安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 生产车间 考核时间 考核内容 工作完成情况 认真贯彻执行国家和上级的安全生产的方针、政策、法 律、法规和各项制度，积极完成公司安全生产领导小组 布置的安全生产各项工作任务； □完成、□基本完成、□未完成 坚持生产与安全的“五同时”，组织指挥生产时，必须保 证安全； □完成、□基本完成、□未完成 生产中出现险情或发生事故时，要采取果断措施予以排 除； □完成、□基本完成、□未完成 生产调度时，要经常分析安全生产的状况，及时掌握在 生产中出现的各类事故隐患，并及时处理； □完成、□基本完成、□未完成 参与企业组织的安全生产大检查，对发现的问题及时安 排整改。并参与有关事故的调查处理； □完成、□基本完成、□未完成 参与制定、修改安全技术规程和安全制度。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 技术部经理： 考核时间 考核内容 工作完成情况 负责管理本部门各岗位人员的人身、设备及财产的安全； □完成、□基本完成、□未完成 负责制订部门的安全职责及安全操作规程，并组织实施； □完成、□基本完成、□未完成 负责本部门岗位人员安全操作规程培训和效果验证； □完成、□基本完成、□未完成 负责组织开展部门安全生产隐患排查工作； □完成、□基本完成、□未完成 督促检查、及时处理解决质量问题，全面落实各工序检 验员的岗位责任制，对质量中出现的比较严重的质量事 故予以认真分析，书面报告公司总经理，并通知有关部 门及时解决问题； □完成、□基本完成、□未完成 负责定期召开本部门安全生产工作会议，及时解决、上 报存在的安全问题； □完成、□基本完成、□未完成 负责对本部门发生的安全生产事故及时汇报，分析原因 并采取相应纠正预防措施。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 经营部经理： 考核时间 考核内容 工作完成情况 认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、 法规及上级有关安全生产指示和规定，对业务范围内的 安全工作负全面责任； □完成、□基本完成、□未完成 组织制定、修订和审批经营部门的安全生产规章制度、 规定、组织实施并监督检查执行情况； □完成、□基本完成、□未完成 牢固树立“安全第一”的思想，在抓好安全生产的前提下， 搞好营销管理工作； □完成、□基本完成、□未完成 负责做好上情下达，下情上报工作，对上级通报、通知、 领导批示及时检查贯彻执行； □完成、□基本完成、□未完成 收集、整理、分析、研究企业的安全生产情况，及时为 领导决策提供依据； □完成、□基本完成、□未完成 发生重大事故时，立即向公司领导汇报，及时调度组织 指挥抢险，并按照规定向上级主管部门汇报； □完成、□基本完成、□未完成 负责落实安全生产标准化等问题的落实整改工作。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 财务总监： 考核时间 考核内容 工作完成情况 按照“谁主管，谁负责”的原则，对分管部门的安全工 作负直接领导责任； □完成、□基本完成、□未完成 认真贯彻执行国家有关安全工作的方针、政策、法令、 法规、指示、决定，正确处理指挥工作； □完成、□基本完成、□未完成 组织制订、修订分管部门的安全生产规章制度，组织实 施并监督检查执行情况； □完成、□基本完成、□未完成 保证安全环保设施技改资金、劳动保护专项费用、安全 奖励资金的及时到位； □完成、□基本完成、□未完成 负责所管辖部门人员安全、环保、职业健康责任制的落实； □完成、□基本完成、□未完成 负责组织建立安全奖励专用基金，保证安全奖励用款计 划； □完成、□基本完成、□未完成 监督执行安全管理与经济挂钩管理办法实施中有关资金 的扣罚和拨付； □完成、□基本完成、□未完成 组织或参加分管部门的事故调查处理； □完成、□基本完成、□未完成 在公司发生重大安全事故时，及时赶赴现场，组织事故 抢险。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
