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工贸安全达标申报文件5. 安全生组织机构及安全管理人员名录

江苏万美工贸有限公司 万总字【2014】第 1 号 关于成立安全生(职业健康)组织机构及 工作委员会决定 各科室、车间: 为深入贯彻“安全第一,预防为主,综合治理”全生方针; 执行国家有关安全生、职业危害防治法律、法规、规章和标准; 加强公司全生、职业危害防治工作管理;提高安全生、职 业危害管理水平;推进安全准化建设;切实保障公司员工在生 过程中安全与健康。经研究决定,成立公司全生(职业健康) 组织机构及工作委员会,具体决定如下: 安全生(职业健康)组织机构:安全生管理委员会 安全生(职业健康)工作管理委员会: 主 任: 白万余 副主任: 丁洪坤 成 员: 张杰生、白万平、沈锦铎、刘军军、张 兵、 顾玉芬、徐建中、郭 银、张金坤、袁 俊、 公司一把手为安全生(职业健康)管理第一责任人。 特此决定 江苏万美工贸有限公司 批准: 2014 年 1 月 1 日 抄报:幸福街道安监站 抄送:各科室、车间 江苏万美工贸有限公司全生(职业健康)组织机构图

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行业安全操作规程-清仓(库)作业人员安全操作规程

清仓(库)作业人员安全操作规程 1.清仓(库)必须采用安全方法,查清、探明料仓(库)堵塞 情况,拟定 清仓(库)作业方案,报分厂主管领导批准后实施。 2.参加清仓(库)作业必须要有三人以上,并指定专人监护,进 入料仓(库) 人员必须正确穿戴好劳动保护用品^ 3.作业前,必须通知与料仓(库)有联系工序人员,切断送料 设备电源, 挂上禁止合闸标牌,并确认无误。 4.作业前必须检查确认安全带、安全绳、软梯牢固完好^安全带 系绳长短要适 当,要系牢。情况不明、安全措施不具备不得进入料 仓(库)清理作业. 5.作业前要认真检查工器具完好,注意作业中工具伤人,认真做 好“三不伤 害”防护措施落实工作. 6.清仓(库)作业过程中始终必须实行统一指挥、专人负责,禁止 任何人擅自 动用与料仓(库)相关设备和设施。 7.仓(库)内作业,必须严格执行从上向下清理原则,服从统一指 挥,严禁违 章作业,严禁先冒险进入底层作业^ 8.清仓(库)作业完毕,要及时清理现场,收好工器具,恢复设 备、设施正 常状态,认真检查确认后,按规定手续恢复设备电源投 入生

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安全操作规程-清仓(库)作业人员安全操作规程

清仓(库)作业人员安全操作规程 1.清仓(库)必须采用安全方法,查清、探明料仓(库)堵塞 情况,拟定 清仓(库)作业方案,报分厂主管领导批准后实施。 2.参加清仓(库)作业必须要有三人以上,并指定专人监护,进 入料仓(库) 人员必须正确穿戴好劳动保护用品^ 3.作业前,必须通知与料仓(库)有联系工序人员,切断送料 设备电源, 挂上禁止合闸标牌,并确认无误。 4.作业前必须检查确认安全带、安全绳、软梯牢固完好^安全带 系绳长短要适 当,要系牢。情况不明、安全措施不具备不得进入料 仓(库)清理作业. 5.作业前要认真检查工器具完好,注意作业中工具伤人,认真做 好“三不伤 害”防护措施落实工作. 6.清仓(库)作业过程中始终必须实行统一指挥、专人负责,禁止 任何人擅自 动用与料仓(库)相关设备和设施。 7.仓(库)内作业,必须严格执行从上向下清理原则,服从统一指 挥,严禁违 章作业,严禁先冒险进入底层作业^ 8.清仓(库)作业完毕,要及时清理现场,收好工器具,恢复设 备、设施正 常状态,认真检查确认后,按规定手续恢复设备电源投 入生

