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安全疏散设施管理制度 一、严禁占用疏散通道，疏散通道上严禁摆放货架等物品。 二、严禁在安全出口或者疏散通道上安装栅栏门等影响疏散 的障碍物。 三、严禁在营业、生产、工作等期间将安全出口上锁或遮挡， 或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。 四、对应急照明灯具、疏散指示标志按要求定期进行测试检 查，并认真填写检查记录。 五、严禁使用不符合消防技术规范要求的疏散设施。 六、对发现的问题要进行当场整改，整改确有困难的，下达 限期改正通知书，限期改正，确保安全疏散设施处于良好的工作 状态。

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消防安全标准化 管理制度汇编 北京市 XXXX 有限责任公司 202X 年 X 月

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九小场所消防安全管理制度 目录 消防安全领导小组及成员职责 ........................................................ 2 义务消防队名单 ................................................................................... 2 灭火和应急疏散预案 .......................................................................... 2 消防安全管理制度 ............................................................................... 3 安全疏散设施管理制度 ...................................................................... 4 防火检查制度 ........................................................................................ 5 火灾隐患整改制度 ............................................................................... 6 消防培训、演练制度 .......................................................................... 7 消防设施、器材维护管理制度 ........................................................ 8 义务消防队组织管理制度 ................................................................. 9 火警、火灾报告制度 ........................................................................ 10

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医院消防安全 责任制度 目 录 一、总则 ......................................... 2 二、院长安全、防火责任 ........................... 2 三、业务副院长安全、防火责任 ..................... 3 四、后勤管理员安全、防火责任 ..................... 3 五、科室主任、护士长安全、防火责任 ............... 4 六、医生、护士安全、防火责任 ..................... 5

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消防安全管理制度汇编 目录 消防安全管理制度 ..................................................................... 3 消防安全管理制度 ..................................................................... 4 防火巡查制度 .............................................................................. 6 防火检查制度 .............................................................................. 7 消防宣传教育培训制度 ............................................................. 9 安全疏散设施管理制度 ........................................................... 10 消防设施、器材管理制度 ....................................................... 11 火灾隐患整改制度 ................................................................... 12 用电防火安全管理制度 ........................................................... 13 用火、动火安全管理制度 ....................................................... 14 消防安全重点部位管理制度 ................................................... 15 消防档案管理制度 ................................................................... 16 灭火和应急疏散预案编制和演练制度 ................................... 18 消防值班制度 ............................................................................ 21 消防组织（专职、义务消防队）管理制度 ........................... 22

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门卫管理制度 1．门卫人员必须坚守岗位，不得擅离职守，夜间值班应加 强巡视，严防偷盗及火灾事故的发生。 2．严格控制外来人员和闲杂人员进入公司，来客办事需经 登记后方可进入公司。 3．严格物资和成品出公司手续，手续不齐全门卫有权扣留， 并向领导汇报，任何车辆出入公司都应作严格检查。 4．认真做好全公司职工的考勤记录，监督职工执行公司规 章制度，职工下班后，要认真检查公司大门、车间大门、 办公楼、科室门窗的关锁及安全情况。 5．门卫人员应忠于职守，不得纵容和包庇违法行为。凡发 现险情要及时处理，出现重大问题，应尽力保护现场， 做好记录，并及时向主管部门部门报告。

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安全防护设施管理制度 安全设施是确保生产过程中人身、设备安全,减少事故的发生， 为加强生产现场作业环境过程中安全设施的有效使用和管理，特制定 本制度。 一、安全设施范围： 相关作业场所、储存场所、反应区域内的监控、检测、通风、防晒、 调温、防火、灭火、防爆、泄压、防毒、防雷、中和、防静电、防腐、 防渗漏、防护、隔离、警示警告标志等。 二、管理划分： 安全管理部门负责本制度的实施和监督 三、管理职责： 1、使用部门负责安全设施日常检查、维护管理工作。 2、安全管理部门负责安全设施定期检验管理工作，负责制定安全 设施的更新、检修计划，负责安全设施的质量检验工作，负责安全设 施的施工监督工作。 3、建立安全设施管理台帐。 四、检查与维护： 1、工艺流程的安全设施每日检查一次。 2、消防、防护、防静电安全设施班组每周检查一次， 3、防雷设施每年春季检查、检验、维护一次。 4、个人防护用品每次使用前检查。

