园安全。 4.门卫应与学校其他安保人员密切协作，及时报告校园内外的异常情况， 确保校园安全。 5.学校应定期对门卫进行安全教育和培训，提高门卫的安全意识和应急处 置能力。 6.学校门卫应做好防火、防盗、防破坏等安全防范工作，确保校园内外环 境的安全。 7.学校门卫应认真记录进出校门的人员信息，做好校园安全记录工作，为 后期安全管理提供依据。 8.学校门卫应做好校园内外的巡查工作，及时发现问题并报告，防止不法 分子进入校园，保障师生的人身安全。
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学校消防安全管理制度 为进一步加强学校的消防安全工作，坚决杜绝重、特大火灾事故，努力减少火灾 危害，保障学校的各项工作秩序稳定，确保师生员工生命财产的安全，依据《中 华人民共和国消防法》，特制订本管理制度。 一、组织机构与职责 1、为了实施《中华人民共和国消防法》，学校成立消防安全工作领导小组，由 校长、分管领导、各部门的负责人组成，校长为消防安全第一责任人，其他成员 为各部位消防安全责任人。学校将消防安全纳入综合治理工作的内容，常抓不懈。 2、消防领导组织： 组长： 史景玲 副组长：王炳荣 组员： 程万里 赵令国 孔祥武 吴昌金 各班班主任 3、校消防安全工作领导小组职责： （1）认真贯彻国家、省、地、市消防工作的指示，将消防工作纳入学校常规工作， 及时总结，不断提高。 （2）大力宣传《消防法》，结合开学、学期结束、119 消防日和课堂教学，经 常对师生进行消防法规，消防安全知识教育，教育师生掌握正确的安全防火知识 以及安全逃生办法。 （3）组建义务消防队，定期组织义务消防员学习政治、学习业务，熟练掌握、 使用消防器材。在人员变动时，要及时调整，保证组织健全。 （4）在学校扩建、装修时，同时考虑消防安全。对消防重点部位，要配足消防 器材，定期组织检查，保证完好。 （5）时时刻刻保持高度警惕，进行经常性的消防安全检查，发现隐患，及时整改， 确保安全，一旦发生火灾，及时报警，并组织灭火抢救。 （6）对学校消防安全工作做出贡献者，及给予奖励；对因工作失职造成不良后 果者，给予处罚，情节严重者报请公安机关处理。 二、消防要害部位管理制度 1、学校确定将宿舍、图书馆、阅览室、仪器室、电脑室、打印室等列为消防重 点要害部位。部门负责人为本部门消防安全第一责任人。 2、消防要害部位要设立禁火标志，并建立消防档案。严禁在消防要害部位吸烟， 一旦发现，要立即制止。 3、根据有关规定，学校配备的消防器材、灭火器，要放在明显的地方。管理人 员要学习、掌握有关的消防知识，会正确使用灭火器，会报警。要经常检查灭火 器，健全保养制度，如发现过期，要及时向领导报告，更换药剂。 4、定期邀请电工检查电器、电线的使用情况，不准乱拉临时电线，经常宣传安 全用电知识。要严格执行操作规程和技术规范，定期进行检查，发现问题及时解 决。 5、电脑室管理人员在启动电脑、空调等设备时，先检查线路、插头的安全，使 用结束时，要切断电源。 6、仪器保管员不准在仪器室里做易爆易燃剧毒的演示实验，易爆易燃剧毒物品 坚持严格审批专人领用，多余回收。 7、图书、打印室的保管员打开门窗时，要保持室内有人，人离开时，随时关好 门窗，严禁火种入内。 8、教师要认真贯彻消防法规和《未成年人保护法》，认真执行消防制度，积极 配合学校开展消防安全知识教育。组织学生活动，要认真考虑消防安全，确保未 成年人不受火灾侵害。 三、应急措施 1、校长是学校消防工作的第一责任人。一旦突然发生火灾，在学校的现场内， 最高职位的干部为总指挥，负责组织灭火抢救工作。 2、在教室里，一旦突然发生火灾，在场的任课教师为第一责任人，负责组织灭 火抢救工作。 3、在公众聚集场所发生火灾时，第一是组织撤离，师生要有秩序地离开，第二 报警，第三组织灭火。 4、保护现场，及时向有关部门汇报。 红旗镇中心小学总校
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学校值班制度 为保证我校教育教学各项工作的正常开展，创建安全、文明、和谐、有序的 校园环境，经研究修订本制度。以校领导带班，中层干部值班，班级建立班干部 值日制度。 一．校领导带班制度 学校领导实行值班制度是加强学校教育教学工作的重要措施之一，有利于学 校领导深入实际，及时了解情况，搞好信息反馈，从而加强学校的正常秩序的管 理。具体制度如下： 1.学校领导实行每周一至周日轮流值日制度和节假日带班制度。 2.值班领导全天候、全面负责学校当天各项日常管理，具体包括：每天早 7：50 前到校检查当天校容校貌，师生及值班人员教师到岗到位情况，督促值班中层人 员做好当天的各项工作。 3.值班要求 24 小时坚守岗位，履行值班职责。若有特殊情况不能值班须与其他 校领导置换代替。学校对学校领导值班情况进行一月一小结，每学期进行汇总， 作为考核奖惩学校领导履行职责的依据之一。 二．中层干部及班主任值班制度： 中层干部及班主任值班是其工作范围内应尽的职责，应严格遵守值班纪律、 履行值班职责。 值班工作由学校制定并统一安排时间表。 按照值班表， 每天值班时间为上午8：00 至次日上午 8：00；每日上午 7:50——8：00 在政教处交接班。 