生产风险分析 本章生产风险分析从影响人、财产和环境等三个方面的可能性和 严重性进行评价。 生产风险分析的主要步骤如下： 1）选择待分析的工作或“作业” 理想的情况下，所有的作业都要进行生产风险分析，但首先要确 保对关键性的作业实施分析。确定分析作业时，优先考虑如下作业活 动： ①事故频度和后果：频繁发生或不经常发生但可致灾难性后果 的； ②严重的职业伤害或职业病：事故后果严重、危险的作业条件或 经常暴露在有害物中； ③新增加的作业：由于经验缺乏，明显存在危害或危害难以预料； ④变更的作业：可能会由于作业程序的变化而带来新的危险； ⑤不经常进行的作业：由于对从事的作业不熟悉而有较高的风 险。 2）把正常的作业（工作）分解为几个主要步骤，即首先做什么， 其次做什么等等，用 3～4 个词说明一个步骤，只说做什么，而不说 如何做。 分解时应注意： ——观察工作过程；
分类：风险评估 行业：物流仓储行业 文件类型：Word 文件大小：48.5 KB 时间：2025-08-07 价格：¥2.00
成都市 XXX 化工有限责任公司安全标准化 建设资源配备文件 序号 所需资源名称 配备数量 备注 1 办公室 2 间 与其它方面共用 2 办公计算机 5 台 与其它方面共用 3 打印机 5 台 与其它方面共用 4 人员 6 人 5 休息室 1 间 与其它方面共用 6 技术 - 接受安全标准化咨询 单位培训 7 其它资源 满足安全标准化建设 的需要 8 会议室 1 间 安全会议 9 资金 20 万元 用于安全标准化建设 相关的费用支出 制表人： 批准人：( )
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：33 KB 时间：2025-08-08 价格：¥2.00
双重预防体系建 设学习手册 XXXX 有限公司 2022 年 11 月 目 录 第一部分：专业术语的掌握...................5 一、双重预防体系 .................................5 二、双体系建设这个名词的来历 .....................5 三、企业如何贯彻执行双重预防体系？ ...............5 四、什么是风险 ...................................5 五、风险的类别 ...................................6 六、什么是危险源 .................................6 七、风险点 .......................................7 八、什么是事故隐患？ .............................7 第二部分风险分级管控体系建设................8 风险分级管控工作流程 .............................8 一、成立组织机构 .................................9 （1）公司双体系领导小组；.......................9 （2）车间级双体系建设领导小组；.................9 二、编写体系文件 ................................10 （1）手册......................................10 （2）制度......................................10 （3）记录、表格................................10 三、安全培训 ....................................12 （1）全员培训；................................12
分类：安全培训材料 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：533 KB 时间：2025-08-12 价格：¥2.00
安全生产管理制度范文 目录 一、总则................................................................4 二、安全领导机构与安全管理机构..........................................5 三、安全生产责任制......................................................6 1、各级人员安全生产责任制 ...........................................7 （1）分公司负责人安全生产责任制..................................7 （2）总经理安全生产责任制........................................7 （3）分管安全生产的副经理安全生产责任制..........................7 （4）总工程师安全生产责任制......................................8 （5）财务负责人安全生产责任制....................................9 （6）安全科长安全生产责任制......................................9 （7）项目经理安全生产责任制......................................9 （10）安全员安全生产责任制......................................10 （11）其他管理人员安全生产责任制................................11 （12）工人安全生产责任制........................................11 2、各部门安全生产责任制 ............................................12 （1）安全生产委员会安全生产责任制...............................12 （2）安全科.....................................................13 （3）办公室.....................................................14 （4）财务科.....................................................14 3、各工种安全生产责任制 ............................................15 （1）电工安全生产责任制.........................................15 （2）机械操作工安全生产责任制...................................15 （3）起重工安全生产责任制.......................................16 （4）司索工安全生产责任制.......................................17 （5）电气焊工安全生产责任制.....................................17 （6）信号工安全生产责任制.......................................18 （7）普通工安全生产责任制.......................................18 四、安全生产责任制、目标考核制度.......................................20 五、安全生产资金保障制度...............................................23 六、安全教育培训制度...................................................24 七、安全生产检查制度...................................................25 八、生产安全事故报告处理制度...........................................26 九、安全例会制度.......................................................28 十、施工方案及专项方案审批制度.........................................29 十一、安全技术交底制度.................................................31 十二、公司领导值班及项目部领导安全带班制度.............................32 十三、劳动保护用品管理制度.............................................34 十四、起重机械设备管理制度.............................................35 十五、班前安全活动制度.................................................36 十六、现场人员安全生产纪律管理制度.....................................37 十七、特种作业人员管理制度.............................................38 十八、重大危险源管理制度...............................................39 十九、安全资料管理制度.................................................42 二十、各工种安全操作规程...............................................44 二十一、应急救援预案……………………………………………………………………50
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：126 KB 时间：2025-08-12 价格：¥2.00
