成都市 XXX 化工有限责任公司文件 安全【202X】002 号 关于对 2019 年度安全生产先进工作者 进行表彰奖励的通知 为激励先进，鞭策后进，强化安全意识，贯彻落实安全生产方针，保 障公司生产经营的顺利进行，现对 2019 年度安全工作先进人员进行表彰奖 励。 一、考核情况 依据《成都市 XXX 化工有限责任公司安全生产考核奖惩制度》，公司 安全保卫部结合生产实际，对公司各部门员工进行了安全生产考核，其中*** 被评为良好，其余人员被评为合格。具体情况参见考核档案。 二、奖惩措施 公司对***拟做出人民币 500 元的奖励。 三、如果对考核有异议的人员可以在 3 日内向公司安全保卫部提出意 见。 年 月 日
分类：安全培训材料 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：23 KB 时间：2025-08-08 价格：¥2.00
安全会议记录（各部门及办公室） 主 题 会议地点 会议时间 会议主持人 参会人员 会议内容： 记录人： 备注： 安全管理人员统计台账（办公室） 序号 姓名 所在岗位 性别 学历 职称 证书类型 证书编号 发证日期 复审日期 备注
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：1.12 MB 时间：2025-08-28 价格：¥2.00
年度安全工作总结 2023 NEW YEAR WORK SUMMARY PPT 汇报人：XXX 部门: XX部 年度工作概述 ANNUAL WORK SUMMARY 1 安全重点工作 IMPOTANTANCE OF WORK 2 反思不足之处 Reflections on shortcomings 3 明年工作计划 NEXT YEAR WORK PLAN 4 目录 CONTENTS
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：593 KB 时间：2025-08-29 价格：¥2.00
年度安全工作总结/计划 汇报人：XXX XXXXXXXXXXXXXX公司 前言 20**年，公司工厂安全环保工作是在部门统一部 署下进行的，是以“安全第一、预防为主、综合治 理”为方针，以全面落实安全生产主体责任，扎实 开展安全生产监督检查、开展各类安全生产宣传教 育培训活动为工作重点。20**年，公司较好地完 成了安全生产与环保各项目标任务。
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：PPT 文件大小：9.22 MB 时间：2025-08-29 价格：¥2.00
安 全 生 产 管 理 台 帐 乡镇（街道）名称: 台帐编号: 台帐建立时间：
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：289 KB 时间：2025-09-04 价格：¥2.00
XXX 有限公司 年度安全生产方针和目标 一、安全生产方针 以人为本，安全第一； 预防为主，持续改进； 改善环境，保护健康。 二、安全生产目标 1、死亡及重伤（含交通责任）事故为零；重大火灾（爆炸）事 故为零； 2、重大设备责任事故为零； 3、杜绝中毒、污染事故； 4、改善工作条件，现场职业卫生检测合格率达 100%，职业病发 病率为零； 5、职工因工轻度伤害控制在 20‰以下； 6、主要负责人、安全管理人和特种作业人员培训及持证率达 100%； 7、年度员工培训及新工人入厂教育培训率 100%； 8、安全检查率为 100%； 9、事故隐患整改率 95%以上； 企业安全生产主要责任人： XXX 有限公司 2020.9.1
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：23.5 KB 时间：2025-10-10 价格：¥2.00
班组安全活动记录 时 间 主 持 人 班组名称 记 录 人 活动内容： 参加人员（签名）： 效果评价 评价人： 安全检查人员 检查时间 关键装置重点部位（重大危险源）联系人
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：30 KB 时间：2025-10-22 价格：¥2.00