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安全操作规程-清仓(库)作业人员安全操作规程

清仓(库)作业人员安全操作规程 1.清仓(库)必须采用安全方法,查清、探明料仓(库)堵塞 情况,拟定 清仓(库)作业方案,报分厂主管领导批准后实施。 2.参加清仓(库)作业必须要有三人以上,并指定专人监护,进 入料仓(库) 人员必须正确穿戴好劳动保护用品^ 3.作业前,必须通知与料仓(库)有联系工序人员,切断送料 设备电源, 挂上禁止合闸标牌,并确认无误。 4.作业前必须检查确认安全带、安全绳、软梯牢固完好^安全带 系绳长短要适 当,要系牢。情况不明、安全措施不具备不得进入料 仓(库)清理作业. 5.作业前要认真检查工器具完好,注意作业中工具伤人,认真做 好“三不伤 害”防护措施落实工作. 6.清仓(库)作业过程中始终必须实行统一指挥、专人负责,禁止 任何人擅自 动用与料仓(库)相关设备和设施。 7.仓(库)内作业,必须严格执行从上向下清理原则,服从统一指 挥,严禁违 章作业,严禁先冒险进入底层作业^ 8.清仓(库)作业完毕,要及时清理现场,收好工器具,恢复设 备、设施正 常状态,认真检查确认后,按规定手续恢复设备电源投 入生

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双重预防体系部分行业模板-财务部管理人员办公室

经营单位安全生风险点登记表 风险点编号:YNZL-CW-01 填报时间:2016 年 8 月 20 日 风险点名称 财务部管理人员办公室 风险点 详细位置 财务部管理人员办公室 诱发事故类型 火灾、其他伤害 伤亡/财 损失预测 致残 风险等级 四级 责任人 自建 风险管控 责任部门 行政人事部 手机号码 18669901776 采取管控 措施情况 1、上下楼梯时集中注意力,注意脚下,不在楼梯上驻足,不接打电话。楼梯上禁 止堆放物品;遵守员工制度,上下楼梯时不追打、嬉闹; 2、将水杯放到位时再开热水开关,注意力要集中;尽可能使用隔热效果好杯子; 3、经常检查线路、电源插座,不用湿手接触电气设施。 存在隐患情况 无 风 险 点 基 本 情 况 应急处置 主要措施 见《火灾现场处置方案》 属地监管政府 沂南县人民政府 主管部门 经信局 专业监管部门 发改、国土、公安、质监、工商、安监、环保

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:19.3 KB 时间:2025-11-23 价格:¥2.00

双重预防体系部分行业模板-品质部管理人员办公室

经营单位安全生风险点登记表 风险点编号:YNZL-PZ-01 填报时间:2016 年 8 月 20 日 风险点名称 生品质部管理人员办公室 风险点 详细位置 生品质部管理人员办公室 诱发事故类型 火灾、其他伤害 伤亡/财 损失预测 致残 风险等级 四级 责任人 王福伟 风险管控 责任部门 生品质部 手机号码 15589117883 采取管控 措施情况 1、上下楼梯时集中注意力,注意脚下,不在楼梯上驻足,不接打电话。楼梯上禁 止堆放物品;遵守员工制度,上下楼梯时不追打、嬉闹; 2、将水杯放到位时再开热水开关,注意力要集中;尽可能使用隔热效果好杯子; 3、经常检查线路、电源插座,不用湿手接触电气设施。 存在隐患情况 无 风 险 点 基 本 情 况 应急处置 主要措施 见《火灾现场处置方案》 属地监管政府 沂南县人民政府 主管部门 经信局 专业监管部门 发改、国土、公安、质监、工商、安监、环保

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:19.3 KB 时间:2025-11-27 价格:¥2.00

双重预防体系部分行业模板-行政人事部管理人员办公室

经营单位安全生风险点登记表 风险点编号:YNZL-XZ-01 填报时间:2016 年 8 月 20 日 风险点名称 行政人事部管理人员办公室 风险点 详细位置 行政人事部管理人员办公室 诱发事故类型 火灾、其他伤害 伤亡/财 损失预测 致残 风险等级 四级 责任人 费洪伟 风险管控 责任部门 行政人事部 手机号码 13963045001 采取管控 措施情况 1、上下楼梯时集中注意力,注意脚下,不在楼梯上驻足,不接打电话。楼梯上禁 止堆放物品;遵守员工制度,上下楼梯时不追打、嬉闹; 2、将水杯放到位时再开热水开关,注意力要集中;尽可能使用隔热效果好杯子; 3、经常检查线路、电源插座,不用湿手接触电气设施。 存在隐患情况 无 风 险 点 基 本 情 况 应急处置 主要措施 见《火灾现场处置方案》 属地监管政府 沂南县人民政府 主管部门 经信局 专业监管部门 发改、国土、公安、质监、工商、安监、环保