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信息中心主任岗位职责 1、认真执行上级有关信息化建设工作的方针、政策、电子信息技 术的有 关标准、规范，搞好信心保密工作； 2、主持信息中心日常工作，侧重对各网络管理员、系统管理员的 工作分 配和指导； 3、负责实行信息业务归口管理，规划组织系统的发展，侧重总体 方案拟 订，项目的指导实施； 4、负责计算机整体正常运行，侧重于核心数据库维护、代码维护， 各网 段的逻辑划分、路由关系、网络安全，系统集成、网络集成的核 心设备维护工作; 5、负责核心数据库服务器、核心交换机、主防火墙的日常维护工 作； 6、负责各单位计算机专责的技术指导工作； 7、负责信息中心内外的联系工作，协调信息中心与职能部室之间 的关系; 8、负责各单位计算机应用技术培训工作，提高信息应用技术水 平 9、完成领导交办的其他工作。
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分管基建工作领导安全生产责任制 1、落实安全文明施工责任制，健全安全管理与考核制度，组织基 建安全 文明施工检查，做好现场安全文明施工管理工作。 2、在新建、改建或扩建工程建设中，认真贯彻落实国家安全设施 与主体 工程同时设计、同时施工、同时投入和使用的规定。 3、负责基建中安全资金计划项目的筹措和落实，审定工程建设项 目中涉 及重大安全问题的安全技术组织措施并督促执行，确保各类事 故措施防范得到落实。 4、组织对施工单位的施工资质和安全资质进行审查，规范合同管 理，明 确安全责任，并检查安全措施落实情况，督促施工单位加强特 种设备、电气设备 的安全管理，防止各类事故的发生。 5、组织开发、推广先进管理方法、施工工艺、技术和设备，审定 相关安 全技术项目和成果报告，解决基建安全技术上的突出问题，促 进安全文明施工水 平的提高。
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塔式起重机工长安全生产责任制 1、认真执行上级有关塔式起重机（以下简称塔吊）安全生产的规 定，对 塔吊班组的安全生产负直接领导责任。 2、对塔吊司机定期培训、考核，监督操作人员持证上岗情况。 3、对塔吊安全运行负责，按照塔吊安全技术规范经常进行检查并 记录， 负责监督定期保养和维修。 4、对塔吊的租赁，要建立安全管理制度，纳入施工项目管理，进 行经常 检查，确保塔吊完好，安全可靠。对新进的的塔吊必须严格检 查和把关，要有生 产许可证、出厂合格证、检验报告及完整的技术资 料。安装前编制可行性方案， 安装后要组织验收，填写验收记录并签 字，相关资料收集归档备查。 5、参加施工组织设计、塔吊施工方案的会审，提出涉及塔吊设备 方面安 全的具体意见，同时负责督促下级落实，保证实施。 6、发生因工伤亡及重大未遂事故的调查，从事故设备方面，认真 分析事 故原因，提出处理意见，制定防范措施。
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安全经理安全生产责任制 1、认真贯彻执行党和国家及上级有关劳动保护、安全生产的方针政策、 法令、规程、制度。对本企业的安全、职工的生命健康负总的责任，领导安全工 作。 2、在计划、布置、检查、总结、评比工作的同时，计划、布置、检查、总结、评 比安全工作。一年不得少于二次参加安全活动分析会。 3、组织制定、修改、审批全厂性的安全生产规程，劳动保护制度及安全 技术措施。 4、监督、指导全厂性安全生产大检查，对查出的重大事故隐患，要及时 研宄解决，确保安全生产。 5、定期听取安全工作汇报，对重大事故要直接顾问，参与调查及处理上报。 5、抓好安全生产正反方面典型，严格执行安全奖惩制度。 7、对新项目、新工艺要认真检查，“三同时”的执行情况，如不符合安全 生产、环境保护要求，不准施工和投产。 8、抓好文明生产，消除公害，加强绿化，为建成一个文明的企业而尽责。
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总会计师安全生产责任制 1、协助总经理贯彻执行党和国家有关安全生产方针、政策、法令 和公司规章制度，负责分管单位安全生产责任制的落实与考核。 2、确保按照国家规定及根据本企业实际情况及时提取安全技术措 施费、 劳动保护经费及其它安全生产所需经费，做到专款专用。并监 督其施工项目合理 使用，不准将安全技术措施费挪作他用。 3、督促做好安全奖、罚款兑现及项目部的意外伤害保险工作。 4、按照安全生产设施需要，制订安全设施的经费预算，确保及时 支付新 工人、调换工作岗位的工人、特殊工种工人的安全技术培训费 及工程中的安全技术措施费。 5、参与审定的安全生产所需经费，列入年度预算。 6、审查公司经营计划时，要同时审查安全技术措施计划，并检查 执行情况。 7、把安全管理纳入经济责任制，分析公司安全生产经济效益，支 持开展安全生产竞赛活动，审查各类事故费用支出。