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文具生产公司 安全标准化体系 管理制度 编制部门： 审核人： 批准人： 目 录 一、安全生产责任制度 .......................................5 第一章总则...............................................5 第二章厂领导安全职责.....................................5 第三章职能部门安全职责..................................11 第四章车间干部和职工安全职责............................16 二、安全培训教育制度 ......................................21 第一章总则..............................................21 第二章安全教育..........................................21 第三章特种作业人员安全技术培训考核管理规定..............23 第四章附则..............................................25 三、安全检查和隐患整改管理制度 ............................26 第一章 总则.............................................26 第二章安全检查..........................................26 第三章 隐患整改.........................................29 第四章 附则.............................................30 三、生产设施检维修安全管理制度 ............................31 五、施工作业安全管理制度 ..................................34 第一章总则..............................................34

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建设工程施工 安全标准化管理资料 （全十册） * * 省 建 筑 安 全 监 督 总 站 2022/09/09 目录 第一册：安全管理基本资料 第二册：管理制度、岗位责任制、操作规程 第三册：安全防护用品（具）管理 第四册：安全教育及安全活动记录 第五册：专项施工方案及安全技术交底 第六册：安全检查及隐患整改 第七册：安全验收 第八册：建筑施工机械与临时用电 第九册：文明(绿色)施工 第十册：工会劳动保护工作台账

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XX 设备有限公司 安全生产管理制度 拟制：XXXX 设备有限公司 审核： 批准： 目 录 一、总则 ..........................................4 二、安全生产管理组织架构 ..........................7 三、安全生产岗位责任制 ............................8 一、董事长安全生产职责：........................8 二、总经理安全生产职责..........................8 三、办公室安全生产职责..........................9 四、部门经理安全生产职责：.....................10 五、生产主管安全生产责任制.....................10 六、员工安全生产责任制.........................11 四、安全生产培训管理规定 .........................13 1、目的........................................13 2、范围........................................13 3、形式........................................13 4、管理规定....................................13 五、安全生产检查管理规定 .........................16 一、总则.......................................16 二、事故隐患管理...............................16

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餐饮服务经营 食品安全管理规 章制度汇编 XXXX 餐饮服务有限公司 202X 年 X 月 目 录 从业人员健康管理和培训管理制度 ....................3 食品安全管理员制度 ................................4 食品安全自检自查与报告制度 ........................5 食品加工操作过程与控制制度 ........................6 一、粗加工风险控制要求 ............................6 二、烹调加工风险控制要求 ..........................6 三、专间操作风险控制要求 ..........................7 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 ..............8 进货查验和记录制度 ...............................10 食品贮存管理制度 .................................12 食品添加剂使用公示制度 ...........................14 废弃物处置制度 ...................................15 预防食物中毒制度 .................................16 食品安全事故应急预案 .............................17 一、领导小组 .....................................17 二、应急处置程序 .................................17 三、事故责任追究 .................................18

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化工（新能源）公司 安全生产规章制度 汇编 XXXX 新能源科技有限公司 202X 年 12 月 参与编制人员： 姓名 职务 姓名 职务 审核人员 姓名 职务 姓名 职务 审批人：