公司安全生产管理制度及实施细则 第一章 总 则 第一条 为加强公司（以下简称公司）安全生产管理， 明确和落实安全责任，防范安全事故发生，根据《中华人民 共和国安全生产法》、《中华人民共和国劳动法》等相关法律 法规和集团公司的有关规定，结合公司实际，特制订本制度。 第二条 本制度适用于公司各部门。 第三条 本制度所指的员工为本部全体在岗员工。 第四条 安全生产工作的目标： 1. 预防因工责任伤亡事故，杜绝责任重伤、死亡事故发 生； 2. 预防火灾事故，杜绝重大以上火灾事故； 3. 预防各类案件，杜绝重大以上内部案件； 4. 预防信息安全事故，杜绝重大以上信息安全事故； 5. 预防群体性不稳定事件，企业内部秩序良好、稳定。 第二章 安全生产职责 第一条 安全生产工作小组成员及职责： （一）工作小组组长及成员： 组长： 成员： （二）安全生产主要职责： 组长的安全生产职责： 1、组长是公司的安全生产第一责任人，对公司的安全 生产负全面领导责任； 2、监督落实各项安全生产管理制度和安全生产操作规 程； 3、监督落实员工的安全生产教育培训； 4、组织开展安全生产检查，落实安全隐患的整改； 5、发生安全生产事故时，立即组织抢救人员、保护现场， 立即报告省公司安全管理部门及分管安全工作领导。 各成员安全生产职责： 1、组织制订公司的安全生产管理实施细则，监督落实 安全员和员工的岗位安全生产职责； 2、组织员工进行部门安全培训，明确操作规程，做到 不违章指挥、不违章作业; 3、建立公司的安全生产档案，审核公司的安全生产管 理台帐； 4、按规定落实公司劳保防护用品的发放和使用； 5、经常开展安全生产检查：查不安全生产行为、查工 具设备、查作业环境，纠正习惯性违章，消除隐患； 6、发生安全生产事故时，协助事故调查，如实反映情况。 事故发生后，组织落实事故调查、分析事故发生的原因、明
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：52 KB 时间：2025-08-12 价格：¥2.00
进入有限空间作业中毒窒息事故应 急预案 编 制 人： 审 核 人： 审 批 人： 管 理 部 进入有限空间作业中毒窒息事故应急预案 总 则 为预防在进入有限空间施工作业中毒窒息事故的发生，提高员工 在事故突发状态下快速、高效、有序的应急处理能力，最大限度地保 护员工的生命安全，防止事故的扩大，特制定本预案。 一、应急指挥小组 组 长： 副组长： 组 员： 联系电话：急救电话： 120 消防电话： 119 东方医院总值班室： 急救中心：86919300 二、突发事故应急处理现场指挥小组职责 组 长：督促指导各部门制订事故处置预案，组织职工进行 反事故演练习；督促有关部门对施工、检修现场进 行安全监督检查，消除事故隐患，确保安全生产； 负责救援事件总安排，确定是否上报业主、监理、 联系社会救援等事宜。 副组长：负责现场救助总体安排；组织相关人员进行现场救 助、保护好作业现场；负责救险人力、物资和车辆
分类：事故与应急 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：33 KB 时间：2025-08-14 价格：¥2.00
安全生产规章制度检查表 单位名称： 检查日期： 年 月 日 序 号 检查项目 检查内容 检查结 明确各类人员的安全生产责任并签署了安全生产责任书 建立领导班子成员“一岗双责”体系 1 安全责任制 与政府签定责任书单位有履职报告书 有安全生产检查制度 明确检查人员的职责 2 安全检查制度 有安全检查表及检查记录和考核办法 有安全培训教育制度 3 安全教育制度 有培训计划和培训记录 有安全生产奖惩制度 有奖励和惩罚相关记录 4 安全奖惩制度 有实行安全生产“一票否决”内容 规定本单位危险作业种类 有危险作业审批制度 5 危险作业审批制度 有危险作业票，如动火票、进人受限空间作业票等 有职业健康管理制度 有职业健康管理工作档案 有职工体检档案 有作业场所职业危害因素检测报告 剧毒物品职业卫生安全许可证 职业危害申报表及备案档案 6 职业卫生管理制度 职业卫生“三同时”档案 7 安全操作规程管理制度 有各工种、岗位安全操作规程 制定事故应急救援预案 8 事故应急救援管理制度 应急救援小组开展演练活动，并有记录 有重大危险源监控管理制度 对重大危险源进行登记建档 有危险源点辨识评估制度，并落实定期评估、整改措施 9 危险源监控制度 落实监控责任部门及人员职责 制定劳动防护用品的购买、发放、使用等管理制度 10 劳动防护用品管理制度 有购买和发放记录 11 事故隐患管理与控制制 度 制定事故隐患管理与控制制度
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：22.4 KB 时间：2025-08-20 价格：¥2.00
附件 12 餐饮服务单位台账清单 1、餐饮服务单位员工培训记录表 2、餐饮服务单位员工健康体检记录表 3、餐饮服务单位食品及原料采购登记台账 4、餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账 5、餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账 6、餐饮服务单位食品留样登记台账 7、餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账 8、餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账 餐饮服务单位员工培训记录表 序 号 姓名 性 别 培训时 间 培训机构 培训内容 培训 效果 是否取得 培训证 培训证 有效期
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：215 KB 时间：2025-08-28 价格：¥2.00
“四不放过”登记表 事故简况： 发 生 时 间 ： 年 月 日 事故 原因 教 育 情 况 事故 责任 者和 群众 受教 育情 况 对 事 故 责 任 者 处 理 意 见 防范 项 目 完 成 日 期 责 任 人 登记部门： 负责人： 登记日期： 措施