矿业公司安全生产 管理制度汇编 XXXX 业有限公司 二〇XX 年 目 录 修订编制说明 ...............................................11 安全生产管理制度编制表 .....................................12 安全生产管理制度审核表 .....................................12 关于要求审批《XXXX 矿业有限公司安全生产管理制度》的报告.....13 安全生产管理制度宣贯表 .....................................14 安全目标管理 ...............................................15 一、安全生产指导思想.....................................15 二、安全生产奋斗目标.....................................15 三、安全生产工作重点及措施...............................15 第一章 安全生产例会制度 ....................................20 第二章 安全检查制度 ........................................22 1、任务与要求............................................22 2、形式与内容............................................22 3、整 改..............................................23 第三章 安全教育培训制度 ....................................24 一、 适用范围............................................24 二、 部门职责............................................24 三、管理人员培训教育.....................................24 四、从业人员培训教育.....................................25
分类：安全管理制度 行业：采矿冶金行业 文件类型：Word 文件大小：505 KB 时间：2025-10-27 价格：¥2.00
生产设施拆除或报废审批表 使用单位： 日期： 编号：BZH6.7-29 设备名称 规格型号 核定 使用年限 购建 时间 已用 时间 数 量 资产 原值 已提 折旧 资产 净值 处理 形式 申请拆除或报废原因处置建议： 财务部核实项目意见： 单位负责人： 固定资产会计： 申报车间意见 设施管理部门意见及处置 办法 生产副总意见 公司总经理意见 负责人（签字）： 年 月 日 负责人（签字）： 年 月 日 （签字）： 年 月 日 （签字）： 年 月 日 说明：1.支撑对象：公司《生产设施拆除、报废管理制度》；2.适用范围：公司各类生产设施的拆除、 报废管理。3.由申报部门一式三份填写，报有关部门审核、审批后，财务部门、设备管理部门拆除 单位各存档一份，保存期限永久。
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：35.5 KB 时间：2025-11-15 价格：¥2.00
特 种 设 备 台 帐 单位： 编号：BZH6.3-08 序 号 登记编号 名称 型号 使用地点 制造单位 起重量 额定载荷 工作 级别 跨度 检验日期 检验结论
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：37 KB 时间：2025-11-19 价格：¥2.00
监控、报警系统、联锁系统维护、调试记录 编号：BZH6.4-13 监控、报警系统、 联锁系统名称 规格型号 维护、调试情况 结论 实施人 时间 制表人： 审核人： 批准人
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：44.5 KB 时间：2025-11-19 价格：¥2.00
火灾爆炸事故专项应急预案 目 录 1 事件类型和危害程度分析............................................1 1.1 事件类型 ....................................................1 1.2 事故风险分析 ................................................1 1.3 危害程度分析 ................................................3 2 组织机构及职责....................................................4 2.1 应急组织体系 ................................................4 2.2 各部门职责...................................................5 3 处置程序.........................................................8 3.1 响应程序.....................................................8 3.2 响应分级.....................................................9 