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生产技术科设计人员安全生产责任制 1.严格执行国家有关法律、法规、行业标准和技术规范。 2.执行安全生产责任制和各项管理制度。 3.按照作业计划，及时完成生产所需各类设计，设计时必须同时考虑安全 技术措施，满足安全生产需要。 4.对开拓布局、设计方案、工作面设计方案、施工工艺等技术工作提出切 实可行方案。 5.经常深入现场，了解现场存在的问题，掌握第一手资料，现场条件变 化时，及时向科领导汇报，并变更施工图纸。 6.参加公司远景规划、生产接续计划、作业计划的编制工作。 7.及时向部长及设计组长提出改进工作的具体意见。 8.做好技术资料的整理归档工作。 9.推广安全生产新技术、新材料、新工艺、新设备，开展安全生产科研 攻关。 10 工作中必须尽职尽责，杜绝“三违”现象。
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生产车间安全生产责任制 1、在集团公司总经理领导下，对车间安全工作负全面责任。 2、保证国家安全生产法规和企业规章制度在本车间贯彻执行，把 安全生 产工作列入议事日程，做到“五同时”。 3、组织制订并实施车间安全生产管理规定，安全技术操作规程和 安全技 术措施计划，不断改善劳动条件，防止事故发生。 4、定期召开安全生产工作会议，研宄车间安全生产状况，对重大 隐患采 取有效措施，责成有关人员落实解决。 5、组织对新工人（包括实习、代培人员）进行车间安全教育和班 组安全 教育，对员工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教 育；开展岗位技术 练兵，组织安全技术考核；组织班组安全活动。 6、组织车间安全检查，落实隐患整改，保证生产设备、安全装置、 消防 设施、防护器材和急救器具处于完好状态，并教育员工加强维护， 正确使用。 7、及时报告本车间发生的事故，保护好现场。 8、建立本车间安全管理网，配备合格的安全技术人员充分发挥车 间和班 组安技人员的作用。
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电瓶车充电工安全生产责任制 1、牢固树立“安全第一”的思想，坚持交接班制度，严格操作规程，遵 守各项 管理规定，对当班本岗位安全负责。 2、每次充电完毕后，必须测量中心区电池液温度和比重，检测漏电电流， 确保 一切正常。 3、投入运行前，必须检查箱盖与箱体的连锁是否可靠，装在机车上是否 与机车 牢固锁紧。清理箱体、箱盖，确保通风槽通风良好。 4、每周对电池连线、护套、工作栓、电池封口、电池间固定件、箱体耐 酸绝缘 覆盖层以及插销连接器、防爆面和熔断器等部件进行详细检查，发现问题 及时处理。 5、每月检测一次电池极柱温度，并调整电解液比重达到要求。蓄电池使 用满半 年时，必须进行一次检修，使其保持完好状态。 6、熟知电瓶车的构造、内部结构，了解充电机工作原理、结构性能、使 用要求 及操作要领。 7、保持充电室清洁卫生、配件整齐有序。 8、积极参加安全学习，提高自身保安能力。遵章作业，无“三违”行为。
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董事长安全生产责任制 1、董事长是企业的安全生产的第一责任人，对本企业安全生产和环境保 护负全面负 责。 2、认真贯彻执行国家和行业相关安全生产方针、政策、法律、法规、标 准及上级的 决定和指示。确立安全工作在科研生产中的首要地位，建立良好的安 全生产环境和秩序，把 安全工作列入公司董事会的重要议事日程，亲自主持重要 的安全生产工作会议，批阅上级有 关安全方面的文件，签发有关安全工作的重大 决定，保证安全生产投入的有效实施。 3、负责督促建立健全并落实安全生产责任制，督促检查安全生产工作， 及时消除生 产安全事故隐患。 4、组织制定并实施公司安全规章制度、安全操作规程、重大安全技术措 施和生产安 全事故应急预案。 5、保证安全生产投入的有效实施，解决安全措施费用。
