安全教育培训需求调查表 编号：BZH5.1-1 为了发展的需要和出于对员工安全保障的考虑，请您根据实际情况配合安全管理员项调查，这对您 是非常有益的，谨此感谢您的配合。 部门： 入职时间： 职务： 健康状况： 年龄： 性别： 问题： 答 案 优 良 中 低 差 当前的工作表现 工作技能熟练程度 非常需要进行安全培训 1、当前在您工作中存在的最大的安全问题是什 么？ 2、为了更有效预防安全事故的发生，当前您最 需要的安全教育培训是什么？ 3、您认为对您所在岗位是否需要进行安全教育 培训？ 4、您是否知道公司的安全规定？ 5、您认为您最需要进行哪方面的安全教育培 训？ 6、您是否知道国家安全法规对企业安全生产和 消防的规定？ 7、您是否接受过三级（即岗前、部门、班组） 安全教育培训？ 8、您是否受过工伤？如有，原因何在？ 9、您希望公司为您提供哪些安全教育培训？ 填表日期： 制表：
分类：安全培训材料 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：38 KB 时间：2025-08-06 价格：¥2.00
XX 工程项目 安全教育培训计划 编 制： 审 核： 批 准： 发布时间： XXXX 建设有限责任公司 XX 项目部 目 录 一、培训工作的指导思想、目的 ...............................3 1、指导思想：............................................3 2、培训目的：............................................3 二、安全教育培训对象 .......................................4 三、安全教育培训学时要求 ...................................4 四、安全教育培训内容 .......................................4 1、项目负责人............................................4 2、专职安全管理人员......................................5 3、现场管理人员..........................................6 4、特种作业人员..........................................6 5、进场作业人员..........................................7 五、安全教育的方法 .........................................7 1、三级安全教育..........................................7 2、经常性安全教育........................................7 六、安全教育的实施 .........................................8 七、教育培训实施措施 .......................................8 八、2023 年度安全生产培训计划安排一览表 .....................9
分类：安全培训材料 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：68 KB 时间：2025-08-12 价格：¥2.00
岗位操作职工安全及技能培训安排 时间 8：30—9：30 9：45—10：45 11：00—12：00 14：30—15：30 15：45—16：45 内容 《安全生产法》及其他相关法规、 操作规程 工艺标准、作业场所和工作岗 位存在的危险危害因素、防范 措施及事故应急措施 设备检修与维护、职 业健康与预防 产品标准 产品质量与安装 目的 加强安全生产意识、明确操作规 范，提高解决生产实际问题的能力 了解生产流程和工艺程序以及 最新国际标准、安全生产应注 意事项 设备的日常维护与保 养与职业健康教育 明确国标 产品安装与质量的 关系 讲解 人员 备注：培训结束考核合格方能上岗 新入职员工安全考试成绩 姓 名 成 绩
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：29.7 KB 时间：2025-08-30 价格：¥2.00
安全教育培训记录、签到表 培训时间 培训地点 会议室 培训教师 培训题目 法律法规、规章制度培训学习 参加人数 考核方式： 笔试（ ） 问答式（ ） 实操（ ） 培训内容摘要： 1、安全生产法律法律识别、获取，及适用于本公司的安全生产法律法规、标准规范、部门 规章等。 2、本公司安全生产管理制度汇编。 部门 签名 考核成绩 部门 签名 考核成绩 培训总结及效果评价： 总结人： 日期： 安全教育培训记录、签到表 培训时间 培训地点 会议室 培训教师 培训题目 安全操作规程培训学习 参加人数 考核方式： 笔试（ ） 问答式（ ） 实操（ ） 培训内容摘要： 1、各岗位安全操作规程、作业指导书内容。 2、危险作业安全操作规程。 3、安全生产事故案例分析。 部门 签名 考核成绩 部门 签名 考核成绩 培训总结及效果评价： 总结人： 日期： 年 月 日
