Print 安全生产下半年工作计划 生命诚宝贵，安全无小事。以下是 公文 小编整理的安全生产下半年 工作计划 ，希望对您有帮助! XXXX 年上半年，我区建设安全生产工作，在自治区党委、人民政府的领导 和建设部的指导下，坚持“安全第一、预防为主”的方针，紧紧围绕着年初确定的“ 重基层，抓源头管理;强监管，抓过程控制;落实责任，抓完善机制”的安全生产工作 思路，以贯彻落实国务院《关于进一步加强安全生产工作的 决定 》、《建设工程 安全生产管理 条例 》、《安全生产许可证条例》为重点，强化施工企业的安全生 产主体责任，强化各级建设行政主管部门的安全生产责任，强化各类人员的安全生 产责任。通过加强建筑安全生产监督管理，广泛开展安全生产大检查，深化安全生 产专项整治，加大事故隐患整改力度，强化安全生产教育培训力度等工作，全区建 筑安全生产形势总体较稳定。现将我区建设安全生产工作情况作一简要汇报： 一、建筑施工事故基本情况 今年 1-6 月，全区共发生四级重大建筑施工伤亡事故 7 起，死亡 8 人(伊犁哈 萨克自治州 2 起，死亡 2 人;乌鲁木齐市 1 起，死亡 2 人;克拉玛依市、巴音郭楞蒙 古自治州、塔城地区和喀什地区各 1 起，各死亡 1 人数。事故起数和死亡人数上升 最快的是伊犁哈萨克自治州)，事故起数和死亡人数与 XXXX 年同期持平。 事故类别主要是高处坠落(2 起，死亡 2 人，占事故总数的 28.6%，占死亡总人 数的 25%)起重伤害(1 起，死亡 2 人，占事故总数的 14.3%，占死亡总人数的 25%) 坍塌(2 起，死亡 2 人，占事故总数的 28.6%，占死亡总人数的 25.0%)触电(1 起， 死亡 1 人，占事故总数的 14.3%，占死亡人数的 12.5%)物体打击(1 起，死亡 1 人， 占事故总数的 14.3%，占死亡人数的 12.5%) 二、上半年做的主要工作 (一)加强组织领导，完善工作机制。 1、认真落实自治区人民政府《关于进一步加强安全生产工作的决定》(新政发 [XXXX]12 号)中一把手“一岗双责”的有关 规定 。从 XXXX 年起，自治区建设系统 安全生产委员会的地、州、市委员，一律换成各地、州、市建设局局长(主任)。并 进一步明确了各地、州、市建设部门的主要负责人是本地区建设行业安全生产工作 的第一责任人;对安全生产工作负全面责任，其他负责人对分管业务内的安全生产 工作负直接领导责任。切实把建设工程安全生产工作列入重要议事日程，理清本地 区安全生产工作的思路，明确职责，落实责任，找准突破口，采取有效措施，解决 突出问题，坚决遏制重特大事故的发生，确保本地区安全生产稳定，抓好各项安全 生产工作。 2、组织各地建设行政主管部门及安全监督机构认真学习有关安全生产的法律 法规，以观念转变为先导，实现管理方式的创新。由经验型管理向技术型、专业化 管理转变。从事后查处的被动型管理向事前预防的主动型管理转变。安全生产监督 工作的重点应放在重特大事故隐患、重大危险源的预防控制、治理和整改上，防患 于未然。 3、按照每季至少召开一次安全生产委员会会议的要求，于今年 3 月初和 7 月 初，组织召开了由建设系统安全生产委员会主任(厅长)主持的安全生产委员会会议 。会上，分析 通报 了 XXXX 年建筑施工和市政公用事业安全生产情况;讨论了 XXXX 年建设工程安全生产工作的思路;传达了建设部召开的“各地区建设部门安全 生产委员会办公室主任会议”和“全国建筑安全生产联络员第四次会议精神”。就我 区建设系统安全生产中存在的主要问题进行了认真研究和讨论，提出了一些改进和 加强安全生产工作的建议，通报分析了 XXXX 年上半年建筑施工及市政公用事业 安全生产情况;听取了七个地、州、市建设行政主管部门“关于高处坠落等专项整治 工作落实情况”的汇报;讨论修改了安全生产管理委员会工作规则;并要求各地健全各 级安全生产委员会;研究部署了 XXXX 年下半年建筑施工及市政公用事业安全生产 管理的重点工作。 4、根据建设部安全生产工作的思路、三位一体的工作架构和统分结合的管理 体制，建设厅又组建了建设厅安全生产委员会，下设安全生产委员会办公室，归口 和牵头我厅安全生产工作。统一协调安全生产、在役工程全寿命质量安全、城市基 础设施运营安全、抵御地震等自然灾害四个方面的安全工作，负责落实到有关处室 ，建立起各司其职，各负其责的工作机制，强化了安全生产委员会办公室对安全生 产工作的综合监督管理和指导协调职能。 (二)强化企业责任主体，落实企业安全生产责任制。 1、组织各施工企业大力开展安全生产宣传活动，将《建设工程安全生产管理 条例》、《安全生产许可证条例》和《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定 》的主要内容和基本精神宣传贯彻到每一个施工现场，每个作业班组;每个作业人 员，提高全体员工的安全意识，认真履行法定职责。同时企业要把安全生产作为头 等大事来抓，正确处理好安全与效益、安全与效率、安全与发展的关系，努力在建 设系统营造“关爱生命、关注安全”的良好氛围。 2、紧紧依靠科技进步，实现安全生产形势的根本性好转，大力推广脚手架、 支模、基坑支护等计算软件从技术装备上保障安全生产，从硬件上做到本质安全， 从本质上为遏制或减少重特大事故发生提供技术手段，使企业的安全生产转移到依 靠科技进步的轨道上。由安全监督总站牵头，安全协会会同新疆通易神机软件开发 公司于 6 月 28 日，在建设大厦举办了建筑施工现场设施安全计算技术规范要点专 题讲座，参加人员 280 余名。
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年终安全生产总结七 “安全第一，预防为主”、“关爱生命，关注安全”是安全生产管理工作的首要任务和目标。在我担任项 安全管理工作期间，认真落实和完成与上级领导签订的安全目标责任制，至今为止，基本上完成了责任制的 目标，做到全年安全无事故，实现了全年安全生产目标。现将全年工作总结下： 一、认真学习、提高员工安全意识 安全生产，事关改革稳定的大局，事关人民群众的生命财产安全，关系一方平安，是天字号的大事。做 好安全生产工作是保障群众生命财产安全的重要政治任务，以更加严密的管理、更加科学的方法、更加有力 的措施，切实抓紧抓好。要进一步完善和落实安全生产法律法规，加强安全技术改造，严格安全管理，使安 全生产工作真正纳入法制化轨道。针对本公司安全生产工作的重点、难点和隐患点，组织加强安全防范，切 实负起安全生产第一责任人的责任，全面掌握本公司的安全生产状况，组织彻底排查治理隐患、落实各项安 全生产措施，确保责任层层落实到每一个环节和工作岗位。 1、定期组织全体员工进行安全生产教育，学习有关安全规章制度、生产事故案例，及时传达、贯彻上级 文件精神及要求，结合本公司实际查找问题并制定防范措施，提高了安全员综合素质和安全管理能力。要求 每名员工自觉树立安全生产意识，从个人岗位和日常工作中做起，在工作中形成人人讲安全、查隐患、防事 故的良好风气。 2、针对具体生产情况编制了各个岗位的各种安全制度、安全知识，下发到每个员工。我也利用日常检查、 值班等机会与员工深入探讨，及时掌握员工安全心理，随时结合实际进行安全教育，收到了非常良好的教育 效果。 3、对外来施工人员加强监管，及时教育，跟踪检查，经常在现场结合实际情况进行有针对性的安全教育， 规范了他们的很多不安全行为，如违章用火、用电、登高作业等，避免了一些安全事故发生。 4、开展了事故应急演练，提高全员急救意识。组织全体员工观看有关安全警示教育光盘。定期开展应急 培训和演练，使全体员工认识到违章就是走向事故、靠近伤害，甚至断送生命。