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安全管理资料-10水磨石机安全技术交底GDAQ330510

水磨石机安全技术交底 GDAQ330510 施工单位: 工程名称 分部分项 工  程 工种 一、进入施工现场必须遵守安全操作规程和安全生纪律。 二、水磨石机宜在混凝土达到设计强度 70%~80%时进行磨削作业。作业前,应检查并确认各连接件紧固, 当用木槌轻击磨石发出无裂纹清脆声音时,方可作业。 三、电缆线应离地架设,不得放在地面上拖动。电缆线应无破损,保护接地良好。 四、在接通电源、水源后,应手压扶把使磨盘离开地面,再起动电动机。并应检查确认磨盘旋转方向与箭 头所示方向一致,待运转正常后,再缓慢放下磨盘,进行作业。 五、作业中,使用冷却水不得间断,用水量宜调至工作面不发干。 六、作业中,当发现磨盘跳动或异响,应立即停机检修。停机时,应先提升磨盘后关机。 七、更换新磨石后,应先在废水磨石地坪上或废水泥制品表面磨 1~2 小时,待金刚石切削刃磨出后,再投 入工作面作业。 、作业后,应切断电源,清洗各部位泥浆,放置在干燥处,用防雨布遮盖。 九、长期搁置再用机械,在使用前除必要机械维修和保养外,必须测量电动机绝缘电阻,合格后方 可使用。 十、夜间作业要有足够照明必须使用 36V 以下安全电压。灯具应架空或用支架固定离地不低于 2.5m。不 得随便移动临时照明。 十一、使用水磨石机,应戴绝缘手套、穿胶鞋,电源须经过二级漏电保护并用橡皮套电缆线,不准有接头。 三角磨石必须安装牢固并有防护罩,经试运转正常后方可操作,不得在运转时进行保养、维修。 十二、水磨石机上方不准站人或堆物。 十三、现场补充交底内容: 交底人签字: 日 期: 接受人(全员)签字: 注:本交底一式三份,班组、交底人、资料保管员各一份。

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10工二准备设备设施清单

序号 名称 类别 规格型号 位号/所在部位 GEZB01 浆纱机 专用设备 BM1800/2500 浆纱工序 GEZB02 高速分批正经机 专用设备 CGGA114B 分批工序 GEZB03 电子分条整经机 专用设备 GA215C 分批工序 GEZB04 高速样品整经机 专用设备 GA196 整经工序 GEZB05 络筒机 专用设备 GA014MD 络筒工序 GEZB06 络筒机 专用设备 SHA108 络筒工序 GEZB07 织轴存储库 专用设备 VJZ-260 车间存储库 GEZB08 电动葫芦 通用设备 CD1 浆纱工序 GEZB09 电动托盘车 专用设备 XD-1200 车间各工序 注:1.设备类别分为三类:通用设备、专用设备和其他类设备。机械设备、电气设备、仪器仪表、电子和通信测量仪器、计量 定为通用设备;纺织设备判定为专用设备;其他类。 2.按照单元或装置进行划分,同一单元或装置内介质、型号相同设备设施可合并,在备注内写明数量。 3.厂房、管廊、手持电动工具、办公楼等可以放在表最后列出。 是否为特种设备 所属单位 备注 否 工二准备 4 否 工二准备 5 否 工二准备 12 否 工二准备 2 否 工二准备 4 否 工二准备 8 否 工二准备 8 否 工二准备 4 否 工二准备 5 器仪表、电子和通信测量仪器、计量标准器具及量具、衡器等判 注内写明数量。

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Excel 文件大小:10.7 KB 时间:2025-12-26 价格:¥2.00

安全员全套资料-施工管理人员安全责任目标考核表

施工管理人员安全责任目标考核表 单位工程名称: 姓名: 年 月 日 内容 安全责任目标考核内容 标准分 实得分 本月安全管理目标: 5 安 全 管 理 目 标 20 分 上月安全管理目标执行落实情况: 15 依据法律法规、规范标准组织安全生,贯彻执行施工组织设计和安全技 术措施。 5 参加项目安全创优计划和安全技术措施制定,并组织实施。 10 参加施工用电、外脚手架、建筑施工垂直运输设备等专项方案编 制,并组织实施,确保安全防护设施与进度同步。 15 参加对设备、设施检查验收,提出整改意见,组织整改落实。 10 保 证 项 目 50 分 负责现场卫生整洁和其它文明施工措施落实。 10 组织施工人员开展季节性安全教育,并有教育内容和记录。 5 参与对新进场和转岗工人三级安全教育。 5 合理安排施工作业,做好交叉流水作业安全防护。 5 组织安全技术交底,督促班组长对操作人员进行交底。 10 一 般 项 目 30 分 参加施工现场安全检查,禁止“三违”现象发生。 5 安全 总结 被考核人 : 考核 评语 安全领导小组组长: 签名 参加考核人员