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：183 KB 时间：2025-08-30 价格：¥2.00
1 江苏欣润塑胶有限公司 培训教材 事 故 应 急 救 援 2 事故应急救援管理培训 第一章 概论 1.1 事故应急管理简介 事故应急管理的内涵包括预防、预备、响应和恢复四个阶段。在实际情况中， 这些部分往往是重叠的，但每一个部分都有自己单独的目标，并且成为下个阶 段内容的一部分。 预防就是从应急管理的角度，防止紧急事件或事故的发生，避免应急行动。 预备又称准备，是在应急发生前进行的工作，主要是为了建立应急管理能力。 响应又称反应，是在事故发生之前以及事故期间和事故后立即采取的行动。 恢复工作应在事故发生后立即进行，首先使事故影响地区恢复最起码的服 务，然后继续努力，使该地区恢复到正常状态。 1.2 事故应急救援的基本原则和任务 事故应急救援工作是在预防为主的前提下，贯彻统一指挥、分级负责、区域 为主、单位自救和社会救援相结合的原则。 应急救援的基本任务包括： （1）立即组织营救受害人员，组织撤离或者采取其他措施保护危害区域内的其 他人员。 （2）迅速控制危险源，并对事故造成的危害进行检验、监测，测定事故的危害 区域、危害性质及危害程度。 （3）做好现场清洁，消除危害后果。 （4）查清事故原因，评估危害程度。 1.3 事故应急救援系统 事故应急救援系统应包括以下几个方面的主要内容：应急救援组织机构； 应急救援预案（计划）；应急培训和演习；应急救援行动；现场清除与净化；事 故后的恢复和善后处理。 1.3.1 应急救援系统的组织机构 应急救援系统的组织机构包括五个方面： （1）应急指挥机构－协调应急组织各个机构运作和关系； （2）事故现场指挥机构－负责事故现场应急的指挥工作、人员调度、资源的有 效利用； （3）支持保障机构－提供应急物质资源和人员支持的后方保障； （4）媒体机构－安排媒体报道、采访、新闻发布会； （5）信息管理机构－信息管理、信息服务。 1.3.2 应急救援预案 应急救援预案又称应急计划。用计划指导应急准备、训练和演习，乃至高 速的应急行动。 对可能发生的事故进行预测和准备；
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：66 KB 时间：2025-09-02 价格：¥2.00
江苏欣润塑胶有限公司 培训教材 电 气 安 全 常 识 电气安全常识培训 安全生产是指为了预防生产过程中发生人身、设备事故，形成良好的劳动环 境和工作秩序而采取的一系列措施和活动。内容包括采取各种安全技术和技术措 施，经常开展群众性的安全教育和安全检查活动等。 电气安全常识 电气安 全：电气设备在正常运行时以及在预期的非正常状态下不会危害人体健康和周围 设备，当电气设备发生非预期的故障时，应能切断电源，将事故限制在允许的范 围内。如果电气设备安装不恰当，使用不合理，维修不及时，尤其是电气工作人 员缺乏必要的电气安全知识，不仅会造成电能浪费，而且会发生电气事故，危及 人身安全，给公司和职工带来重大损失。 1、车间用电设备的安全要求是什么？ 车间用电设备必须符合下列安全要 求：（1）设备的结构形式应与场所环境相适应；（2）设备上的裸露带电体要有 保护；（3）设备上安装的开关设备、保护装置、控制装置、信号装置必须齐全 完好；（4）设备的相间绝缘电阻，对地绝缘电阻必须符合要求；（5）所有不带 电的金属外壳都应根据其供电系统的特点进行接地或接零；（6）定期进行检修 和安全检查。 2、电气工作人员必须具备哪些条件？ 电气工作人员必须具备如下条件： （1）经医生鉴定无无妨碍工作疾病；（2）具备必要的电气知识，且按其职务和 工作性质熟悉《电业安全工作规程》的有关部分，并经考试合格；（3）学会紧 急救护法，首先学会触电解救法和人工呼吸法。 3、电气作业应使用的安全用具有哪些？ 电气作业使用的安全用具一般包 括：（1）绝缘安全用具；（2）登高作业安全用具；（3）携带式电压和电流指 示器；（4）临时接地线等。电工安全用具应按《电业安全工作规程》的规定，
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：27.5 KB 时间：2025-09-02 价格：¥2.00
培 训 签 到 表 日期 会议名称 时间 讲师 记录人 参加人员签到栏 地 点 部 门 姓 名 部 门 姓 名 备注
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：37.5 KB 时间：2025-10-04 价格：¥2.00
安全教育培训记录、签到表 培训时间 培训地点 会议室 培训教师 培训题目 法律法规、规章制度培训学习 参加人数 考核方式： 笔试（ ） 问答式（ ） 实操（ ） 培训内容摘要： 1、安全生产法律法律识别、获取，及适用于本公司的安全生产法律法规、标准规范、部门 规章等。 2、本公司安全生产管理制度汇编。 部门 签名 考核成绩 部门 签名 考核成绩 培训总结及效果评价： 总结人： 日期： 安全教育培训记录、签到表 培训时间 培训地点 会议室 培训教师 培训题目 安全操作规程培训学习 参加人数 考核方式： 笔试（ ） 问答式（ ） 实操（ ） 培训内容摘要： 1、各岗位安全操作规程、作业指导书内容。 2、危险作业安全操作规程。 3、安全生产事故案例分析。 部门 签名 考核成绩 部门 签名 考核成绩 培训总结及效果评价： 总结人： 日期： 年 月 日