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化工危化企业 安全管理制度汇编 编 制： 审 核： 批 准： 二 OXX 年九月 目 录 一、安全生产责任制度 ..............................- 8 - 二、安全培训教育制度 .............................- 10 - 三、安全检查和隐患整改管理制度 ...................- 13 - 第一部分：安全检查 .................................- 13 - 第二部分：隐患整改 .................................- 15 - 附：隐患整改通知书 .................................- 15 - 四、隐患排查治理和建档监控制度 ...................- 17 - 五、隐患治理专项资金使用制度 .....................- 19 - 六、安全检维修管理制度 ...........................- 20 - 七、安全作业管理制度 .............................- 22 - 八、危险化学品安全管理制度 .......................- 26 - 一、总则 ...........................................- 26 - 二、职责 ...........................................- 26 - 三、化学危险品相关岗位人员的培训考核 ...............- 26 - 四、化学危险品的储存 ...............................- 27 - 五、化学危险品作业场所管理 .........................- 27 - 六、化学危险品的生产操作管理 .......................- 28 - 七、化学危险品的销售、装卸与运输管理 ...............- 28 - 八、化学危险品的废弃管理 ...........................- 29 - 九、化学危险品岗位人员的劳动保护、职业卫生要求 .....- 29 -

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建筑工程 安全管理制度 编制 审核 审批 中铁 XX 局集团有限公司 XX 二期工程土建 X 标项目经理部 二〇二 X 年 XX 月 目 录 第一章 安全管理 ..................................4 一、安全责任目标考核制度........................4 二、安全责任考核制度............................6 三、安全检查制度................................7 四、安全教育培训制度............................9 五、危险源识别与管理制度.......................12 六、安全技术交底制度...........................16 七、安全例会制度...............................20 八、班前教育制度...............................22 九、安全投入管理制度...........................23 十、安全专项施工方案管理制度...................26 十一、安全事故应急救援管理制度.................31 十二、安全事故报告和调查处理制度...............37 十三、安全防护用品管理制度.....................39 十四、消防管理制度.............................41 十五、特种作业人员管理制度.....................46 十六、工伤事故报告制度.........................48 第二章 文明施工 ................................51

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江苏欣润塑胶有限公司 2016 年安全投入计划 安全投入是确保安全生产的基础，为保证我公司在 2016 年安全 工作有序进行，根据国家财企〔2012〕16 号关于《企业安全生产费 用提取和使用管理办法》，营业收入不超过 1000 万元的机械制造等企 业，按照 2%提取。公司决定拨款 40 万元专款用于安全生产，特制订 2016 年安全投入计划： 一、 完善、改造和维护安全防护设备设施； 二、 安全生产教育培训和配备劳动防护用品； 三、 安全评价、重大危险源监控、事故隐患评估和整改； 四、 积极安排人员参加各种培训； 五、 设备设施安全性能检测检验； 六、 安排有关作业人员进行体检； 七、 按要求对特种作业人员的证件进行年审； 八、 按要求发放夏季防暑降温用品；在高温天气发放冷饮； 九、 冬季和夏季分别配备不同季节工作服和其他劳护用品； 十、 在高温天气发放冷饮； 十一、 应急救援器材、装备的配备及应急救援演练； 十二、 订阅安全生产杂志及购买安全标语； 十三、 职业危害防治、职业危害因素监测、监测和职业健康体 检费用的支出； 十四、 其他与安全生产直接相关的物品或者活动等。 十五、 奖励 江苏欣润塑胶有限公司 2016 年 1 月 17 日