3.3 事故信息报告.................................................9 3.4 应急结束.....................................................9 3.5 信息发布....................................................10 3.6 后期处置 ...................................................10 3.6.1 事故处理 ..............................................10 3.6.2 事故后果影响消除 ......................................10 3.6.3 生产秩序恢复 ..........................................10 3.6.4 善后赔偿 ..............................................10 3.6.5 应急救援能力评估及修订 ................................10 4 处置措施........................................................12 附件：应急物资装备清单 .........................................14
分类：事故与应急 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：166 KB 时间：2025-11-19 价格：¥2.00
XXX 有限公司 年度安全生产方针和目标 一、安全生产方针 以人为本，安全第一； 预防为主，持续改进； 改善环境，保护健康。 二、安全生产目标 1、死亡及重伤（含交通责任）事故为零；重大火灾（爆炸）事 故为零； 2、重大设备责任事故为零； 3、杜绝中毒、污染事故； 4、改善工作条件，现场职业卫生检测合格率达 100%，职业病发 病率为零； 5、职工因工轻度伤害控制在 20‰以下； 6、主要负责人、安全管理人和特种作业人员培训及持证率达 100%； 7、年度员工培训及新工人入厂教育培训率 100%； 8、安全检查率为 100%； 9、事故隐患整改率 95%以上； 企业安全生产主要责任人： XXX 有限公司 2020.9.1
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：23.5 KB 时间：2025-12-04 价格：¥2.00
建设项目安全“三同时”台帐 单位： 编号：BZH6.1-01 一、项目名称 二、项目投资 投 资 估 算 总 额 （万元） 安全费用投资（万元） 安全费用投资 占总投资的% 三、设计单位 可行性研究报告 编制单位 安全防护设施初步设计 单位 四、安全预评价 报告和评审 评价单位 评价报告评审时间 评审意见 建设项目设立安 全审查部门 建设项目设立安全审查 时间 审查意见 五、安全审查 安全防护设施初 步设计审查部门 安全防护设施初步设计 审查时间 审查意见 施工单位 开工时间 竣工时间 六、施工建设 监理单位 七、试生产 投入试生产时间 72 小时试生产考核时 间 考核结论 八、安全验收评 价 评价单位 评价报告评审时间 评审意见 九、竣工验收 安全防护设施竣 工验收组织部门 安全防护设施竣工验收 时间 验收意见 备 注
分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：38.5 KB 时间：2025-12-13 价格：¥2.00
成都市 XXX 化工有限责任公司文件 安全【202X】002 号 关于对 2019 年度安全生产先进工作者 进行表彰奖励的通知 为激励先进，鞭策后进，强化安全意识，贯彻落实安全生产方针，保 障公司生产经营的顺利进行，现对 2019 年度安全工作先进人员进行表彰奖 励。 一、考核情况 依据《成都市 XXX 化工有限责任公司安全生产考核奖惩制度》，公司 安全保卫部结合生产实际，对公司各部门员工进行了安全生产考核，其中*** 被评为良好，其余人员被评为合格。具体情况参见考核档案。 二、奖惩措施 公司对***拟做出人民币 500 元的奖励。 三、如果对考核有异议的人员可以在 3 日内向公司安全保卫部提出意 见。 年 月 日
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：26 KB 时间：2025-12-28 价格：¥2.00