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：183 KB 时间：2025-10-11 价格：¥2.00
新入职人员消防安全教育培训台账 部门： 填表人： 序号 姓名 性别 分配岗位 （部门） 进厂时间 培训课时 备注
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：51 KB 时间：2025-10-15 价格：¥2.00
隧道施工安全教育培训 二〇二五年八月 XX工程局有限责任公司 安全目标 安全措施缺乏是不可以接受的同样也是可以被阻止的。 零意外或安全第一可以通过安全措施的提高和制定安全计加以实施来实 现。 Ø 确保有效的安全培训和理解安全程序. Ø 确保对专门的工作如爆破进行安全培训. Ø 确保所有的隧道施工工人知道隧道的开挖程序. 安全培训
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：13.7 MB 时间：2025-10-28 价格：¥2.00
XX 工程项目 安全教育培训计划 编 制： 审 核： 批 准： 发布时间： XXXX 建设有限责任公司 XX 项目部 目 录 一、培训工作的指导思想、目的 ...............................3 1、指导思想：............................................3 2、培训目的：............................................3 二、安全教育培训对象 .......................................4 三、安全教育培训学时要求 ...................................4 四、安全教育培训内容 .......................................4 1、项目负责人............................................4 2、专职安全管理人员......................................5 3、现场管理人员..........................................6 4、特种作业人员..........................................6 5、进场作业人员..........................................7 五、安全教育的方法 .........................................7 1、三级安全教育..........................................7 2、经常性安全教育........................................7 六、安全教育的实施 .........................................8 七、教育培训实施措施 .......................................8 八、2023 年度安全生产培训计划安排一览表 .....................9
分类：安全培训材料 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：68 KB 时间：2025-10-29 价格：¥2.00
新入职人员消防安全教育培训台账 部门： 填表人： 序号 姓名 性别 分配岗位 （部门） 进厂时间 培训课时 备注
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：51 KB 时间：2025-10-29 价格：¥2.00
2019年复工 安全教育培训 说明： 1. ABC安全的朋友们收集于 网络； 2. 版权作者所有,致谢； 3.更多资源请扫右侧二维码 ，微信最高级群已发 2200+PPT，5.2T+的HSEFF 资料！ 4.还不在abc安全微信群中的 朋友请点击 https://w.url.cn/s/AEdMCPB
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：3.9 MB 时间：2025-11-06 价格：¥2.00
安全教育培训记录、签到表 培训时间 培训地点 会议室 培训教师 培训题目 法律法规、规章制度培训学习 参加人数 考核方式： 笔试（ ） 问答式（ ） 实操（ ） 培训内容摘要： 1、安全生产法律法律识别、获取，及适用于本公司的安全生产法律法规、标准规范、部门 规章等。 2、本公司安全生产管理制度汇编。 部门 签名 考核成绩 部门 签名 考核成绩 培训总结及效果评价： 总结人： 日期： 安全教育培训记录、签到表 培训时间 培训地点 会议室 培训教师 培训题目 安全操作规程培训学习 参加人数 考核方式： 笔试（ ） 问答式（ ） 实操（ ） 培训内容摘要： 1、各岗位安全操作规程、作业指导书内容。 2、危险作业安全操作规程。 3、安全生产事故案例分析。 部门 签名 考核成绩 部门 签名 考核成绩 培训总结及效果评价： 总结人： 日期： 年 月 日
