国内活性干酵母生产的现状与发展 一、中国活性干酵母生产的现状 酵母是一种单细胞微生物，属于真菌类，早在公元前 3000 多年前，人类就开始利用酵母 来制作发酵产品，只是当时人们还没有认识酵母。但作为一种工业，从最初的啤酒酵母 泥开始在市场上销售算起，酵母工业的发展历史仅 200 多年。 中国酵母生产始于 1922 年，1949 年以前只有上海大华利酵母厂，产品为压榨酵母（含 水量 70％左右）。国内活性干酵母的研究和生产始于 20 世纪 70 年代，1974 年，上海酵 母厂首先试制出面包活性干酵母。国内酵母的生产作为一种产业的出现则是在 20 世纪 80 年代，随着 80 年代中期湖北安琪酵母股份有限公司（原名中国生物开发中心宜昌食用酵 母基地）、广东丹宝利酵母厂和广东梅山马利酵母有限公司的相继投产，标志着中国的活 性干酵母工业化生产达到了国际水平。 活性干酵母是以固体形式存在，而不失去活性的酵母细胞产品。活性干酵母有两个 基本特征：一是常温下长期贮存而不失去活性，二是将活性干酵母在一定条件下复水活 化后，即恢复成自然状态并具有正常酵母活性的细胞。 其中，细胞含量超过 200 亿 cfu ／g ，含水量小于 6 ％的活性干酵母被称为高活 性干酵母。高活性干酵母具有含水量低、复水快、贮藏时间长、使用方便等优点。 活性干酵母具有性能稳定、易于运输等优点，被广泛地应用于发酵面食加工和酿酒 领域。 在食品工业中，活性干酵母作为优良的发酵剂和生物膨松剂被用于面包、馒头、包子、 苏打饼干等食品的加工，制成的食品香松可口、别具风味。与用化学发酵粉和老面头发 酵剂制成的食品相比较，具有发酵力强、营养丰富、使用简便等优点，无苦涩粘牙和需 要用碱中和等缺点。 在酿酒行业，活性干酵母也得到了广泛地使用。 目前国内酒精厂、白酒厂都在使用酒精活性干酵母，其应用范围包括酒精、麸曲白酒、 液态白酒、小曲酒和大曲酒及制曲，具有提高发酵的安全性和稳定性、提高出酒率、节 能降耗等优点。酒用活性干酵母自问世以来累计创造社会效益达 30 亿元。 除此以外，活性干酵母在医药、饲料、化妆品等领域也大有用武之地。酵母成为目 前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物。 1.活性干酵母产品产量、产值稳步增长，生产规模不断扩大 活性干酵母行业处于快速发展期，全国的销售量每年基本上以 10％-15 ％的速度递 增。1998 年国内高活性干酵母的总产量为 1.8 万 t ，2001 年活性干酵母总产量达 3.5 万 t ，2002 年的总产量在 4.5 万 t 左右，2003 年国内高活性干酵母总产量可达 4.8 万 t ，活性干酵母生产企业也由 1998 年的 3 家发展到目前规模不等的企业 14 家。 2.活性干酵母品种由单一化向多样化发展 按品种分，目前国产活性干酵母已问世正式推向市场的有家庭用小包装面包酵母、 面包高活性面包酵母（低糖）、面包高活性面包酵母（高糖）、耐高温酒精活性干酵母、 常温酒精高活性干酵母、生香酒用高活性干酵母、黄酒高活性干酵母、葡萄酒高活性干 酵母、啤酒高活性干酵母等。 3.国产活性干酵母的发酵技术、生产工艺逐步提高，装备水平达到国际先进水平糖蜜 处理、杂菌控制、发酵、离心、过滤、干燥、包装技术水平不断提高，生产线自动化程
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：149 KB 时间：2026-03-07 价格：¥2.00
设备使用、维护规程的制订、修改与执行 设备使用、维护规程是根据设备使用、维护说明书和生产工艺要求制定，用来指导正确 操作使用和维护设备的法规。各大公司所属厂矿、公司都必须建立、健全设备使用规程和维 护规程。 □ 规程制定与修改的要求 1.厂(矿)首先要按照设备使用管理制度规定的原则，正确划分设备类型，并按照设备在 生产中的地位、结构复杂程度以及使用、维护难度，将设备划分为：重要设备、主要设备、 一般设备三个级别，以便于规程的编制和设备的分级管理。 2.凡是安装在用的设备，必须做到台台都有完整的使用、维护规程。 3.对新投产的设备，厂(矿)要负责在设备投产前 30 天制订出使用、维护规程，并下发 执行。 4.当生产准备采用新工艺、新技术时，在改变工艺前 10 天，生产厂(矿)要根据设备新 的使用、维护要求对原有规程进行修改，以保证规程的有效性。 5.岗位在执行规程中，发现规程内容不完善时要逐级及时反映，规程管理专业人员应立 即到现场核实情况，对规程内容进行增补或修改。 6.