通过丰富多彩的内容及真实 案例的生动再现增强了员工安全意识，强化了安全理念，提高了员工的安全素质。 二、明确目标、认真落实，做到预防为主 安全生产工作是当前一切工作的重中之重，从中央到基层单位各级领导都非常重视，它是直接涉及到人 的生命和国家财产损失的大事，我们必须认清形势，明确思想，始终坚持科学发展、安全发展、和谐发展理念。 具体做法： 1、制定年度安全生产工作计划，每月召开一次安全会议，解决工作中存在和出现的隐患，并做到现场问 题及时解决，其它问题逐一落实、整改。 2、与外来施工人员和所有员工签订全年安全生产目标责任状，层层落实，责任到人。把安全目标分解到 部门、班组和每个员工，签订率 100%。 3、按规定做好现工前的安全预评估工作，制定安全工作许可证，订做各种警示标志牌，确保每项工作都 控制在安全范围内。安全警示标语、标识随处可见。 4、操作人员现场监督和检查。每天进行日常巡检，风雨无阻。着重查看生产现场的关键装置和重点部位 及特殊作业现场。如在检查过程中发现问题，马上通知相关人员对现场进行整改，发现人的问题，立即批评、 教育，必要时进行处罚和处理。利用这种“走动式”管理，亲临现场、亲自观察，得到的信息便很及时、真实、 全面而且详尽，使问题能够及时得到解决。 5、坚持持证上岗，对所有人员组织安全培训，全员培训和三级安全教育率达 100%。 6、做好劳动保护用品的发放，积极改善员工工作环境。 7、认真做好消防工作，现场都配备了所需数量的灭火器，并在关键岗位及场所配置了火灾应急所需的设 备设施。为了确保消防安全，我厂在 12 月份组织员工进行了消防演习，并让员工实际操作的灭火器的使用， 提高了员工对突发事件的应急能力及熟练掌握消防器材的使用。 8、成立“安全月活动”和“安康杯”竞赛活动领导小组，负责活动的正常开展，结合百日安全生产竞赛 活动的要求，把安全施工工作搞得更好。根据上级要求，每月定时进行事故隐患检查，登记上报制度。 三、贯彻落实安全标准化工作，提高安全管理水平 只有充分认识到安全标准化工作的重要意义，加强领导，落实责任，才能真正做到“为之于未有，治之 于未乱，防患于未然”。通过安全标准化工作，可以杜绝违章指挥、违章操作、违反劳动纪律，将传统的事后 处理转变为事前预防。坚持严格按照安全标准化的要求开展工作，收到了良好的效果。 四、加强安全工资考核，规范日常生产行为把安全工作和年终奖金挂钩，对出现问题较多较严重的班组 或个人进行一定金额的处罚，极大地促进了班组安全管理，使员工认识到由于自己的违章行为可使整个班组、 全体员工都受到损失，增强了自我监督和互相监督意识，提高了员工对安全的关注程度和遵章守纪的意识， 使我厂的安全管理迈上了一个新台阶。 在新的一年里，在公司提供的良好环境中，更加努力工作，加强思想政治及各项知识学习，改正工作中 存在的不足，全面提升全员的综合素质。
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隐患自查 Ⅰ级要素 隐患自查 Ⅱ级要素 隐患自查 Ⅲ级要素 隐患自查 Ⅳ级要素 自查标准项具体描述 参考依据 营业执照 营业执照 依法设立的企业，由企业登记机关发给企业营业执照。企业营业执照签发日期为企业成立日期。企 业营业执照应当载明企业的名称、住所、注册资本、实收资本、生产范围、法定代表人姓名等事项 。企业营业执照记载的事项发生变更的，企业应当依法办理变更登记，由企业登记机关换发营业执 照。 《公司法》 烟花爆竹 生产许可 证 烟花爆竹 生产许可 证 依法取得烟花爆竹生产许可证，许可证有效期为3年 《烟花爆竹经营许可实 施办法》 消防验收 报告 生产、储存、装卸易燃易爆危险物品的工厂、仓库和专用车站、码头应取得消防验收合格报告。 《消防法》 《建设工程消防监督管 理规定》 安全设施 验收报告 危险品建设项目的安全设施有验收合格报告。 《河南省安全管理条例 》 主要负责 人 主要负责 人 主要负责人应取得安监部门核发的安全生产知识和管理能力考核合格证，且合格证在有效期内。 《安全生产法》 《生产经营单位安全培 训规定》 安全生产 管理机构 及人员设 置 安全生产 管理机构 及人员设 置 从业人员超过一百人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在 100人以下的其他生产经营单位，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家 规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。 《河南省安全生产条例 》 《安全生产法》 安全生产 管理人员 安全生产 管理人员 安全生产管理人员应取得安监部门核发的安全生产知识和管理能力考核合格证，且合格证在有效期 内。 《安全生产法》 《生产经营单位安全培 训规定》 验收报告 基础管理 资质证照 安全生产 管理机构 及人员 —1— 隐患自查 Ⅰ级要素 隐患自查 Ⅱ级要素 隐患自查 Ⅲ级要素 隐患自查 Ⅳ级要素 自查标准项具体描述 参考依据 安全生产 责任制 责任落实 情况 责任落实 情况 （1）建立纵向到底、横向到边、人人有责的安全生产责任体系，与所有部门、班组、职工签订安 全生产目标责任状。其中生产经营单位的主要负责人（法人单位为法定代表人）是本单位安全生产 第一责任人，对本单位的安全生产工作负全面责任。（2）建立了企业主要负责人，分管负责人、 各部门负责人“一岗双责”的全员安全生产责任制，并落实了企业负责人带班值班制度。 《安全生产法》 《河南省安全生产条例 》 企业应制订的安全生产规章制度，至少包括：（1）药物存储管理、领取管理和余（废）药处理制 度；（2）企业负责人及涉裸药生产线负责人值（带）班制度；（3）特种作业人员管理制度； （4）从业人员安全教育培训制度；（5）安全检查和隐患排查治理制度；（6）产品购销合同和销 售流向登记管理制度；（7）新产品、新药物研发管理制度；（8）安全设施设备维护管理制度； （9）原材料购买、检验、储存及使用管理制度；（10）职工出入厂（库）区登记制度； （11）厂（库）区门卫值班（守卫）制度；（12）重大危险源（重点危险部位）监控管理制度； （12）安全生产费用提取和使用制度；（14）劳动防护用品配备、使用和管理制度；（15）工作场 所职业病危害防治制度。 操作规程 操作规程 企业应根据生产工艺、技术、设备设施特点和原材料、辅助材料、产品的危险性，编制符合《烟花 爆竹作业安全技术规程》（GB11652）等国家标准、行业标准规定的岗位安全操作规程,并发放到相 关岗位。 《烟花爆竹生产企业安 全生产许可证实施办法 》 管理人员 培训 管理人员 培训 生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于48学时。企业主要负责人 、分管负责人、安全生产管理人员、危险工序及特种作业人员经过专门培训并取得相应资格证书。 每年再培训时间不得少于16学时。 《生产经营单位安全培 训规定》 特种作业 人员 特种作业 人员 危险工序及特种作业人员(另包括电工、焊工、搬运工、守护工等)应经过培训取得安监部门核发的 特种作业操作证，且在有效期内。 《河南省安全生产条例 》 安全教育 安全教育 新上岗的所有职工（包括临时工、合同工、劳务工、轮换工、协议工等）都必须进行安全生产强制 培训，培训时间不得少于72学时 《生产经营单位安全培 训规定》 日常教育 日常教育 企业职工每年接受再培训的时间不得少于20学时。 《生产经营单位安全培 训规定》 转岗、复 工教育 转岗、复 工教育 从业人员在本生产经营单位内调整工作岗位或离岗一年以上重新上岗时，应当重新接受安全培训。 《生产经营单位安全培 训规定》 规章制度 《烟花爆竹生产企业安 全生产许可证实施办法 》 规章制度 基础管理 安全生产 管理制度 和操作规 程 安全生产 教育培训 —2—