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:31.5 KB 时间:2026-02-09 价格:¥2.00

安全员全套资料-辅助起重机械资料及其特种作业人员证书

辅助起重机械资料及其特种作业人员证书(无表式)

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Excel 文件大小:11 KB 时间:2026-02-09 价格:¥2.00

工贸生企业安全制度全套-4、特种作业人员培训情况Microsoft Word 文档

特种作业人员台帐 单位: 序号 姓名 单位 工种 证号 发证时 间 复审时 间 备注 记录人:                        年 月 日 附证书复印件

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:50.5 KB 时间:2026-02-09 价格:¥2.00

安全员全套资料-作业人员平安卡办理情况汇总表GDAQ20106

作业人员平安卡办理情况汇总表 GDAQ20106 工程名称: 施工单位: 序 号 姓名 发卡 日期 有效期 进退场 时 间 所属单位 性 别 身份证号码 工 种 平安卡编号 年 月 日 注:附平安卡复印件。 专职安全员(签名): 填表人(签名):

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Excel 文件大小:22.5 KB 时间:2026-02-10 价格:¥2.00

安全员全套资料-违章违纪人员教育记录表

违章违纪人员教育登记表 教育内容:                    教育人签字: 年 月 日 受教育人员签名: 注:对违章违记人员要及时进行教育,可同时对多人进行教育,也可以对某一个人进行教育。

分类:安全培训材料 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:21.5 KB 时间:2026-02-10 价格:¥2.00

管理文件集合-生人员工资提成计算表

人员工资提成计算表 年 月 日 任务名称 每月计划生额 每月实际生额 超额提成比率 提成工资总额 审核 填表

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:25 KB 时间:2026-02-15 价格:¥2.00

管理知识-考核作业人员记录表

考 核 作 业 人 员 记 录 表 日期: 日期: 日期: 日期: 日期: 日期: 日期: 考 核 项 目 优 良 可 劣 优 良 可 劣 优 良 可 劣 优 良 可 劣 优 良 可 劣 优 良 可 劣 优 良 可 劣 1.品质 2.量 3.合作 4.专心情形 5.安全习惯 6.清洁习惯 7.可靠性 8.技术水平 考 核人员 意 见 建议接受 何种训练 考 核 人 上级主管

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安全员全套资料-厨房工作人员健康证登记表GDAQ21205

序 号 姓 名 性 别 出生年月 发 证 单 位 证件编号 厨房工作人员健康证登记表 GDAQ21205 工程名称: 施工单位: 有效期 备 注 填表人(签名): 年 月 日 项目负责人(签名): 专职安全员(签名):

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Excel 文件大小:22 KB 时间:2026-02-20 价格:¥2.00