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安全生产目标监测记录 20__年一季度 编号： 被监测对象 序号 部门目标分解 完成 情况 未实现原因 分析及措施 备 注 行政主管 1 人身轻伤及以上责任事故为零； 未发生生产安全事故 2 一般火灾事故为零； 未发火灾事故 3 培训计划实施率 100%； 按计划在实施 4 全员安全培训合格率 100%； 完成 5 特殊工种持证上岗率达到 100%，定期复审率达到 100%； 完成 6 人员入司体检率 100%； 完成 7 安全标准化评审无严重不符合项 工作按计划在推进 业务主管 1 人身轻伤及以上责任事故为零； 未发生生产安全事故 2 火灾事故为零； 未发火灾事故 3 相关方安全培训覆盖率 100%； 完成 4 安全标准化评审无严重不符合项 工作按计划在推进 财务主管 1 人身轻伤及以上责任事故为零； 未发生生产安全事故 2 一般火灾事故为零； 未发生安全事故 3 全员安全培训合格率 100%； 完成 4 保证安全生产费用的可靠投入，建立清晰的安全费用专用 台账 及时兑现安全费用 5 安全标准化评审无严重不符合项 工作按计划在推进 安全管理员 1 重伤以上人身伤害事故为零； 未发生生产安全事故 2 一次性经济损失 1 万元以上安全事故为零; 未发生交通责任事故 3 火灾事故为零； 未发生火灾事故 4 职业病发病人数为 0； 未发现员工职业病 5 隐患排查及时率 100%，治理计划完成率达到 100%； 完成 6 安全生产事故处理率达到 100%； 完成 7 三级安全教育、职工再教育覆盖率达到 100%； 完成 8 一般隐患和重大事故隐患整改率 100%; 完成 9 每季度协助总经理对各级管理人员安全目标完成情况进行 监测考评，有完整的考评记录； 完成 10 每季度协助总经理对各级管理人员安全责任制落实情况进 行检查，有完整的考评记录； 完成 11 按时完成每月的隐患排查整治工作，对生产现场隐患整改 情况进行监督，隐患整改率 100%； 完成 12 牵头完成本年度安全标准化的达标创建工作。 工作按计划在推进 车间主任 1 重伤以上人身伤害事故为零； 未发生生产安全事故 2 一次性经济损失 0.5 万元以上安全事故为零; 未发生生产安全事故

分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：86 KB 时间：2025-10-08 价格：¥2.00

安全生产目标监测记录 20__年一季度 编号： 被监测对象 序号 部门目标分解 完成 情况 未实现原因 分析及措施 备 注 行政主管 1 人身轻伤及以上责任事故为零； 未发生生产安全事故 2 一般火灾事故为零； 未发火灾事故 3 培训计划实施率 100%； 按计划在实施 4 全员安全培训合格率 100%； 完成 5 特殊工种持证上岗率达到 100%，定期复审率达到 100%； 完成 6 人员入司体检率 100%； 完成 7 安全标准化评审无严重不符合项 工作按计划在推进 业务主管 1 人身轻伤及以上责任事故为零； 未发生生产安全事故 2 火灾事故为零； 未发火灾事故 3 相关方安全培训覆盖率 100%； 完成 4 安全标准化评审无严重不符合项 工作按计划在推进 财务主管 1 人身轻伤及以上责任事故为零； 未发生生产安全事故 2 一般火灾事故为零； 未发生安全事故 3 全员安全培训合格率 100%； 完成 4 保证安全生产费用的可靠投入，建立清晰的安全费用专用 台账 及时兑现安全费用 5 安全标准化评审无严重不符合项 工作按计划在推进 安全管理员 1 重伤以上人身伤害事故为零； 未发生生产安全事故 2 一次性经济损失 1 万元以上安全事故为零; 未发生交通责任事故 3 火灾事故为零； 未发生火灾事故 4 职业病发病人数为 0； 未发现员工职业病 5 隐患排查及时率 100%，治理计划完成率达到 100%； 完成 6 安全生产事故处理率达到 100%； 完成 7 三级安全教育、职工再教育覆盖率达到 100%； 完成 8 一般隐患和重大事故隐患整改率 100%; 完成 9 每季度协助总经理对各级管理人员安全目标完成情况进行 监测考评，有完整的考评记录； 完成 10 每季度协助总经理对各级管理人员安全责任制落实情况进 行检查，有完整的考评记录； 完成 11 按时完成每月的隐患排查整治工作，对生产现场隐患整改 情况进行监督，隐患整改率 100%； 完成 12 牵头完成本年度安全标准化的达标创建工作。 工作按计划在推进 车间主任 1 重伤以上人身伤害事故为零； 未发生生产安全事故 2 一次性经济损失 0.5 万元以上安全事故为零; 未发生生产安全事故