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安全生产下半年工作计划 生命诚宝贵，安全无小事。以下是 公文 小编整理的安全生产下半年 工作计划 ，希望对您有帮助! XXXX年上半年，我区建设安全生产工作，在自治区党委、人民政府的领导和建设部 的指导下，坚持“安全第一、预防为主”的方针，紧紧围绕着年初确定的“重基层 ，抓源头管理;强监管，抓过程控制;落实责任，抓完善机制”的安全生产工作思路 ，以贯彻落实国务院《关于进一步加强安全生产工作的 决定 》、《建设工程安全生产管理 条例 》、《安全生产许可证条例》为重点，强化施工企业的安全生产主体责任，强化各 级建设行政主管部门的安全生产责任，强化各类人员的安全生产责任。通过加强建 筑安全生产监督管理，广泛开展安全生产大检查，深化安全生产专项整治，加大事 故隐患整改力度，强化安全生产教育培训力度等工作，全区建筑安全生产形势总体 较稳定。现将我区建设安全生产工作情况作一简要汇报： 一、建筑施工事故基本情况 今年1- 6月，全区共发生四级重大建筑施工伤亡事故7起，死亡8人(伊犁哈萨克自治州2起 ，死亡2人;乌鲁木齐市1起，死亡2人;克拉玛依市、巴音郭楞蒙古自治州、塔城地 区和喀什地区各1起，各死亡1人数。事故起数和死亡人数上升最快的是伊犁哈萨克 自治州)，事故起数和死亡人数与XXXX年同期持平。 事故类别主要是高处坠落(2起，死亡2人，占事故总数的28.6%，占死亡总人数的25 %)起重伤害(1起，死亡2人，占事故总数的14.3%，占死亡总人数的25%)坍塌(2起， 死亡2人，占事故总数的28.6%，占死亡总人数的25.0%)触电(1起，死亡1人，占事 故总数的14.3%，占死亡人数的12.5%)物体打击(1起，死亡1人，占事故总数的14.3 %，占死亡人数的12.5%) 二、上半年做的主要工作 (一)加强组织领导，完善工作机制。 1、认真落实自治区人民政府《关于进一步加强安全生产工作的决定》(新政发[XXX X]12号)中一把手“一岗双责”的有关 规定 。从XXXX年起，自治区建设系统安全生产委员会的地、州、市委员，一律换成各地 、州、市建设局局长(主任)。并进一步明确了各地、州、市建设部门的主要负责人 是本地区建设行业安全生产工作的第一责任人;对安全生产工作负全面责任，其他 负责人对分管业务内的安全生产工作负直接领导责任。切实把建设工程安全生产工 作列入重要议事日程，理清本地区安全生产工作的思路，明确职责，落实责任，找 准突破口，采取有效措施，解决突出问题，坚决遏制重特大事故的发生，确保本地 区安全生产稳定，抓好各项安全生产工作。 2、组织各地建设行政主管部门及安全监督机构认真学习有关安全生产的法律法规 ，以观念转变为先导，实现管理方式的创新。由经验型管理向技术型、专业化管理 转变。从事后查处的被动型管理向事前预防的主动型管理转变。安全生产监督工作 的重点应放在重特大事故隐患、重大危险源的预防控制、治理和整改上，防患于未 然。 3、按照每季至少召开一次安全生产委员会会议的要求，于今年3月初和7月初，组 织召开了由建设系统安全生产委员会主任(厅长)主持的安全生产委员会会议。会上 ，分析 通报 了XXXX年建筑施工和市政公用事业安全生产情况;讨论了XXXX年建设工程安全生产 工作的思路;传达了建设部召开的“各地区建设部门安全生产委员会办公室主任会 议”和“全国建筑安全生产联络员第四次会议精神”。就我区建设系统安全生产中 存在的主要问题进行了认真研究和讨论，提出了一些改进和加强安全生产工作的建 议，通报分析了XXXX年上半年建筑施工及市政公用事业安全生产情况;听取了七个 地、州、市建设行政主管部门“关于高处坠落等专项整治工作落实情况”的汇报; 讨论修改了安全生产管理委员会工作规则;并要求各地健全各级安全生产委员会;研 究部署了XXXX年下半年建筑施工及市政公用事业安全生产管理的重点工作。 4、根据建设部安全生产工作的思路、三位一体的工作架构和统分结合的管理体制 ，建设厅又组建了建设厅安全生产委员会，下设安全生产委员会办公室，归口和牵 头我厅安全生产工作。统一协调安全生产、在役工程全寿命质量安全、城市基础设 施运营安全、抵御地震等自然灾害四个方面的安全工作，负责落实到有关处室，建 立起各司其职，各负其责的工作机制，强化了安全生产委员会办公室对安全生产工 作的综合监督管理和指导协调职能。 (二)强化企业责任主体，落实企业安全生产责任制。 1、组织各施工企业大力开展安全生产宣传活动，将《建设工程安全生产管理条例 》、《安全生产许可证条例》和《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》的 主要内容和基本精神宣传贯彻到每一个施工现场，每个作业班组;每个作业人员， 提高全体员工的安全意识，认真履行法定职责。同时企业要把安全生产作为头等大 事来抓，正确处理好安全与效益、安全与效率、安全与发展的关系，努力在建设系 统营造“关爱生命、关注安全”的良好氛围。
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年终安全生产总结七 “安全第一，预防为主”、“关爱生命，关注安全”是安全生产管理工作的首要任务和目标。在我担任项 安全管理工作期间，认真落实和完成与上级领导签订的安全目标责任制，至今为止，基本上完成了责任制的 目标，做到全年安全无事故，实现了全年安全生产目标。现将全年工作总结下： 一、认真学习、提高员工安全意识 安全生产，事关改革稳定的大局，事关人民群众的生命财产安全，关系一方平安，是天字号的大事。做 好安全生产工作是保障群众生命财产安全的重要政治任务，以更加严密的管理、更加科学的方法、更加有力 的措施，切实抓紧抓好。要进一步完善和落实安全生产法律法规，加强安全技术改造，严格安全管理，使安 全生产工作真正纳入法制化轨道。针对本公司安全生产工作的重点、难点和隐患点，组织加强安全防范，切 实负起安全生产第一责任人的责任，全面掌握本公司的安全生产状况，组织彻底排查治理隐患、落实各项安 全生产措施，确保责任层层落实到每一个环节和工作岗位。 1、定期组织全体员工进行安全生产教育，学习有关安全规章制度、生产事故案例，及时传达、贯彻上级 文件精神及要求，结合本公司实际查找问题并制定防范措施，提高了安全员综合素质和安全管理能力。要求 每名员工自觉树立安全生产意识，从个人岗位和日常工作中做起，在工作中形成人人讲安全、查隐患、防事 故的良好风气。 2、针对具体生产情况编制了各个岗位的各种安全制度、安全知识，下发到每个员工。我也利用日常检查、 值班等机会与员工深入探讨，及时掌握员工安全心理，随时结合实际进行安全教育，收到了非常良好的教育 效果。 3、对外来施工人员加强监管，及时教育，跟踪检查，经常在现场结合实际情况进行有针对性的安全教育， 规范了他们的很多不安全行为，如违章用火、用电、登高作业等，避免了一些安全事故发生。 4、开展了事故应急演练，提高全员急救意识。组织全体员工观看有关安全警示教育光盘。定期开展应急 培训和演练，使全体员工认识到违章就是走向事故、靠近伤害，甚至断送生命。通过丰富多彩的内容及真实 案例的生动再现增强了员工安全意识，强化了安全理念，提高了员工的安全素质。 二、明确目标、认真落实，做到预防为主 安全生产工作是当前一切工作的重中之重，从中央到基层单位各级领导都非常重视，它是直接涉及到人 的生命和国家财产损失的大事，我们必须认清形势，明确思想，始终坚持科学发展、安全发展、和谐发展理念。 