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：183 KB 时间：2025-11-07 价格：¥2.00
四川×××有限责任公司文件 KF【20__】2 号 关于明确安全教育培训主管的通知 公司各部门： 因公司安全教育培训工作需要，根据《工贸行业企业安全生产标准化 建设实施指南》要求，经公司领导会议研究决定，明确行政主管为安全教 育培训主要负责人，负责公司安全教育培训工作。 特此通知。 四川×××有限责任公司 20__年 1 月 5 日
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：25.5 KB 时间：2025-11-28 价格：¥2.00
车间消防教育培训签到表 江苏沂州煤焦化有限公司 时间 2014 年 10 月 24 日 14:00--16:00 地点 车间点名室 培训内容 消防应急器材（泡沫推车、消防水炮、灭火器）的使用及保养 培训讲师 潘斌 参加人员签名（亲笔签名） 姓名 岗位 姓名 岗位 姓名 岗位
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：46.5 KB 时间：2025-11-29 价格：¥2.00
一、建立监理人员安全生产教育培训制度。监理单位的总监理工程师和安全监理人员需经安全生产教育 培训后方可上岗。 二、总监理工程师应定期或不定期组织监理人员学习安全生产的法律法规、规范标准；培训内容包括： 国家有关安全生产的方针、政策、法规、及省市有关安全监理方面的规定、安全监理工作制度、程序和用 监理单位安全教育培训制度编制要点 GDAQ4103 表，危险性较大的分部分项工程的安全监理实施细则等。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Excel 文件大小：20.5 KB 时间：2025-12-14 价格：¥2.00
培 训 签 到 表 日期 会议名称 时间 讲师 记录人 参加人员签到栏 地 点 岗位（职务） 姓 名 岗位（职务） 姓 名 备注
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：37.5 KB 时间：2025-12-16 价格：¥2.00
记 录 整理人 安全教育培训记录表 GDAQ1203 年 月 日 地 点 培训主题 培训部门 或召集人 主讲人 参加培训教育人员（亲笔签名） 注：签名栏不够时，应将签到表附在本表后。 学 时 培训提纲: 培训时间
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Excel 文件大小：21 KB 时间：2025-12-27 价格：¥2.00
序 号 培训 课时 受训 人数 组织培训单位、部门 安全教育培训记录汇总表 GDAQ1202 主 讲 人 培 训 时 间 （年 月 日） 培 训 主 题 制表人(签名): 部门负责人(签 名)： 年 月 日
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Excel 文件大小：21 KB 时间：2025-12-27 价格：¥2.00
培 训 签 到 表 日期 会议名称 时间 讲师 记录人 参加人员签到栏 地 点 岗位（职务） 姓 名 岗位（职务） 姓 名 备注
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：37.5 KB 时间：2026-01-15 价格：¥2.00
金瑞矿业闽黄锰矿 安全培训教育资料 ❖三级安全教育 一、为什么要进行新员工安全教育 Here comes your footer Page 2 （一） 、对国家来说，对员工进行安全教育是国家法律法规的要求! 《安全生产法》、《矿山安全法》、《劳动法》、《职业病防治法》 （二）、对企业来说，对员工进行安全教育是企业生存发展的需求! 企业最直接有效的提高员工安全素质是进行安全教育和安全培训。 （三）、对个人来说，对员工进行安全教育是员工自我保护的需要! 员工个人素质是、强化安全意识学习安全知识掌握安全技能，三个方面 员工要学会做到三不伤害、不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害。
分类：安全培训材料 行业：采矿冶金行业 文件类型：PPT 文件大小：717 KB 时间：2026-01-18 价格：¥2.00