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试验室主任安全生产责任制 1、树立“安全第一，预防为主，综合治理”的观念，提高安全意 识，防 患于未然。制定消防、安全用水用电措施，做到责任落实、人 员落实、安全器材 落实。 2、定期进行安全用电和消防知识的学习和教育，每个员工必须掌 握基本 安全用电、消防知识和技能。 3、按要求落实消防器材到位，不得转借、挪用，使用完毕及时补 充，并 定期检查消防器材是是否有效，作到有备无患。 4、操作各种用电仪器设备时，应严格遵守操作规程，如发生异常 情况， 应立即切断电源，查明原因并解决后方可通电使用。 5、定期检查各种电器设备及水、电线路，发现故障及时处理，进 行电器 设备的维修、保养时，必许切断电源，严禁带电作业。 6、在雷雨季节，应将不用设备的开关关掉，拔下电源插头，并将 电脑电 源信号线、网线插头拔掉。 7、发生安全事故或遇到火情，应立即采取相应有效措施，组织现 场人员 进行抢救，并及时报警和报告领导，险情排除后，保护好现场， 参与安全调查处理。
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质检员安全生产责任制 1、认真贯彻执行安全生产方针政策和法规，落实企业安全生产各 项规章 制度，结合项目工程特点、对本项目安全生产负协查管理责任。 2、对施工现场环境安全和一切安全防护设施的完整、齐全、有效 是否符 合安全要求负监督责任。 3、日常工作检查时，及时纠正工人违章作业，认真消除事故隐患。 4、在质量监控过程中，发现安全隐患，立即通知安全员或项目经 理，同 时有权责令暂停施工，待处理好安全隐患后，再行施工。 5、在质量监控的同时，顾及安全设施的状况与使用功能和各部位 洞边防 护状况，发现不佳之处，及时通知安全员，落实整改。 6、悬空结构的支撑，应考虑安全系数，不准由于支撑质量不佳， 引起坍 塌，造成安全事故发生。 7、在施工中，结构安装的预制构件的质量应严格控制与验收，避 免因构 件不合格造成断裂坍塌，带来安全事故的发生。 8、发生伤亡事故要保护现场并立即上报。 9、有权拒绝不科学、不安全、不卫生的生产指令。
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驾驶员安全生产责任制 1、负责公司班车的安全驾驶，并保证准时到达预定地点。 2、认真学习《道路交通安全法》，并在运输中严格遵守，树立“珍 惜生命， 以人为本”的观念开好安全车。 3、精心保养好车辆，做好出车前、行驶途中、回场后的自检，发 现问题 及时修复，确保安全部件性能良好。 4、坚持“顾客满意永远是承运人的追求”的宗旨，不做损害企业 荣誉的 事。上班期间做到不饮酒，不赌博，不偷盗，自觉遵守职工守 则的有关规定。 5、不开带病车、高速车、冒险车、疲劳车、超载车、坚持文明、 礼貌行 驶，做到“宁等三分，不抢一秒”。 6、积极参加单位组织的安全活动，认真学习法律、法规，不断增 强法制观念。 7、不将车辆交给无驾驶证的人驾驶，不开私车。开车时保持思想 高度集 中，不做妨碍安全行车的行为。
分类：法律法规与标准 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：20.5 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
安全生产培训记录及效果评估表 编号： 培训班名称 安全生产责任制培训 培训班时间 年 月 日 培训内容 1.安全生产责任制的含义与内容； 2.为什么要全员落实安全生产责任制； 3.事故案例：未落实安全生产责任制的后果，身边常见的安全问题及案例； 4.履行安全生产责任制的结合法律法规要求，不能违章违纪； 5.建立有效的安全生产责任制 6.如何落实安全生产责任制 7.公司《安全生产责任制》。 详见《安全生产责任制培训教案》 培训效果 评估 使得各部门、各级人员掌握各自的安全职责，认真履行职责；提高管理层的安 全责任心。培训效果良好。 备注： 制表： 审核： 年 月 日 培 训 签 到 表 日期 会议名称 安全生产责任制培训 时间 讲师 记录人 参加人员签到栏 地 点 公司会议室 部 门 姓 名 部 门 姓 名 备注
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：44 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