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ICS 点击此处添加 ICS 号 点击此处添加中国标准文献分类号 DB37 山东省地方标准 DB 37/ XXXXX—XXXX 地下开采铁矿行业企业 安全生产风险分级管控体系实施指南 Implementation Guidelines for the Management and Control System of Risk Classification for Production Safety of Underground iron ore 文稿版次选择 XXXX-XX-XX 发布 XXXX-XX-XX 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/ XXXXX—XXXX I 目 次 前 言..............................................................................III 引 言...............................................................................IV 1 范围..................................................................................1 2 规范性引用文件........................................................................1 3 术语和定义............................................................................1 4 基本要求..............................................................................1 4.1 成立组织机构......................................................................1 4.1.1 组长职责......................................................................1 4.1.2 副组长职责....................................................................1 4.1.3 成员职责......................................................................2 4.1.4 办公室职责....................................................................2 4.2 实施全员培训......................................................................2 4.2.1 编制培训计划..................................................................2 4.2.2 培训记录......................................................................2 4.3 编写体系文件......................................................................2 5 工作程序和内容........................................................................2 5.1 风险点确定........................................................................2 5.1.1 风险点划分原则................................................................2 5.1.2 风险点排查....................................................................3 5.2 危险源辨识........................................................................3 5.2.1 辨识方法......................................................................3 5.2.2 辨识范围......................................................................4 5.2.3 危险源辨识....................................................................4 5.3 风险评价..........................................................................4 5.3.1 风险评价方法..................................................................4 5.3.2 风险评价准则..................................................................4 5.3.3 风险评价与分级................................................................5 5.3.4 确定重大风险..................................................................6 5.3.5 风险点级别确定................................................................6 5.4 风险管控措施......................................................................6 5.4.1 管控措施的选择原则............................................................6 5.5 风险分级管控......................................................................6 5.5.1 风险分级管控的要求............................................................6 5.5.2 编制风险分级管控清单..........................................................7 5.5.3 风险告知......................................................................7

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静止设备台帐 净重（㎏） 设计压力（MPa） 序 号 设施名称 型号或规格 数 量 材质 单重 净重 管程 壳程 购买日期 生产日期 投运日期 单价 (万) 设备生产厂 安装地点 1 除尘器 ∮1000 1 2 浓硫酸罐 V=20m3 1 碳钢 3 浓硫酸计量 罐 ∮400*800 1 碳钢 4 稀酸罐 ∮1500*1400 1 PVC 5 水解反应器 ∮1600*8347 1 碳钢 6 冷凝器 800*600 1 碳钢 7 气渣分离器 ∮800 2 碳钢 8 原液罐 ∮1000*1000 1 不锈钢 9 初镏塔 DN1000，H=9 米 1 碳钢 10 醛气冷凝器 V=75m3 2 304+CU 11 分醛罐 ∮500*1200 1 碳钢 12 毛醛计量罐 ∮1000*1500 1 碳钢 13 中和釜 ∮420，H=1.5 米 1 不锈钢 14 成品罐 ∮1400*3000 1 碳钢 15 化碱罐 ∮500*1000 1 碳钢 16 凉水塔 200m3 17 锅炉 SHG6-1.25-K6 2 转动设备台帐 序 号 设备名称 型号或规格 数 量 流量 m3∕h 扬程 m 介质 温度 密封 形式 功率 KW 转速 R∕min 材质 配用功率 KW 电机型号 设备生产厂 安装地点 1 皮带运输机 输送速度 1.5- 2.5m/s 1 2 粉碎机 ∮1000*1000 1 3 提升机 TD400 1 4 风机 1 5 气泵 0.6MPa 7.8KW 1 6 拌酸车 1.5 KW 7 热水泵 5.5 KW 8 真空泵 Y=90L-4,N=2.2 KW 9 循环水泵 Y=12ML-2,N=4 KW 10 循环水泵 Y=90L-2,N=2.2 KW 11 硫酸液下泵 Y=12ML-2,N=4 KW 12

分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：117 KB 时间：2025-12-05 价格：¥2.00