新编写或修改后的规程，都要按专业管理承包制的有关规定分别进行审批。 7.对使用多年，内容修改较多的规程，第三年要通过群众与专业管理相结合的方式，由 厂(矿)组织重新修订、印发，并同时通知原有规程作废。 8.当设备发生严重缺陷，又不能立即停产修复时，必须制定可靠的措施和临时性使用、 维护规程，由厂(矿)批准执行。缺陷消除后临时规程作废。 □ 设备使用、维护规程必须包括的内容 (一)设备使用规程必须包括的内容： 1.设备技术性能和允许的极限参数，如最大负荷、压力、温度、电压、电流等； 2.设备交接使用的规定，两班或三班连续运转的设备，岗位人员交接班时必须对设备运 行状况进行交接，内容包括：设备运转的异常情况，原有缺陷变化，运行参数的变化，故障 及处理情况等； 3.操作设备的步骤，包括操作前的准备工作和操作顺序； 4.紧急情况处理的规定； 5.设备使用中的安全注意事项，非本岗位操作人员未经批准不得操作本机，任何人不得 随意拆掉或放宽安全保护装置等； 6.设备运行中故障的排除。 (二)设备维护规程应包括的内容： 1.设备传动示意图和电气原理图； 2.设备润滑“五定”图表和要求； 3.定时清扫的规定； 4.设备使用过程中的各项检查要求，包括路线、部位、内容、标准状况参数、周期(时间)、 检查人等； 5.运行中常见故障的排除方法； 6.设备主要易损件的报废标准； 7.安全注意事项。 □ 设备使用、维护规程的贯彻执行 1.新设备投入使用前，要由厂(矿)专业主管领导布置贯彻执行设备使用、维护规程，规 程要发放到有关专业、岗位操作人员以及维修巡检人员人手一册，并做到堆积不离岗。 2.生产单位要组织设备操作人员认真学习规程，设备专业人员要向操作人员进行规程内 容的讲解和学习辅导。 3.设备操作人员须经厂级组织的规程考试及实际操作考核，合格后方能上岗。 4.生产单位每周都要组织班组学习规程，车间领导及设备管理人员，每月要对生产班组 规程学习情况进行抽查，发现问题及时解决，抽查情况纳入考核。
分类：安全操作规程 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：22 KB 时间：2026-03-15 价格：¥2.00
5S 管理培训教材 JANE & STEVEN ABC 有限公司 5S 宣言 为创造整齐清洁的工作环境，制 造和谐愉悦的工作气氛，提高员工的 工作斗志,塑造公司的团队精神，提 升公司的形象，也为了进一步减少浪 费，降低成本，加强质量，提高效率， 进而增加利润，提高效益。兹引 5S 进管理。 本宣言自生效之日起，以挂牌作 战，速战速决。所挂之处当令行禁止。 所有员工务必积极参加，共创美好家 园。
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无忧资源：http://www.5ucom.com/ 中国最大最全的资源下载网 教育新天地：http://www.edunw.com/中国最大的学习培训咨询平台 质量管理体系培训系列教材 5S活动教程 Attila.chai 2003年06月16日 无忧资源：http://www.5ucom.com/ 中国最大最全的资源下载网 教育新天地：http://www.edunw.com/中国最大的学习培训咨询平台 • 本课程全程4小时，其内容如下： * “5S” 基本概念 * “5S” 重要性 * 推行“5S”的原则 * “ 5S” 实施
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5S 精华课程 企業的含義﹕人留下來做一番事業的地方 工廠的含義﹕人在一個企業里面安全的工作 工作現場環境的含義﹕ “工作环境”包括： a) 工厂周边、外围； b) 厂房建筑的本身； c) 办公室； d) 空地、马路； e) 机器、设备及其配置； f) 工作场所； g) 仓库场地； h) 通风； i) 照明； j) 温湿度。 即工作环境为所有厂内外有形设备和无形条件的总称
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：994 KB 时间：2026-03-18 价格：¥2.00
1 5S管理 编制:卢卫国 张家港合力电机有限公司设备部 序言 2 5S起源与发展 中日现场管理差别 工厂推行5S的目的 推行5S成功的关键 5S之间的关系 5S与其它管理的关系 序言
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：7.13 MB 时间：2026-03-18 价格：¥2.00