XXXXXX 有限公司 安全生产事故应急预案 预案版本号：**〔XX〕01 签 发 人： 发布日期：XXX 年 XX 月 XX 日 编制单位名称：XXXXXX 公司 单位公章： 批 准 书 各单位、部门、岗位及人员： 为确保国家财产和人民生命安全，提高公司及各部门、各岗位、各人 员对突发性生产安全事故的处理能力，在事故发生时，能够迅速有效组织 实施抢险救援，防止事故扩大，最大限度地降低人员伤亡和财产损失，根 据《中华人民共和国安全生产法》、《生产经营单位安全生产事故应急预案 编制导则》的要求，结合本单位实际编制了《XXXXX有限公司XXX事故应 急预案》。希望各部门要认真组织各岗位人员学习，并认真贯彻落实执行。 本预案自 XXXX年XX月 XX日起正式批准、颁布并实施。 总经理： XXXX 年 XX 月 XX 日
分类：事故与应急 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：94.1 KB 时间：2026-01-10 价格：¥2.00
四川×××有限责任公司文件 KF【20__】16 号 关于下发安全生产规章制度的通知 公司各部门： 为进一步健全和完善安全生产规章制度，加强公司安全生产管理，全 面推进安全生产标准化建设，现将公司组织修订的安全生产规章制度下发 给你们，希望各部门认真组织学习并遵照执行。 附件：《安全生产规章制度汇编》 20__年 2 月 20 日
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：24.5 KB 时间：2026-01-12 价格：¥2.00
安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 业务主管： 考核时间 考核内容 工作完成情况 认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、 法规及上级有关安全生产指示和规定，对业务范围内的 安全工作负全面责任。 □完成、□基本完成、□未完成 制定公司年度安全工作目标计划，主持公司安全工作会 议，坚持安全生产“五同时”，同时计划、布置、检查、 总结、考评安全工作； □完成、□基本完成、□未完成 及时对安全措施项目所需的材料、设备以及各类劳动保 护用品进行采购、供应，并对其质量负责。 □完成、□基本完成、□未完成 牢固树立“安全第一”的思想，在抓好安全生产的前提下， 搞好营销管理工作。 □完成、□基本完成、□未完成 加强对购入设备、配件及有关原材料的质量管理，使其 安全可靠性能符合相关要求。 □完成、□基本完成、□未完成 参与制订、修改《供应商管理制度》，负责对供应商进行 预审、选用和续用等管理，定期识别供应商风险。 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：36.5 KB 时间：2026-01-16 价格：¥2.00
序号 区域或岗位 存在危险因素 易发生 事故类 型 现有控制措施 L E C D 风险级 别 建议新增（改进）防 范措施 1 配电房电线老化、 员工操作不当等原 因可能造成触电事 故 触电 1、配电柜已进行跨接； 2、配电房内严禁堆放可燃物； 3、在明显的位置张贴安全警示标志。 1 6 15 90 黄色 1、在明显位置张贴操作规 程，规范操作； 2、定期检查绝缘手套、绝 缘鞋等工具。 2 配电房内堆放可燃 无可能造成火灾事 故 火灾 1、加强安全管理，定期开展安全检查； 2、配电内严禁吸烟，严禁携带火种； 3、配电房内严禁堆放杂物； 4、配置消防设施，并定期检查、维护、 保养。 0.5 6 15 45 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、窗口安装防小动物网； 3、临时配电开关线路须套 管保护。 3 杂物房 杂物房存放可燃物 遇到火源可能会造 成火灾事故 火灾 1、加强安全管理，定期开展安全检查； 2、杂物房内严禁吸烟，严禁携带火种； 3、规范物品存放，不同性质的物品禁止 混放； 4、配置消防设施，并定期检查、维护、 保养。 0.5 3 40 60 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、定期对电气线路进行检 查。 4 空压机未定期进行 维护保养、电线老 化、漏电保护开关 失效等可能发生触 电事故。 触电 1、设备的金属外壳采取保护接地措施； 2、用电设备配置末端漏电保护装置，并 定期检查测试； 3、在设备明显部位张贴“当心触电”安 全标志； 4、员工均经过上岗前培训。 0.5 6 15 45 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、定期对机械设备进行维 护保养。 5 空气储罐腐蚀破损 、员工违章作业、 安全附件缺失造成 容器爆炸事故。 容器爆炸 1、空气储罐定期检查、维护、保养，确 保完好有效，张贴安全标签； 2、员工培训后上岗。 3、空压机已进行接地保护； 4、空压机旁严禁堆放可燃物； 5、在明显位置张贴操作规程，规范操作 。 0.5 6 15 45 蓝色 1、加强事故警示教育； 2、增加安全警示标识； 3、安装空气储罐安全附 件，并定期进行点检。 