1 文件评审记录 编号： 制 度名 称 安全生产管理制度汇编 生效日期 2021 年 2 月 20 日 评审参加人员签名：（或见评审会议签到表） 评审内容 评审意见 日期 与法律、法规、标准的符合性 符合 2021 年 2 月 20 日 与企业发展总体水平的适宜性 适宜 2021 年 2 月 20 日 工艺、技术、路线等的符合性 符合 2021 年 2 月 20 日 其他 适宜 2021 年 2 月 20 日 评审结果： 公司编制的《安全生产管理制度汇编》文件符合安全生产法律法规和相关标准 要求，与公司现有机构设置、岗位职责相适宜，工作职责明确，操作流程清晰，具备 可操作性，符合公司现实环境与经济技术条件。 评审组织者签字： 2021 年 2 月 20 日 总经理审批意见： 同意评审结论，批准发布，从 2021 年 2 月 20 日生效实施。 签名： 2021 年 2 月 20 日 2 安全会议签到表 年 月 日 会议主持人 会议主题： 《安全生产管理制度汇编》评审会 序号 与会人员签名 序号 与会人员签名
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：46.5 KB 时间：2025-08-09 价格：¥5.00
I 版本号：2021 版 生产安全事故应急预案 （依据 GB/T 29639-2020） 2021 年 4 月 1 日发布 2021 年 4 月 1 日实施 II 关于《生产安全事故应急预案》的 发布令 公司各部门： 为了保障在生产安全事故发生后，能及时予以控制，防止事故蔓 延，有效组织救援，保护员工人身及公司财产安全，依据《生产安全 事故应急预案管理办法》（应急管理部令第 2 号）《生产安全事故应 急条例》(国务院令第 708 号)《生产经营单位生产安全事故应急预案 编制导则》（GB/T 29639-2020）及公司的实际情况，编制了《XX 集 团有限公司生产安全事故应急预案》，现予以发布，备案之日起开始 实施，望各相关部门认真贯彻落实并执行。现场值班领导，最高职务 者有权在遇到险情时第一时间组织停产和撤人。 原《XX 集团有限公司生产安全事故应急预案》（版本号：2019 版） 自本预案发布后作废。 XX 集团有限公司 企业负责人(签字)： 2021 年 4 月 1 日
分类：事故与应急 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：2.55 MB 时间：2025-08-10 价格：¥5.00
应急设施装备物资清单 名 称 型号、规格 数量 备 注 应急车辆 面包车 1 辆 手提式干粉灭火器 MFZL4 38 只 安放于各生产区 消火栓 12 个 安放于各生产区 移动式应急照明灯 3 个 存放在办公室 警戒线 300m 存放在办公室 雨靴 各种型号 10 双 存放在办公室 雨衣 各种型号 10 件 存放在办公室 防护眼镜 15 付 存放在办公室 创口贴 60 个 存放在办公室 消毒水 200mL 存放在办公室 纱布 １2 卷 存放在办公室 活络油 4 瓶 存放在办公室 红药水 4 瓶 存放在办公室 医用胶布 6 卷 存放在办公室 驱风油 2 瓶 存放在办公室 应急药箱（药品） 云南白药 4 瓶 存放在办公室 统计员：
分类：事故与应急 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：46.5 KB 时间：2025-08-10 价格：¥5.00
供 应 商 名 录 编号： 联系方式 序 号 供应商名称 产品名称 规格型号 地址 联系人 手机 电话
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：43.5 KB 时间：2025-08-10 价格：¥5.00
相 关 方 档 案 编号： 企业名称 地址 联系人 联系电话 企业规模 企业性质 企业产品 企业资格 选择理由 产品质量 □ 良好 □ 一般 □ 不合格 售后服务 □ 良好 □ 一般 □ 不合格 综合评价： 是否符合要求 □ 符合 □ 不符合 不合格处理意见 企业负责人签字： 日期： 年 月 日 备注：应附供应商的资质证明文件复印件
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：33 KB 时间：2025-08-10 价格：¥5.00
（2012 年至 2016 年 7 月 2 日的建设项目提供） 安全监管部门审核、审查、验收批文