1 广东博深质量管理工程咨询有限公司 一、5S基本概念 二、5S与各管理系统之间的关系 三、5S执行技巧 四、定置管理实施技巧 五、开展5S活动程序 开展5S活动讲座内容 2 开展5S活动讲座内容 一、5S之定义 整理：工作现场，区别要与不要的东西，只保留有用的东西， 撤除 不需要的东西； 整顿：把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理； 清扫：将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态； 清洁：维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、 卫生； 修养：通过进行上述4S的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制度， 养成良好的工作习惯，做到“以厂为家、以厂为荣”的地步。
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质量管理体系培训系列教材 5S活动教程 • 本课程全程4小时，其内容如下： * “5S” 基本概念 * “5S” 重要性 * 推行“5S”的原则 * “ 5S” 实施
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1 ) 5S 培训资料 2 ) 学习 目的 参加这个培训之后，我将会了解： • 什么是5S。 • 我们为什么做5S。 • 我们怎么做5S。 • 5S的作用。
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整 顿 SEITON 整 顿 SEITON 整 理 SEIRI 整 理 SEIRI 清 扫 SEISO 清 扫 SEISO 身 美 SHTTSUKE 身 美 SHTTSUKE 清 洁 SEIKETSU 5S知识 人力资源部 培训中心 简介 5S为日本所创，它是以现场管理为基础 ，也可以说是日本的管理哲学之一，5S主要 是针对场地的整洁及安全的事项而进行有系 统的改善，使场地明朗化而达到优良舒适的 工作环境，公司实施5S时，必须是全员参加。
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规 范 整理 整顿 清扫 清洁 素养 为什么需要5S 观察情况 以客户的眼光和声音评价与期待 设计 生产 检查 企划 销售 服务 5S（整理、整顿、清扫、清洁、素养） 制造高品质（顾客要求价值）的产品 顾客满意的提高 管理状态 ＊改善品质 ＊提高品位 5S的改善 5S的管理（观察误差） 了解差别 正常/异常 的发现 从事实学习 有活气的 工作场所 发现误差 5S 活动 ５S的花朵 厂牌战略（竞争优势） ＊顾客满意 ＊给顾客感动 ＊与顾客的信赖关系 不费钱的QA（品质保证） 5S在所有的过程 被顾客喜欢 螺阶形向上 继续的自力改善（PDCA） 不给顾客添麻烦 被顾客认可 明朗的工作场所/喜悦 顾客确保
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一、5S基本概念 二、5S与各管理系统之间的关系 三、5S执行技巧 四、定置管理实施技巧 5 S 南京华日液晶显示技术有限公司 一、5S之定义 整理：工作现场，区别要与不要的东西，只保留有用的东西， 撤除 不需要的东西； 整顿：把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理； 清扫：将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态； 清洁：维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、 卫生； 修养：通过进行上述4S的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制 度，养成良好的工作习惯，做到“以厂为家、以厂为荣”的地 步。 5 S 南京华日液晶显示技术有限公司