起重机械安全检查表 检查人签字： 检查时间：202X 年 3 月 23 日 检查评价 序号 检查项目 检 查 标 准 检查方法 符合 不符合及主要问题 1 技术文件和外 观检查 1) 是否有额定起重量标志和有效的检验合格标志，并固定在醒目位置。 2) 是否有特种设备岗位操作、防护措施和管理制度，并固定在醒目位 置。 3) 消防设施是否有效、可靠。 4) 是否有自查和运行、维护保养记录。 5) 特种作业人员的资格和数量。 6) 安全距离和警示标志。 7) 起重机械现场不得有任何杂物 8) 起重机械现场应定期清扫，保持整洁。 9) 停止作业时是否按规定停放 10) 各设备是否按照规定进行润滑 检查档案、记 录及现场 现场直观检查 不符 合 行车岗位操作未固定在醒目位 置。 2 钢丝绳 1) 钢丝绳每月必须进行二次及以上的润滑。 2) 钢丝绳在一个捻距内钢丝断丝 10％必须报废或更换。 3) 吊运熔化或灼热的钢丝绳应采用石棉芯等耐高温的钢丝绳及其生产 许可证。 4) 钢丝绳应相匹配、楔快、绳卡固定应正确可靠。 5) 钢丝绳磨损使其直径相对于公称直径减少 7％及以上时，即使未断丝 也必须报废或更换。 现场检查及档 案检查 不符 合 维护保养不及时，钢丝绳未及时 进行润滑保养。 3 卷筒 1) 卷筒上钢丝绳的尾端的固定装置压板数和应有放松或自紧的性能， 且每月至少检查一次。 2) 卷筒出现裂纹或筒壁磨损达原壁厚的 20％时应报废。 3) 吊钩处于最低点时卷筒上至少留有三圈钢丝绳。 现场检查 检查记录 符合 4 滑轮 1) 无裂纹缺损，且转动灵活。 2) 滑轮槽应光洁平滑，不得有损伤钢丝绳的缺陷。 3) 滑轮应有防止钢丝绳跳出轮槽的装置。 用 10 倍放大镜 检查 现场检查 符合 5 吊钩 1) 检查吊钩危险断面磨损和变形、防脱钩装置。 2) 吊钩不许有裂纹，不许补焊。 用 10 倍放大镜 检查 符合 6 制动器 1）制动器必须灵敏可靠。 2）控制制动器的操纵部位，应有防滑性能。 3）制动器对摩擦垫片应有补偿能力。 现场检查 现场测试 符合 4）摩擦片磨损超过原厚度的 50％，弹簧出现塑性变形，有裂纹等情况 时必须报废。 5）通道口联锁保护装置是否可靠有效。 6）制动器制动轮摩擦面应接触均匀，不得有影响制动性能的缺陷或油 污 7 安全防护系统 1) 上升限位器应完好可靠。 2) 行程限位器应完好可靠。 3) 起重量限制器完好可靠。 4) 力矩限制器必须完好可靠。 5) 露天行车夹轨钳完好可靠。 6) 终端缓冲器应完好可靠。 7) 扫轨板应完好可靠并有安全色。 8) 轨道端部阻挡器完好可靠。 9) 轨道接地完好可靠。 10) 转动部位保护罩完好可靠。 11) 护栏完好可靠。 12) 信号装置齐全完好可靠。 13) 电气联锁保护装置应完好可靠。 14) 紧急停止开关应完好可靠。 15) 起重机械零位保护应完好可靠。 16) 滑线保护挡板等完好可靠。 17) 安全钩、防后倾装置、回转锁定装置必须完好。 18) 防护罩是否可靠有效。 现场测试 现场检查 符合 8 吊索具 吊索具应上架定点摆放，标明额定承载量，齐全完好 直观检查 符合 9 电气安全 1) 电源必须符合国家有关规定。 2) 电气线路和设备绝缘必须良好。 3) 拖挂线无破损且绝缘良好。 4) 电气设备和装置和金属外壳及有金属外壳的电缆，必须采取保护性 接地和接零。 5) 电气设备及元件必须完好，固定必须牢固。 6) 电气设备布线必须合理。 7) 照明必须符合规定。 直观检查 根据规定检查 符合 10 制度执行 1) 应建立设备安全技术档案。 2) 操作及检修时必须严格按照制度执行。 3) 启动前必须了望、鸣号。 检查设备档案 现场直观检查 查看记录 符合
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：577 KB 时间：2026-02-07 价格：¥2.00
员工三级安全教育培训试题 编制者： 检验部门：总经办 审核者： 执行部门： 生产部 确认者： 实施日期： 受控文件原始印章 XXX 科技有限公司作业指导书 文件编号：XXX-W-GM-006 员 工 三 级 安 全 教 育 培 训 试 题 编制日期：20XX 年 X 月 X 日 员工三级安全教育培训试题（附答案） 部门 班组 姓名 时间 得分 一. 填空题，（共 20 空，每题 1.5 分共 30 分） 1.我国安全生产管理方针； 安全第一 ， 预防为主 ，综合 治理 消防工作方针： 预防为主 ， 防消结合 2.从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度 和 操作流程 服从管理，正确佩戴和使用 劳保防护用品 3.业人员应当接受安全教育和培训，掌握本职工作所需的 安全生产 知识 提高安全生产技能，增强 事故预防 和应急处 理能力。 文件类别 编制部门 版本号 页次 三阶文件 生产部 A/0 第 1 页，共 5 页 4.从业人员发现 事故隐患 或者其他不安全因素，应当立即向现场 安全生产管理人员或者 本单位负责人 报告，接到报告的人员应 当及时予以处理。 5.上班要集中精力搞好 安全生产 ， 平稳操作 ，严格遵守劳动 纪律和 工艺纪律 ，认真做好各种记录，不得串岗，脱岗，严禁 在岗位上睡觉；打闹和做其它违反纪律的事情，对他人 违 规操作 加以劝阻和制止。 6.公司常见的消防设施、器材有 灭火器 、 消火 栓 、 消防应急灯 、 安全疏散 标志。 7.《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守 安全操作规 程 ，对用人单位管理人员违章指挥，强令冒险作业，有权拒绝执 行。 二．判断题（对的打“√”错的打 X 每题 2 分共 20 分） 1.劳动保护就是为了保护劳动者在生产过程中的安全和健康。（ √ ）