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：22.5 KB 时间：2025-08-10 价格：¥5.00
应急救援管理制度 编号：AQ-BZH-034-A 1 目的 为了预防和控制潜在的事故或紧急情况发生时，做出应急准备和响应，最大 限度地减轻可能产生的事故后果，特制定本制度。 2 职责 2.1 安全生产管理领导小组负责应急救援的管理 2.2 总指挥负责本厂发生事故时应急预案的启动批准 2.3 应急指挥部及各应急小组人员负责按本厂《生产安全事故应急预案》开 展应急救援工作。 3 管理规定 3.1 应急管理组织机构 工厂成立应急指挥部，发生事故时以应急指挥部为主负责全厂救援工作的组织和 指挥。 3.2 应急组织机构及应急小组职责见本厂《生产安全事故应急预案》。 3.3 发生事故后按事故类别启动本厂《生产安全事故应急预案》。 3.4 事故应急处置的首要任务是控制和遏制事故，从而防止事故扩大到附近的其它 设施，以减少伤害。在事故处置时要坚持以下原则： (1)消除事故：阻断泄漏、灭火等 (2)把受伤人员抢救搬运到安全区域； (3)危险范围内无关人员迅速疏散、撤离现场； (4)事故抢险人员应做好个人防护和必要的防范措施后，迅速投入排险工作。 3.5 事故得到控制后，要立即对现场进行洗消并成立事故调查小组，在对现场进行 采取摄像、拍片等取证分析后，由总指挥下达解除应急救援的命令。在涉及到周边社 区和单位的疏散时，由总指挥通知周边单位负责人员或者社区负责人解除警报。 3.6 发生事故后，按“四不放过”原则进行处理。 3.7《生产安全事故应急预案》是本厂应急管理的指导性文件，必须按要求进行专 家评审，并送主管部门备案。 3.8 处罚 (1)对违反制度规定，不积极执行救援任务、不配合救援工作的相关人员处 200 元 罚款，严重的降职甚至解除劳动合同。 (2)对事故当事人处 200－1000 元罚款，并进行安全教育，情节严重的解除劳动合 同。 4 记录 《生产安全事故应急预案》 《生产安全事故应急预案备案登记表》 《应急预案演练记录》 编制人 审核人 批准人 实施日期 20XX.XX.XX
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：30.5 KB 时间：2025-08-12 价格：¥5.00
食品生产企业食品安全风险清单 风险隐患项目 原因分析 食用油、油脂及其制品 食用植物油 1、进货查验把关不严； 2、生产过程控制不严； 酸价、过氧化值、加热试验指标不合格 3、原料或成品贮运条件不符合要求。 塑化剂污染问题 1、使用含塑化剂的管道、容器、包装材料。 加入叶绿素铜钠盐 1、葵花籽油和大豆油中加叶绿素铜钠盐冒充橄榄 油销售。 黄曲霉素 B1 超标 1、植物油原料水份超标导致霉变。 苯并芘超标 1、压榨过程或烘炒温度过高。 用转基因原料生产的产品未标注转基因字样 1、掺假、掺杂、降低成本。 花生油中掺入其他低价油脂（如大豆油、棕榈 油甚至动物油脂） 1、掺假、降低成本。 食用芝麻调和油中掺入芝麻香精 1、掺假、降低成本。 添加废弃食用油脂 1、掺假、掺杂、降低成本。 食用动物油脂 1、进货查验把关不严； 2、生产过程控制不严； 酸价不合格 3、原料或成品贮运条件不符合要求。 添加废弃食用油脂 1、掺假、掺杂、降低成本。 掺入其他低价油脂（如牛油中掺入起酥油）或 来源不明油脂 1、掺假、掺杂、降低成本。 火炼猪油中丙二醛超标 1、生产过程控制不严。 用工业用油（工业鱼油、工业猪油等）等非食 品原料加工 1、掺假、掺杂、降低成本。 食用油脂制品 1、进货查验把关不严； 2、生产过程控制不严； 过氧化值不合格 3、原料或成品贮运条件不符合要求。 肉制品 熟肉制品 1、购进变质原料； 2、生产环境卫生条件差； 微生物超标，主要涉及菌落总数和大肠菌群两 个指标。 3、原料或成品贮运条件不符合要求。 兽药残留（如β-兴奋剂莱克多巴胺）不合格 1、进货查验把关不严。 1、进货查验把关不严； 铅等重金属超标 2、生产过程控制不严。 1、延长保质期； 用福尔马林处理鸡爪 2、增强卖相。 卤肉加工使用罂粟壳 1、增加口味。 泡椒肉制品山梨酸等防腐剂超标，或多种防腐 剂比例之和大于 1. 1、防腐。 肉制品
分类：风险评估 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：508 KB 时间：2025-08-13 价格：¥5.00