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：30.5 KB 时间：2025-10-07 价格：¥2.00
应急救援器材维护检查表 (每月一次) 检查人： 检查时间： 类别 装备名称 检查内容 状态 检维修情况 干粉灭火器 压力正常、清洁，无锈蚀，胶管无腐 蚀，保险无缺损，配件齐全 推车式干粉灭火器 同上 消防栓 清洁，无锈蚀，正常开启 消防水带 卡口无破损，水带无腐蚀 消防水枪 无缺损，无锈蚀 自动喷淋灭火系统 压力正常，管道无腐蚀、无堵塞，受 压元件无破损 消防水泵 机械、电气各部分均运行正常 消防水池 水位正常 消防砂 数量足够 过滤式防护半面罩 清洁，无破损 橡胶手套 清洁，无破损 防腐鞋 清洁，无破损 灭火设施 防护眼镜 清洁，无破损 应急药箱 根据箱内药品清单检查药品是否齐 全、有效 应急广播 定期播放 在线视频监控设施 时刻保持良好监控状态 应急救援 设施 应急车辆 保证厂内时刻有一台应急车辆
分类：事故与应急 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：42.5 KB 时间：2025-10-10 价格：¥2.00
拆除设施交接手续 待拆除设施名称/编号： 计划拆除日期： 拆除设施负责人 使用设施负责人 拆除设施、现场 处理情况 拆除器具 检查情况 电器安全、警示标志 情况 验证是否进行了风险分析、制定了拆除计划及方案、并经总经理审批。 验证是否申请生产技术部对效果进行分析，并由安委会验收合格，取得《拆除、报废设备清洁合格 证》。 负责人签认： 交付人意见 签字： 接受人意见 签字： 设备部门意见 签字： 安委会意见 签字： 总经理意见 签字：
分类：安全管理制度 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：32.5 KB 时间：2025-10-12 价格：¥2.00
转岗、下岗再就业、干部顶岗以及脱离岗位 6 个月以上人员培训登记表 编号： 姓名 年龄 文化 程度 进厂 时间 类别 □转岗 □下岗再就业 □干部顶岗 □脱离岗位 6 个月以上 课时 学时 优秀□ 良好□ 考评 及格□不及格□ 被教育 人签名 教育人 签名 车间 教育 内容 1、本车间的安全生产状况和规章制度 2、作业场所和工作岗位存在的危险因素 3、防范措施和事故应急措施 4、事故案例 教育 日期 课时 学时 优秀□ 良好□ 考评 及格□不及格□ 被教育 人签名 教育人 签名 班组 教育 内容 1岗位安全操作规程 2生产设备、安全装置、劳动防护用品的正确使 用方法 3事故案例 教育 日期 总评 部门 总评 注：考评中有一项不及格，总评就为不及格。
分类：安全培训材料 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：38.5 KB 时间：2025-10-12 价格：¥2.00
进入有限空间作业中毒窒息事故应 急预案 编 制 人： 审 核 人： 审 批 人： 管 理 部 进入有限空间作业中毒窒息事故应急预案 总 则 为预防在进入有限空间施工作业中毒窒息事故的发生，提高员工 在事故突发状态下快速、高效、有序的应急处理能力，最大限度地保 护员工的生命安全，防止事故的扩大，特制定本预案。 一、应急指挥小组 组 长： 副组长： 组 员： 联系电话：急救电话： 120 消防电话： 119 东方医院总值班室： 急救中心：86919300 二、突发事故应急处理现场指挥小组职责 组 长：督促指导各部门制订事故处置预案，组织职工进行 反事故演练习；督促有关部门对施工、检修现场进 行安全监督检查，消除事故隐患，确保安全生产； 负责救援事件总安排，确定是否上报业主、监理、 联系社会救援等事宜。 副组长：负责现场救助总体安排；组织相关人员进行现场救 助、保护好作业现场；负责救险人力、物资和车辆
分类：事故与应急 行业：其它行业 文件类型：Word 文件大小：33 KB 时间：2025-10-21 价格：¥2.00
建设项目批准文件
分类：安全管理制度 行业：建筑加工行业 文件类型：Word 文件大小：23.5 KB 时间：2025-11-30 价格：¥2.00
用人单位职业卫生检查和处理记录表 车间名称 车间负责人 检查地点 检查时间 年 月 日 时 分—— 时 分 检查情况记录： 检查人员（签名）： 年 月 日 整改意见 负责人（签名）： 年 月 日 整改落实情况 车间负责人（签名）： 年 月 日 备注：检查内容包括车间总体卫生状况、警示标识、防护设施运行情况、应急救援设施、通讯装置运行情 况、个人防护用品使用情况、操作规程执行情况等等。 用人单位职业卫生检查和处理记录表 车间名称 **车间 车间负责人 检查地点 检查时间 202X 年 2 月 20 日 9 时 30 分 检查情况记录： **岗位员工陈**在粉尘作业场所作业时未佩戴防尘口罩。 检查人员（签名）： 年 月 日 整改意见 加强职业卫生教育，提高员工职业防护意识。 负责人（签名）： 年 月 日 整改落实情况 车间负责人（签名）： 年 月 日 备注：检查内容包括车间总体卫生状况、警示标识、防护设施运行情况、应急救援设施、通讯装置运行情 况、个人防护用品使用情况、操作规程执行情况等等。