管理知识-关于焊接方法中无铅锡问题与对策

关于焊接方法中无铅锡问题与对策 随着品小型化,高密度实装基板、微细间距部品、多层基板开发急速发 展,伴随着锡丝无铅化、锡焊接自身就变得更困难了,因此必须重新研究 焊接方法。 在 SMT、再流焊附加焊接工程及局部焊接领域,微细化程度高且多种 多样手工焊与机器人无铅锡焊接技术确立也成了当务之急。 1 研究目 关于无铅锡焊接,我们想就焊接机器人与手工焊锡焊接方法中面临问 题、具体分析其原因、从对现场有帮助务实观点出发介绍无铅锡焊接对 策: ①锡丝飞溅对策;②漏焊、短接等对策;③烙铁头氧化及助焊剂碳化 防止;④烙铁头寿命延长;⑤对热影响。 实验中使用共晶锡丝为 UXE-21《Sn60-Pb40》、无铅锡丝为 UXE-51《Sn- Ag3-Cu0.5》。 2 研究内容 2.1 焊接温度上升与锡球、助焊剂飞溅 往高温烙铁头上供给含助焊剂锡丝(以后简称:锡丝),则锡丝中助 焊剂会因受热膨胀而破裂。这造成锡丝飞溅原因之一。众所周知,跟以前 共晶锡丝相比,无铅锡丝溶点高。然而,锡丝中所含有助焊剂会因为 温度升高而导致其活性降低问题尚未受到重视。可以认为如果按无铅锡 丝溶点来提高烙铁头温度,助焊剂活性反而会降低而失去作业性。(注: 开发用于焊接机器人含助焊剂锡丝即使在高温下也不会失去活性力,比 用于手工焊锡丝在一定程度更具有耐热性。) 通常,烙铁头温度多被设定在 320~340℃上下,比锡丝溶点高 150℃左 右。此时,锡丝温度若与室温一致视为 25℃,那么两者温度差则为 300 ℃以上。如果烙铁头温度设定为 400℃,温度差就变得更大,对锡丝热冲 击也就更大。我们做了以下实验,把烙铁头温度分别设定为 320℃和 400℃, 往烙铁头上送同量锡丝,观察锡球、助焊剂等飞溅程度。其结果如图 1、 图 2 所示。经观察,烙铁头温度设定为 400℃,飞溅很明显地增加。由此可知, 高温时热冲击是造成助焊剂及锡球飞溅原因之一。 那么,应该如何去缓和此热冲击呢?为了防止锡丝飞溅,虽然有把锡丝送 入 V 形槽方法,但是在使用无铅锡丝时锡丝会迅速硬化,所以不能称之为 万全。因此,下面我们介绍通过加热锡丝从而减轻热冲击预热方法。图 3 为本公司焊接机器人烙铁部中,通过加热器一边加热一边送锡照片。 如图所示,在对锡丝进行预热情况下,我们做了相同飞溅实验。结果, 与没有对锡丝进行预热时相比,具有很明显差别。 比较图 1 与图 4、图 2 与图 5,可发现锡球、助焊剂飞溅大量减少了。由 此可知,对锡丝进行预热后飞溅量比没有预热时明显减少。 另外,如果烙铁头与送锡部件相接触,烙铁头热量就会被夺走而造成温度 下降。往烙铁头送锡,烙铁头温度就会如图下降。(图 6)在无铅焊接情况下,

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Word 文件大小:101 KB 时间:2026-02-22 价格:¥2.00

特种作业人员全生责任制

特种作业人员全生责任制 1、接受特种作业上级主管部门系统培训,并经考核合格领取 合格证后, 才能上岗作业。 2、按国家现行有关规定,接受定期复审、培训与考核,并取得 合格证。 3、应保持身体健康,上岗前进行体检,上岗后定期体检,确保 没有妨碍 从事特殊工种疾病和缺陷。 4、努力学习安全技术知识,不断提高本特种作业技能,使自 己能够适 应安全生发展要求。 5、严格遵守本特种作业各项管理制度,安全操作规程,不违 章作业。 6、遵守劳动纪律,认真作业,确保生和人身安全

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安全员全套资料-(12)特种作业人员登记表

特 种 作 业 人 员 登 记 表 工程名称: 年 月 日 建安表(二)-3 序 号 姓 名 性 别 出生 年月 用工 类别 工种 名称 本工种 工 龄 培训单位 证件号码 培(复) 训时间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 工程负责人: xx

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管理知识-由ERP生提前期设定引发思考

由 ERP 生提前期设定引发思考 我们在实施 ERP MPS/MRP 计划时,首先要考虑其加工周期,这常常有两种设定 方法,一是把提前期作为一常数,当然预先考虑是平均批量平均提前期。二是把提前期 作为动态数,随批量变化而变化。 第一种方法好处是对采购提前期影响较少,采购有顺序先到给先需定单。生 投料,在制品积压较少,但是,对生定单工期来说,就需要依赖能力计划 CRP 分析 进行大量调整。 第二种方法好处是提前期在随批量变化而变化。导致先投料单,后出.引起在 制品堆压在车间。对半成品来说,由于某一半成品周期变化,会导致其他半成品等待 或滞后,对采购计划影响也非常大。经常发生后下达采购单物料,反而先到。 实际上这两种方法都没有解决提前期根本问题,生理论界迄今为止也没有更好阐 述。这就导致 ERP 在计划和生实施运用中难度最大。这就给实施者带来很大困惑。为什 么 MRP 结果总是和实际不吻合或提前期不准?事先作计划总是要修改,甚至有管理书 上说追求提前期准确是无意义。它本身就是一个经验值,或是一个统计值。那么,对我 们实际生管理者来说因如何应对呢?请看生提前期是如何构成: 每个工序分解成 5 个部分: 1, 加工后等待. 2, 运输. 3, 加工前等待. 4, 准备. 5, 加工.