乳制品企业储运系统隐患排查治理分配表 一、原辅料仓储 .............................................................................1 （一）装卸区域作业.......................................................................2 （二）库房内作业.........................................................................2 （三）化学品库作业.......................................................................4 二、成品仓储 ...............................................................................4 （一）成品入库...........................................................................4 （二）库内作业...........................................................................5 （三）出库作业...........................................................................7 （四）平台作业...........................................................................7 （五）立体库机房.........................................................................8 三、叉车作业 ...............................................................................8 一、原辅料仓储 基层组织检查 序 号 检查内容 危险源描述 导致后果 控制措施 风险 等级 岗位 周期 班 组 周期 部 门 周 期 公司 周期 （一）装卸区域作业 1 卸货区域行走 卸货区域查看到货物 料，来往的车辆没有看 到员工，发生车辆伤害 车辆伤害 1、将卸货区域与车辆行驶区域进行分 开 2、卸货区域画上 三级 * A √ A * B * C 2 卸货区域行走 卸货区域查看物料，货 物摆放较高，不整齐， 出现倒塌，发生砸伤伤 害 物体打击 1、卸货的物料按照库房标准化摆放整 齐，2、对于摆放不整齐的重新进行码 放 四级 √ A * A * B * C 3 卸货区域装卸 卸货区域查看到货物 料，来往的车辆没有看 到员工，发生车辆伤害 车辆伤害 1、将卸货区域与车辆行驶区域进行分 开 2、单独设立卸货区域 三级 * A √ A * B * C 4 卸货区域装卸 卸货区域查看物料，货 物摆放较高，不整齐， 出现倒塌，发生砸伤伤 害 物体打击 1、卸货的物料按照库房标准化摆放整 齐，2、对于摆放不整齐的重新进行码 放 四级 √ A * A * B * C 5 卸货区域装卸 高处卸货，货物较滑， 没有佩戴防护用品，从 高处坠落 高处坠落 1、设置安全带悬挂点。2、高处作业佩 戴安全帽及安全带 3、标示进行提示 四级 √ A * A * B * C （二）库房内作业

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№17 SS 系列施工升降机 SSE 系列门架提升机 施工现场安全检查检测 原始记录 建筑工程质量检验测试中心站 检测部 年 月 日 说 明 1、本报告适用于建筑塔式起重机，其他形式的塔式起重机的特殊检验项目，可在“其他”栏或另附加 附页列出。 2、露天工作的起重机，检验时环境湿度应在-25℃—+40℃之间；风力不大于 5 级。 3、检验用仪器、量具和工具必须有产品合格证，其改组和精度应符合有关标准的规定，并在国家计 量部门校准的有效期内。 4、检验人员应具备检验资格，上机检验前，作业环境所需要的检验员自身安全防护用品应装束整齐。 检验前必须先断起重机动力电源，试车时送电。 5、判废的起重机，报当地建设行政主管部门批准后，一律拆除。判临时停止使用的起重机事后报市 建设行政主管部门备案。 6、用钢笔填写，字迹工整。 7、本报告书一式二份，由检验单位和被检单位分存。保存期为三年。 8、本报告书无检验员和审核负责人签章无效。 9、报告收实测栏应填写检测数据或特殊情况的说明。

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2024 年度全员安全生产责任书 （企业通用） 编制人： 审核人： 批准人： ************有限责任公司 2024 年 1 月 目 录 一、董事长安全生产责任书 ..........................1 二、常务副总裁安全生产责任书 ......................4 三、副董事长安全生产责任书 ........................7 四、总经理安全生产责任书 .........................10 五、副总经理安全生产责任书 .......................14 六、销售副总安全生产责任书 .......................17 七、总经理助理安全生产责任书 .....................20 八、总经办经理安全生产责任书 .....................23 九、总稽核室主任安全生产责任书 ...................26 十、工程技术中心安全生产责任书 ...................29 十一、营销总监安全生产责任书 .....................32 十二、工会主席安全生产责任书 .....................37 十三、生产副总安全生产责任书 .....................40 十四、行政总监理安全生产责任书 ...................44 十五、品质部经理安全生产责任书 ...................47 十六、外贸易部经理安全生产责任书 .................50 十七、开发部经理安全生产责任书 ...................54 十八、市场部经理安全生产责任书 ...................57 十九、管理部经理安全生产责任书 ...................60 二十、研发部经理安全生产责任书 ...................63