值班职责为： 1、必须恪尽职守，及时到位，坚守岗位；值班时应全权统领和处理学校内 部的值班管理工作，提高以人为本的意识，增强关爱师生员工的责任心和义务感， 及时妥善处理好各类突发情况和问题；如遇到紧急重大事项的发生，应立即向学 校带班领导汇报，请求指示,并及时处理，将事态控制到最小。 2、应加强校园巡视工作，密切注意学校内部的安全情况，尤其要对要害部位 的检查和监督，加强防火、防盗及自然灾害的防范意识，提高警惕性。在学校领 导带领下，协同政教处理校园内当天发生的偶发事件；维护校园内当天正常的教 育教学秩序，督查门卫值班情况；巡视校园内学生课间纪律情况及早读、课间操、 眼保健操、晚自习、午休晚睡及一日三餐就餐情况；上午、下午、晚上放学时监 查并维护学生离校秩序；放学、就餐时中层领导在校门口、学校带班领导及班主 任在餐厅维持秩序。 3、夜间值班中层领导及班主任负责学生宿舍，学校领导负责校园、教学楼及 办公楼。 4、中层领导要认真填写值班日志。 5、值班人员应确保固定值班电话处于良好的待机状态，不得随意占用，值班 时间段内，值班人员的手机应保证 24 小时开机。 6、值班人员如遇特殊原因，不能到岗，应由相应人员替班，不得空班；当班 人员必须认真填写值班记录，真实反馈当班情况，如遇特殊情况，应向接班人员 讲明情况，以便更好地处理问题。 三．班级值日制度 各班按照本班实际情况，规范制定各班的值日制度，具体值班人员由各班班主任 指定本班班干部，并落实到位，具体制度如下： 1. 各班值日干部须认真做好值日记录，当天值日班干部须将当天情况及记录一 并交至班主任。确定的值日制度不得随意更改，值日班干部必须严格执行交、接 班制度，如实做好值日记录。 2.轮值人员如确实不能到岗，应事先向班主任请假更换之日人员，经批准后，报 政教处备案。值日班干部有权阻止无关人员进入本班级，但须注意言谈举止，穿 戴整齐（包括不穿背心、拖鞋），不得大声喧哗。 3.值日班干部热情、积极主动解决力所能及的问题，若遇重大问题须及时向老师 汇报。
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学校心理健康教育工作规章制度 学校心理健康教育工作内容 .................................................................... 1 学校各功能室使用规则 ............................................................................ 2 学校心理咨询室管理制度 ........................................................................ 3 学校心理咨询基本原则 ............................................................................ 4 学校心理健康教育中心工作职责 .............................................................. 5 学校心理辅导员工作制度 ........................................................................ 6 学校心理咨询双方的责任、权利和义务 .................................................... 7 来访者须知................................................................................................. 8 学校心理健康教育工作内容 一、帮助学生确立正确的自我意识，树立人生理想和信念，形成正确的世界 观、人生观和价值观； 二、培养创新精神和创新能力，掌握学习策略，开放学习潜能，提高学习效 率，积极应对考试压力，克服考试焦虑； 三、正确认识自己的人际关系状况，培养人际沟通能力，促进人际间的积极 情感反应和体验，正确对待和异性同伴的交往，知道友谊和爱情的界限； 四、帮助学生进一步提高承受失败和应对挫折的能力，形成良好的意志品质； 五、在充分了解自己的兴趣、能力、性格、特长和社会需要的基础上，确立 自己的职业志向，培养职业道德意识，进行升学就业的选择和准备，培养担当意 识和社会责任感。 学校各功能室使用规则 一、咨询员及来访者应做好各功能室的安全工作，自觉维护和保持各室卫生。 咨询员下班时必须关好各室门窗，切断电器设备的电源。 二、严禁在本室私接电源，否则造成的损失应由直接责任人承担，并追究相 关责任。 三、各功能室设备未经允许，不得随意私用，否则后果自负。 四、各功能室物品使用时需要大家的爱护，如发现有故意破坏公物者，要追 究相关责任。 五、功能室内物品设备使用及书籍翻阅后请放回原位，并整理有序，未经允 许不得随意借出和翻阅咨询室的资料及档案。 学校心理咨询室管理制度 一、辅导室工作人员须在规定的时间内按时到岗、按时下岗。 二、辅导人员接待来访者时，必须热情周到，想人所及。 三、辅导人员在咨询或者辅导时，须学会倾听，做好记录。 