配电房 空压机放置区 XXXX有限公司 风险分级管控台账 6 打包作业人员未佩 戴个人防护用品、 设备防护罩缺失、 人员违章操作可能 发生机械伤害事故 机械伤害 1、保持机械设备防护装置完好有效； 2、严格遵守岗位安全操作规程； 3、禁止用手替代工具进行机械作业。 4、机械设备操作人员应当接受专门安全 教育培训，经考核合格后上岗； 5、为员工配备符合标准要求的劳动防护 用品，并定期监督巡查员工佩戴情况。 0.5 6 15 45 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、定期对机械设备进行维 护保养，禁止“带病”运 转； 3、检修机械设备时，必须 切断电源，设置“禁止合 闸”安全标志。 7 打包机物料未固定 等原因可能造成物 体打击 物体打击 1、保持机械设备防护装置完好有效； 2、严格遵守岗位安全操作规程； 3、禁止用手替代工具进行机械作业。 4、机械设备操作人员应当接受专门安全 教育培训，经考核合格后上岗。 0.5 6 7 21 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、定期进行应急演练。 8 打包机未定期进行 维护保养、电线老 化、漏电保护开关 失效等可能发生触 电事故 触电 1、设备的金属外壳采取保护接地措施； 2、用电设备配置末端漏电保护装置，并 定期检查测试； 3、在设备明显部位张贴“当心触电”安 全标志； 4、员工均经过上岗前培训； 5、为员工配备符合标准要求的劳动防护 用品。 0.5 6 15 45 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、定期对机械设备进行维 护保养； 3、定期监督巡查员工个人 防护用品佩戴情况。 9 冲压机未定期进行 维护保养、电线老 化、漏电保护开关 失效等可能发生触 电事故 触电 1、设备的金属外壳采取保护接地措施； 2、用电设备配置末端漏电保护装置，并 定期检查测试； 3、在设备明显部位张贴“当心触电”安 全标志； 4、员工均经过上岗前培训； 5、为员工配备符合标准要求的劳动防护 用品。 0.5 6 15 45 蓝色 1、定期开展“三违”检 查，提高员工安全意识； 2、定期对机械设备进行维 护保养。 废料打包区 冲压车间
分类：风险评估 行业：其它行业 文件类型：Excel 文件大小：22.2 KB 时间：2026-01-20 价格：¥2.00
大酒店有限公司安全生产标准化管理体系（三）安全管理表格 安全会议记录（各部门及办公室） 主 题 会议地点 会议时间 会议主持人 参会人员 会议内容： 记录人： 备注： 大酒店有限公司安全生产标准化管理体系（三）安全管理表格 安全管理人员统计台账（办公室） 序号 姓名 所在岗位 性别 学历 职称 证书类型 证书编号 发证日期 复审日期 备注
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：1.4 MB 时间：2026-01-21 价格：¥2.00
安全生产责任制考核表 编号： 考核人 被考核人 考核时间 考核内容 工作完成情况 （填写被考核人的安全职责） □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 □完成、□基本完成、□未完成 考核结论：□优 □良 □一般 □差 每季度一次
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：32 KB 时间：2026-01-22 价格：¥2.00
EHS 微社区发﹝2017﹞57 号 EHS 微社区矿山 关于下发矿山安全生产风险分级管控等制度的通知 公司各单位、各施工单位： 近期公司矿山进行两个体系建设，编制了安全生产风险分级管控等制 度，现予以发布，各单位认真学习并按制度实施。 附： 1、矿山安全生产风险分级管控制度 2、矿山生产安全事故隐患排查治理制度 3、矿山职业病隐患排查治理制度 4、风险分级管控和隐患排查治理体系教育培训制度 5、风险分级管控和隐患排查治理体系考核奖惩制度 6、安全生产责任制汇编 EHS 微社区矿山 EHS 微社区矿山文件有限公 司文件 二○一七年十月十五日 主题词：安全生产风险分级管控制度 EHS 微社区矿山综合办公室 2017 年 10 月 15 日印发
分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：15 KB 时间：2026-01-23 价格：¥2.00
安全生产责任制适宜性评审记录 评审时间 2021 年 3 月 4 日 评审地点 会议室 组织部门 生产部 评审负责人 安全生产责任制名称 安全生产责任制 参加评审人员 责任制适宜情况 评审结论： 通过对安全生产责任制适宜性的评审，评审人员一致认为： 1.《安全生产责任制》符合国家法律法规的要求，内容符合实际。 2.《安全生产责任制》与安全管理制度是相容和匹配的。 3.《安全生产责任制》做到了纵向到底，横向到边，涵盖公司所 有员工。 评审记录人： 2021 年 3 月 4 日 是否需要修订 否 拟修订内容 批准人 文件生效日期
