酿酒车间安全操作规程

酿酒车间安全操作规程
1.出池工出池时，首先检查工具是否完好；
2.下池前，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流
通，确保 安全，然后再进行下池操作；
3.出池工应管理好使用工具，将铁锨、叉子等放到指定地点，严
禁齿子 向上放置在池埂上，以防扎伤、碰伤人员。
4.抽池内浆水时，不能用湿手插拔开关闸刀，以防触电事故；
池埂子要保持卫生干净，不要将浆水和池底泥糊放到池梗上，以
免滑倒摔伤人；
6.出池作业时应保持一定的安全距离，防止工具碰伤人；
7.组长要现场做好指挥工作；注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。
8.上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时
报告维修工检修；
9.上甑时，应注意锅群及地面打滑，以免摔伤；
10.操作前，应先检查升锅盖机按钮是否灵敏可靠，钢丝绳是否
断股，大杠头是否牢固等，确保设备安全；出锅前，应先关闭汽阀，
动作协调一致，以防热 醅烫伤；
11.盖盘后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，
无撒醅、无 积水，以防发生摔伤事故；
12.升锅盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升锅盖时，要注意
锅旁有无障 碍物和行人，防止锅盖移动砸伤人和设备损害；
13.在落锅盖盖盘时，严禁人站在大杠头冷却器水封口下，以防
热水烫伤；
14.严禁在摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；
15.下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下锅盖，以防发生其他
事故。
16.出锅前，应先关闭汽阀，动作协调一致，以防热醅烫伤；
17.操作时，要保持锅甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生
摔伤事故。
18.作业前检查各设备的安全装置是否齐全可靠;
19.冷却器操作时，应注意水位高低，调节蒸汽大小到适合流酒
速度以及流 酒温度；
20 转盘转动时，锅裙上不准站人，也不准放置工具和其他物品，
以防伤人；
21.下班前应关闭所有电源，应急指示灯除外。
22.凉糟时不允许用手直接掀开凉糟板；
23.清理凉糟板下糟醅时，不准将钢板竖起作业，需将钢板放稳
妥方能作业；
24.晾堂内有浓厚水蒸汽和夜间工作时要有足够的照明，防止发
生事故，工 作人员经过窖池旁时要防止滑倒掉进糟池内摔伤；
25.作业前检查鼓风机、电风扇线路和电机是否有漏电现象，以
确保人员无 触电现象发生；按动开关，电机工作时，鼓风机、电风
扇 1 米以内不得有杂物， 以防进入机内损坏机器或喷射出伤人；
26.经常保持作业场地卫生，不准有积水，要防止职工滑到摔伤；
27.作业结束后，应打扫好场地卫生，放好工具，切断水源、电源。
28.使用“鸡公车”前应检查架车胎是否有气，车子是否完好；
29.在向车子内装料时，在运输过程中，应防止车辆掉入池中。
30.装料的“鸡公车”应停放稳当，车重心应靠车头，严禁将脚
伸进车辆的 尾部。
31.下班集体交酒时，要先检查交酒工具的安全，并注意道路安
全，严禁酒 桶放在平板车把上或翻倒放，以防止坠落伤人和损失；
32.过镑和卸酒时必须有 2 人一齐抬酒桶，不准 1 人用力硬搬卸，
防止砸 伤人；
33.在拉空车返回的过程中，不准跑；