四、辅导人员在分析问题时，要做到客观、仔细、耐心。 五、辅导人员要及时整理来访者的材料，并做好分析与总结。 六、辅导人员要为来访者严守个人秘密，违者后果自负。 七、辅导人员若不能当时解决问题，须查阅相关资料后再行约定时间解决。 如遇有重大突发事件，应及时向领导反映。 八、辅导人员在一定时期内要将咨询或者辅导情况归档，备以后查阅。 九、辅导人员遇到确有心理问题严重到精神问题者可介绍到他处就医。 十、辅导测量用表由咨询室统一管理使用，不可外借。 十一、辅导人员要遵守管理制度，爱护室内公共财产，严格要求自己，做到 爱室如家。 十二、对非工作人员，非辅导人员要阻挡入室。工作完毕，关好门窗、做好 安全保卫工作。 学校心理咨询基本原则 一、保密性原则 咨询人员应保守来访者的内心秘密，妥善保管个人信息、来往信件、测试资 料等材料。如因工作等特殊需要不得不引用咨询事例时，也须对材料进行适当处 理，不得公开来访者的真实姓名、单位或住址。 二、理解与支持原则 咨询人员对来访者的语言、行动和情绪等要充分理解，不得以道德和个人价 值的眼光评判对错，要帮助来访者分析原因并寻找出路。 三、积极心态培养原则 咨询人员的主要目的是帮助来访者分析问题的所在，培养来访者积极的心 态，树立自信心，让来访者的心理得到成长，自己找出解决问题的方法。 四、时间限定的原则 心理咨询必须遵守一定的时间限制。咨询时间一般规定为每次 45 分钟左右， 原则上不能随意延长咨询时间或间隔。 五、来访者自愿的原则
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学校安全隐患排查报告 我校开展“安全”排查活动。6 月 17 日，我校根据上级有关校园安全排查的通 知精神，为切实加强我校的安全工作，保证师生安全万无一失，严格按要求逐项 进行认真细致的大排查。现将排查情况汇报如下： 一、高度重视，认真落实 我校分别于 6 月 17 日、18 日两次进行了校园及学校周边环境的安全排查。 一是我校做到了安全工作警钟长鸣，常抓不懈。二是健全了组织，层层落实的责 任制。三是排查全面，认真细致，不留一处死角，不放一个细节。 二、校园安全基本情况 1、学校内部制度建设完善，每学期初、期末及重大节假日，都要对全校师生做 专题安全知识教育，学校定期检查、教育，防止校园安全事故的发生，努力营造 良好的育人环境。 2、全校定期进行安全自查自改，上课期间，校门封闭管理，学生要外出的须持 班主任请假批条方可放行，校外人员不得进入校园。 3、查巡校园值班安全情况。聘请教官，加强学生管理，并在校园内加强巡视， 发现不安全因素要及时解除或报告。 三、学校安全隐患排查 认真检查校内各部位安全情况。对学校房屋各设施进行了认真检查，特别是 要害部位如学生门窗、教室门窗、教学楼、学校的防盗、防火、水电、以及校园 周边环境等部位设施。 1、校舍安全：经过排查，校舍没有安全工作隐患。 2、消防安全：对学校的消防设施灭火器进行检查，并试用，正常，学校东边柴 火已清除。 3、用电安全：检查了学校用电线路，已进行整改无隐患。 4、交通安全：一直以来都重视交通安全教育、宣传，并出了宣传栏、墙板报等， 开展“安全、环保”一系列主题活动。 5、校园安保：聘请教官，加强学生管理，并在校园内加强巡视，预防校园暴力 伤害事件。 6、食品安全：建立食品卫生安全规章制度，加强学生的食品卫生安全教育，开 展食品卫生、防治常见疾病的讲座。学生还有吃麻辣食品现象，已进行教育。清 理了在校门口买烧烤人员。 7、防溺水等安全教育落实情况。进行全面安全教育，预防溺水、拥挤踩踏等事故， 并与家长签订了责任书。 四、加强整改，组织实施 1、提高认识，加强安全教育领导和管理工作。为进一步加强学校日常安全管理 工作，牢固树立"安全第一"的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全 校师生学习上级相关安全教育文件，并吸取各地所发生安全事故的教训，特别是 针对学校暴力事件、自然灾害等情况，学校制定了相关安全工作措施以及相应的 应急预案，做到预防于未然。 2、加强对学生进行安全教育和管理工作。我校严格贯彻执行相关规定和要求， 进一步加强对学生进行安全教育。 3、加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员 全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，并通过与学生家 长签定安全责任书和家庭访问、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系， 并取得家长的支持和配合。 4、严格实行安全责任制。学校建立领导安全巡视制度和节假日值守制度，严格 实行安全责任制，学校将在第一时间内向上级教育部门报告。 总之，安全工作的落实，并非阶段性的，而是一件长期的工作，我校要以这次安 全隐患排查治理专项行动为契机，进一步健全安全工作各项规章制度，深化管理， 努力杜绝校园不安全事故的发生，为广大师生创造一个安全和谐的工作、学习和 生活环境。 学校安全隐患排查报告孟庄镇口张完全小学
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