分类：安全培训材料 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：33 KB 时间：2026-02-08 价格：¥2.00
大酒店有限公司安全生产标准化管理体系（三）安全管理表格 安全会议记录（各部门及办公室） 主 题 会议地点 会议时间 会议主持人 参会人员 会议内容： 记录人： 备注： 大酒店有限公司安全生产标准化管理体系（三）安全管理表格 安全管理人员统计台账（办公室） 序号 姓名 所在岗位 性别 学历 职称 证书类型 证书编号 发证日期 复审日期 备注
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：1.4 MB 时间：2026-02-22 价格：¥2.00
食品饮料技术配方大搜集 食品工艺配方是食品饮料产品的灵魂, 一则优秀的配方可以化腐朽为神奇, 使产品赋予亮丽的色彩, 插上翱翔的翅膀,展翅在产品世界之林. 好配方会让创业者走上成功之路; 好配方会让濒临绝境的小企业起死回生….. 馒头制作工艺 馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生 产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。 （1）原料 ① 面粉 一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下： 精制级 普通级 湿面筋（%） 25.0～30.0 粉质曲线稳定时间（分钟） ≥ 3.0 降落数值（秒） ≥ 250 灰分（%） ≤0.55 0.70 ②发酵剂 主要为面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉，但风味较差。 ③食用碱 即纯碱。 ④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响，一般用自来水即可。 ⑤糖 用于制作甜馒头，加糖量约 5％～10％。 ⑥乳化剂 如硬脂酰乳酸钠，目前使用者不多。 （2）工艺流程与基本配方 馒头生产有面种发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法（新发酵法），前者最具代 表性，其工艺流程如下： 原料→和面→发酵→中和→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品 面团基本配方如下： 面粉 100％ 面种 10％ 碱 0．5％～0．8％ 水 45％～50％ （3）技术要点 ①和面 取 70％左右的面粉、大部分水和预先用少量温水调成糊状的面种，在单轴 S 型或曲拐式和面机中 搅拌 5～10 分钟，至面团不粘手、有弹性、表面光滑时投入发酵缸，面团温度要求 30℃。 ②发酵 发酵缸上盖以湿布，在室温 26～28℃，相对湿度 75％左右的发酵室内发酵约 3 小时，至面团体 积增长 1 倍、内部蜂窝组织均匀、有明显酸味时完毕。 ③中和 即第二次和面。将已发酵的面团投入和面机，逐渐加入溶解的碱水，以中和发酵后产生的酸度。 然后加入剩余的干面粉和水，搅拌 10～15 分钟至面团成熟。加碱量凭经验掌握，加碱合适，面团有碱香、 口感好。加碱不足，产品有酸味。加碱过量，产品发黄、表面开裂、碱味重。酒酿或纯酵母发酵法的和面 与发酵，可采用与面包生产相同的直接法或中和法，由于面团产酸少，不需加碱中和。 ④成型 多采用双辊螺旋成型机完成面团的定量分割和搓圆，然后装人蒸屉（笼）内去醒发。 ⑤醒发 温度 40℃，相对湿度 80％左右，醒发时间 15 分钟即可。若采取自然醒发，冬天约 30 分钟，夏 天约 20 分钟。 ⑥汽蒸 传统方法是锅蒸，要求"开水上屉（笼）"。炉火旺，蒸 30-35 分钟即熟。工厂化生产用锅炉蒸汽， 时间 25 分钟。 ⑦冷却 吹风冷却 5 分钟或自然冷却后包装。 最新广式月饼制作工艺 （一）糖浆要求 糖度（浓）76-80% PH 值 3-3.5 （二）枧水要求及用量比例 28-30℃ 用量 1.6-1.8%（面粉量计算） 32-40℃ 用量 1.3-1.5%（面粉量计算） 工艺： （一）取配方内的糖浆枧水和匀，加入油脂拌匀，然后加入 1/3 的面粉和匀即可。 搁置松弛 90-120 分钟。 （二）将松弛好的饼皮略搓几下，使面团有一定的韧性后，再包馅。（按 2∶8 或 3∶7 包馅） 最新广式月饼配方 A 低筋粉 60% 中筋粉 40% 金麦奇异糖浆 80% 金麦奇异枧水 1.6% 金麦月饼专用油 27% B 低筋粉 100% 金麦奇异糖浆 78% 金麦奇异枧水 1.5% 金麦月饼专用油 27% C 牛筋粉 100%
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：416 KB 时间：2026-03-23 价格：¥2.00