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：28.4 KB 时间：2026-04-24 价格：¥2.00
网络餐饮服务管理制度 一、目的 为加强门店的外卖食品安全监督管理，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康， 根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，特定本制度。 二、参考制度 《山东省餐饮服务许可管理办法实施细则》、《餐饮服务许可管理办法》、《网 络餐饮服务食品安全监督管理办法》、国标 DB 31/2009-2012 餐厅外卖食品的 卫生要求制度、GB 14934 消毒餐（饮）具、GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制 品、GB 4806.1 食品接触材料及制品通用安全要求、SB/T 11143 餐饮分餐服务操 作规范,等相关制度和标准。 三、内容 （一）原材料的要求 1、外卖所需采购的原辅料均严格按照《索证索票管理制度》，供应商提供的经 营资格（如营业执照、食品生产许可证、流通许可证、产品官方检验报告等）均 合格有效； 2、原辅料验收及储存符合集团公司下发的《原材料验收储存管理规定》，不符 合验收标准的产品禁止收货使用； 3、做好食品原辅料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的 食品及原料。 （二）加工制作的要求 1、在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、 霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用； 2、隔餐的热加工食品中心温度必须达到 70℃以上，隔夜食品禁止使用；凉菜禁 止隔餐使用； 3、加工过程所用工用具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，刀、砧板、盆、 抹布用后须清洗消毒；直接接触食品的加工工用具、容器必须彻底消毒。消毒按 照《门店厨房清洗消毒制度》严格执行。 （三）食品中心温度的要求 1、热加工食品加工时食品中心温度应不低于 70℃； 2、热加工食品送到客户手上时，食品中心温度应达到 60℃以上； 3、热加工食品从加工到配送到客户手上时间不应超过 2 小时； 4、凉菜的分装、密闭包装或容器盛装应在室温不超过 25℃的专间内进行； 5、凉菜在备餐时储存条件应确保食品中心温度在 10℃以下； 6、凉菜中心温度降到 10℃以下超过 2 小时的不得使用。 （四）外卖包装盒的要求 1、外卖使用的包装材料应安全、无毒且符合 GB 4806.1 规定； 2、外卖打包盒上的标识信息（包括产品名称，材质，对相关法规及标准的符合 性声明，生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期（使 用时）等内容）应清晰、真实，不得误导使用者； 3、外卖打包盒上应注明“食品接触用”“食品包装用”或类似用语； 4、第三方平台提供的配送箱符合国家标准 T/CCA 003； 5、在包装操作前,应对即将投入使用的包装材料标识进行检查，避免包装材料的 误用，并予以记录，内容包括包装材料对应的产品名称、数量、操作人及日期等； 6、不得重复使用一次性餐饮具。 （五）打包要求 1、直接接触食品工用具和容器应清洗消毒，清洗消毒符合国家标准 GB 14934； 2、员工打包时双手严格清洗消毒后分餐，宜戴一次性手套和口罩； 3、员工应亲自对外卖食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程； 4、向容器中添加食物时，不应将不同时间加工的食物混合； 5、隔餐食品禁止与新加工的食品一同打包； 6、外卖小票应与食品一同打包，禁止小票与食品直接接触。 （六）配送要求 1、网络餐饮服务第三方平台应加强对送餐员的食品安全培训及管理，门店餐厅 有权对送餐人员进行监督检查； 2、配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当采取能保证食品 安全的保存、配送措施； 3、热加工食品与凉菜不能同时盛装在同一保温箱或同一餐盒； 4、送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁， 并定期进行清洗消毒； 5、送餐时应当采取能够防止灰尘、雨水等污染的有效措施，确保送餐过程食品 不受污染； 6、送餐人员应当核对配送食品，保证配送食品与订单信息一致，且配送过程食 品与不受污染。 （七）特定要求 1、门店应当在网上公示菜品名称和主要原料明细，公示的信息应当真实有效； 2、网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致； 3、在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：13.4 KB 时间：2026-04-25 价格：¥2.00