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中华人民共和国应急管理部第 3 号令 中华人民共和国应急管理部令 第 3 号 《应急管理部关于废止〈安全生产行业标准管理规定〉等四部规章的决定》已经 2019 年 9 月 16 日应急管理部第 29 次部务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。 部 长 王玉普 2019 年 9 月 27 日 应急管理部关于废止《安全生产行业标准管理规定》等四部规章的决定 为维护安全生产法制统一，推进依法治安，应急管理部对部分规章进行了清理。经过清理， 现决定： 一、废止《安全生产行业标准管理规定》（国家安全生产监督管理局<国家煤矿安全监察局> 令第 14 号）。 二、废止《安全生产标准制修订工作细则》（国家安全生产监督管理总局令第 9 号）。 三、废止《防治煤与瓦斯突出规定》（国家安全生产监督管理总局令第 19 号）。 四、废止《煤矿防治水规定》（国家安全生产监督管理总局令第 28 号）。 本决定自公布之日起施行。

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冷冻鱼糜生产工艺的改进汪之和 摘　要　鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的 预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采 用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺 中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了 17%左右,从 而使鱼糜的产量提高了 10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与 二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂 洗鱼糜略低。 从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜 技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十 多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方 法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为 对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据 漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用 由一次管道式槽和许多 U 型管道组成的漂洗装置,再用倾析 式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这 一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼 糜的产量,也降低了企业的生产成本。 1　材料与方法 1.1　实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分, 清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。 传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三 次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。 新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心 机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。 1.2　测定方法 1.2.1　固形物含量的测定　称取一定量的鱼糜,采用直接 干燥法进行测定。 1.2.2　凝胶强度的测定　将各种鱼糜解冻,加入 3.0%食盐, 擂溃 30min,灌肠后于 90℃加热 40min 使之凝胶化,将样品切 成直径 2.6cm、高度 1.3cm 的圆柱体,于 NRM-1002A 食品流变 仪上测定。 1.2.3　白度的测定　用 ZBD 型白度仪测定,将工作白度标准 板放在试样座上进行白度校正,然后将样品放在试样室测 定。 2　结果与讨论 2.1　漂洗工艺的特点将马鲛鱼用二种不同的工艺处理,比

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1 新设备、工装和试验装备及量具检查清单 顾客或厂内零件名称图号： QR7301-9 问 题 是 否 所要求的意见/措施 负责人 完成日期 工具和装置是否已考虑以下方面 1 ·柔性系统，如单元生产？ √ 2 ·快速更换工装？ √ 3 ·产量波动？ √ 4 ·防错？ √ 是否已制定识别以下内容的清单： 5 ·新设备？ √ 利用原有设备 6 ·新工装？ √ 7 ·新试验设备？ √ 利用原有设备 对以下内容的接受标准是否已达成一直意见： 8 ·新设备？ √ 利用原有设备 9 ·新工装？ √ 10 ·新试验设备？ √ 利用认证的实验室 11 在工装和/设备制造厂是否将进行初始能力研究？ √ 12 是否已确定试验装备的可行性和准确度？ √ 13 对装备和工装是否已完成预防性维护计划？ √ 14 新设备和工装的指导书是否完整并清晰易懂？ √ 2 15 是否具备能在装备供方的设备上进行初始过程能力研 究的量具？ √ 利用原有设备 刘同浩 2004.7.04 16 是否将在生产工厂进行初试过程能力研究？ √ 刘同浩 2004.7.04 17 是否已识别影响产品特殊特性的过程特性？ √ 李裕仓 2004.7.04 18 在确定标准时是否使用了特殊产品特性？ √ 李裕仓 2004.7.04 19 制造设备能否满足预测的生产量要求？ √ 徐万莘 2004.7.04 20 是否有足够的试验能力？ √ 刘同浩 2004.7.04 附：检查清单的支撑材料 编制： 审核： 批准： 日期：2004 年 07 月 04 日

分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：59 KB 时间：2026-03-09 价格：¥2.00