具体做法： 1、制定年度安全生产工作计划，每月召开一次安全会议，解决工作中存在和出现的隐患，并做到现场问 题及时解决，其它问题逐一落实、整改。 2、与外来施工人员和所有员工签订全年安全生产目标责任状，层层落实，责任到人。把安全目标分解到 部门、班组和每个员工，签订率 100%。 3、按规定做好现工前的安全预评估工作，制定安全工作许可证，订做各种警示标志牌，确保每项工作都 控制在安全范围内。安全警示标语、标识随处可见。 4、操作人员现场监督和检查。每天进行日常巡检，风雨无阻。着重查看生产现场的关键装置和重点部位 及特殊作业现场。如在检查过程中发现问题，马上通知相关人员对现场进行整改，发现人的问题，立即批评、 教育，必要时进行处罚和处理。利用这种“走动式”管理，亲临现场、亲自观察，得到的信息便很及时、真实、 全面而且详尽，使问题能够及时得到解决。 5、坚持持证上岗，对所有人员组织安全培训，全员培训和三级安全教育率达 100%。 6、做好劳动保护用品的发放，积极改善员工工作环境。 7、认真做好消防工作，现场都配备了所需数量的灭火器，并在关键岗位及场所配置了火灾应急所需的设 备设施。为了确保消防安全，我厂在 12 月份组织员工进行了消防演习，并让员工实际操作的灭火器的使用， 提高了员工对突发事件的应急能力及熟练掌握消防器材的使用。 8、成立“安全月活动”和“安康杯”竞赛活动领导小组，负责活动的正常开展，结合百日安全生产竞赛 活动的要求，把安全施工工作搞得更好。根据上级要求，每月定时进行事故隐患检查，登记上报制度。 三、贯彻落实安全标准化工作，提高安全管理水平 只有充分认识到安全标准化工作的重要意义，加强领导，落实责任，才能真正做到“为之于未有，治之 于未乱，防患于未然”。通过安全标准化工作，可以杜绝违章指挥、违章操作、违反劳动纪律，将传统的事后 处理转变为事前预防。坚持严格按照安全标准化的要求开展工作，收到了良好的效果。 四、加强安全工资考核，规范日常生产行为把安全工作和年终奖金挂钩，对出现问题较多较严重的班组 或个人进行一定金额的处罚，极大地促进了班组安全管理，使员工认识到由于自己的违章行为可使整个班组、 全体员工都受到损失，增强了自我监督和互相监督意识，提高了员工对安全的关注程度和遵章守纪的意识， 使我厂的安全管理迈上了一个新台阶。 在新的一年里，在公司提供的良好环境中，更加努力工作，加强思想政治及各项知识学习，改正工作中 存在的不足，全面提升全员的综合素质。
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静力压桩机安全操作规程 GDAQ340229 一、压桩机安装地点应按施工要求进行先期处理，应平整场地，地面应达到 35kPa 的平均地基承载力。 二、安装时，应控制好两个纵向行走机构的安装间距，使底盘平台能正确对位。 三、电源在导通时，应检查电源电压并使其保持在额定电压范围内。 四、应检查电气系统中设置的短路、过载和漏电保护装置应齐全，且灵敏可靠。 五、应检查压力表能准确指示数据。 六、各液压管路连接时，不得将管路强行弯曲。安装过程中，应防止液压油过多流损。 七、安装配重前，应对各紧固件进行检查，在紧固件未拧紧前不得进行配重安装。 八、安装完毕后，应对整机进行试运转，对吊桩用的起重机，应进行满载试吊。 九、作业前应检查并确认各传动机构、齿轮箱、防护罩等良好，各部件连接牢固。 十、作业前应检查并确认起重机起升、变幅机构正常，吊具、钢丝绳、制动器等良好。 十一、应检查并确认电缆表面无损伤，保护接地电阻符合规定，电源电压正常，旋转方向正确。 十二、应检查并确认润滑油、液压油的油位符合规定，液压系统无泄漏，液压缸动作灵活。 十三、冬季应清除机上积雪，工作平台应有防滑措施。 十四、压桩作业时，应有统一指挥，压桩人员和吊桩人员应密切联系，相互配合。 十五、当压桩机的电动机尚未正常运行前，不得进行压桩。 十六、起重机吊桩进入夹持机构进行接桩或插桩作业中，应确认在压桩开始前吊钩已安全脱离桩体。 十七、接桩时，上一节应提升 350～400mm，此时，不得松开夹持板。 十八、压桩时，应按桩机技术性能表作业，不得超载运行。操作时动作不应过猛，避免冲击。 十九、顶升压桩机时，四个顶升缸应二个一组交替动作，每次行程不得超过 100mm。当单个顶升缸动作时， 行程不得超过 50mm。 二十、压桩时，非工作人员应离机 10m 以外。起叠机的起叠臂下，严禁站人。 二十一、压桩过程中，应保持桩的垂直度，如遇地下障碍物使桩产生倾斜时，不得采用压桩机行走的方法 强行纠正，应先将桩拔起，待地下障碍物清除后，重新插桩。 二十二、当桩在压入过程中，夹持机构与桩侧出现打滑时，不得任意提高液压缸压力，强行操作，而应找 出打滑原因，排除故障后，方可继续进行。 二十三、当桩的贯入阻力太大，使桩不能压至标高时，不得任意增加配重。应保护液压元件和构件不受损坏。 二十四、当桩顶不能最后压到设计标高时，应将桩顶部分凿去，不得用桩机行走的方式，将桩强行推断。 二十五、当压桩引起周围土体隆起，影响桩机行走时，应将桩机前进方向隆起的土铲平，不得强行通过。 二十六、压桩机行走时，长、短船与水平坡度不得超过 5°。纵向行走时，不得单向操作一个手柄，应两个 手柄一起动作。 二十七、压桩机在顶升过程中，船形轨道不应压在已入土的单一桩顶上。 二十八、压桩机上装设的起重机及卷扬机的使用，应执行起重机及卷扬机的有关规定。 二十九、作业完毕，应将短船运行至中间位置，停放在平整地面上，其余液压缸应全部回程缩进，起重机 吊钩应升至最上部，并应使各部制动生效，最后应将外露活塞杆擦干净。 三十、作业后，应将控制器放在“零位”，并依次切断各部电源，锁闭门窗，冬季应放尽各部积水。 三十一、转移工地时，应按规定程序拆卸后，用汽车装运。所有油管接头处应加闷头螺栓，不得让尘土进入。 液压软管不得强行弯曲。
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静力压桩机安全操作规程 GDAQ340229 一、压桩机安装地点应按施工要求进行先期处理，应平整场地，地面应达到 35kPa 的平均地基承载力。 二、安装时，应控制好两个纵向行走机构的安装间距，使底盘平台能正确对位。 三、电源在导通时，应检查电源电压并使其保持在额定电压范围内。 四、应检查电气系统中设置的短路、过载和漏电保护装置应齐全，且灵敏可靠。 五、应检查压力表能准确指示数据。 六、各液压管路连接时，不得将管路强行弯曲。安装过程中，应防止液压油过多流损。 七、安装配重前，应对各紧固件进行检查，在紧固件未拧紧前不得进行配重安装。 八、安装完毕后，应对整机进行试运转，对吊桩用的起重机，应进行满载试吊。 九、作业前应检查并确认各传动机构、齿轮箱、防护罩等良好，各部件连接牢固。 十、作业前应检查并确认起重机起升、变幅机构正常，吊具、钢丝绳、制动器等良好。 十一、应检查并确认电缆表面无损伤，保护接地电阻符合规定，电源电压正常，旋转方向正确。 十二、应检查并确认润滑油、液压油的油位符合规定，液压系统无泄漏，液压缸动作灵活。 十三、冬季应清除机上积雪，工作平台应有防滑措施。 十四、压桩作业时，应有统一指挥，压桩人员和吊桩人员应密切联系，相互配合。 十五、当压桩机的电动机尚未正常运行前，不得进行压桩。 十六、起重机吊桩进入夹持机构进行接桩或插桩作业中，应确认在压桩开始前吊钩已安全脱离桩体。 十七、接桩时，上一节应提升 350～400mm，此时，不得松开夹持板。 十八、压桩时，应按桩机技术性能表作业，不得超载运行。操作时动作不应过猛，避免冲击。 十九、顶升压桩机时，四个顶升缸应二个一组交替动作，每次行程不得超过 100mm。当单个顶升缸动作时， 行程不得超过 50mm。 二十、压桩时，非工作人员应离机 10m 以外。