分类：安全培训材料 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：169 KB 时间：2025-12-03 价格：¥2.00
职业病危害因素日常监测季报汇总表 （实际没有季度监测，只填浓度检测数据结果。有评价报告直接复印报告书中的） 车间 职业病危害 因素名称 监测 周期 监测 点数 监测结果 范围 合格 率 (%) 职业接 触限值 监测 人员 1 年 编制： 审核（签名）： 编制日期： 年 月 日 （本表格内每季度填一次）
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：55.5 KB 时间：2025-12-05 价格：¥2.00
3-1 职业健康检查机构资质证书 （跟本单位进行职业健康体检的机构提供）
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：22 KB 时间：2025-12-06 价格：¥2.00
X 公司接害岗位分布看板 作业场所（岗位） 危害因素名称 接害人数 防护措施 木工 1 车间 粉 尘 12 中央吸尘 防尘口罩 木工 2 车间 粉 尘 12 布袋吸尘 防尘口罩 木工 1、2 车间 噪声 12 耳塞 喷漆房 苯、甲苯 2 下压风水帘装置 防护服防护眼镜 防毒口罩防护手 套 在广告公司制作以上样式的板面设置在现场醒目位置 （根据本公司实际情况填写表内红色举例内容）
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：33 KB 时间：2025-12-11 价格：¥2.00
机动车辆进入生产装置区通行证 单位： 编号：BZH7.3-03 用车单位 行车地点 行车时间 年 月 日 时至 年 月 日 时 行车用途 车型车号 司机姓名 带 车 人 行 车 安 全 措 施 保卫部意见 负责人（签字）： 年 月 日 备 注
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：33.5 KB 时间：2025-12-21 价格：¥2.00
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分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：PDF 文件大小：539 KB 时间：2025-12-31 价格：¥2.00
可能产生职业病危害设备、材料（化学品）一览表 设备、材料、化学品名称 可能产生的职业病危害因素名称 使用车间和岗位 备注 设备 材料 化学品 编制： 审核（签字）： 编制日期： 年 月 日 可能产生职业病危害设备、材料（化学品）一览表 设备、材料、化学品名称 可能产生的职业病危害因素名称 使用车间和岗位 备注 数控机床 噪声、其他粉尘 数控工段机加岗、制造四部、机加岗 砂轮机 噪声、砂轮磨尘 装配工段装配岗 液压机 噪声 调试工段调试岗 设备 氩弧焊机 电焊弧光、一氧化碳、二氧化氮、锰及其化合 物 调试工段焊接岗 手持工具 噪声、铝合金粉尘 制造四部打磨岗 手持工具 噪声 制造四部调试岗 材料 焊条 电焊烟尘、电焊弧光 制造二部焊接岗 化学品 油漆 苯、二甲苯 制造二部局部油漆作业区域 编制： 审核（签字）： 编制日期： 年 月 日
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：46.5 KB 时间：2026-01-01 价格：¥2.00
警示牌检查表 检查人： 日期： 状况 序号 警示牌类型 数量 安装地点 完好 不完好 备注 1. 禁止吸烟 入厂须知大门口 2. 禁止入内 配电室 公司配电房 3. 注意安全 各车间 4. 当心腐蚀 酸碱容器及管道 5. 当心触电 配电室 配电室 公司配电房 6. 当心吊物 高处作业处 7. 必须戴防护帽 危险场所处 8. 必须戴防护手套 危险场所处 9. 必须系安全带 高空作业 10. 当心坠落 高空作业 11. 当心烫伤 危险场所、高温、 锅炉 12. 当心滑跌 危险场所设备、 设施踏步梯等 13. 必须戴防护眼镜 电气焊、司炉工 等 14. 必须戴防尘口罩 存在粉尘车间等 15. 紧急出口 办公楼和危险易 燃易爆有害岗位 16. 可动火区 火灾爆炸危险区 域二级以外的场 所 17. 火警电话 火警值班室 18. 灭火器 各车间和要害岗 位 19. 消防水带 室内外消防栓安 装 20. 地下消火栓 消防栓井安装
分类：安全管理制度 行业：化工行业 文件类型：Word 文件大小：228 KB 时间：2026-01-08 价格：¥2.00
塑料制品表面金屬化工藝 濕法工藝: 化學鍍,噴霧化學鍍,化學鍍-電鍍 干法工藝﹕真空蒸鍍﹐陰極濺鍍﹐離子鍍 目前所用到的制程 濕法工藝 ﹕化學鍍 Whole Flow Chart. ABS制品 表面質量檢查及消除內應力 賦與親水性 中和 水洗 化學腐蝕 水洗 活性化I 水洗 活性化II 水洗 化學鍍 水洗 電鍍 成品
分类：安全培训材料 行业：化工行业 文件类型：PPT 文件大小：279 KB 时间：2026-04-17 价格：¥2.00