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责任部门：人力资源部 检查日期： 年 月 日 项次 检查项目 配分 得分 检 查 状 况 每日的垃圾是否未清理 每日洗手间的垃圾篓垃圾堆满是否未更换 垃圾桶及装水桶是否放在指定的区域 卫生用具是否放在指定的区域并标识 各区域走道是否畅通 走道,楼梯是否有纸屑\果皮等杂物 洗手间\冲凉房是否有清洗 洗手间是否有异味 窗户\天花板\墙壁是否有蜘蛛网,灰尘 各区域是否干净,无杂物 楼梯是否定时冲洗 清洁 各区域清洁工是否按时打扫,且持续保持清洁 清洁工上班是否穿厂服，戴厂牌，且整洁得体 清洁工工作是否精神饱满 清洁工是否有较强的时间观念，准时上班，按时完成任务 清洁工是否配合上司的工作安排 素养 5S检查表 宿舍走道,楼梯,洗手间 清扫 整理 整顿 责任部门：人力资源部 项次 检查项目 配分 得分 整理 5S检查表 厂房（一楼） 整顿 素养 清扫 清洁
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5S内部培訓资料（国内著名制造业企业） 第一課 5S基本概編
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PCE產品事業群在職教訓課 程 主講: 賈飛課長 一.5S運動的興起 20世紀末,標有“MADE IN JAPAN”產品遍 布 全球,許多經濟學家及管理學者不禁要問,日本 為何如此受歡迎?原因很多,但更大的原因是他 們: 不斷追求效率 不斷追求品質 不斷研究發展 在追求的過程中有兩個特色,5S運動興起便是 其中之一.
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日本工业成功的2大法宝 ① 5S ---- 提升人的品质 ② QCC ---- 全员参与 + PDCA ---- 不断循环 经 济 强 国 为什么称之为“5S”？ 整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、 清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、 素养（SHITSUKE）
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走向成功的心态 序号 状况 成功者 失败者 1 犯错时 我错了，要改进 这不是我的错 2 成功时 归功于幸运与全体努力 归功于自己 3 失败时 努力不够，方法不好 运气不好，别人配合不好 4 问题 面对它，找办法 逃避它，找借口 5 坚持与妥协 事情坚持，自己利益妥协 事情妥协，自己利益坚持 6 工作状况 不错，但还不够好 还有许多人比我差 7 做事 让别人满意，追求完美 做了就算 8 时间使用 勤奋工作，学习时间充分 没有时间感 9 工作态度 享受工作 苦于工作 10 比己优的人 尊敬他，学习他 排斥他 11 对别人 喜欢看优点 喜欢论短处 ★ ★ 心 变 则 态 度 变 态 度 变 行 为 变 行 为 变 习 惯 随 之变 习 惯 变 人 格 变 人 格 变 人 生 就 会 变
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1 全员生产保养（新 TPM 论） 第一章 新的 TPM 概论 一、 架构： 新 TPM（TEM）=TPM 全员生产保养 +TEM 全员设备管理 二、 提倡新 TPM 的理由： (1) TPM 着重于生产保养，以全部门、全员上下一起实施人与机械的体质改善，但是 对于设备的管理体制（系统）却很少谈到，虽曾有提示却没有方法。建立全公司保 养 细系统与制度，乃是一个重要的管理方法，并做为基础才能有效实施，并非有了 TPM 就可以。 (2) TPM 大部份可以说是一种管理活动，而 TEM 则是一种制度，过去 PM 的优点不能 偏废，因此两者不能只谈一项而已。 (3) 鉴于上述理由以及实务上的需要，把 TPM 加上 TEM 成为新 TPM 才是完整的一套新 制度，适合于实际的设备保养与管理的系统。 三、 新 TPM 的特征： (1) 建立一套完整的设备生涯纪录 (2) 实施一套完整的设备（生涯）健康管理制度： 从设备的孕育设备计划 出生设备采购 使用 健康医学 改善体质 医疗诊断 安全.省能源 品质改善 及生产力提升 做终生的管理 运转作业养护 预防保养 改良与保养预防 故障诊断分析 2 (3) 运用统计方法及 P-D-C-A 循环的管理 (4) 以 TPM 为活动，在第二项所说的基础上加以实施 (5) 以「预防和体质改善」为前提出发 (6) 以「变异管制和信赖性工程」为手段 (7) 以「全系统管理」来达成目标 (8) 以「全设备」为对象实施 TPM 四、 新 TPM 的必要 1、 TPM 对白领阶级的设备管理的轻忽 虽然 TPM 是全部门、全员参加，但是实际上还是着重在设备之计划部门、生产 部门以及养护部门，在 OA 化、FA 化下，真正过去的蓝领阶级很少，反之大部份为 白领阶级。 