36厨师清单

年
季
月
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
厨师岗位：事故隐患排查清单
序号
类别
排查项目
检查标准 隐患级别
（一般、重要）
排查频次
1
安全生产规
章制度和操
作规程
规章制度
1.建立食堂
管理规定�
2
场所环境
燃气间
1.专人操作
3
2.专间专用
4
3.液化气间
封闭与车间
隔离。
5
4.液化气间
无异味。
6
5.液化气间
有醒目标
识，有警示
标语。
7
6.消防器材
是否齐备、
完好、有效
8
7.照明灯用
安全的防爆
灯
9
8.压力表指
针在使用范
围内
10
9.液化气间
阀门与灶台
链接完好
11
10.无液化气
泄漏现象。
12
1.工作面整
洁，干燥，
无杂物；
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
□一般事
故隐患
□重大事
故隐患
12
设备设施
液化气罐
1.工作面整
洁，干燥，
无杂物；
13
2.设备无异
物，内外清
洁；
14
3.电源、插
座完好，电
线无破损，
电器无漏电
现象；
15
4.机器零件
各部件稳
固，无松动
现象；
16
5.机架放置
平稳、牢
固；
17
6.各开关、
按钮、阀门
灵活可靠；
18
7.各部位连
接严密无泄
漏现象；
19
8.设备运行
正常，无异
常声音；
20
9.旁边无其
他易燃易爆
物品；
21
10.严禁阳光
直射；
22
11.作业后电
源等各种开
关、阀门、
按钮关闭；
23
12.作业后设
备及工作平
台干净、无
杂物；
24
13.作业后使
用的工具安
放到固定位
置；