食品添加剂管理制度 一、为加强食品添加剂卫生安全管理， 防止食品污染，保护 就餐者的利益，根据国家规定，结合我公司具体情况，制定本 管理制度。 二、食品添加剂必须由公司统一采购，所购的产品包装及说明 书上必须有“食品添加剂”字样标示，其包装或说明书上应按规 定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要 成分、食用或使用方法等。 三、食品添加剂种类繁多，主要分成天然与合成两大类。现将 我公司允许使用的食品添加剂，具体规定如下： （一）常用食品添加剂。如食用盐、食用碱、酵母、味精、鸡 精、天然调料等，这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是 安全的。 （二）专用食品添加剂。如葡萄糖内脂、拉面剂、蛋糕油、嫩 肉粉，泡打粉等、这些食品添加剂，只要按说明书正确使用， 也是安全的。 （三）控制使用的食品添加剂。以下食品添加剂允许使用，但 使用单位首先要报请中心批准，在使用时严格按照说明书或国 家规定的剂量、办法使用，在食品添加剂的外包装上必须有明 显标记，要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。 1. 防腐剂，允许使用山梨酸及其钾盐，仅限糕点制作时使用。 2. 甜味剂，允许使用甜叶菊苷，可用于任何食品制作，其甜度 约为蔗糖的 300 倍。 3. 食用色素，可以使用国家规定允许使用的食用天然色素和食 用合成色素，允许在加工糕点时使用，不提倡在其它方面中使 用。 4. 食用香精，可以使用国家规定允许使用的人工食用香精，允 许在加工糕点时使用，不提倡在其他方面使用。 5. 亚硝酸盐（硝酸钠）。亚硝酸盐是一种发色剂，加入肉制品 中，可使肉色鲜红，我国规定亚硝酸盐（硝酸钠）可用于肉类 制品，其最大使用量为 0.5 克/千克,残留量以亚硝酸钠计，肉 制品不得超过 0.03 克/千克。为严防残留量超标，淹制后的肉 类要充分浸泡和漂洗。 四、严禁使用甲醛（福尔马林）、硼酸、硼砂、吊白块等国家 明令禁止使用的添加剂。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：11.5 KB 时间：2026-04-25 价格：¥2.00
食品添加剂管理制度 为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品 安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理 办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、专店购买 采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位 或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加 剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许 可证、营业执照、检验合格报告（或复印件）以及购物凭证。购物凭 证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。 采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的 与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 二、专账记录 建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录 食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供 应者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实 记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应 当签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。 三、专区存放 设立专区（或专柜）贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专 区（或专柜）字样”。 四、专器称量 配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用 途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。 五、专人负责 由专（兼）职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐 饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官 鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加 工配料的人员分别签订责任书。 食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、 台账记录、贮存及使用等情况。 食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产 品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于 2 年。
分类：安全管理制度 行业：食品医药行业 文件类型：Word 文件大小：16.7 KB 时间：2026-05-23 价格：¥2.00