起叠机的起叠臂下，严禁站人。 二十一、压桩过程中，应保持桩的垂直度，如遇地下障碍物使桩产生倾斜时，不得采用压桩机行走的方法 强行纠正，应先将桩拔起，待地下障碍物清除后，重新插桩。 二十二、当桩在压入过程中，夹持机构与桩侧出现打滑时，不得任意提高液压缸压力，强行操作，而应找 出打滑原因，排除故障后，方可继续进行。 二十三、当桩的贯入阻力太大，使桩不能压至标高时，不得任意增加配重。应保护液压元件和构件不受损坏。 二十四、当桩顶不能最后压到设计标高时，应将桩顶部分凿去，不得用桩机行走的方式，将桩强行推断。 二十五、当压桩引起周围土体隆起，影响桩机行走时，应将桩机前进方向隆起的土铲平，不得强行通过。 二十六、压桩机行走时，长、短船与水平坡度不得超过 5°。纵向行走时，不得单向操作一个手柄，应两个 手柄一起动作。 二十七、压桩机在顶升过程中，船形轨道不应压在已入土的单一桩顶上。 二十八、压桩机上装设的起重机及卷扬机的使用，应执行起重机及卷扬机的有关规定。 二十九、作业完毕，应将短船运行至中间位置，停放在平整地面上，其余液压缸应全部回程缩进，起重机 吊钩应升至最上部，并应使各部制动生效，最后应将外露活塞杆擦干净。 三十、作业后，应将控制器放在“零位”，并依次切断各部电源，锁闭门窗，冬季应放尽各部积水。 三十一、转移工地时，应按规定程序拆卸后，用汽车装运。所有油管接头处应加闷头螺栓，不得让尘土进入。 液压软管不得强行弯曲。
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静力压桩机安全操作规程 GDAQ340229 一、压桩机安装地点应按施工要求进行先期处理，应平整场地，地面应达到 35kPa 的平均地基承载力。 二、安装时，应控制好两个纵向行走机构的安装间距，使底盘平台能正确对位。 三、电源在导通时，应检查电源电压并使其保持在额定电压范围内。 四、应检查电气系统中设置的短路、过载和漏电保护装置应齐全，且灵敏可靠。 五、应检查压力表能准确指示数据。 六、各液压管路连接时，不得将管路强行弯曲。安装过程中，应防止液压油过多流损。 七、安装配重前，应对各紧固件进行检查，在紧固件未拧紧前不得进行配重安装。 八、安装完毕后，应对整机进行试运转，对吊桩用的起重机，应进行满载试吊。 九、作业前应检查并确认各传动机构、齿轮箱、防护罩等良好，各部件连接牢固。 十、作业前应检查并确认起重机起升、变幅机构正常，吊具、钢丝绳、制动器等良好。 十一、应检查并确认电缆表面无损伤，保护接地电阻符合规定，电源电压正常，旋转方向正确。 十二、应检查并确认润滑油、液压油的油位符合规定，液压系统无泄漏，液压缸动作灵活。 十三、冬季应清除机上积雪，工作平台应有防滑措施。 十四、压桩作业时，应有统一指挥，压桩人员和吊桩人员应密切联系，相互配合。 十五、当压桩机的电动机尚未正常运行前，不得进行压桩。 十六、起重机吊桩进入夹持机构进行接桩或插桩作业中，应确认在压桩开始前吊钩已安全脱离桩体。 十七、接桩时，上一节应提升 350～400mm，此时，不得松开夹持板。 十八、压桩时，应按桩机技术性能表作业，不得超载运行。操作时动作不应过猛，避免冲击。 十九、顶升压桩机时，四个顶升缸应二个一组交替动作，每次行程不得超过 100mm。当单个顶升缸动作时， 行程不得超过 50mm。 二十、压桩时，非工作人员应离机 10m 以外。起叠机的起叠臂下，严禁站人。 二十一、压桩过程中，应保持桩的垂直度，如遇地下障碍物使桩产生倾斜时，不得采用压桩机行走的方法 强行纠正，应先将桩拔起，待地下障碍物清除后，重新插桩。 二十二、当桩在压入过程中，夹持机构与桩侧出现打滑时，不得任意提高液压缸压力，强行操作，而应找 出打滑原因，排除故障后，方可继续进行。 二十三、当桩的贯入阻力太大，使桩不能压至标高时，不得任意增加配重。应保护液压元件和构件不受损坏。 二十四、当桩顶不能最后压到设计标高时，应将桩顶部分凿去，不得用桩机行走的方式，将桩强行推断。 二十五、当压桩引起周围土体隆起，影响桩机行走时，应将桩机前进方向隆起的土铲平，不得强行通过。 二十六、压桩机行走时，长、短船与水平坡度不得超过 5°。纵向行走时，不得单向操作一个手柄，应两个 手柄一起动作。 二十七、压桩机在顶升过程中，船形轨道不应压在已入土的单一桩顶上。 二十八、压桩机上装设的起重机及卷扬机的使用，应执行起重机及卷扬机的有关规定。 二十九、作业完毕，应将短船运行至中间位置，停放在平整地面上，其余液压缸应全部回程缩进，起重机 吊钩应升至最上部，并应使各部制动生效，最后应将外露活塞杆擦干净。 三十、作业后，应将控制器放在“零位”，并依次切断各部电源，锁闭门窗，冬季应放尽各部积水。 三十一、转移工地时，应按规定程序拆卸后，用汽车装运。所有油管接头处应加闷头螺栓，不得让尘土进入。 液压软管不得强行弯曲。
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29 安全生产规定 总则 (一)本公司为维护公共安全及避免人员物品之损害特订本准则。 (二)本准则所称安全管理，包括空袭、火灾、窃盗、风灾、地震、水灾及身体伤害的预防及抢救之一切措施。 (三)本公司安全管理，除依政府法令规定外，悉依本准则办理。 (四)安全管理之指挥监督除身体伤害由平时业务上的主管人员指挥监督外，应组织统一安全卫生委员会及消防队。本公司人员均有 防止灾变及抢救损害的职责。 (五)领班以上的干部均应熟悉有关安全管理的准则，并监督训练属下人员确实遵守。 (六)本公司现场工作人员应视其智力体力调配适当的工作，当危险发生时，能从容应付。 (七)代理人员必须熟悉被代理人有关安全管理方面的职责。 (八)危险发生时，除采取必要行动外并应立即向上级人员报告。 □ 火灾防护 (九)仓库及工厂内应严禁吸烟及携带引火物品，但在规定时间及地点吸烟不在此限。 (十)工场门户应向外开，工作时间不得下锁。 (十一)易燃及爆炸等危险物品应放于安全地点，除必要之数量外，不得携入工作场所。 (十二)仓库应指派专人看守，并标明"严禁烟火"字样，如系储藏挥发性易燃物，并应注意温度及通风。 (十三)灭火设备应照规定设置，放在明显容易取用之地点，并定期检查，应保持随时可用之状态，同时要熟练使用方法。 (十四)电线不得接用过大保险丝，电力使用后，应确实关闭电源。 (十五)使用氧气乙炔焊接时，应注意附近有无易燃物品，使用易燃物品的人员需经严格训练，并应有监工人员在场。 (十六)电器设备应经常检查，台风、地震后更应立刻检查有无损害。 (十七)炉灶、烟囱、煤气等易引起燃烧的设备应经常检查。下班时应检查处理后始得离开工作场所。 (十八)使用电器设备或易燃物发生故障时，或增接电器设备均应请示上级人员，后通知专门人员办理。 (十九)首先发现起火的人，应立即呼救，并停止工作，迅速关闭电源或其他火源。在场员工，均应立刻协同灭火。 (二十)发现火灾应迅速将着火物附近的可燃物移开。 (二十一)火灾时工作单位主管应一面参加抢救，一面沉着指挥救火，并速通知本公司的消防队，必要时应通知本地消防队协同抢救， 并应通知其他单位戒备，如有大钟应即敲打。 (二十二)火警发生时，电话总机应优先接通火警电话。 (二十三)如火势一时不能扑灭，主管人员应一面指挥救火，一面指挥抢救人员及物品。 (二十四)救火时，应特别注意下列事项： 1.油类或电线失火，应用砂或地毯等物扑灭，切勿用水灌救。 2.衣服着火，立即在地上打滚，较易扑灭。 3.先救人，后抢物。抢救物品时，应先抢救账册、凭证及重要文件或贵重物品。 4.在火烟中抢救，应用湿手巾掩着口鼻。 5.如火焰封住出路口，应利用绳索或电线等物从窗口逃生。 □ 窃盗防范 (二十五)现金、贵重物品及机要文件，下班后应放置于安全之橱柜中，指定专员负责保管。 (二十六)守卫人员应随时注意进出人员。 (二十七)夜间值勤的守卫人员，应于规定时间在公司内巡逻。 (二十八)主管对经管财物人员应随时注意其私生活是否严谨，以防监守自盗。 (二十九)携出物品时，应先取具公司规定之物品携出证件，保卫人员凭证查验放行。 (三十)办公室应于夜间加班人员离去后关闭门窗，并确实下锁。 (三十一)窃案发生后，应保护现场，报有关单位侦察。 □ 风灾、水灾、地震之防护 (三十二)气象机关发布台风警报后，守卫及有关单位应随时注意收听报告台风动向的广播转知总经理、经理或厂长。 (三十三)台风接近本地区前，采取下列预防措施： 1.关闭门户，如有特别防范设备，亦应装上。 2.熄灭炉火，关闭不必要之电源或煤气。 3.重要文件及物品放置于安全地点。 4.放在室外不堪雨淋的物品，应搬进室内，或加以适当之遮盖。 5.准备手电筒、蜡烛、油灯等照明物品及雨衣、雨鞋等雨具。 6.门窗如有损坏，应紧急修缮。 7.指定必要人员，集中待命，准备抢救灾害。 8.准备必需药品及干粮。 (三十四)强烈台风袭击时，应采取下列措施： 1.关闭电源或煤气来源。 2.非绝对必要，不可生火，生火时应严密戒备。 3.重要文件或物品应有专人看管。 4.门窗破坏时，警戒人员应采取紧急措施。 (三十五)公司房舍有被洪水冲及之处，应采取紧急预防措施。 (三十六)为防止震灾，易燃物不应放在高处，以免落地造成灾害。 □ 身体伤害的预防 (三十七)有危险性之工作应由熟练人员担任，派人在场监督。 (三十八)发生伤害时，应急将受伤者送劳工保险指定医院治疗。 (三十九)工作地点的顶上可能落下伤人物体时，工作人员应戴安全盔帽。 (四十)使用强烈腐蚀性的浓酸时，应使用安全的工具，避免与身体接触。 (四十一)在灰尘飞扬中工作者，应带上口罩及眼镜。 (四十二)使用电气器材时，应注意绝缘是否完全及是否有导电物体接近电源。 (四十三)操作起重机时，应注意吊起物体底下及附近是否有人。 (四十四)使用塔架或扶梯，应严密检查是否坚固。 (四十五)玻璃、洋钉或铁丝等不得任意抛弃。 (四十六)不得穿着松弛衣裤操作机器或走近操作中之机器。 (四十七)工具应放置于工具箱中，工具箱应尽量放在地面。 (四十八)尖锐工具应有防护圈盖，且不得放置于衣袋中。 (四十九)锻铸或焊接时应注意远离他人，并应戴必要的眼罩。 （五十)汽车机车、堆高机、起重机其驾驶员必须领有驾驶执照或为公司指定人员，无照人员不得驾车，亦不得练习驾车。 (五十一)驾驶汽车或机车必须严格遵守交通规则。 (五十二)特种作业的监督人员应明了该项作业的特殊危险，随时告知其属下工作人员。 (五十三)遇停电时要立刻关闭总开关，送电时在开各开关之前，要先开总开关。开主开关时须预先与关系者联络。 (五十四)凡电器机器的修理、更换保险丝检查或其他有触电之危险时必先关闭开关而后行之。 (五十五)高压电线作业未先确认死线前不可进行作业。 □ 机械工具的处理 (五十六)使用机械工具前必须先检点有无异状，无异状时始可使用。 (五十七)初次用的机械或新装置使用的机械类，必须得所属主客的准许，并听取说明后始可操作之。 (五十八)原动机或动力传动装置，开始发动时应先用口号(呼声)或适当的方法联络同事周知，再确认周围的安全状态后行之。 (五十九)机械的清扫注油时应转动停止后行之，但得特别许可时不在此限。 (六十)如无必要避免机械的空运转。 (六十一)计器类要经常做正确的保养，尤其是密闭加压机械更要严加留意。 (六十二)对于压力计、温度计及其他计器类要特别小心操作，并在其规定的示度范围内使用。 (六十三)玻璃器具材料等的装卸、切断或其他使用均需留心，慎防破损，除非经特别允许作业外，一定要戴手套工作。 □ 空袭的防护 (六十四)关于空袭的防护，应严格遵守政府防空法令规定外，悉依本准则办理。 (六十五)本办法所称空袭避难，系指发布紧急警报后，或突然遭受空袭时，人员、车辆、重要文件所应采取的避难行动。 (六十六)实施避离时，应遵守下列事项： 1.关闭门户，熄灭炉灶烟火，关闭自来水龙头。 2.应接受服勤人员的指导，不得在街巷之间、防空壕洞前或户外徘徊观望。 3.敌机临空投弹时，应躺伏地上，紧靠墙基，将头部及胸部稍微抬起，使腕着力于地，并以棉花掩塞耳孔，口略张开，以防爆炸及 震动的伤害。 4.守卫及接线员注意警报音响，或携带半导体收音机，收听广播消息。 5.凡参加消防队组织的人员，应依照规定执行勤务。 (六十七)紧急警报发布后，人员行动准则如下： 1.公司的人员，应立刻携带重要文件、账册、财务等进入指定的地下室或坚固建筑物底层，实施避难。 2.工厂人员，携带重要文件、账册、财务等应就近利用地形地物，实施掩蔽。 (六十八)紧急警报发布后，车辆(包括甲、乙种车辆)行动准则如下： 1.在市区内行驶中的车辆，应就近向马路两旁疏开停放，但在干道向郊外行驶中的车辆，得继续驶往郊外疏散。 2.在市区停放的车辆，应一律禁止行驶。 3.在郊区的车辆，不得进入市区，就近疏开掩蔽。 (六十九)紧急警报发布后，消防人员应立即出动，驶往指定地点，分别执行下列各项任务： 1.维持秩序。 2.指挥人车避离掩蔽。 3.保护公司安全。 (七十)夜间听到警报，守卫人员立即熄灭一切灯火，严禁露光。 (七十一)本准则经呈准后施行，修改时亦同。
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厨房生产质量管理手册 第一章 理念 第二章 编制说明 第三章 菜谱标准化管理 第四章 厨房岗位责任制 第五章 生产流程及质量管理标准 第六章 厨房生产质量考核 第七章 奖惩（另行规定） 第一章 理 念 （一） 质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章 编制说明 （一） 质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导， 随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的 生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产 秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标 准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为： 第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异， 以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将 大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格， 指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜 谱由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了让客人监督的作用， 同时使厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。包括了原料标准、加工标准、切配标准和烹 调标准。原料标准在生产环节主要是对原料标准的复核，是对采购部门工作的监督和补救； 加工标准主要是规定用料要求、成型规格、质量标准；配菜标准主要是对具体菜肴配制 规定用料品种和数量；烹调标准主要是对成菜规定配料比例、调味汁比例、制作规程、 盛器规格和装盘形式等。 （三）质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱、标量菜谱、生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评、奖惩制度体系。 第三章 菜谱标准化管理 1．标准菜谱内容主要有：菜谱类别、烹调份数、菜品名称、净料成本、毛利率、售 价、生产规程、关键工艺、器皿、装盘形式、成品要求、成品彩色照片等，以及主料、 辅料、调料名称和数量。 2．所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝、评价，经过改善，填写正 式标准菜谱，厨师长、执行总经理或经营副总签字批准后投产。 3．标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统一管理，厨房按手续领用。 4．标准菜谱需制作 3 份以上，以需定量。 5．厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 注：《标准菜谱》样式见附 1 附 1： 标 准 菜 谱 菜品名称： 菜谱类别： 零点 宴会 菜 系： 编号： 烹调份数： 单位成本（元）： 成本（元）： 单价（元）： 售价（元）： 毛 利率：％ 日期： 工 艺 流 程 配料名称 用 量 （g） 进 价 元/500g 金 额 元 主 料 1． 2． 3． 4． 5． 6．
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生产管理的组织结构与职能 什么是生产与物料控制（PMC）？ PMC 代表 Product Material Control 的缩写形式，意思为生产及物料控制。 通常它分为两个部分： PC：生产控制或生产管制（台、日资公司俗称生管），主要职能是生产的 计划与生产的进度控制。 MC：物料控制（俗称物控），主要职能是物料计划、请购、物料调度、物 料的控制（坏料控制和正常进出用料控制）等。 良好的生产与物控管理应该做到哪几点？ 生产与物控是企业的总调度，整个企业的生产与物料运作都是围绕着这个 部门运转的，PMC 部门计划能力、控制能力与协调能力对企业的运作有 非常重要的影响。企业要建立良好的生产与物控管理，应做到： 1、建立制定完善的生产与物控运作体系（即从销售到出货的整体运作程序）。 2、预测及制定较为合理的短、中、长期销售计划。 3、对自身的生产能力负荷预先进行详细的分析，并建立完善的资料。 4、生产前期做好完整的月销货计划（生产总排程）和周生产计划。 5、配合生产计划做到良好的物料控制。 6、对生产进度及物料进度的及时跟进以及沟通协调。 PMC 管理做得差，容易造成什么现象？ PMC 的计划能力、控制能力及沟通协调能力做得差，容易造成以下现象： 1、 经常性的停工待料：因为生产无计划或物料无计划，造成物料进度经 常跟不/上，以致经常停工待料。 2、 生产上的一顿饱来一顿饥：因为经常停工待料，等到一来物料，交期 自然变短，生产时间不足，只有加班加点赶货，结果有时饿死，有时 撑死。 3、 物料计划的不准或物料控制的不良，半成品或原材料不能衔接上，该 来的不来，不该来的一大堆，造成货仓大量堆积材料和半成品，生产 自然不顺畅。 4、 生产计划表仅起形式上的作用，生产计划与实际生产脱节，计划是一 套，生产又是一套，生产计划根本不起作用，徒具形式。 5、 对销售预测不准或对产能分析不准，不能针对产能进行合理安排，没 有空留余地，生产计划的机动性不强，生产计划变更频繁，紧急订单 一多，生产计划的执行就成了泡影。 6、 计划、生产及物料进度协调性不强，影响交货期，降低分司声誉。 7、 生产经常紊乱，品质跟着失控，造成经常性的返工又影响生产计划的 执行，造成恶性循环。 第一节 生产管理人员的工作职责 生产控制部门的作用有哪些？ 生产控制部门的作用主要有： 8、 对销售部门接到的订单能协调出一个较为合理的年度、季度、月度销 货计划。 9、 对销售部门随意变更生产计划、紧急加单或任意取消单能进行适当的 限制。 10、 根据产能负荷分析资料，能制定出一个合理完善的生产计划，对 生产订单的起伏、生产计划的变更有准备措施，预留“备份程序”。 11、 能准确地控制生产的进度，能对物料控制人员做好物料进度的督 促。 12、 当生产进度落后时，能及时主动地与有关部门商量对策，协商解 决办法，并采取行动加以补救。 ● 生产控制部门的工作职能有哪些？ 生产控制部门的工作职能主要有： 1、协调销货计划。 2、制定生产计划。 3、控制生产进度。 4、督促物料进度。 5、分析产能负荷。 6、生产数据统计。 7、生产异常协调。 ● 生产控制主管的工作职责有那些？ PC 主管的工作职责主要有： 1、综合协调销货计划。 2、综合调整生产各车间产能。
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金属热处理 heat treatment 金属热处理是将金属工件放在一定的介质中加热到适宜的温度，并在此温度中 保持一定时间后，又以不同速度冷却的一种工艺。 金属热处理是机械制造中的重要工艺之一，与其他加工工艺相比，热处理一般 不改变工件的形状和整体的化学成分，而是通过改变工件内部的显微组织，或改 变工件表面的化学成分，赋予或改善工件的使用性能。其特点是改善工件的内在 质量，而这一般不是肉眼所能看到的。 为使金属工件具有所需要的力学性能、物理性能和化学性能，除合理选用材料 和各种成形工艺外，热处理工艺往往是必不可少的。钢铁是机械工业中应用最广 的材料，钢铁显微组织复杂，可以通过热处理予以控制，所以钢铁的热处理是金 属热处理的主要内容。另外，铝、铜、镁、钛等及其合金也都可以通过热处理改 变其力学、物理和化学性能，以获得不同的使用性能。 在从石器时代进展到铜器时代和铁器时代的过程中，热处理的作用逐渐为人们 所认识。早在公元前 770～前 222 年，中国人在生产实践中就已发现，铜铁的性 能会因温度和加压变形的影响而 变化。白口铸铁的柔化处理就是制造农具的重 要工艺。 公元前六世纪，钢铁兵器逐渐被采用，为了提高钢的硬度，淬火工艺遂得到迅 速发展。中国河北省易县燕下都出土的两把剑和一把戟，其显微组织中都有马氏 体存在，说明是经过淬火的。 随着淬火技术的发展，人们逐渐发现淬冷剂对淬火质量的影响。三国蜀人蒲元 曾在今陕西斜谷为诸葛亮打制 3000 把刀，相传是派人到成都取水淬火的。这说 明中国在古代就注意到不同水质的冷却能力了，同时也注意了油和尿的冷却能 力。中国出土的西汉(公元前 206～公元 24)中山靖王墓中的宝剑,心部含碳量为 0.1 5～0.4%，而表面含碳量却达 0.6%以上，说明已应用了渗碳工艺。但当时作为个 人“手艺”的秘密，不肯外传，因而发展很慢。 1863 年，英国金相学家和地质学家展示了钢铁在显微镜下的六种不同的金相组 织，证明了钢在加热和冷却时，内部会发生组织改变，钢中高温时的相在急冷时 转变为一种较硬的相。法国人奥斯蒙德确立的铁的同素异构理论，以及英国人奥 斯汀最早制定的铁碳相图，为现代热处理工艺初步奠定了理论基础。与此同时， 人们还研究了在金属热处理的加热过程中对金属的保护方法，以避免加热过程中 金属的氧化和脱碳等。 1850～1880 年，对于应用各种气体(诸如氢气、煤气、一氧化碳等)进行保护加 热曾有一系列专利。1889～1890 年英国人莱克获得多种金属光亮热处理的专利。 二十世纪以来，金属物理的发展和其他新技术的移植应用，使金属热处理工艺 得到更大发展。一个显著的进展是 1901～1925 年，在工业生产中应用转筒炉进 行气体渗碳 ；30 年代出现露点电位差计,使炉内气氛的碳势达到可控，以后又研 究出用二氧化碳红外仪、氧探头等进一步控制炉内气氛碳势的方法；60 年代，