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安全员全套资料-7、作业人员平安卡办理情况汇总表

作业人员平安卡办理情况汇总表 GDAQ20106 工程名称: 施工单位: 序 号 姓名 性 别 身份证号码 工种 平安卡编 号 发卡 日期 有效 期 进退场 时间 所属单位 专职安全员(签名): 填表人(签名): 年 月 日 注:附平安卡复印件。 填写说明: 按平安卡上面内容填写,每个项目不得少于 100 人,平安卡可在施工许可证办理下来以后在当地协会申办 (顺德区除外,需要条形码),办理流程可联系工程管理中心陈鹏宜咨询,所属单位统一写中天建设集团有限公司

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工贸生企业安全制度全套-5. 安全生组织机构及安全管理人员名录

江苏万美工贸有限公司 万总字【2014】第 1 号 关于成立安全生(职业健康)组织机构及 工作委员会决定 各科室、车间: 为深入贯彻“安全第一,预防为主,综合治理”全生方针; 执行国家有关安全生、职业危害防治法律、法规、规章和标准; 加强公司全生、职业危害防治工作管理;提高安全生、职 业危害管理水平;推进安全准化建设;切实保障公司员工在生 过程中安全与健康。经研究决定,成立公司全生(职业健康) 组织机构及工作委员会,具体决定如下: 安全生(职业健康)组织机构:安全生管理委员会 安全生(职业健康)工作管理委员会: 主 任: 白万余 副主任: 丁洪坤 成 员: 张杰生、白万平、沈锦铎、刘军军、张 兵、 顾玉芬、徐建中、郭 银、张金坤、袁 俊、 公司一把手为安全生(职业健康)管理第一责任人。 特此决定 江苏万美工贸有限公司 批准: 2014 年 1 月 1 日 抄报:幸福街道安监站 抄送:各科室、车间 江苏万美工贸有限公司全生(职业健康)组织机构图

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安全员全套资料-特种作业人员名单

工程名 称: 序号 姓名 工种 资格证编号 备注 1 张举勇 塔式起重机起重司机 粤A042015000404T 2 蓝学福 塔式起重机起重司机 粤A042014001629T 3 张元平 塔式起重机信号司索工 粤A032015000610 4 孙丽玲 塔式起重机信号司索工 粤S032014000487 特种作业人员名单 广州花都雅展房地开发有限公司 住宅楼(自编号29-30座)、住宅楼(自编号31-32 座)、住宅楼(自编号39-40座)、住宅楼(自编号41-42座) 使用单位:中天建设集团有限公司 日 期:2016年1月11日

分类:安全管理制度 行业:其它行业 文件类型:Excel 文件大小:11.3 KB 时间:2026-03-28 价格:¥2.00

食品安全管理制度汇编饭厅从业人员健康经营许可证申请材料-凉菜间管理制度【1页】

凉菜间管理制度 1.做到“专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏”。 2.制作好凉菜应尽量当餐用完,剩余尚需使用食品应存放于专 用冰箱内保存。制作肉类、水品类凉菜拼盘原料,应尽量当餐用完, 剩余尚需使用必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。 3.室温应低于 25℃,设有与食品数量相适应冷藏设备。 4.凉菜间每餐(或每次)使用前必须打开紫外线灯进行空气消毒 30 分钟以上,并对操作台进行消毒。 5.操作人员应严格注意个人卫生,严格洗手消毒,穿戴整洁工作 衣帽,戴口罩和一次性手套。 6.凉菜应当由专人加工制作,非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜 间。 7.加工凉菜工用具、容器必须专用,用前必须消毒,用后必须洗 净并保持清洁。 8.供加工凉菜用蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清 洗处理,不得带入凉菜间。 9.在大型聚餐、会餐时,食品成品实行留样制度(留样量为每样 100 克,放入冷藏冰箱保存 48 小时)。

分类:安全管理制度 行业:食品医药行业 文件类型:Word 文件大小:21.8 KB 时间:2026-04-26 价格:¥2.00