这些白领阶级的 PM 十分重要，虽然理论上也实施 TPM 但是尚有困难，而 TPM 直到近来尚未有妥善的方法加以解决。毕竟以 PM 为基础的制度化管理及活用有此 必要，因此必需加以纳入与溶合。 2、 不应忘记以 PM 为基础的事实 当今的人只看到 TPM 的小组活动，就以为会非常有效、成功，这是错的。真正 的 TPM 会有效与成功是包含过去 PM 制度的优点而改良的综合制度，而且不只是让 基层的 TPM 活动而已，或只是加上 TOP 参与及各层参与而已；换言之，TPM 的 成功应包含全面设备的管理为基础。 3、 不要忘记各层的任务、功能及整个系统的管理 TPM 若敷浅的去看时，一般人常忽略了原来组织各层的 PM 任务、功能及整 个 系统的管理，把 TPM 当做万灵丹是不对的。 4、 更不要只是对生产的设备为对象而已 在我国许多人只重视或针对生产的设备为对象做 TPM，这可能是因为重点与能 力
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：1.17 MB 时间：2026-03-29 价格：¥2.00
5S－管理基础 ××××公司 管理的根本目的是求取经济绩效 -2- 内容提要 ◼ 何为5S ◼ 5S的作用与好处 ◼ 5S的推行步骤 ◼ 配合5S的管理技巧 ◼ 5S的推行注意事项
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5S 织 造 印 染 有 限 公 司 主讲： 开场白 源于日本的5S活动是日本企业在上世纪六、七十 年代以后产品质量和管理水平迅速崛起、占领世界制高 点的重要法宝。 5S活动的开展不仅开创了“制造型企业也可以在 一个整齐清洁、优美舒适的工作环境中生产”的良好开 端，而且在提高质量、减少浪费、提高生产效率和降低 生产成本，提升士气，提高员工综合素养和自主管理能 力方面取得了意想不到的效果。
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人事部 2026-03-17 1 5S 现 场 管 理 的 利器 ，质 量 提 升 的 法 宝 管理手册 5S管理手册 人事部 2026-03-17 2 第一章、5S是什么 SEIRI 整理 清扫 清洁 整顿 素养 SEITION SEISO SEIKETSU SHITSUKE 空间 时间 设备 乱源 纪律 ＣＳＫシステムズ（大連）
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：132 KB 时间：2026-04-12 价格：¥2.00
来自 www.cnshu.cn 中国最大的资料库下载 如何推行5S管理 借口：“我们公司的厂房太旧了，要做到像他们 那样，是不可能的……”、“做到那样的境界， 要化多少钱啊？”“不可能….”等等； 一、5S的含义 ■整理：区分要和不要品。 ■整顿：立即找到要找的东西 ■清扫：保持无垃圾、无灰尘、干净整洁。 ■清洁：将整理、整顿、清扫制度化。 ■修养：养成良好的5S习惯。 来自 www.cnshu.cn 中国最大的资料库下载 5S举例: 5s 典型例子 整理 倒掉垃圾、长期不用的东西放仓库 整顿 30秒内就可找到要找的东西 清扫 谁使用谁负责清洁（管理） 清洁 管理的公开化、透明化 修养 严守标准、团队精神
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1 编制:卢卫国 张家港合力电机有限公司设备部 序言 2 5S起源与发展 中日现场管理差别 工厂推行5S的目的 推行5S成功的关键 5S之间的关系 5S与其它管理的关系 序言
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：7.02 MB 时间：2026-04-21 价格：¥2.00
徐州润东洲际汽车销售服务公司 5S管理及推行 主讲：钮传将 何谓5S 因日语的罗马拼音均以"S"开头，简称为5S。 整理（SEIRI） 整顿（SEITON） 清扫（SEISO） 清洁（SETKETSU） 素养（SHITSUKE）
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：219 KB 时间：2026-04-24 价格：¥2.00