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增强水泥（GRC）聚苯复合板外墙内保温工程质量管理 1、依据标准： 《建筑工程施工质量验收统一标准》 GB50300-2001 《建筑装饰装修工程施工质量验收规范》 GB50210-2001 2、施工准备 2.1 材料及主要机具： 2.1.1 增强水泥（GRC）聚苯复合保温板：增强水泥聚苯复合保温板是以硫铝酸盐水泥为胶结料，掺 适量的珍珠岩，加水制成浆料，用玻璃纤维网格布增强，与自熄性聚苯复合浇筑而成。 规格尺寸：长 2400～2700mm，宽 595mm，厚 50mm、60mm。 技术性能：面密度≤30kg/m2，含水率≤15%，当量热阻≥0.8m2·k/W，软化系数≥0.8，面层增强水 泥抗压强度≥10MPa，收缩率≤0.08%，抗弯荷载≥1.8G（G 为板的重量单位 N）。 2.1.2 胶粘剂：水泥类胶粘剂。用于保温板与墙体固定、板缝处理和粘贴板缝与墙面转角玻纤布条。 胶粘剂的性能：初凝时间＞0.5h，粘结强度＞1.0MPa。 2.1.3 石膏腻子：用于满刮墙面。其性能如下： 抗压强度＞2.5MPa，粘结强度＞0.2MPa， 抗折强度＞1.0MPa，终凝时间 3h 2.1.4 玻纤网布条：用于板缝处理（宽 50mm）和墙面转角处附加层（宽 200mm）。 中碱涂塑玻纤网格布 8 目/in 布重＞80g/m2 断裂强度 25mm×100mm 布条 经向＞300N，纬向＞150N 2.1.5 主要机具：地齿锯、笤帚、水桶、钢丝刷、小灰槽、2m 靠尺、2m 托线板、开刀、撬棍、钢尺、 橡皮锤、木楔、钻、扁铲等。 2.2 作业条件 2.2.1 结构已验收，屋面防水层已施工完毕。墙面弹出+50cm 标高线。 2.2.2 内隔墙、外墙门窗口、窗台板安装完毕。 2.2.3 水暖及装饰工程分别需用的管卡、炉钩、窗帘杆耳子等埋件留出位置或埋设完毕，电气工程 的暗管线、接线盒等必须埋设完毕，并应完成暗管线的穿带线工作。 2.2.4 操作地点环境温度不低于 5℃。 2.2.5 外墙内保温施工宜在外檐抹灰完成以后进行。 2.2.6 正式安装以前，先试安装样板墙一道，经鉴定合格后再正式安装。 3、操作工艺 3.1 增强水泥聚苯板外墙内保温做法基本构造见表 9-23。 基本构造 表 9-23 内保温做法 外墙 空气层 复合保温层 构造示意 钢筋混凝土墙或 普通粘土砖墙 （1） 厚 20mm （2） 50mm 60mm （3） 3.2 工艺流程： 结构墙面清理——分档、弹线——配板、修补——标出管卡、炉钩等埋件位置——墙面冲筋——稳接线盒，安管卡、 埋件等——安装复合板——板缝及阴阳角处理——板面装修 3.3 施工要点 3.3.1 结构墙面清理：凡凸出墙面 20mm 的砂浆块、混凝土块必须剔除，并扫净墙面。 3.3.2 分档、弹线： 3.3.2.1 以门窗洞口边为基准，向两边按板宽 600mm 分档。 3.3.2.2 按保温层的厚度，在墙、顶、地面上弹出保温墙面的边线。 3.3.2.3 按图 9-3 所示位置，弹出宽 60mm 的冲筋带线。 3.3.3 配板、修补：板的长度按楼层结构净高尺寸减 20～30mm。计算并量测门窗洞口上、下部保温 板尺寸，按此尺寸配板。锯裁的窄板放置在阴角处。有缺陷的板应修补。 增强水泥聚笨板不易随意切割，而一般工程除采用 595mm 宽标准板，往往需要一定数量的非标准板 配合使用，因此在施工订货前，需根据工程墙面具体尺寸事先进行排板，计算出异形板的规格尺寸 数量，以便施工粘结时对号入座，尽量减少现场锯裁板的数量。 3.3.4 墙面冲筋：墙面冲筋的方法如下： 3.3.4.1 在冲筋位置，用钢丝刷刷出不少于 60mm 宽的洁净面并浇水润湿，刷一道 107 胶水泥素浆（掺 用水量 10%的 107 胶）。 3.3.4.2 检查墙面平整、垂直，找规矩贴饼冲筋，并在需设置埋件处亦做出 200mm×200mm 的灰饼。 3.3.4.3 冲筋材料为 1﹕3 水泥砂浆，筋宽 60mm，厚度以保证空气层厚度（20mm 左右）为准。 3.3.5 稳接线盒，安管卡、埋件：安装电气接线盒时，接线盒高出冲筋面不得大于复合板的厚度， 且要稳定牢固。 3.3.6 复合板安装： 3.3.6.1 将连接盒、管卡、埋件的位置准确地翻样到板面，并开出洞口。 3.3.6.2 复合板安装顺序宜从左至右依次安装。板侧面、顶面清刷浮灰，在侧墙面、顶面、板的顶 面及侧面（所有相拼合面）、冲筋带上满刮胶粘剂，按弹线位置立即安装就位，用木楔顶在板底，再 用手侧向推挤，使所有相拼合面冒浆，并使板紧贴冲筋带，一个人用专用撬棍在板底部向上顶，另 一人打木楔，使保温板挤紧顶实，然后用开刀将挤出的胶粘剂刮平。按以上操作办法依次安装复合板。 安装过程中随时用 2m 靠尺及塞尺测量墙面的平整度，用 2m 托线板检查板的垂直度。高出部分用橡 皮锤敲平，挤出的胶料要及时清理。 3.3.6.3 粘结完毕的墙体，立即用 C20 干硬性细石混凝土将板下口堵严，当混凝土强度达到 10MPa 以上，撤去板下木楔，并用同等强度的干硬性砂浆灌实。 3.3.6.4 复合板在门窗洞口处的缝隙用胶粘剂嵌填密实。 3.3.6.5 复合板中露出的接线盒、管卡、埋件与复合板开口处的缝隙用胶粘剂嵌塞密实。 3.3.7 板缝及阴阳角处理：复合板安装后 10d，检查所有缝隙是否粘结良好，有无裂缝，如出现裂缝， 应查明原因后进行修补。已粘结良好的所有板缝、阴角缝，先清理浮灰，刮胶粘剂一道，贴 50mm 宽 玻纤网格带一层，压实、粘牢，表面再用胶粘剂刮平。所有阳角粘贴 200mm 宽（每边各 100mm）玻 纤布，其方法同板缝。 3.3.8 胶粘剂配制：胶粘剂要随配随用，配制的胶粘剂应在 30min 内用完。 3.3.9 板面装修： 3.3.9.1 一般居室墙面直接用石膏腻子刮平，打磨后再刮第二道腻子，再打磨平整，最后做饰面层。 3.3.9.2 踢脚做法是：一般应先在根部刷一道 107 胶素水泥浆，再作水泥、水磨石踢脚。如作塑料、 木踢脚可用胶粘，也可在复合板上钻孔粘木楔，用钉钉在木楔上。 3.3.9.3 如遇板面局部有裂缝，在做饰面前应先处理，才能作下一工序。 4、质量标准 5、成品保护 5.1 土建、水电各工种应密切配合，合理安排工序，严禁颠倒工序作业。 5.2 在保温墙附近不得进行电焊、气焊操作，不得用重物碰撞、挤靠墙面。 5.3 施工用水和设备试水等以及雨季施工时，必须采取有效措施，防止保温墙面受潮和污染。 6、应注意的质量问题 6.1 注意增强水泥聚苯复合板的运输和保管。运输中应轻拿轻放，侧抬侧立并互相绑牢，不得平抬 平放。堆放处应平整，下垫 100mm×100mm 木方，板应侧立，垫方距板端 50cm。要防止板受潮。 板如有明显变形、无法修补的过大孔洞、断裂或严重的裂缝、破损，不得使用。 6.2 板缝开裂是目前的质量通病。防止板缝开裂的办法，一是板缝处理要严格按操作工艺认真操作， 二是使用的胶粘剂必须对路。目前使用的胶粘剂效果较好的有 EC-6 型水泥砂浆胶粘剂、众霸Ⅱ型胶 水泥砂浆胶粘剂等。 EC-6 型胶，是以 VAE 树脂乳液为主剂，配以多种助剂制成。EC-6 型胶﹕水=1﹕1（重量比），混合成 胶液，425 号水泥﹕细砂=1﹕2 拌合成干砂浆，再加入胶液拌制成适当稠度的 EC-6 聚合物水泥砂浆 胶粘剂，其粘结强度≥1.1MPa。 众霸Ⅱ型胶水泥砂浆胶粘剂，配制用的水泥应用 425 号硫铝酸盐水泥，配合比（重量比）是，胶﹕ 水泥﹕砂=1﹕1﹕2，拌合成适当的稠度即可。 选择胶粘剂十分关键，一定要慎重对待。
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